Bloggang.com : Baked by PonG : Black Forest Cupcake & Fruit Tart

Black Forest Cupcake & Fruit Tart

เพื่อน ๆ นัด Meeting กันค่ะ นึกไม่ออกว่าจะทำขนมอะไรไปแจมกับเพื่อน ๆ ดี ขนมอะไรดีหนอที่เพื่อน ๆ จะทานกันหลังจากอิ่มแปร้กับอาหารคาว น่าจะเป็นขนมที่แต่งวางด้วยผลไม้สดกินไม่เลี่ยน นึกถึงทาร์ตผลไม้ กับ Black Forest Cake เคยทำแล้วแต่เป็นแบบปอนด์ ลองทำเป็นคัพเค้กน่าจะเข้าท่า หน้าตาเป็นอย่างนี้ค่ะ

Fruit Tart

Black Forest Cake ตัวเค้กเป็นชิฟฟอนชอคสูตรของเชฟอุ๋มอิ๋มค่ะ เพื่อน ๆ เข้าไปสูตรที่เคยทำไว้แล้วได้ที่นี่ค่ะ//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=ppong&month=08-2008&date=05&group=2&gblog=5

รีบ ๆ ทำเก็บภาพได้นิดหน่อย

ส่วนผสมน้ำเชื่อมทาตัวเค้ก
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ
ผสมให้เข้ากันนำไปทาหน้าเค้ก แล้วใช้มีดปลายแหลมคว้านเนื้อเค้กออกนิดหน่อยแล้ววางเชอรี่ดำ บีบวิปครีมทับ ขูดชอคโรย แล้ววางเชอรี่สดหรือเชอรี่ในน้ำเชื่อมตามชอบค่ะ

Fruit Tart ใช้สูตรของคุณแก้มค่ะ เพื่อน ๆ เข้าไปดูสูตรและวิธีทำตัวทาร์ตได้ที่นี่ค่ะ //www.bloggang.com/viewdiary.php?id=ppong&month=09-2009&date=06&group=4&gblog=11
สูตรคัดตาร์ดครีม
ไข่แดงเบอร์ 0 จำนวน 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 55 กรัม
นมสด 200 มล.
นมข้นจืด 30 มล.
วิปปิ้งครีม 20 มล.
แป้งข้าวโพด 10 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 10 กรัม
ฝักวนิลลา 1 ฝัก
เนยสดจืด 30 กรัม
วิธีำทำ
1. เท นมสด นมข้นจืด วิปปิ้งครีม ใช้มีดกรีดฝักวนิลลา ใช้ปลายมีดขูดเมล็ดวานิลลา คนให้เข้ากัน แล้วต้มให้ร้อนไม่ต้องให้เดือด ยกออกจากเตา พักให้เย็น 10 นาที
2. ใช้ตะกร้อมือตีไข่แดง น้ำตาล ให้ขึ้นฟู
3. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ และแป้งข้าวโพด รวมกัน แล้วใส่ลงในส่วนผสมไข่แดงข้อ 2 ใช้ตะกร้อตะล่อมให้เข้ากัน
4. ค่อย ๆ รินนมสดตามข้อ 1 ทีละน้อย ตะล่อมให้เข้ากันแล้วกรอง
5.นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ใช้ัตะกร้อมือคนให้เข้ากันอย่าหยุดมือ จนส่วนผสมข้น ปิดไฟยกออกจากเตา ใส่เนยสด คนให้เข้ากัน พักให้เย็นสนิท คลุมพลาสติกให้ชิดกับเนื้อครีม แล้วนำแช่ในตู้เย็น

ละลายดาร์คชอค แล้วทาบนแป้งทาร์ตที่อบสุกแล้ว บีับคัสตาร์ดครีม ตกแต่งผลไม้สดเคลือบด้วยแอปปริคอตกลาเซ่

เพื่อน ๆ ได้ทานกันแล้วค่ะ บอกอร่อยมากกกก ขอบคุณคุณเชฟอุ๋มอิ๋ม และคุณแก้ม มา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ

ขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกคนที่แวะมาน่ะค่ะ

Create Date : 07 สิงหาคม 2554

Last Update : 7 สิงหาคม 2554 19:28:54 น.

14 comments

Counter : 7043 Pageviews.

หน้าตาเข้าท่าและน่ากินจริงๆค่ะ

อยากไปมิตติ้งด้วยจังเยย อิอิอิ

โดย: bear hunt

วันที่: 7 สิงหาคม 2554 เวลา:21:10:57 น.

น่าทานมากๆ ค่ะ ชอบทาร์ตผลไม้มากๆ เลย
ขอชิมด้วยคนนะคะ

โดย: Close To Heaven

วันที่: 7 สิงหาคม 2554 เวลา:21:32:59 น.

ทาร์ตผลไม้น่าทานมากเลยค่ะ

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 7 สิงหาคม 2554 เวลา:21:44:53 น.

งามมากค่ะ

โดย: nidnoi IP: 49.49.229.243 วันที่: 8 สิงหาคม 2554 เวลา:6:43:36 น.

ขอจกเชอรี่ไปซัก 2-3 ลูกนะคราบบบ

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 8 สิงหาคม 2554 เวลา:8:11:12 น.

น่าทานจังค่ะ

โดย: สัญญาลมปาก

วันที่: 8 สิงหาคม 2554 เวลา:8:46:03 น.

กำลังนึกอยากหม่ำ Black Forest Cake พอดีเลยค่ะพี่
น่าทานมาก ๆ เลย

โดย: pumorg

วันที่: 8 สิงหาคม 2554 เวลา:8:57:42 น.

เล็กๆ แบบนี้น่าทานมากๆเลยค่ะ ผลไม้ก็หลากหลาย แต่ว่านกยังไม่เคยทานเค้กชนิดนี้เลยค่ะ

โดย: pim&jae

วันที่: 10 สิงหาคม 2554 เวลา:10:47:10 น.

คุณ bear hunt คุณ pim&jae คุณเนินน้ำ คุณทนายอ้วน คุณปุ้ม คุณสัญญ คุณnidnoi คุณClose To Heaven ขอบคุณมาก ๆ ค่ะที่แวะมา คัพเค้กกำลังฟีเวอร์เหมาะสำหรับทานกับเพื่อน ๆ น่ะค่ะ ขอบคุณมาก ๆ ค่ะที่แวะมา

โดย: Baked by PonG

วันที่: 12 สิงหาคม 2554 เวลา:9:59:36 น.

เสียดายไม่ได้ไปร่วมงานค่ะ อยากกินมั่งจัง แวะมาจากลิงค์ที่บ้านแม่เจเจ ตามมากินซะให้จุใจ

โดย: ดาวสวรรค์ IP: 110.168.63.189 วันที่: 14 สิงหาคม 2554 เวลา:23:28:43 น.

สวัสดีค่ะคุณเจน ไม่เจอกันนานแล้ว คิดถึงน่ะ แล้วนัดกันใหม่น่ะจ๊ะ

โดย: Baked by PonG

วันที่: 20 สิงหาคม 2554 เวลา:7:18:20 น.

น่ากินมากคะ

โดย: ann (TBento

) วันที่: 21 สิงหาคม 2554 เวลา:16:00:24 น.

สวัสดีค่ะ..
จะขอความช่วยเหลือหน่อยค่ะ..
จะให้เพื่อนๆในบล็อคลงคะแนนเลือกกันเอง
แบบโหวตคะแนนเลือกรูปที่ประทับใจ
เพื่อนคนหนึ่ง เลือกได้ 3 ครั้งหรือ 3 รูป
หรือจะเทคะแนนให้รูปเดียว 3 คะแนนเลย
ก็ตามแต่เพื่อนๆจะตัดสินกันค่ะ
หมดเขตสิ้นเดือนสิงหาคมนี้นะค่ะ
แล้วเรามารวมคะแนนกัน
จะส่งคะแนนทางหลังไมค์ก็ได้นะค่ะ

รูปที่ 11 เรียกว่า BG.11 ค่ะ
เพิ่มมาอีกรูปแม่-ลูกผูกพันธ์นะค่ะ
เป็นรูปของคุณบุ๊ง Close To Heaven
คุณแม่ยังสาวกะคุณลูกชาย
บล็อคนี้มีแต่เรื่องอาหารการรับประทาน
และเป็นเจ้าแม่ขนมปังตัวจริงค่ะ
คุณแม่บ้านแม่เรือน ทำอาหารเก่งค่ะ
รักบล็อคนี้ เลือกแม่-ลูกคู่นี้นะค่ะ

โดย: คนผ่านทางมาเจอ

วันที่: 26 สิงหาคม 2554 เวลา:16:01:09 น.

ไว้ลองทำทานค่า

โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422

วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:11:37:19 น.