Group Blog
 
<<
มกราคม 2554
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
3 มกราคม 2554
 
All Blogs
 
Happy New Year 2011 : Red Velvet Cup Cake

สวัสดีปีใหม่ 2011 ค่ะ ขอให้เพื่อน ๆ ทุกคนสุขภาพแข็งแรง สดใสร่าเริง มีความสุขตลอดไปค่ะ










ตั้งใจว่าจะทำเค้กคัพเค้กสวัสดีปีใหม่ ตกแต่งด้วยมาร์ซเมโลฟองดอง และเป็นจังหวะเดียวกับที่คุณมล (เจ้าบ้านแม่เจเจ) ชวนเพื่อน ๆ ร่วมสนุกทำคัพเค้กประกวดกัน ดีเลยจะได้ทำคัพเค้กสวัสดีปีใหม่และส่งประกวดด้วย เป็นการร่วมสนุกกันมากกว่าหวังของรางวัล ตัวเค้ก Red Velvet เป็นสูตรของ Jolyofbaking ซึ่งคุณมล และคุณนุ้ย (สมาชิกคนเก่งบ้านแม่เจเจ) เป็นผู้แนะนำและทำได้สวยงามน่าทานมาก ๆ ปกติจะไม่ชอบเค้กสีจัด ๆ แต่ใจอยากลองซักครั้ง แล้วก็ไม่ผิดหวังเนื้อเค้กนุ้มนุ่มอร่อยมากกกก บัตเตอร์ครีมสูตรของคุณแหม่มค่ะ มาร์ซเมโลฟองดองสูตรแม่ปู ลอกวิธีทำจากเจ๊หลีค่ะ
ขอขอบคุณคุณมล คุณนุ้ย คุณแหม่ม แม่ปู และเจ๊หลี มา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ

เพื่อน ๆ เข้าไปดูที่คุณมลทำได้ที่นี่ค่ะ
//www.pantown.com/board.php?id=10764&area=4&name=board9&topic=3674&action=view


Red Velvet Cup Cake สูตรของ Joyofbaking คุณมล (บ้านแม่เจเจ) และคุณ NuiNui เป็นผู้แนะนำค่ะ

ส่วนผสม
แป้งเค้ก 250 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
เนยสดจืด 113 กรัม หั่นเต๋าแช่ตู้เย็นไว้ก่อน
น้ำตาลทรายป่น 250 กรัม
ไข่ไก่เบอร์ 0 จำนวน 2 ฟอง
วนิลาผง 1 ช้อนชา
บัตเตอร์มิลล์ 240 ml/1 ถ้วย (หรือนมสด 1 ถ้วย+มะนาว 1 ชช ) พี่ใช้นมสดกับน้ำมะนาวค่ะ
สีแดง 2 ชต
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 1 ชช (ไม่ได้ใส่ค่ะ)

วอร์มเตาอบไฟบนไฟล่าง อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส
วิธีทำ พี่ใช้วิธีเดียวกับการตีบัตเตอร์เค้กค่ะ
1. ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา ผงโกโก้ วนิลลาผง พักไว้
2. ตีเนยเย็น ด้วยความเร็วสูงให้กระจายตัว ทยอยใส่น้ำตาลทราย ตีต่อประมาณ 3-5 นาที ปาดอ่าง ส่วนผสมจะฟูสีนวล
3. ตอกใช่ใส่ชามตีเบา ๆ เหมือนทำไข่เจียว แล้วค่อยรินเป็นสายเล็กลงในส่วนผสมข้อ 2. ปาดอ่างให้ส่วนผสมเข้ากัน
4. ลดความเร็วต่ำ ใส่ส่วนผสมแป้งข้อ 1. สลับเทบัตเตอร์มิลล์ (หยดสีแดงในบัตเตอร์มิลล์) ครั้งสุดท้ายใส่แป้งที่เหลือ ปาดอ่าง ตีต่อความเร็วต่ำให้ส่วนผสมเข้ากัน
5. เทส่วนผสมลงในถ้วย อบประมาณ 20 นาที หรือจนสุก







ส่วนผสม Fondant From Marshmallows
มาร์ชเมโล 10.5 ออนซ์
น้ำตาลไอซิ่ง 450 กรัม
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
เนยขาวนิดหน่อย ไว้ทามือตอนนวด

วิธีทำ
1.ร่อนน้ำตาลไอซิ่ง พักไว้
2.นำมาร์ชเมโลใส่ชามใส่น้ำเปล่า นำเข้าเวฟ 30 วินาที เอาออกมาคน ถ้าไม่ละลายเข้าเวฟต่ออีกแป๊ปเดียว
3.ทะยอยใส่น้ำตาลไอซิ่ง คนผสมไปเรื่อย ๆ จนหนืดคนไม่ได้
4.เทมาร์ชเมโลบนโต๊ะที่โรยน้ำตาลไอซิ่ง นวดต่อและค่อย ๆ เติมน้ำตาลไอซิ่งที่เหลือ จนให้เข้ากันจนเนียน แล้วหุ้มพลาสติก พักไว้หนึ่งคืน
5.ก่อนใช้นำออกจากตู้เย็นให้คลายเย็น แล้วปั้นขึ้นรูปดอกกุหลาบ





วิธีขึ้นรูปดอกกุหลาบสองสี ทำตามขั้นตอนของ //www.LallaVilla.com ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ ขออนุญาตลงวิธีทำน่ะค่ะ
1. แบ่ง fondant เป็นก้อนเล็กๆ โดยให้แต่ละก้อนขนาดแค่ครึ่งเดียวของปกติ นำเอาสีชมพูอ่อนไว้ด้านล่าง สีชมพูเข้มวางทับไว้ด้านบนโดยให้สีชมพูเข้มวางต่ำกว่าสีอ่อนเล็กน้อย
2.บีบก้อน fondant ให้บาง กลีบกุหลายจะได้พริ้วสวย
3.ทาเนยขาวที่มือเวลาหยิบ fondant ไม่ติดมือ แล้วใช้ไม้จิ้มฟันม้วนกลีบให้รอบไม้จิ้มฟันนะคะ จากนั้นก็ทำกลีบต่อไปมาม้วนต่อๆกันโดยวางตำแหน่งให้สับหว่างกันไปเรื่อยๆ
3.เมื่อม้วนใจกลางดอกแล้วต้องการทำกลีบที่แย้มบาน ก็ให้ม้วนแบบยกกลีบให้สูงขึ้นกว่าเดิมเล็กน้อยเพื่อให้กลีบมันบานออก จากนั้นก็บีบมุมแหลมๆตรงขอบกลางกลีบเล็กน้อย ให้ดูเหมือนจริง







ผีเสื้อชอค

วิธีทำ
1. วาดปีกผีเสื้อลงในกระดาษไขแล้วละลายไวท์ชอค ใส่สีฟ้า คนให้เข้ากัน หยอดลงปีกผีเสื้อ นำเข้าตู้เย็นให้ชอคแข็งตัว
2. หยอดไวท์ชอคเป็นตัวผีเสื้อ แช่ตู้เย็น
3. ประกอบปีกผีเสื้อ โดยวางตัวผีเสื้อระหว่างตะเกียบ นำปีกผีเสื้อจุ่มไวท์ชอคละลาย แตะบนตัวผีเสื้อ ปีกจะเอนไปพิงตะเกียบ
4. ใช้ไม้แหลม ๆ จุ่มไวท์ชอคละลาย แตะกลางตัวผีเสื้อแล้วหยอดลูกปัดแคนดี้ นำแช่ตู้เย็น
พยายามให้ทำให้เหมือนผีเสื้อ แต่ไม่เหมือน ใช้เวลานานจริง ๆ ขอแต่งโชว์หน่อยน่ะค่ะ







เนื้อเค้กนุ่มอร่อยมาก ๆ ค่ะ


ขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกคนที่แวะมาน่ะค่ะ



Create Date : 03 มกราคม 2554
Last Update : 4 มกราคม 2554 18:52:15 น. 35 comments
Counter : 6794 Pageviews.

 
น่าทานมากเลยค่ะ
ดอกไม้ และผี้เสื้อสวยมาก ต้องใช้ฝีมือจริงๆ
คัพเค็กทั้งน่ารัก น่าอร่อย
อยากได้สักชิ้นนะคะ อิอิ


โดย: diamondsky วันที่: 3 มกราคม 2554 เวลา:16:15:28 น.  

 
กุหลาบสวยมากเลยคะ

ไม่ทราบว่าตัวดอกไม้นี่ ละลายง่ายหรือเปล่าคะ


โดย: สุดปลายฟ้าสีฟ้า วันที่: 3 มกราคม 2554 เวลา:17:41:40 น.  

 
สวัสดีปีใหม่นะคะพี่ป้อง คัพเค้กสวยน่าทานมาก ๆ เลยนะคะ



โดย: Pastel pied วันที่: 3 มกราคม 2554 เวลา:18:28:04 น.  

 
สวัส่ดีปีใหมค่ะ เป็นคัพเค้กที่สวยหวานน่าทานค่ะ
ปรกติก็ไม่ชอบเค้กสีเข้ม ๆ เหมือนกันค่ะ แต่ถ้านุ่มขนาดนี้ก็น่าลองนะคะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 3 มกราคม 2554 เวลา:18:47:18 น.  

 
เป็นคัพเค้กที่ สวย หวาน และน่ากินสุดๆเลยนะคะ


โดย: กระแตpp_parich IP: 85.157.70.221 วันที่: 3 มกราคม 2554 เวลา:20:01:54 น.  

 
สวัสดีปีใหม่ค่า พี่ป้อง

คัพเค้กน่ารักจัง :))
red velvet นี้ แอร์ก็อยากทำเหมือนกัน แต่ยังไม่มีโอกาสได้ทำสักที


โดย: rasinee วันที่: 3 มกราคม 2554 เวลา:20:09:45 น.  

 
สวัสดีปีใหม่ค่ะ พี่ป้อง

คัพเค้กสีโดนเลยอะคะ

สวยจังเลยค่ะ



โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 3 มกราคม 2554 เวลา:20:44:32 น.  

 
เค้กน่ากิน ตกแต่งก็น่ารักอีกด้วย


โดย: allenalina วันที่: 3 มกราคม 2554 เวลา:21:27:13 น.  

 
สวัสดีปีเถาะค่ะพี่
คัพเค้กสวยหวานมากๆเลยค่ะ
เห็นแล้วชวนฝัน นึกถึงบรรยากาศหรูๆ
เจ้าหญิงๆ หน่อย
ยิ่งเห็นเค้กเป็นสีแดงสวยสด
เนื้อละเอียดดังกำมะหยี่จริงๆ


โดย: T+c+ake Time 2002 วันที่: 3 มกราคม 2554 เวลา:22:45:32 น.  

 
สวยทุกอย่างเลยค่ะ
กุหลาบกับสีครีมขาวตัดกันแบบคลาสสิค
วิธีทำก็ละเอียด
เนื้อเค้ก velvet ก็ดูนุ่มน่าทานค่ะ


โดย: CoffeeBake วันที่: 4 มกราคม 2554 เวลา:0:54:25 น.  

 
สวัสดีปีใหม่ค่ะคุณป้อง

cup cake น่ารักมากๆ ค่ะ


โดย: bake@home วันที่: 4 มกราคม 2554 เวลา:8:48:32 น.  

 
สวัสดีปีใหม่คะ น้องป้อง คัพเค้กสวยงาม หน้าตาดีมากๆ
เมื่อวานพี่บี๊ก็ไปได้หนังสือคัพเค้กมาอีกเล่ม ชอบจังเลย
พี่ชอบไปยืนดูการแต่งหน้าคัพเค้กที่บูธ S&P เพลินตาดี
การแต่งหน้าคัพเค้กของเค้าสวยงามละเอียด หลากหลายมาก
อยากแต่งให้ได้แบบนั้นจังเลย ไว้จะไปเรียนการแต่งหน้าคะ

พี่ขอให้น้องป้องมีความสุข สุขกายและใจ มั่งคั่งและมั่นคง
ให้ชีวิตเจริญรุ่งเรือง สุขสดใจ เหง่งหง่างดังระฆังใบนี้นะคะ




โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 4 มกราคม 2554 เวลา:10:15:21 น.  

 
สวัสดีปีใหม่ค่ะ
เค้กสวย น่าหม่ำมากๆ
มีความสุขมากๆนะคะ


โดย: Febie วันที่: 4 มกราคม 2554 เวลา:20:13:32 น.  

 
อู๊ยยยยย น่ารักน่าทำ

เจ๊หลีเห็นความตั้งใจแล้วจิรง ๆ ค่ะ


เพราะดูว่ากว่าจะมาเป็นคัพเค้กแบบน่ารักนี้ ต้องผ่านหลายกระบวนการมาเลย ไม่ว่าทำเค้ก ทำดอก ทำผีเสื้อ


เลิศศศศศ ค่ะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 4 มกราคม 2554 เวลา:21:06:58 น.  

 
ว้าว ว้าว ว้าว สวย สดใส น่าอร่อยมากๆ เลยคะ
สวัสดีปีใหม่คะ ขอบคุณนะคะสำหรับสูตรอร่อยๆ ก้อยได้มาช้บริการอยู่บ่อยๆ เหมือนกันคะ


โดย: Adorable Corazon วันที่: 5 มกราคม 2554 เวลา:1:40:13 น.  

 
สวัสดีปีใหม่พี่ป้องนะคะ
ขอให้พี่ป้องและครอบครัวมีความสุขมาก ๆ ค่ะ

ทำเค้กสวยน่าหม่ำมาก ๆ เลยค่ะ
เป็นแรงบันดาลใจให้หม่อนอย่าขี้เกียจ อิอิ


โดย: ซามอ วันที่: 5 มกราคม 2554 เวลา:10:32:15 น.  

 
น่ารัก และน่าทานมากเลยค่ะ เนื้อเค้กก้อดูนุ่มฟู น่าอร่อยเชียวค่ะ


โดย: vanillaorchid วันที่: 7 มกราคม 2554 เวลา:4:29:00 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณdiamondsky คุณสุดปลายฟ้าสีฟ้า น้องเกด น้องหมอน คุณอุ้ม คุณAdorable Corazon คุณCoffeeBake คุณT+c+ake Time 2002 คุณบ่งบ๊ง เจ๊หลี คุณตา คุณน้อง คุณนู๋ยู้ฮู้ คุณแอร์ คุณกระแต คุณเนินน้ำ ดีใจที่แวะมาทุกครั้งค่ะ ขอบคุณทุกคนมาก ๆ ค่ะ ขอให้เพื่อน ๆ ทุกคนมีความสุขมาก ๆ น่ะค่ะ พบแต่สิ่งดีดีตลอดไปค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 8 มกราคม 2554 เวลา:22:18:24 น.  

 
สวัสดีปีใหม่ค่ะ cupcakes สวยงามมากเลยค่ะ velvet cake เป็นที่นิยมมากแถวนี้ อยากลองทำเหมือนกันค่ะ แต่ไม่มีสีแดง จะซื้อก็แพ้งๆ แบบว่างกค่ะ


โดย: adrenaline (AdrenalineRush ) วันที่: 10 มกราคม 2554 เวลา:8:11:07 น.  

 
สวยมากๆเลยค่ะ อยากทำได้บ้างจัง


โดย: นก IP: 67.160.47.159 วันที่: 11 มกราคม 2554 เวลา:12:30:48 น.  

 
นางฟ้าไปแอบดูรูปที่บ้านแม่เจเจมาแล้วรอบหนึ่ง วันนี้มาดูในบล้อกแก้งบ้างล่ะ

เป็นคัพเค้กที่สวยหวาน มาก ๆเลยค่ะ พี่ป้อง
เนื้อเค้กก็นุ่นน่ากินเชียวค่ะ



โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 14 มกราคม 2554 เวลา:9:58:37 น.  

 
เข้ามาชิมคัพเค้ก red velvet อีกรอบหนึ่งค่ะ
เมื่อไหร่ทำเมนูใหม่ค๊า..จะรอชิมค่า
ขอบคุณด้วยนะคะที่แวะไปชมเค้กบ้านเนินน้ำค่ะ
อากาศเปลี่ยนแปลงรักษาสุขภาพด้วยนะคะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 15 มกราคม 2554 เวลา:11:56:08 น.  

 
เข้ามาชิมคัพเค้ก red velvet อีกรอบหนึ่งค่ะ
เมื่อไหร่ทำเมนูใหม่ค๊า..จะรอชิมค่า
ขอบคุณด้วยนะคะที่แวะไปชมเค้กบ้านเนินน้ำค่ะ
อากาศเปลี่ยนแปลงรักษาสุขภาพด้วยนะคะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 15 มกราคม 2554 เวลา:11:56:08 น.  

 
เดี๋ยวนี้ red velvet cake เริ่มเป็นที่นิยมที่มืองไทยแล้วนะคะ พี่ป้องทำได้สวย น่าทานมากค่ะ ครีมน่าอร่อยมาก ๆ ...


โดย: Tristy วันที่: 15 มกราคม 2554 เวลา:12:36:48 น.  

 
สวัสดีปีใหม่ค่ะพี่ป้อง

อยากชิมคัพเค้กพี่ป้องจังค่ะ ดอกไม้กะผีเสื้อน่ารักๆสีหวานๆ (รู้สึกจะเป็นสีประจำตัว บ้านพี่ป้องเลยน่ะคะ) คนทำหวานเค้กก็ออกมาหวานด้วย


โดย: MommyKitchen วันที่: 15 มกราคม 2554 เวลา:13:49:37 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณนก คุณฉวี คุณเนินน้ำ คุณนก คุณนางฟ้าของชาลี คุณadrenaline เค้ก Red Velve คิดเอาเองว่าเป็นเค้กไฮคลาสของฝรั่ง สีของเค้กสดใสเข้ากับบรรยากาศในเทศกาลคริสต์มาส และปีใหม่ ขอบคุณที่แวะมาน่ะค่ะ ขอให้มีความสุขตลอดไปค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 16 มกราคม 2554 เวลา:9:02:06 น.  

 
ตอนนี้ฮิตติดลมบนจริงๆนะคะ red velvet สงสัยจะเสร็จเราในไม่ช้า อุอุ ยิ่งมาเจอคัพเค้กเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำหน้าตาน่ากินของพี่ป้องเข้าไปอีก


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 22 มกราคม 2554 เวลา:10:57:37 น.  

 
โอ้ มาย ก๊อต น่ารักน่าทาน จังเลยค่ะ
เนื้อเค้ก แค่เห็นก็อยากลิ้มลิงรสชาติแล้วค่ะ
แบ่งมาทางนี้บ้างนะคะ อิอิ


โดย: aromahappy วันที่: 22 มกราคม 2554 เวลา:23:08:16 น.  

 
อยากทราบว่า บล๊อกขนมปัง รูปหัวใจ หาซื้อที่ไหน
ได้บ้างค่ะ


โดย: kate IP: 125.24.206.110 วันที่: 24 มกราคม 2554 เวลา:16:35:11 น.  

 
คุณฟันคุดน้อยซี่ที่ 7 ลองทำเลยค่ะ สูตรนี้รับรองความนุ่มอร่อยค่ะ
คุณaromahappy ถ้าอยู่ใกล้ ๆ จะแบ่งให้ค่ะ
คุณkate พิมพ์ขนมปังรูปหัวใจพี่ซื้อจากวีรสุค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 25 มกราคม 2554 เวลา:19:39:44 น.  

 
แวะมาชิมขนมอีกรอบค่ะ
red velvet นี้เหมาะกับวาเลนไทน์มาก ๆ เลยนะคะ ทั้งสีสันและการตกแต่ง สวยหวานค่ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 25 มกราคม 2554 เวลา:19:52:19 น.  

 
เพิ่งไปเยี่ยมบ้านน้องบัวมา เข้ามาเจอะบ้านนี่ยิ่งตะลึงค่ะ งามอีหลีน้อ ขอจดสูตรไปลองทำหน่อยนะคะ อยากทำแบบนี้ จะต้องทำให้ได้ เสร็จเมื่อไหร่จะแจกข่าวนะคะ
ปล.ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมที่บ้านนะคร้าาา


โดย: ตู่อยู่ไไไกล (ความสุขของนิ้วน้อย ) วันที่: 26 มกราคม 2554 เวลา:16:59:43 น.  

 
สวัสดีค่ะ ใกล้วันวาเลนไทน์แล้ว คุณเนินน้ำกับ คุณตู่ คงกำลังจะทำขนมฉลองในเดือนแห่งความรัก รอชมน่ะค่ะ วันหยุดไม่ไปไหนว่าจะทำเหมือนกันค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 26 มกราคม 2554 เวลา:19:19:14 น.  

 
สวยน่าทานมากเลยค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรทำ fondant
จะลองหัดทำดูค่ะ


โดย: vanilla_ole วันที่: 29 มกราคม 2554 เวลา:11:45:16 น.  

 
ชอบไอเดียในการตกแต่งเค้กจังค่ะ

ทำผีเสื้อก็น่ารัก

ดอกกุหลาบก็ดูดีมากกกกเลยค่ะ

ลงตัวทุกอย่างเลยค่ะ

คัพเค้กสวยมากจนไม่กล้ากิน...เลยละค่ะ


โดย: ตาโตสุดสวย IP: 223.204.124.236 วันที่: 30 มกราคม 2554 เวลา:19:26:30 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Baked by PonG
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 373 คน [?]
















































































































Friends' blogs
[Add Baked by PonG's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.