FFF HWR 82 : เมนูคลายร้อน : คาวกลางวันหวานกลางคืน เข้าครัวกันกับมาช้ายังดีกว่าไม่มา Food  For Fun Hot Wok Return #82 เมนูคลายร้อน โจทย์โดยพี่กิ่ง คุณกิ่งฟ้า . . . . สวัสดีเพื่อนๆ บล็อกครับ  ขออภัยที่มาๆ หายๆ และไม่ได้คุยกับเพื่อนบล็อกต่อเนื่องนะครับ วันนี้มาส่งท้ายสิ้นเดือนด้วยบล็อกอาหาร FFF ในเมนูคลายร้อน คาวกลางวัน หวานกลางคืน แล้วมันคลายร้อนยังไง? ^^ เพราะหน้าร้อน อากาศร้อนเลยไม่อยากใช้เวลาหน้าเตานาน เลยหาเมนูที่ทำเสร็จไวไว เลยมาเป็น หมูทอด จานนี้ (ได้เหรอ?) ส่วนเมนูของหวาน คือ เฉาก๊วยภาคพิสดาร ก็เป็นการนำของกินสำเร็จมาผสมผสานไว้ในชามเดียวกัน ไปเข้าครัวกันเลย !!   . . มาเริ่มเมนูกลางวันกันก่อนกับ หมูทอด . . วัตถุดิบและส่วนผสม เนื้อหมู (เราใช้สันใน) ซอสหอยนางรม / ซีอิ้วขาว / น้ำตาล กระเทียม /พริกไทย / พริกป่น / น้ำมันงา . . step 1 คลุก แล้วก็ไม่ค่อยได้ถ่ายขั้นตอนการผลิตอีกเช่นเคย รูปขั้นตอนเลยจะดูน้อยกว่าเพื่อนๆ มาก นึกได้อีกทีก็ใส่ซอสต่างๆ คลุกหมูแล้ว ที่จริงแล้วเครื่องปรุงรสไม่ได้ตายตัว อาศัยว่าในครัวมีอะไรก็ใส่มา อิอิ แต่น้ำมันงากลิ่นหอมดี พอคลุกเสร็จสักพักก็เตรียมทอด . . step2 ทอด ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อนได้ที่ก็นำหมูลงทอด . . . เสร็จแล้วในเวลาอันรวดเร็ว แล้วแต่งหน้าแต่งตาเล็กน้อยด้วยใบโหระพา . .   . . และไปต่อกันกับเมนูหวานกลางคืน เฉาก๊วยภาคพิสดารหวานน้อย . . . วัตถุดิบและส่วนผสม เฉาก๊วย  น้ำเต้าหู้ กราโนลา น้ำแข็ง สามอย่างข้างต้นเราซื้อที่ร้าน "หิวเมื่อไหร่ก็แวะมา" . . step1 เริ่มด้วยการปั่นน้ำแข็งให้แหลกคึ เสร็จแล้ววางอัดแน่นในชาม . . step 2 ให้เฉาก๊วยลงไป on ice เราแยกน้ำที่มากับเฉาก๊วยออกก่อน . . step 3 ใส่น้ำเต้าหู้ (เทแรงเหรอฟองฟอดเชียว อิอิ) ที่จริงก็อยากใช้นมสด  แต่ช่วงนี้อยากงดนมสักพัก . . step 4 ใส่กราโนลาลงไปเป็นท้อปปิ้งเป็นอันเสร็จ ได้เป็นเฉาก๊วยหวานน้อย แต่ถ้าอยากหวานเพิ่มก็ใส่น้ำเชื่อมเติมไป . . . . แล้วพบกันใหม่ในเมนูต่อๆ ไปนะครับ เมื่อวานไปดูคอนเสิร์ตพี่ป้อมพี่โต๊ะมา คอนเสิร์ต37ปี อัสนี และวสันต์ ที่อิมแพคอารีน่า แขกรับเชิญเป็น พี่ใหม่ พี่แอม พี่ช่า  สนุก ฟิน เต็มอิ่ม มากๆ ครับ . . เข้าครัวไปแล้วอย่าออกมามือเปล่า x คาวกลางวันหวานกลางคืน   Create Date : 30 เมษายน 2566 33 comments Last Update : 30 เมษายน 2566 18:27:55 น. Counter : 1122 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณปัญญา Dh, คุณnonnoiGiwGiw, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณปรศุราม, คุณtoor36, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณสองแผ่นดิน, คุณทุเรียนกวน ป่วนรัก, คุณSweet_pills, คุณกะว่าก๋า, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณtanjira, คุณหอมกร, คุณเริงฤดีนะ, คุณThe Kop Civil, คุณNENE77, คุณhaiku, คุณnewyorknurse, คุณทนายอ้วน, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณชีริว, คุณเนินน้ำ, คุณkae+aoe

ด๊ายยยยยยยย ทำไว้เยอะๆ เปิดแอร์นอนหุ่ยยย หิวก็ไปคุ้ยมากิน ฮ่าๆๆๆๆๆ น่ากินมาก นี่อยากกินหมูทอดเทียมพริกไทยเลย เฉาก๊วยแข็งใสด้วยยยยย   โดย: nonnoiGiwGiw 30 เมษายน 2566 20:41:38 น.

ทั้งหวานทั้งคาวเลย เฉาก๊วยผมไม่เคยลองแบบนี้เลยครับ ผมชอบทำแบบนี้นะ ไสน้ำแข็งก่อน จากนั้นเอาเฉาก๊วยวางตรงกลาง แล้วโปะด้วยน้ำแข็งไสอีกชั้น เอาแช่ตู้เย็นช่องแช่แข็ง 10 นาที เอาออกมาเฉาก๊วยกรอบไปเลย   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 30 เมษายน 2566 20:58:55 น.

อ่าวไมเม้นซ้ำฝากลบด้วยเน้อออ   โดย: nonnoiGiwGiw 30 เมษายน 2566 21:30:48 น.

กินด้วยคนครับ   โดย: สองแผ่นดิน 30 เมษายน 2566 23:25:37 น.

ตั้งแต่ทำมาผมชอบอันนี้สุดครับ "หมูทอด" ชอบกิน แต่ไม่ชอบทำนะ แฮ่้ :P การที่ไม่ได้ถ่ายขั้นตอนการทำนี่เรื่องธรรมดาครับ ตอนหั่นหมูหมักหมูมือมันแผล่บ น่าจะถ่ายลำบาก ถ้าถ่ายมานี่สิไม่ธรรมดาเพราะต้องตั้งกล้อง หรือไม่ก็มีคนถ่ายให้ ส่วนเมนูหวานกลางคืน "เฉาก๊วยภาคพิสดาร" น่าจะพิสดารสมชื่อนะ เคยเห็นแต่คนกินเฉาก๊วยเย็น ๆ ตอนกลางวันอากาศร้อน ๆ ไม่เคยเห็นใครกินตอนกลางคืนเลยแฮะ แต่ก็หน้าตาน่ากินดีครับ ผมขอแช่ตู้เย็นไว้กินตอนกลางวันแล้วกัน 55 เห็นข่าวคอนเสิร์ตอัสนีและวสันต์เหมือนกันครับ แต่ยังไม่เห็นใครรีวิวเลย ^^ ป.ล.1 ขอบคุณที่ทักเรื่อง The Boy ครับ ผมว่าจะแก้ตั้งนานแล้วแต่ลืมทุกที แหะ ๆ ^^" ป.ล.2 ใช่ครับ คอลลาจ-พวกงานตัดแปะ เดี๋ยวนี้งานอาร์ตเวิร์คเป็นดิจิทัลล้วน ๆ เลยไม่ค่อยเห็นใครทำแล้วเนอะ ป.ล.3 ผมเห็นข่าวเรื่องนิทรรศการจิบลิแล้วครับ แต่อันนี้ผมไม่รีบ เพราะบัตรหลายร้อยอาจมีงบดูรอบเดียว เดี๋ยวให้คนมารีวิวก่อนดีกว่า ตอนเราไปดูจะได้โฟกัสถูกว่ามีอะไรบ้างน่ะครับ ^^   โดย: ทุเรียนกวน ป่วนรัก 30 เมษายน 2566 23:58:04 น.

น่ากินมากทั้งคาวและหวานค่ะ พรุ่งนี้อยากทำหมูทอดกับนึ่งข้าวเหนียวเลยค่ะ   โดย: Sweet_pills 1 พฤษภาคม 2566 0:51:56 น.

สวัสดียามเช้าครับ เมนูหมูทอด มาดามทำให้กินบ่อยที่สุดแล้ว เพราะชอบกินทั้งพ่อและลูก ส่วนหวานกลางคืนนั้น มาดามไม่ให้แน่ๆครับ 555 พี่ป้อมยังคงเท่เสมอนะครับ   โดย: กะว่าก๋า 1 พฤษภาคม 2566 6:01:20 น.

สวัสดีค่ะน้อง พี่นี่จ้องภาพแรกแบบใกล้จอมากกกก 555 มันคือภาพ2 ภาพรวมกัน หมูกระเทียมพี่ไม่ได้กินมาพักนึงแล้วค่ะ กินแต่หมูทอดที่น้องสาวหมักไว้ขาย (แต่พี่หยิบมาทอดกิน) ส่วนเฉาก๋วยก็ซื้อมาทำให้พ่อกินกับน้ำแดงค่ะ พี่กินบ้างนิดๆหน่อยๆค่ะ พอให้ชื่นๆใจนะคะ   โดย: tanjira 1 พฤษภาคม 2566 7:32:29 น.

เป็นคนรู้จักดูแลสุขภาพนะเนี่ยใช้น้ำมันงาไม่ใช้น้ำมันปาล์ม แถมยังกินหวานน้อย ว่าแต่คาโบนาร่ากับน้ำมันงาอะไรดีกว่ากันนะ   โดย: หอมกร 1 พฤษภาคม 2566 7:42:07 น.

หมูทอดกลางวัน เฉาก้วยกลางคืน คลายร้อนได้สบายหายห่วง ชอบๆๆยิ่งนัก เมนูพฤษภา ..อย่าลืมร่วมสนุกกัน กับเมนูเห็ด..โจทย์ "เริงฤดีนะ" เองค่า..   โดย: เริงฤดีนะ 1 พฤษภาคม 2566 8:46:01 น.

อยากบอกว่าเป็นเมนูที่ผมกินเป็นประจำเหมือนกันครับ แต่ผมซื้อกินนะครับทำเองไม่เป็น 555 แต่เฉาก๊วยผมไม่พิศดารเท่าของ จขบ.นะ 555   โดย: The Kop Civil 1 พฤษภาคม 2566 14:32:47 น.

ความโลภนี่น่ากลัวจริงๆครับ เพราะมันไม่มีจุดสิ้นสุด ได้เท่าไหร่ก็ไม่รู้จักพอ หมูทอด หมูย่าง ผมชอบมากที่สุดครับ เมื่อก่อนตอนยังไม่เป็นความดัน เมนูโปรดที่สุดคือหมูชุบแป้งทอด พอความดันสูงมาดามแทบจะไม่ทำให้กินอีกเลยครับ 555 เว้นแต่ไปกินตามร้านนานๆที คอนเสิร์ตเล่นตั้งเกือบ 4 ชั่วโมง ศิลปินพลังต้องเหลือเฟือมากๆเลยนะครับ ไม่เช่นนั้นไม่ไหวแน่ๆ เชียงใหม่มีฝนในบางพื้นที่ครับ อากาศก็ร้อนๆ ควันลดน้อยลงบ้างแล้ว   โดย: กะว่าก๋า 1 พฤษภาคม 2566 15:01:45 น.

จากบล็อก ซีเกมส์ทีมไทยส่งชุดเล็กไปนะครับ มันชนกับรายการทีมผสมชิงแชมป์โลก สุธีรมานพอดีนะครับ   โดย: The Kop Civil 1 พฤษภาคม 2566 22:36:58 น.

หมูทอดต้องมีข้าวเหนียวแล้วล่ะค่ะ เฉาก๊วยเย็นชื่นใจ หิวตอนดึกอีกแล้ว 55   โดย: NENE77 1 พฤษภาคม 2566 23:01:25 น.

อรุณสวัสดิ์ครับ   โดย: กะว่าก๋า 2 พฤษภาคม 2566 5:14:50 น.

บ้านนี้ทำอาหารน่าสนุกนะคะ เฉาก๊วยภาคพิศดารนี่ทานได้แน่นะ 555 ชอบแบบง่าย ๆ ... สูงสุดคืนสู่สามัญ เฉาก๊วยใส่น้ำเชื่อม น้ำแข็งนิดหน่อย เย็น ๆ ชื่นใจแล้วค่ะ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 2 พฤษภาคม 2566 8:54:20 น.

ทุเรียนไม่ต้องห้ามครับ เพราะผมไม่กินเลย 555 ผมกับมาดามไม่กินทุเรียน คือพอกินได้ ปีนึงอาจจะกินข้าวเหนียวทุเรียนสักถุงเล็กๆเท่านั้นครับ   โดย: กะว่าก๋า 2 พฤษภาคม 2566 22:22:26 น.

ขอบคุณมากค่ะสำหรับกำลังใจ ราตรีสวัสดิ์นะคะ   โดย: Sweet_pills 3 พฤษภาคม 2566 0:43:08 น.

อรุณสวัสดิ์ครับ   โดย: กะว่าก๋า 3 พฤษภาคม 2566 5:58:28 น.

โดย: หอมกร 4 พฤษภาคม 2566 7:24:23 น.

ชอบหมูทอดแห้งๆ ใส่กระเทียมกรอบๆเยอะๆครับ กินกับข้าวเฟนียวฟินสุดๆครับ   โดย: ทนายอ้วน 5 พฤษภาคม 2566 20:26:26 น.

โอ้! อัสนี และวสันต์ เพื่ิอนผมก็ไปครับ แถมบัตรมาส่งที่บ้านผมซะด้วย เกือบจะเคลมบัตรเพื่อนไปคอนเสิร์ตแทนซะแล้ว ต้องสนุก เพลงเพราะ ทำให้นึกถึงยุค90 แน่ๆ ครับ จริง ๆ ในงานแต่งผมร้องเพลงอัสนี และวสันต์ ด้วยนะ แฟนบอกเซอร์ไพรซ์มาก ไม่ใช่ร้องดี แต่แฟนถามว่า "เธอรู้จักด้วยด้วย" 55555 รู้โว้ยยยยย เฉ่าก๊วยที่ของชอบเลยครับ เอาจริง ๆ วันนี้ก็เพิ่งจัดชากังราวไป อร่อยนุ่มหนึบครับ เอามาใส่นมถั่วเหลืองนี่ ถ้าผมไม่เคยกินถิงถิงมาก่อนคงต้องร้อง "ผิดผี!!!" แต่ก็นะ จริงๆ แล้วมันอร่อยดีครับ เหมือนเฉาก๊วยนมสดนั่นแหละ อ้าวผมเริ่มที่กลางคืนก่อนหรือนี่ อ่ะกลับมาที่กลางวัน หมูทอดกลิ่มหอมเตะจมูกมากเลยครับ เห็นแล้วอยากได้ข้าวเหนียว คลุกกับน้ำมันงาน่าจะหอมดีจริงๆ ด้วย ใช้กระทะแบบนี้ประหยัดน้ำมันและไม่มันเยิ้มเกินไปด้วยครับ ผมอ่ะไม่เคยใช้กระทะเหล็กเลยครับ เพราะมันกระเด็น พอกระเด็นผมก็โดดหนี ไม่เส็ดซักทีอาหงอาหาร   โดย: จันทราน็อคเทิร์น 7 พฤษภาคม 2566 23:00:11 น.

สวัสดีค่ะ น้องงานยุ่งแน่ๆเลย   โดย: tanjira 12 พฤษภาคม 2566 15:35:10 น.

เพิ่งเห็นว่าคุณมาช้าไปดูคอนเสิร์ตอัสนี - วสันต์มาด้วย ผมก็ไปมาเหมือนกันครับ ผมนั่งฝั่งตรงข้ามนะครับ ประทับใจสุด ๆ เลย โดยเฉพาะแขกรับเชิญ เต็มอิ่มครับ   โดย: The Kop Civil 24 พฤษภาคม 2566 15:09:38 น.

ผมไม่ได้เข้าบล็อกนาน คุณมาช้าก็หายไปยาวเลยนะครับเนี่ย ขออนุญาตชิมเมนูที่เตรียมไว้เมื่อเดือนที่แล้วนะครับ หมูทอดเป็นเมนูทำง่ายอร่อยยากเหมือนข้าวผัดเลยครับ ทอดสวยงาม ดูมีความหอมกระทะ ถ้ามีรากผักชีโขลก/ใบผักชีประดับด้วยจะเริ่ดเลยครับ เฉาก๊วยผสมเอง เฮ้ย น่าไปลองทำมั่งอะ น้ำเต้าหู้ชอบของโทฟุซังเหมือนกันครับ   โดย: ชีริว 6 มิถุนายน 2566 22:48:41 น.

โดย: Sweet_pills 4 กรกฎาคม 2566 0:30:07 น.

อรุณสวัสดิ์ครับ   โดย: กะว่าก๋า 4 กรกฎาคม 2566 5:56:08 น.

ดูอีกทีก็ยังน่ากินอยู่ดีจ้า พักนี้ต้องยุ่งมากแน่ๆ   โดย: หอมกร 4 กรกฎาคม 2566 7:01:19 น.

เย้ๆๆ Welcome back ค่ะ ดีใจๆที่กลับมาสื่อสารกันในบล็อกแล้ว   โดย: เริงฤดีนะ 4 กรกฎาคม 2566 7:55:32 น.

"มาช้ายังดีกว่าไม่มา" Where are you? มาช้าไป 2 เดือนเลยนะคะ อยากถามเป็นเพลง "สบายดีหรือเปล่า ...."   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 5 กรกฎาคม 2566 7:51:57 น.

สวัสดีค้าา คิดถึงบ้านนี้นะค้า   โดย: nonnoiGiwGiw 5 กรกฎาคม 2566 11:01:53 น.

สวัสดีครับ   โดย: ปัญญา Dh 5 กรกฎาคม 2566 14:24:08 น.

สบายดีนะคะ ขอบคุณมากค่ะสำหรับกำลังใจ   โดย: Sweet_pills 6 กรกฎาคม 2566 0:12:45 น.