ห่อหมกปลาแซลมอน เมนูอาหารไทยที่หลาย ๆ คนคุ้นเคย กับรสชาติเครื่องแกงเข้มข้น ผสมน้ำกะทิมันอร่อย พร้อมด้วยเนื้อปลาหั่นชิ้นบาง ๆ ตักใส่กระทงใบตองหรือถ้วย ใส่ผักรองตามชอบ แล้วนำไปนึ่งให้สุกเสริฟ์คู่กับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยฟิน





ส่วนผสม ปลาแซลมอน พริกแกงแดง น้ำกะทิ ไข่ไก่ ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดงเขียว ใบยอ ใบโหระพา น้ำปลา 







วิธีทำ นำเนื้อปลาแซลม่อนมาล้างแล่เป็นชิ้นบางๆ ล้างหั่นพริกชี้ฟ้า ใบยอ เด็ดใบโหระพา พักไว้
นำพริกแกงลงคนผสมกะทิ ให้ค่อยเติมกะทิที่ละน้อย






นำเนื้อปลาที่แล่ไว้ลงใส่คนเบาๆค่อยๆเติมกระทิไปเรื่อยๆคนให้เข้ากับเนื้อปลา ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา 






ใส่ไข่ไก่ลงไปคนทุกอย่างให้เข้ากัน 








จัดกระทงใบตอง หรือภาชนะสำหรับนึ่ง รองด้วยใบโหระพา ใบยอตามชอบ ตักส่วนผสมห่อหมกลงไป








นำห่อหมกใส่ที่นึ่ง  ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าซอยและใบมะกรูดหั่นฝอย เอาไปนึ่งจนห่อหมกเริ่มสุกหยอดหัวกะทิลงไปบนหน้าห่อหมก 








นึ่งห่อหมกต่ออีกครั้ง ยกขึ้นจากที่นึ่งพร้อมเสิร์ฟ 








 

Create Date : 31 มีนาคม 2568
Last Update : 2 เมษายน 2568 16:36:56 น.		2 comments
Counter : 493 Pageviews.
(โหวต blog นี้)  Share Tweet