Bloggang.com : Baked by PonG : สุขสันต์วันสงกรานต์ Kiwi Mousse Cake

สุขสันต์วันสงกรานต์ Kiwi Mousse Cake

สวัสดีปีใหม่ไทยค่ะเพื่อน ๆ ขออำนาจสิ่งศักดิ์สิทธิ์ทั้งหลายจงดลบันดาล
ให้เพื่อน ๆ ทุกคน สุขกาย สบายใจ คิดหวังสิ่งใดขอให้สมหวังน่ะค่ะ
สงกรานต์ปีนี้ชอบมากกกก ได้หยุด 5 วัน ได้ทำบุญตักบาตร สรงน้ำพระ บังสุกุลให้กับบรรพบุรุษ รดน้ำดำหัวญาติผู้ใหญ่ที่นับถือ ครอบครัวอยู่กันพร้อมหน้าแฮปปี้จริง ๆ อากาศร้อนแล้วทำมูสกีวี่ทานกันดีกว่า มูสกีวี่สูตรของคุณจุ๋มค่ะ เค้กสปันจ์สูตรคุณแหม่ม ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ มูสกีวี่เปรี้ยว ๆ หวานนิด ๆ แช่เย็น ๆ อร่อยมากกกกกกกก

วันก่อนอบสปันจ์เค้กสองก้อน สไลด์แผ่นเค้กได้ 6 แผ่น ทำเค้กแต่งหน้า 4 ชั้น ทานกันในบ้าน ส่วนแผ่นเค้กอีก 2 แผ่น ใช้วงเค้กกดเป็นวงกลมไว้เป็นฐานรองมูสกีวี่ เพื่อน ๆ เข้าไปดูสูตรและวิธีทำที่เคยทำไว้แล้วในห้องเค้กน่ะค่ะ

ส่วนผสม Kiwi Mousse สูตรคุณจุ๋ม (แม่สลิ่ม)
ส่วนผสม
กีวี่สดคั้นเอาแต่น้ำ 120 กรัม
น้ำตาลทราย 90 กรัม (ทยอยใส่ น้ำตาล ชิมรสเปรี้ยวหวานตามชอบ ไม่ต้องใส่หมดก็ได้น่ะค่ะ)
น้ำเปล่า 50 กรัม
เจลาติน 4 แผ่น
วิปปิ้งครีม 200 กรัม
วิธีทำ แช่เจลาติน ในน้ำ ให้นิ่ม
1. ปั่นกีวี่ กรองเอาแต่น้ำ น้ำตาล น้ำเปล่า ใส่หม้อนำขึ้นตั้งไฟอ่อน คนให้น้ำตาลละลาย พอเริ่มเดือดเล็กน้อย ใส่เจลาตินที่แช่น้ำจนนิ่ม คนให้เจลาตินละลาย ปิดไฟ ยกออกจากเตาพักให้เย็น
2. ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดอ่อน เทน้ำกีวี่ที่เย็นสนิทแล้ว ใช้พายยางตะล่อมให้เข้ากัน แล้วนำไปยอดในพิมพ์ซิลิโคลน แช่ในช่องฟรีชหนึ่งคืนให้มูสแข็งตัว แกะออกจากพิมพ์ได้ง่ายค่ะ
ส่วนผสมเจลใสเคลือบมูส
น้ำตาล 50 กรัม
น้ำเปล่า 50 กรัม
ผงเจลาติน 2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ผงเจลาติน แช่ให้เจลาตินให้อุ้มน้ำ
2. เทน้ำเปล่า 50 กรัม น้ำตาล ลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน คนให้น้ำตาลละลาย
3. ใส่เจลาติน คนให้เจลาตินละลาย ปิดไฟ พักให้เย็น แล้วนำไปราดให้มูสหน้าใส นำแช่ในตู้เย็น
4. ตีวิปปิ้งครีม 100 กรัม บีบแต่งหน้าเค้กวางกีวี่สด

เนื้อมูสกีวี่เนียนนุ่ม กับสปันจ์เค้ก อร่อยจริง ๆ

ขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกคนที่แวะมาน่ะค่ะ ขอให้มีความสุขมาก ๆ ค่ะ

Create Date : 15 เมษายน 2554

Last Update : 15 เมษายน 2554 17:03:09 น.

20 comments

Counter : 7758 Pageviews.

น่ากินทุกอย่างเลยค่ะ

โดย: สัญญาลมปาก

วันที่: 15 เมษายน 2554 เวลา:19:45:35 น.

สุขสันต์วันสงกานต์ค่ะ

ขอให้มีความสุขมากๆนะค่ะ

ขนมน่าทานมากค่ะ

โดย: ตาโตสุดสวย IP: 223.207.137.164 วันที่: 15 เมษายน 2554 เวลา:20:45:12 น.

น่าอร่อยจังเลยค่ะ ชอบจังอยากกิน

โดย: NokJbz

วันที่: 15 เมษายน 2554 เวลา:21:24:35 น.

กีวีมูสเค็กน่าทานมากๆ เลยค่ะ
ดูอร่อยจัง อยากลองชิมสักชิ้นนะคะ อิอิ

โดย: diamondsky

วันที่: 16 เมษายน 2554 เวลา:3:16:49 น.

น่าอร่อยจังเลยค่า

โดย: vekalover

วันที่: 16 เมษายน 2554 เวลา:14:02:02 น.

สุขสันต์สงกรานต์ด้วยคนค่ะ กีวีมูสเค้กเปรี้ยวๆเย็นๆช่างเหมาะกับอากาศร้อนๆจริงๆเลยนะคะ

โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7

วันที่: 16 เมษายน 2554 เวลา:16:07:34 น.

มูสเค็กเย็น ๆ เหมาะกับอากาศร้อนมาก ๆ ค่ะ

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 16 เมษายน 2554 เวลา:16:26:34 น.

ขอบคุณมากมายนะคะที่ไปเยี่ยมคุณไหมที่บล็อกค่ะ

คุณไหมเข้ามาเยี่ยมบล็อกนี้ ต้อง bookmark คุณ Bake by Pong เอาไว้เลยค่ะ น่าทานและดูมืออาชีพมากๆเลย เห็นทีคุณไหมต้องมาขอเรียนรู้ ศึกษาการ bake ให้ได้อย่างอาจารย์ Pong เสียแล้วค่ะ

โดย: Khunmai studio

วันที่: 16 เมษายน 2554 เวลา:18:28:13 น.

ชอบจังเลยค่ะ ขนมชิ้นเล็กๆ

สำหรับตัวเองยังไม่เคยทำมูสเลยค่ะ คิดว่าเร็ววันนี้ต้องเริ่มหัดทำซะแล้ว

โดย: pim&jae

วันที่: 16 เมษายน 2554 เวลา:21:09:23 น.

คุณสัญญาลมปาก แวะมาชิมอีกน่ะค่ะ
คุณเมษ์ มีความสุขมาก ๆ เช่นกันค่ะ
คุณNokJbz ชอบหรือค่ะแวะมาบ่อย ๆ น่ะค่ะ
คุณ diamondsky ตัวมูสใส่กีวี่คั้นสดหอมอร่อยค่ะ
คุณ vekalover อยากให้ลองทำมูสสูตรนี้ค่ะ อร่อยจริง ๆ ค่ะ
คุณKhunmai studio ขอบคุณสำหรับคำชมค่ะ พี่ต้องเรียนรู้อีกเยอะค่ะ
คุณเนินน้ำ คุณฟันคุดน้อยซี่ที่7ทานมูสเย็น ๆ ชื่นใจ คลายร้อนดีเชียวค่ะ
คุณ pim&jae ลองทำเลยค่ะ ช่วงนี้อากาศร้อนทำมูสเย็นชื่นใจดีค่ะ

โดย: Baked by PonG

วันที่: 17 เมษายน 2554 เวลา:20:49:21 น.

น่าทานมากค่ะสำหรับอากาศร้อนๆแบบนี้ ไว้ไปลองทำบ้างนะคะ

โดย: Lathyrus

วันที่: 18 เมษายน 2554 เวลา:13:20:07 น.

สวัสดีค่ะพี่
มูสสวยจุ๋มจิ๋ม น่าทานจังเลยค่ะ
คงหอมกีวีมากๆ สีก็สวยด้วย
อากาศร้อนๆ อย่างนี้ต้องมีติดตู้เย็น
ไว้ทานให้ชื่นใจน่ะค่ะ

โดย: T+c+ake Time 2002

วันที่: 18 เมษายน 2554 เวลา:19:01:38 น.

look so gooooooooood kha . you always bake beautiful cakes kha i love all your sweets.

โดย: asita

วันที่: 19 เมษายน 2554 เวลา:3:19:38 น.

คุณ Pong คะ คุณไหมเอากุ้งทอดผัดไข่เค็มมาให้ลองชิมค่ะ

โดย: Khunmai studio

วันที่: 19 เมษายน 2554 เวลา:4:36:09 น.

สวัสดีปีใหม่ไทยค่ะ พี่ป้อง ช้าเกินไปมั้ยเนี้ย^-^

แอร์ชอบภาพสุดท้ายมากเลย ตัดเค้กเห็นเนื้อเค้ก เห็นแล้วอยากกินมากๆๆเลย :))

โดย: rasinee

วันที่: 19 เมษายน 2554 เวลา:20:29:55 น.

คุณ Lathyrus ทำเลยค่ะ อร่อยจริง ๆ ค่ะ
คุณแอร์ สวัสดีปีใหม่ไทยค่ะ มูสสูตรนี้เนียนได้ใจจริง ๆ ค่ะ
คุณ T+c+ake Time 2002 มูสกีวี่หอมจรีิง ๆ ในบรรดามูสผลไม้ทั้งหมดพี่ชอบกีวี่มากที่สุดค่ะ
คุณไหมค่ะ กุ้งตัวโตดีจัง น่าทานมาก ๆ ค่ะ
คุณasita Thank you so much ka

โดย: Baked by PonG

วันที่: 23 เมษายน 2554 เวลา:7:23:30 น.

พักนี้ไม่ค่อยได้อัพบล๊อกเลยนะคะ อยากเห็นผลงานอีกค่ะ

โดย: pim&jae

วันที่: 23 เมษายน 2554 เวลา:8:59:55 น.

หมดหรือยังค่ะ แวะมาชิมเปรี้ยวๆแบบนี้ชอบค่ะ

โดย: never the last

วันที่: 23 เมษายน 2554 เวลา:11:33:54 น.

น่าทานมากค่ะ...ขออนุญาติ Add Friend's Blog นะคะ...

โดย: little_angel_com

วันที่: 4 พฤษภาคม 2554 เวลา:11:44:36 น.

แวะมาชิมเ

โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422

วันที่: 11 มีนาคม 2563 เวลา:13:53:10 น.