"Food For Fun : Hot Wok Misson #19 : อาหารมงคล "ผัดถั่วงอก" Food For Fun : Hot Wok Mission #19 อาหารมงคล "ผัดถั่วงอก" โจทย์เดือนนี้คือ "อาหารมงคล" หรืออาหารที่มีชื่อเป็นมงคล จะเป็นอาหาร "คาว" หรือ "หวาน" ก็ได้ เมื่อทานแล้วจะเสริมความเป็นศิริมงคลแก่ชีวิต พอเห็นโจทย์ก็นึกไปหลายเมนู อาหารคาวที่เคยทำและเคยกินในงานมงคลต่างๆ ซึ่งก็มีทั้งเมนูลาบ ขนมจีนน้ำยา กุ้งทอด กระเทียม ต้มจืด เต้าหู้ทอด และผัดถั่วงอก ซึ่งในแต่ละเมนู ล้วนมีความหมายดีๆทั้งนั้น วันนี้เลือกทำ "ผัดถั่วงอก" เพราะสมาชิกในบ้านเรียกร้อง ผัดไว้สองแบบค่ะ คือ "ใส่เต้าหู้" กับ ไม่ใส่ ใส่แต่ต้นหอมอย่างเดียว ผัดถั่วงอก เมนูง่ายๆราคาไม่แพง ที่สำคัญ อร่อยเหลืิอหลาย ***เมนูนี้ให้ความหมายในเรื่องของ ความเจริญงอกงาม ความก้าวหน้า ในหน้าที่การงานและด้านการค้าขาย ให้ร่ำรวยเงินทองยิ่งๆ ขึ้นไป*** รู้ความหมายกันแล้วก็มาเลยค่ะ เข้าครัวลงมือผัดรัวๆเลย กระทะแรกผัดใส่เต้าหู้ทอด เป็นเต้าหู้แข็ง นำมาหั่นชิ้นพอประมาณแล้วทอดให้เหลือง กรอบนอกนุ่มใน อร่อยยยยยล้ำเลิศ วัตถุดิบ+วิธีทำ ถั่วงอก เต้าหู้แข็งสีขาว (หรือจะสีเหลืองก็ตามแต่ใจคะ) กระเทียม พริกจินดา แดง+เขียว คึ่นช่าย+ต้นหอม หั่นท่อน พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบบางๆ ซอสหอยนางรม น้ำมันพืช (ใช้น้ำมันมะพร้าวค่ะ) ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เต้าเจี้ยว น้ำเปล่านิดหน่อย เริ่มด้วยทอดเต้าหู้ก่อน-- นำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำแล้วนำลงทอดพอเหลือง สุกแล้วตักใส่จานพักไว้ก่อน --- มากันที่ตัวมงคลของเรา กินแล้วจะได้งอกงาม เจริญก้าวหน้า --- ถั่วงอกค่ะ -- จัดการล้างให้สะอาดใส่ชามใบใหญ่ โขลกกระเทียม+พริกจินดาหยาบๆ จากนั้นตักโปะลงไปบนถั่วงอก ตามด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว+ เต้าเจี้ยว+น้ำตาลทราย (ปริมาณกะเอานะคะ) แล้วก็พริกชี้ฟ้า โปะลงไปหมดเลย เหมือนกับการทำผักบุ้งไฟแดง นำกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟแรง ใส่กระเทียมกับพริกที่โขลกไว้ แบ่งใส่ลงไปผัดก่อน พอร้อนจนควันขึ้น เอาจานถั่วงอกที่ใส่เครื่องปรุงไว้แล้ว เทลงกระทะ อ่ะ! ใส่เฉพาะถั่วงอกกับ เครื่องปรุงนะคะ จานไม่ต้องใส่ลงไปน้าาาา 5555 จากนั้นผัดเร็วๆ ใส่เต้าหู้ (รู้สึกว่าเต้าหู้จะเยอะกว่าถั่วงอกนะเนี่ย! ฮึ!) ใส่คึ่นช่าย+ต้นหอม ผัดให้เข้ากันอีกที เติมน้ำนิดหน่อยพอขลุกขลิก ปิดไฟเตา ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน พอผัดแบบใส่เต้าหู้ทอดเสร็จเรียบร้อย ก็ลงมือผัดแบบไม่ใส่เต้าหู้บ้าง ใส่แต่ต้นหอม วิธีการทำ+การปรุงเหมือนกันทุกอย่าง เพียงแต่ไม่ใส่เต้าหู้เท่านั้น กินแล้วเจริญ งอกงาม ร่ำรวยเฮงๆ เหมือนกันคร้าาา คริๆ NO Vote อัพส่งการบ้านวันเดียวค่ะ   Create Date : 14 มกราคม 2561 16 comments Last Update : 14 มกราคม 2561 9:18:36 น. Counter : 2138 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณตะลีกีปัส

มาชิมคนแรกค่าาาาา ว่าจะผัดถั่วงอกส่งการบ้านเหมือนกัน ถูกน้องแหม่มตัดหน้าซะแล้ว จะแกงฟักทอง น้องตองก็ทำไปแล้ว ฮือ ๆ จะทำเมนูอะไรดีน๊อ.. พี่ชอบกินผัดถั่วงอกกรอบ ๆ อร่อยมีประโยชน์ และมีความหมายดี ๆ ด้วยนะคะ   โดย: เนินน้ำ 14 มกราคม 2561 8:46:47 น.

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับคุณแหม่ม งอก --- งอกงาม งอกเงย ความหมายดีจริงๆด้วยครับ เมนูนี้ที่บ้านชอบทำเวลามีข้าวต้มครับ   โดย: กะว่าก๋า 14 มกราคม 2561 9:49:42 น.

น่ากินมากกกกกกกกกกกก แต่ห้ามโหวต ปกติหนูไม่ชอบเมนุนี้นะคะ แต่พี่แหม่มทำน่ากินจุง แง้ววววว นึกว่าพี่แหม่มจะไปคุยยาวๆ เอนทรี่นี้อยากให้คุยกันค่ะ 5555   โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 14 มกราคม 2561 10:14:46 น.

สีสวยน่าทานครับ ผมลืมนึกถึงเมนูนี้ไปเลน ถั่วงอก งอกเงย~   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 14 มกราคม 2561 10:23:55 น.

สวัสดีครับ ดูน่ากินทั้งสองแบบ เมนูนี้นอกจากเป็นอาหารมงคลแล้ว ยังเป็น อาหารมังสวิรัติไม่มีเนื้อสัตว์ด้วยนะครับ   โดย: moresaw 14 มกราคม 2561 10:24:21 น.

น่ากินมากเลยค่ะคุณแหม่ม กด Like ให้เลยค่ะ   โดย: อุ้มสี 14 มกราคม 2561 10:30:39 น.

ชอบทั้งถั่วงอก ชอบทั้งเต้าหู้ สรุปคือชอบผัดถั่วงอกเต้าหู้ค่ะ   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 14 มกราคม 2561 19:57:53 น.

ผัดถั่วงอกน่ากินมากค่ะ ไม่ได้กินนานแล้ว ถั่ว เต้าหู้ที่นี่หายากค่ะ ซูปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปไม่มี นอกจากจะไปร้านไทย   โดย: ข้ามขอบฟ้า 14 มกราคม 2561 20:09:13 น.

ง่าย และอร่อยด้วยค่ะ   โดย: sawkitty 14 มกราคม 2561 22:23:01 น.

ชอบกินกับข้าวต้มร้อนๆค่า   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 14 มกราคม 2561 23:05:50 น.

น่ากินจังเลย ขอผัดถั่วงอกสักจานนะจ๊ะ   โดย: oranuch_sri 15 มกราคม 2561 0:04:50 น.

แบบนี้เลยครับ เป็นเมนูประจำบ้าน เต้าหู้ทอดกรอบๆ หมดก่อนถั่วงอกซะอีก อิอิ   โดย: ทนายอ้วน 15 มกราคม 2561 10:05:21 น.

สวัสดีค่ะ อาหารสุดโปรดเลยค่ะ ทั้งถั่วงอกเต้าหู้   โดย: ตะลีกีปัส 17 มกราคม 2561 9:53:12 น.

อ้าว กดโหวตเพราะกำลังน่ามืดอยากกินผัดถั่วงอก ไม่ทันดูหมายเหตุค่ะ   โดย: ตะลีกีปัส 17 มกราคม 2561 9:54:32 น.

ความหมายดีจริงๆ ค่ะ งอกงาม   โดย: Sai Eeuu 20 มกราคม 2561 9:25:39 น.

น่ากินมากค่ะ คนที่บ้านชอบกินถั่วงอก แต่คนทำกับข้าวไม่ชอบค่ะ แต่มีเต้าหู้ที่แม่บ้านชอบ พ่อบ้านก็เลยได้กินถั่วงอกที่ชอบ   โดย: ALDI 21 มกราคม 2561 18:58:43 น.