Bloggang.com : Baked by PonG : เจแปน ซูเฟล่ ชีสเค้ก

เจแปน ซูเฟล่ ชีสเค้ก

เพื่อน ๆ ที่ทำงานติดใจความอร่อยของชีสเค้กสูตรที่คุณชายน้อยแนะนำ ซึ่งคุณชายน้อยบอกว่าสูตรนี้ได้มาจากวปพันทิพ เป็นสูตรของคุณหญิง ต้องขอขอบคุณคุณชายน้อย และคุณหญิงมาก ๆ ค่ะ ว่าไปแล้วชีสเค้กที่บ้านทานน้อยเพราะกลัวอ้วน แต่เพื่อน ๆ พูดแล้วพูดอีกว่าอยากทานและย้ำว่าอร่อยกว่าร้านดัง ๆ เรารึก็ชอบทำอยู่แล้วถ้ามีคนช่วยกิน ลงมือทำเบิ้ลสูตรเหมือนเดิม เพราะเพื่อนหลายคน และสปริงค์ฟอร์มมีขนาดเดียว 9 นิ้ว คราวนี้ทำฐานครัสท์ด้วย ใช้แครกเกอร์ Ritz กะเอาค่ะ ใช้แคกเกอร์ประมาณ หนึ่งห่อและอีกครึ่งห่อ ผสมเนยละลายประมาณ 65 กรัม กรุลงพิมพ์ที่ปูกระดาษไข กรุให้แน่น แล้วแช่ตู้เย็นพักไว้ก่อนค่ะ แล้วก็ผสมตัวชีสเค้กตามสูตรที่คุณชายน้อยแนะนำไว้ ใช้เวลาอบประมาณ 1 ชั่วโมง ไฟล่างอย่างเดียว มาดูกันค่ะ
ลิงค์เข้าบล๊อกคุณหญิงเจ้าของสูตร //www.bloggang.com/viewblog.php?id=miraclewhip&date=25-05-2006&group=1&gblog=1
ส่วนข้อมูลที่คุณชายน้อยโพสไว้หาไม่เจอค่ะ

ส่วนผสม
ครีมชีส 250 กรัม (ใช้ฟิลาเดลเฟีย)
นมสด 55 กรัม
ไข่ไก่ฟองโต 3 ฟอง (แยกไข่แดง ไข่ขาว)
น้ำตาลทรายป่น(1) 60 กรัม
แป้งข้าวโพด 40 กรัม
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น (2) 50 กรัม
ครีมออฟทาทาร์ 1/2 ช้อนชา
ทำเบิ้ลสูตรค่ะ ใช้พิมพ์สปริงฟอร์มขนาด 9 นิ้ว ปูกระดาษไข ห่อพิมพ์ด้วยฟอล์ยกันน้ำ อบแบบสปาค่ะ
วิธีทำ
วอร์มเตาอบอุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ไฟล่างอย่างเดียวค่ะ
1. ตีครีมชีสให้อ่อนตัวด้วยตะกร้อมือ
2. เติมนมสด น้ำตาลทราย (1) ผสมให้เข้ากัน
3. ใส่แป้งข้าวโพดร่อน ผสมต่อแล้วใส่น้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน
4. ใส่ไข่แดง คนผสมให้เข้ากัน พักไว้
5. ตีไข่ขาว ใส่ครีมออฟทาทาร์ ตีต่อจนตั้งยอดอ่อน แล้วนำมาผสมกับส่วนผสมไข่แดง โดยแบ่งไข่ขาวทีละครึ่งตะล่อมผสมให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ขนาด 7. นิ้ว พี่ทำเบิ้ลสูตรเทใส่พิมพ์ขนาด 9 นิ้วค่ะตามคุณชายน้อย
8. เทน้ำร้อนใ่ส่ถาดประมาณครึ่งของครึ่งพิมพ์กลม อบอุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ไฟล่าง นาน 1 ชั่วโมง พอเค้กสุกปิดไฟทิ้งเค้กไว้ในเตาอบจนเย็นแล้วนำเข้าตู้เย็นทิ้งไว้หนึ่งคืนให้เซทตัว

หน้ากีวี่ค่ะ เปรี้ยว ๆ เข้ากันดีค่ะ

หน้าบลูเบอรี่แบบนี้ใคร ๆ ก็ชอบน่ะค่ะ

ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาน่ะค่ะ

Create Date : 05 สิงหาคม 2551

Last Update : 18 พฤษภาคม 2556 8:12:37 น.

10 comments

Counter : 35109 Pageviews.

อยากได้สูตรจังค่ะคุณป้อง น่าทานๆๆๆ

โดย: Tiny Bakery

วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:15:57:14 น.

อันนี้อร่อย ชอบมากเลยค่า

โดย: บ้านหวานเย็น

วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:9:55:15 น.

น่ารับประทานเหลือเกินค่ะ เห็นแล้วตบะแตก

โดย: Daytime Lantern

วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:0:28:38 น.

ขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกคนที่แวะมาน่ะค่ะ
คุณบัวพิมพ์สูตรให้แล้วน่ะค่ะ

โดย: Baked by PonG

วันที่: 22 สิงหาคม 2551 เวลา:21:22:48 น.

ชอบจังเลย ชีสเค้ก ออก สีขาวๆ ครีมแบบนี้ ดูน่าทานมากๆ เลย..โอ๊ย....กิเลศขึ้นอีกแล้ว ต้องไปหัดทำซะแล้ว

โดย: บราซิลนัท

วันที่: 21 กันยายน 2552 เวลา:11:06:11 น.

เนียนสวยจังเลยค่ะ

โดย: aburachan (aburachan

) วันที่: 2 มกราคม 2553 เวลา:15:25:17 น.

ขอบคุณครับสำหรับสูตร เดี๋ยวบอก ผบทบ ทำให้กิน

โดย: LoveOnly

วันที่: 8 พฤษภาคม 2554 เวลา:15:26:17 น.

นิ่มมากๆเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตร อร่อยยยย

โดย: NUCH IP: 110.168.169.221 วันที่: 2 สิงหาคม 2554 เวลา:16:47:27 น.

หวัดดีค่ะ อยากทราบว่า175องศาเนี่ย ใช้กับเตาขนาดกี่ลิตรเหรอคะ เพราะอาจารย์เคยบอกว่าขนาดเตาไม่เท่ากัน ความร้อนก็จะมีผลน่ะค่ะ แล้วเคยลองทำเค้ก แต่มันไม่ฟูน่ะค่ะ เลยงงๆ

โดย: Cheetar_bth IP: 58.64.119.243 วันที่: 8 ตุลาคม 2554 เวลา:23:01:24 น.

ทำแล้วค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ อร่อยมากกกกก ^___^

โดย: Macha IP: 223.207.212.22 วันที่: 14 กันยายน 2558 เวลา:4:03:44 น.