Bloggang.com : : สมาชิกหมายเลข 3902534 : (*_*)ตำมะเขือเปราะ/ซุปมะเขือ(*

(*_*)ตำมะเขือเปราะ/ซุปมะเขือ(*_*)

ตำมะเขือเปราะ/ซุปมะเขือ อาหารทางภาคเหนือที่หลาย ๆคนคุ้นเคยกันดี ตนเองทำในแบบฉบับของที่บ้าน สูตรง่าย ๆ ไม่ใส่น้ำปลาร้าก็อร่อย เป็นอาหารคลีนเพื่อสุขภาพ จะกินเล่นคู่กับผักสดหรือจะกินคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ ก็อร่อยเช่นเดียวกัน

ส่วนผสม มะเขือเปราะ พริกสด พริกชี้ฟ้า พริกหนุ่ม หอมแดง กระเทียม ไข่ต้ม น้ำปลา เกลือป่น สะระแหน่ ต้นหอม ผักชี

วิธีทำ นำพริกสด พริกชี้ฟ้า พริกหนุ่ม หอมแดง กระเทียม ไปย่างให้สุก นำมา มาลอกเปลือกออก เตรียมไว้ ตั้งหม้อต้มน้ำบนเตาใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อย พอน้ำเดือดใส่มะเขือเปราะลงไปต้มจนสุก

ตำพริก กระเทียม หอมแดง ให้แหลกตามชอบ

ใส่มะเขือเปราะต้ม ที่หั่นไว้ลงไปตำให้เข้ากัน แบ่งต้นหอมผักชืเล็กน้อย ใส่ลงในครกตำเบาๆ รวมกับมะเขือเปราะ ปรุงรสด้วยน้ำปลาและเกลือป่น คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

ตักใส่จานโรยด้วย ต้นหอมผักชี ใบสะระแหน่ และไข่ต้มหั่นชิ้นขนาดตามชอบ ยกเสิร์ฟ

Create Date : 05 พฤษภาคม 2568

Last Update : 25 พฤษภาคม 2568 19:32:51 น.

0 comments

Counter : 284 Pageviews.

(โหวต blog นี้)

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณDevastar, คุณhaiku