Bloggang.com : Baked by PonG : Dark & White Chocolate Mousse Cake

Dark & White Chocolate Mousse Cake

แผนกำจัดวิปปิ้งครีม ใช้ให้คุ้มก่อนหมดอายุ เอาไปทำขนมปังยังเหลืออีก งั้นทำมูสเค้กทานคลายร้อนกันหน่อยแล้วกัน สปันจ์เค้กมีอยู่แล้ว(ตอนทำ Mont Blanc) สูตรของคุณแมงเม่าค่ะ (สูตรอยู่ในห้องเค้กน่ะค่ะ) ใช้พิมพ์วงแหวนตัดเป็นชิ้นพักไว้ก่อนค่ะ ความที่อยากได้มูสที่ไม่ต้องใส่ไข่แดง เลือกสูตรของคุณคุกกี้นิ่มและคุณจุ๋ม (แม่สลิ่ม)เคยทำแล้วอร่อยมาก ๆ ขอขอบคุณคุณแมงเม่า คุณคุกกี้นิ่ม คุณจุ๋ม มา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ

สูตร Dark Chocolate Mousse สูตรของคุณคุกกี้นิ่ม พี่ทำ 1 ใน 3 ส่วน

Dark Chocolate 170 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
นมสด ½ ถ้วย
น้ำตาลทราย 50 กรัม
วิปปิ้งครีม 300 กรัม
เจลลาติผง 1 ½ ช้อนชา
วิธีทำ
1. ใช้พลาสติกพันรอบเค้กให้แน่น
2. โรยเจลลาตินลงในนมสดคนให้กระจายตัว ทิ้งไว้ซักพักให้ เจลลาตินอุ้มน้ำ แล้วนำไปตั้งไฟอ่อนคนให้เจลลาตินละลาย
3. ใส่น้ำตาล คนให้ละลายและนมร้อนจัดไม่ถึงกับเดือด ปิดไฟ ใส่ดาร์คชอค คนให้ชอคฯ ละลายเข้ากัน ทิ้งให้เย็นสนิท
4. ตีวิปปิ้งครีมให้ขึ้นฟูตั้งยอดอ่อน เทส่วนผสมชอคฯ ใช้พายยางโฟลส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน
5. ตักหยอดบนเค้ก แล้วนำแช่ช่องฟรีช แล้วมาทำ White Chocolate Mousse กันค่ะ

สูตร White Chocolate Mousse พี่ทำแค่ 1 ใน 3 ส่วน
White Chocolate 120 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
วิปปิ้งครีม (1) 200 กรัม
วิปปิ้งครีม (2) 50 กรัม
เจลลาติน 1 ½ แผ่น
วิธีทำ
1. แช่เจลลาตินในน้ำให้นิ่ม
2. วิปปิ้งครีม (2) ใส่หม้อ ตั้งไฟอ่อนพอเริ่มร้อนจัด ใส่เจลลาติน คนให้เจลลาตินละลาย
3. ใส่ White Chocolate คนต่อให้ละลายเข้ากัน ปิดไฟ พักให้เย็นสนิท
4. ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดอ่อน เทส่วนผสมชอคฯ ใช้พายยางโฟลส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน
5. ตักหยอดบนมูสชอค แล้วนำแช่ช่องฟรีช ซักพักพอให้มูสอยู่ตัว
ตักหยอดดาร์คชอคสลับไวท์ชอค ตกแต่งชอคขูดตามชอบค่ะ

ลูกสาวเห็นต้องบ่นแน่นอนว่าอยากกิน ไปเรียนไกลบ้าน ลูกชายทานแล้วบอกอร่อยมากค่ะ

ขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกคนทีแ่วะมาน่ะค่ะ

Create Date : 14 กันยายน 2552

Last Update : 20 กันยายน 2552 13:31:17 น.

30 comments

Counter : 8420 Pageviews.

ขอเชิญเพื่อนชาว bloggang ร่วมทำบุญวันเกิดกันน่ะครับ

โดย: prempcc

วันที่: 14 กันยายน 2552 เวลา:21:32:23 น.

สวยงามน่ากินมากมายเลยค่ะคุณ Pong ซับซ้อนตั้ง 4 ชั้นแหนะ ฝีมือขั้นเทพมั่กๆๆ แต่พิ้งค์ขอหยิบ chocolate ด้านบนไปกินก่อนเลยนะคะ หุหุ

ปล. ขอบคุณที่แวะไปที่บ้าน blog เรานะคะ...

โดย: PrettyPinky

วันที่: 14 กันยายน 2552 เวลา:22:00:18 น.

ชอบมูสเหมือนกันค่ะ เย็นชื่นใจดี

โดย: never the last

วันที่: 15 กันยายน 2552 เวลา:0:05:03 น.

สวัสดีค่า พี่Pong ว๊าว...เค้กน่าทาน สวยงามอีกแย้ว ฝีมือจริง

โดย: หมูน้อยแก้มใส IP: 124.157.184.49 วันที่: 15 กันยายน 2552 เวลา:0:29:36 น.

น่าทานอีกแล้วค่ะ พอดีกำลังหาสูตรมากำจัดครีมชีสที่บ้านพอดีเลยค่ะ อิอิ

โดย: ดอกเอื้องเมืองเหนือ

วันที่: 15 กันยายน 2552 เวลา:0:40:29 น.

สวัสดีครับ ขอบคุณที่แวะเข้ามา ผมหวังว่าเราคงได้พบกันอีกนะครับ

โดย: veerar

วันที่: 15 กันยายน 2552 เวลา:0:44:59 น.

สวย น่ากินจังเลยค่ะ ชอคม้วนเป็นหลอดเป๊ะๆเลย
น่ากิ๊น น่ากิน

โดย: T+c+ake Time 2002

วันที่: 15 กันยายน 2552 เวลา:1:24:56 น.

น่าทานมากเลยค่ะคุณปอง วันหลังต้องทำท่านบ้างดีกว่าค่ะ ร้อนๆแบบนี้คงชื่นใจดีน่ะคะ

โดย: นก (MommyKitchen

) วันที่: 15 กันยายน 2552 เวลา:3:07:02 น.

อุ๋ย น้ำลายหกเลยค่ะ ท่าทางจะละลายในปากเล้ย

โดย: Febie

วันที่: 15 กันยายน 2552 เวลา:4:33:06 น.

ขอมูสเย็น ๆ ชื่นใจบ้างนะคะ เวลาร้อนๆเนี่ย มูสต้องมีติดบ้านไว้เป็นประจำเลยค่ะ

โดย: yayojung

วันที่: 15 กันยายน 2552 เวลา:7:04:19 น.

ขูดช็อคโกแล็ตได้งามจิงๆ เลยค่ะ

โดย: pummy_beauty

วันที่: 15 กันยายน 2552 เวลา:7:51:25 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ มูสชอกโกแลต 2 สีเนี่ย ของโปรดเลยยย

โดย: LiLeE DiArY

วันที่: 15 กันยายน 2552 เวลา:8:03:31 น.

สวยงามน่าทานมากๆค่ะ ขูดช๊อกได้สวยมากด้วย สองสีเป็นชั้นๆ น่าทานจิงๆ

โดย: ออย (mini oven

) วันที่: 15 กันยายน 2552 เวลา:9:51:15 น.

หู้ยยย แบบนี้เลยที่อยากกิน

เง้ย ทำล่ะกัน

โดย: ซามอ

วันที่: 15 กันยายน 2552 เวลา:11:39:16 น.

มูสสามชั้น ได้ใจค่ะพี่ป้อง
อิ่มหนำเลยค่ะพี่ น่าทานจังค่า

โดย: Annijima IP: 124.122.181.147 วันที่: 15 กันยายน 2552 เวลา:12:16:43 น.

เป็นแผนกำจัดวิปปิ้งครีมที่แยบยล และน่าเอาเยี่ยงอย่างค่ะ

เนียนกริบเลย ซ้อนตั้งหลายชั้นแหน่ะ เทพมากๆ ค่ะ

โดย: LeaDGlasS

วันที่: 15 กันยายน 2552 เวลา:13:06:46 น.

หน้าตาน่าทานมากเลยค่ะจูนกลืนน้ำลายไปชมภาพไป 555+++

โดย: june (supinnapa

) วันที่: 15 กันยายน 2552 เวลา:16:03:44 น.

ดูดีไฮโซมากมายเลยค่ะ สวยมาก ๆ น่าทานด้วยค่ะ เก่งจังเลย

โดย: เลดี้ สวีเดน

วันที่: 15 กันยายน 2552 เวลา:18:02:45 น.

คุณ prempcc ขอบคุณมาก ๆ ค่ะที่เชิญ
คุณ PrettyPinky ทำไม่ยากค่ะ ใช้เวลาไม่นานอร่อยด้วยค่ะ
คุณเลดี้ สวีเดน ขา ทำแบบเรียบง่ายค่ะ พอดีลูกชายชอบชอคเยอะ ๆก็เลยขูดชอคโรยหน้าซะหน่อย
คุณ juneขา แช่ให้เย็นเจี๊ยบทานชื่นใจน่ะค่ะ
คุณ LeaDGlasS แผนนี้ใช้บ่อยมากค่ะ เสียดายรีบใช้วิปปิ้งครีมก่อนหมดอายุค่ะ
คุณAnnijima ขา ทำมูสสลับชั้นสีตัดกันตกแต่งนิดหน่อยทำให้น่าทานมากขึ้นค่ะ
คุณซามอ ขา มีเวลาลองทำน่ะค่ะ ยิ่งอากาศร้อน ๆ ต้องถูกใจแน่นอนค่ะ
คุณออย ขา พี่ขูดชอคเสร็จต้องค่อย ๆ หยิบ แตกหักง่ายเหลือเกินค่ะ
คุณ LiLeE DiArY ขา ดีใจจังค่ะที่ชอบ
คุณ pummy_beauty น้องปุ๋มขา ขอบคุณน่ะค่ะ
คุณ Febie ขา ยิ่งอากาศร้อน ๆ ละลายเร็วมากค่ะ
คุณ Yoyojung ลูก ๆ พี่ชอบทานจริง ๆ ทำกี่ครั้งไม่เคยเบื่อเลยค่ะ
คุณนกขา ลองทำเลยค่ะ
คุณT+c+ake Time 2002 ขา พี่ม้วนเสร็จต้องบรรจงวางแตกง่ายจริง ๆ ค่ะ
คุณ veerar ดีใจค่ะดารามาเยี่ยมบล๊อก
คุณดอกเอื้องเมืองเหนือ ลองทำดูน่ะค่ะ อร่อยเย็นชื่นใจค่ะ
คุณหมูน้อยแก้มใส ดีใจมาก ๆ ค่ะที่น้องแวะมา
คุณ never the last ขา มูสชอคเย็น ๆ ทุกคนจะชอบน่ะค่ะ

โดย: Baked by PonG

วันที่: 15 กันยายน 2552 เวลา:20:43:01 น.