Bloggang.com : mambymam : Food For Fun :: Hot Wok Return #30 :: สีสันคริสต์มาส::ยำแอ๊บเปิ้ลเขียวกุ้งสด+ตำถั่วฝักยาว ปูปลาร้า

Food For Fun :: Hot Wok Return #30 :: สีสันคริสต์มาส::ยำแอ๊บเปิ้ลเขียวกุ้งสด+ตำถั่วฝักยาว ปูปลาร้า


	Food For Fun :: Hot Wok Return #30 :: สีสันคริสต์มาส ยำแอ๊บเปิ้ลเขียวกุ้งสด+ตำถั่วฝักยาว โจทย์เดือนนี้ให้ทำเมนูที่มี "สีสันคริสต์มาส" คือ มีวัตถุดิบ สีเขียว และ สีแดง ซึ่งทั้งสองสีนี่จัดเป็นสัญญลักษณ์ของคริสต์มาสเลย ก็ว่าได้ พอตั้งโจทย์ก็นึกถึงเมนูนี้ค่ะ "ยำแอ๊บเปิ้ลเขียวกุ้งสด" แอ๊บเปิ้ลเขียว ยำแบบไม่ปอกเปลือก เพราะที่เปลือกของแอ๊บเปิ้ลมีประโยชน์หลายอย่าง แล้วก็ใส่มะเขือเทศของโปรดลงไปด้วย ทำให้ มีทั้ง สี เขียว และ แดง น่าจะตอบโจทย์ได้โออยู่ วิธีการทำและเครื่องปรุงมีไม่กี่อย่าง ง่ายและอร่อย วัตถุดิบ แอ๊บเปิ้ลเขียว กุ้งสดลวกสุก หอมแดงซอย มะเขือเทศ แอ๊บเปิ้ล ล้างให้สะอาด หั่นชิ้นพอคำ แช่ในน้ำเกลือ น้ำยำ พริกขี้หนูโขลกหยาบ น้ำปลา+น้ำตาลปี๊บ+มะนาว ผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ แอบเหยาะพริกป่นลงไปหน่อย เพื่อให้มีสีสันจัดจ้านขึ้นมาอีกนิดนึง ลงมือยำ นำแอ๊บเปิ้ลที่แช่น้ำเกลือไว้ใส่ชาม ตามด้วยมะเขือเทศ หอมแดง กุ้งลวก ราดน้ำยำลงไป เคล้าให้เข้ากันทั่วๆ ตักใส่จาน รับประทานวนไปค่ะ^^ ตำถั่วฝักยาว ปูปลาร้า ช่วงนี้ถั่วฝักยาวที่ปลูกไว้ ฝักงามกำลังได้ที่ นึกอยากกิน ตำถั่ว เลยจัดรัวๆ แรกเลยไม่คิดจะเอาลงบล็อก แต่พอเห็น สีเขียว+ แดง ของเมนูนี้ เข้ากับโจทย์สีสันคริสต์มาส ได้อย่างดี เลยยกมาแจมด้วย วัตถุดิบ+วิธีทำ ถั่วฝักยาว ล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อน มะเขือเทศ พริกขี้หนูแห้ง+กระเทียม ปูเค็ม น้ำปลาร้า ต้มสุก มะนาว น้ำปลา+น้ำตาลปี๊ป โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูแห้งให้ละเอียด จากนั้นใส่ถั่วฝักยาวและมะเขือเทศ โขลกพอแหลก ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าต้มสุก น้ำปลา+น้ำตาล น้ำมะนาว ใส่เปลือกมะนาวที่บีบ น้ำแล้วลงไปด้วย จะได้หอมๆ จากนั้นใช้สากเคล้าให้เข้ากัน .. อ่ะ! บรรยากาศภายในครกมันก็จะ เลอะๆหน่อย เพราะต้องตำถั่วแรงพอสมควรถึงจะแตก เมนูนี้ถั่วฝักยาวต้องตำให้แตก เพื่อน้ำปรุง รส จะได้ซึมซับในชิ้นถั่ว ซึ่งทานแล้วจะได้รสชาติดีมาก ถ้าถั่วไม่แตกจะไม่อร่อยเลย ชิมรสได้ที่ ตักใส่จาน ลุยโลดดดดดดคร่าาาา! NO Vote

Create Date : 09 ธันวาคม 2561

Last Update : 9 ธันวาคม 2561 18:36:00 น.

32 comments

Counter : 2953 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณตะลีกีปัส, คุณRain_sk, คุณTui Laksi, คุณสันตะวาใบข้าว

น่าทานจังค่ะคุณ mam

มีความสุขในวันสบายๆนะคะ

โดย: กาปอมซ่า

วันที่: 9 ธันวาคม 2561 เวลา:13:17:51 น.

น่าทานทั้งสองเมนูเลย แต่ยำแอปเปิ้ลเขียวกุ้งสดสีสวยกว่าครับ

โดย: คุณต่อ (toor36

) วันที่: 9 ธันวาคม 2561 เวลา:14:28:44 น.

สวัสดีค่ะ..

วาว..สีแดง-เขียว ในช่วงเทศกาลเลยนะคะ

น่าทานคะ..เก่งจัง

โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ

) วันที่: 9 ธันวาคม 2561 เวลา:14:49:59 น.

เห็นน้ำยำแล้ว สะดุ้ง อิอิ

โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า

) วันที่: 9 ธันวาคม 2561 เวลา:17:00:33 น.

ขอเค๊ากินด้วยคนน๊าตะเอง

โดย: โอน่าจอมซ่าส์

วันที่: 9 ธันวาคม 2561 เวลา:19:46:43 น.

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับคุณแหม่ม

เมเปิ้ลเค้าสวยมากครับ
ที่ทั้งแบบใบเล็ก ใบใหญ่เลย
ผมต้องหาโอกาสไปอีกรอบตอนใบไม้เปลี่ยนสีครับ
ตอนนี้เก็บเงินก่อน 5555

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 9 ธันวาคม 2561 เวลา:20:04:18 น.

โหยย..น่าทานทั้งนั้นเลยค่ะ

โดย: วลีลักษณา

วันที่: 9 ธันวาคม 2561 เวลา:20:11:44 น.

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ

บันทึกการโหวต Blog

สาขา อันดับที่ ผู้เขียน Blog
Best of the blog 1
2
3

Best design 1
2
3

Best friendly 1 mambymam
2
3

King/Queen of BlogGang 1
2
3

โดย: โอน่าจอมซ่าส์

วันที่: 9 ธันวาคม 2561 เวลา:20:28:16 น.

น้ำลายไหล เปรี้ยวปากสุด ๆ
น่ากินมากมายค่ะ

โดย: ALDI

วันที่: 9 ธันวาคม 2561 เวลา:22:15:07 น.

ว้า ทำไมไม่ให้โหวตละคะ
คุณแหม่มทำเมนูนี้ออกมาได้น่าหม่ำสุด ๆ
ดูท่าจะแซ่บได้ใจด้วยสิ
ขอบคุณมาก ๆ ที่แวะไปฉลองวันเกิดให้นะคะ

ปล. ภาพในกล่องเม้นท์เป็นร้านอาหารชื่อ
โอแบซ์ เดอ ลองด์ (Auberge de l’Onde)
ที่ในหลวงรัชกาลที่ ๙ เคยเสด็จฯ ไปเสวยพระกระยาหารค่ะ
เลือกภาพนี้เพราะสวยแล้วสีไม่เข้มมาก
ไม่งั้นเวลาพิมพ์เม้นท์จะมองไม่ค่อยเห็น

โดย: haiku

วันที่: 9 ธันวาคม 2561 เวลา:22:27:40 น.

โหวตหมวดพิเศษให้พี่แหม่มก่อนค่าา

Best of the blog

โดย: Rinsa Yoyolive

วันที่: 9 ธันวาคม 2561 เวลา:22:33:18 น.

สีสันรับคริสต์มาสจริงๆค่า
สีแดง สีเขียว
ยำชอบๆ ทุกอย่างเลย ยำแอปเปิ้ลเขียวใส่กุ้งด้วย
ส้มตำปูปลาร้าแซ่บๆ สีสันถูกใจ อร่อยด้วย

โดย: Rinsa Yoyolive

วันที่: 9 ธันวาคม 2561 เวลา:22:35:04 น.

ต้องขออภัยด้วยครับคุณแหม่ม 555

โจทย์เดือนนี้ต้องเป็นอาหารเขียว+แดงใช่ไหมครับ
ทั้งสองเมนูนับว่าเข้ากับโจทย์เลย

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 9 ธันวาคม 2561 เวลา:22:57:43 น.

สวัสดีมีสุขค่ะ

ทำไมดูภาพไป
น้ำลายสอก็ไม่รู้ค่ะ
แฮ่ะ...เป็นตาแซ่บ

โดย: ตะลีกีปัส

วันที่: 9 ธันวาคม 2561 เวลา:23:20:12 น.

น่ากินค่ะ

โดย: อุ้มสี

วันที่: 9 ธันวาคม 2561 เวลา:23:45:42 น.

มาเจอเขียวแดงจานนี้เอาตอนดึกๆ หิวเลยครับ อยากได้อะไรเปรี้ยวๆลงท้อง เดี๋ยวขอต่อเวลาอีกสัก 6 ชม. รอเช้าก่อง!
เคยทำแต่ยำหมูยอ และไม่เคยยำกับแอปเปิ้ลแน่ๆ อันนี้ตั้งใจเลือกแอปเปิ้ลเขียวให้เข้าโจทย์หรือปกติกินสีนี้อยู่แล้วครับ?
พี่แหม่มปอกแอปเปิ้ลไม่ช้ำเลยอะ ยำออกมาสวยงาม
มีแถมให้อีกเมนู เปรี้ยวปากไม่แพ้กัน! เห็นส่วนประกอบคิดว่าจะใส่ใบมะนาวเข้ามาด้วยซะแล้ว

โดย: ชีริว

วันที่: 10 ธันวาคม 2561 เวลา:0:03:30 น.

น่าทานทั้ง 2 เมนู(ฝรั่ง+ไทย) เลยค่ะ
เป็นเมนูเพื่อสุขภาพซะด้วย

อ้อจะไม่ได้เขียน/หาเมนูร่วมสนุกเลย
ได้ไอเดียแอ๊ปเปิ้ล เขียวแดง ที่บ้านนี้แหละค่ะ

ไว้จะพยายามเข้าครัวซะที

โดย: เริงฤดีนะ

วันที่: 10 ธันวาคม 2561 เวลา:6:15:32 น.

สวัสดียามเช้าครับคุณแหม่ม

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 10 ธันวาคม 2561 เวลา:6:25:19 น.

ไม่น่าหลงเข้ามาตอนดึกเลย
หิวน้ำลายไหลคุณแหม่ม55555

โดย: ขุนเพชรขุนราม

วันที่: 10 ธันวาคม 2561 เวลา:9:52:13 น.

No vote แต่กดโหวตให้แล้วจร้าคุณแหม่ม
เห็นน้ำยำ ก็ แซ่บหลายๆ
เขียว+แดง เมนู 2 อิน 1 บล็อก
จัดมาน่าทานทั้งสองเมนูคร้าคุณแหม่ม

โดย: Tui Laksi

วันที่: 10 ธันวาคม 2561 เวลา:10:02:28 น.

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับคุณแหม่ม

ตอนแรกอยากวาดรูป
แต่วาดไม่ได้
เลยเปลี่ยนมาเขียนบทกวีแทนครับ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 10 ธันวาคม 2561 เวลา:10:05:09 น.

สด อร่อย น่ากินทั้งสองอย่างเลยครับ

โดย: Insignia_Museum

วันที่: 10 ธันวาคม 2561 เวลา:12:38:32 น.

เปิดมาเจอภาพแรก ปวดกรามน้ำ
ลายสอเลย..

ยิ่งเห็นน้ำยำ..หันไปมองนาฬิกา
โอ..เพิ่งบ่ายสามกว่าเอง อยากชิม
ครับคุณแหม่ม

อีกอย่างก็น่ากิน แต่ไม่กล้ากินครับ
555

โดย: ไวน์กับสายน้ำ

วันที่: 10 ธันวาคม 2561 เวลา:15:43:48 น.