(*_*)STRAWBERRY PANAN COTTA/ สตรอว์เบอร์รี่ พานาคอตต้า(*_*)

STRAWBERRY PANAN COTTA ขนมหวานสัญชาติอิตาเลียน ที่ใครหลาย ๆ คนรู้จัก และได้รับความนิยมอย่างมากทำจากครีม นมสด น้ำตาล มีรสชาติเหมือนพุดดิ้งนมนุ่มๆ ละลายในปาก  หวานหอมกลิ่นวานิลลา 

เทดับเบิ้ลครีม นมสดรสจืด และน้ำตาลทราย แยกฝักวานิลลา ขูดเมล็ดออก แล้วใส่พร้อมกับฝักลงในลงในหม้อ  ใช้ไฟอ่อน ต้มให้พอร้อน 
บีบเจลาตินให้น้ำที่แช่ไว้ออก ใส่เจลาตินทีละใบลงในหม้อครีม คนจนละลายปิดไฟในเตา






กรองส่วนผสมผ่านกระชอน ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที จนเย็นตัวลง เทใส่ในภาชนะนำแช่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชม.หรือจนกระทั้งพานาคอตต้าเซ็ทตัว

Strawberry Sauce/น้ำซอสสตรอว์เบอร์รี่




ส่วนผสม สตรอเบอรี่ น้ำตาลทราย น้ำมะนาว เจลลาติน 

วิธีทำ เอาก้านออก ล้าง สตรอเบอร์รี่ พักให้สะเด็ดน้ำจนแห้ง ใส่ลงในหม้อพร้อมด้วยน้ำมะนาวยกขึ้นตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อน 
คนสตรอเบอร์รี่ให้ทั่ว พอเริ่มสุก ใส่น้ำตาลงไปในหม้อคนให้เข้ากัน รอจนเดือดยกลงจากเตาพักไว้ตักน้ำสตรอเบอร์รี่



ตั้งบนเตาไฟ ใส่เจลลาตินที่แช่น้ำจนนุ่มแล้วใส่ลงไปในหม้อ คนให้เข้ากันจนกระทั้งเจลลาตินละลายหมดพักไว้จนหายร้อน นำพานาคอตต้าที่เซ็ทตัวแล้ว แต่งหน้าด้วยสตรอเบอรี่ แล้วนำน้ำซอสสตรอว์เบอร์รี่มาราดบนแก้วนำเข้าพักไว้ในตู้เย็นรอให้ Strawberry Sauce เซ็ทตัวพร้อมเสิร์ฟ

Create Date : 25 กุมภาพันธ์ 2569		0 comments
Last Update : 25 กุมภาพันธ์ 2569 0:36:53 น.
Counter : 134 Pageviews.
(โหวต blog นี้)  Share Tweet