"Laughter will always be the best medicine"
Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2560
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
6 ธันวาคม 2560
 
All Blogs
 
Food For Fun : Hot Wok Mission #18 เมนูไก่กับไข่ "ต้มข่าไก่ใส่ไข่"






Food For Fun : Hot Wok Mission #18
เมนูไก่กับไข่ "ต้มข่าไก่ใส่ไข่"



โจทย์เดือนนี้ เมนู "ไก่กับไข่" ผู้ออกโจทย์คือ พี่ภา คนบ้านป่า
จะทำเมนูอะไรก็ได้ โดยให้มีทั้ง "ไก่" และ "ไข่" รวมกันอยู่ในเมนูนั้นๆ บอกเลยว่าโจทย์นี้ถูกใจ
มากมายอีกล่ะค่ะ เพราะชอบกินทั้งไก่และไข่

และพอเห็นโจทย์ก็ตั้งใจทำเมนูนี้เลย "ต้มข่าไก่ใส่ไข่" ไข่-ในทีนี้คือ ไข่ต้ม ค่ะ
ซึ่งเมนูนี้เป็นเมนูประจำบ้านเรา ทำกินกันประจำ เป็นเมนูโปรดของน้องชายน้องสาว เป็นที่รู้ว่า
ถ้าบ้านนี้ทำต้มข่าไก่ล่ะก็ จะต้องใส่ไข่ต้มด้วยทุกครั้ง น้องสาวบอกว่าใส่ไข่แล้วมันคล้ายๆก๋วยเตี๋ยว
แกง ของอิสลาม เวลาน้ำแกงต้มข่าซึมเข้าในตัวไข่มันอร่อยเข้มข้นดี เธอชอบมากๆ

เมนูนี้ ได้กินทั้งไก่และไข่ มาคู่กันเป็นแพ็คเลย กินแล้วก็ไม่ต้องเถียงว่าอะไรเกิดก่อน?
นั่นไม่ใช่ประเด็นสำหรับโจทย์นี้ ประเด็นของโจทย์คือการเอา "ไก่" กับ "ไข่" มาทำอาหาร
เมนูอะไรก็ได้ ให้ออกมาดูดีและอร่อยต่างหากล่ะ!! 55

ทุกครั้งที่ทำเมนูต้มข่าไก่ เราจะใช้ไก่บ้านค่ะ ไม่ชอบไก่ตามท้องตลาดเนื้อมันเละ ฟ่าม
ไม่มีความอร่อยสู้ไก่บ้านไม่ได้ เนื้อนุ่ม มีความเหนียวนิดๆ อาหย่อย วันนี้ใช้ไ่ก่บ้านขนาดกลาง
ครึ่งตัว เป็นไก่อ่อนค่ะ เลยไม่ต้องเคี่ยวนาน


ไม่รอช้าเข้าครัวบรรเลงกันเลยค่าาาา





วัตถุดิบ+วิธีทำ


หางกะทิ (เราใช้กะทิสำเร็จรูปผสมน้ำเปล่า)
ข่าอ่อน หั่นแว่นบางๆ(ใส่เยอะหน่อย)
ตะไคร้ หั่นแล้วทุบ
รากผักชี ทุบ
เห็ดนางฟ้า หรือเห็ดฟาง หั่นชิ้นพอคำ
เนื้อไก่ (หั่นชิ้น)
ไข่ต้ม 2 ฟอง
มะเขือเทศ (ใส่ หรือไม่ก็ได้) ผ่าซีกให้น้ำมะเขือเทศออก (เปรี้ยวอมหวานนิดๆ
รสชาติต้มข่าจะได้นัวขึ้น)
หัวกะทิ
น้ำตาลทรายนิดหน่อย
เกลือนิดหน่อย
พริกขี้หนูสวน
ผักชี
ใบมะกรูดฉีก
มะนาว







มาที่พระนางของเมนูนี้ ไก่บ้าน+ไข่ต้ม (ยังไม่ได้ปอกเปลือก) ในส่วนของไข่นี่
จะใส่กี่ฟองก็ตามใจนะคะ ของเราวันนี้ใส่แค่2ฟอง พอค่ะ ใส่เยอะ เปลือง 55





ตั้งกระทะ หรือหม้อ ใช้ไฟปานกลาง ใส่หางกะทิลงไป ตามด้วยข่า ตะไคร้ รากผักชีทุบ
ใส่เกลือนิดหน่อย ตามด้วยไก่









พอเดือดหอมสมุนไพรต่างๆ ใส่เห็ด+มะเขือเทศ ใบมะกรูด (ขยี้ๆหน่อย จะได้หอมๆเนอะ)
ใส่หัวกะทิลงไปนิดหน่อย ตามด้วยไข่ต้ม ปล่อยให้เดือดอีกที ปิดไฟเตาได้เลยค่ะ






ตักใส่ชาม ปรุงรสก่อนหม่ำ บีบมะนาว น้ำปลา ซอยพริกขี้หนูสวน+ผักชีซอยใส่ลงไป
มากน้อยตามใจปราถนาเลยค่ะ เสร็จแล้วยกเสริฟ์ร้อนๆ .. กลิ่นหอมยั่วน้ำลายรัวๆ นี่ถ้าใช้กระทิ
คั้นสดๆ จะหอมกว่านี้มากมาย ส่วนไข่ต้มจะผ่าซีกก็ได้นะคะ น้ำแกงจะได้ซึมเข้าในตัวไข่
ยิ่งอร่อยล้ำ














NO Vote
อัพส่งการบ้านวันเดียวค่ะ









Create Date : 06 ธันวาคม 2560
Last Update : 6 ธันวาคม 2560 20:11:57 น. 19 comments
Counter : 1672 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณmastana, คุณวลีลักษณา, คุณsierra whiskey charlie


 
ทำได้ตามโจทย์เป๊ะเลยครับคุณแหม่ม
น่าทานมากๆ
ปกติที่บ้านไม่ได้ใส่ไข่ลงไป
แต่พอใส่แล้วดูน่ากินครับ





โดย: กะว่าก๋า วันที่: 6 ธันวาคม 2560 เวลา:8:03:03 น.  

 
สวัสดีครับ
ต้มข่าไก่ใส่ไข่น่ากิน
โดยเฉพาะใส่ใข่เพิ่ม ยังไม่เคยเห็นเคยกิน
แต่อาหารก็ไม่มีสูตรตายตัว
เป็นเสน่ห์อย่างหนึ่งในการทำเมนูต่างๆนะครับ


โดย: moresaw วันที่: 6 ธันวาคม 2560 เวลา:8:04:42 น.  

 
อ้าววว
เผลอโหวตแว้ววววอ่าค่ะพี่แหม่มม
ไม่เป็นไร คิคิ น้าก็มันน่าทานนินาาาา


โดย: mastana วันที่: 6 ธันวาคม 2560 เวลา:8:13:36 น.  

 
หน้าตาเข้มข้นโดยเฉพาะเผ็ดเนอะ
คงจะเจริญกาหารมากสำหรับคนชอบจัดจ้าน
ไว้ลองทำบ้างแต่ลดกองพริกเสียหน่อย อิอิ

ไก่ๆไข่ๆ ทำอะไรที่ชอบก็ชอบเหมือนกัน
แต่ถ้าเมนูไม่โปรด ถึงจะมีไก่มีไข่
ก็งั้นๆแหละ พาลจะเซ็งซะด้วย
ขอบคุณที่มาทำโจทย์ของหญิงชรานะคะ



โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) วันที่: 6 ธันวาคม 2560 เวลา:8:43:37 น.  

 
โหยยย ไม่เคยเห็นเมนูนี้เลยค่ะพี่แหม่ม

โนโหวตซะงั้น อยากโหวตมากๆ 555


โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 6 ธันวาคม 2560 เวลา:9:22:29 น.  

 
น่ากินมากกกกกกกกกกค่ะ


โดย: อุ้มสี วันที่: 6 ธันวาคม 2560 เวลา:9:24:45 น.  

 
ต้มข่าไก่ใส่ไข่เพิ่งเคยเห็นค่ะ



โดย: หอมกร วันที่: 6 ธันวาคม 2560 เวลา:11:31:38 น.  

 
ตามมาชิมค่ะ เคยกินแต่แกงเผ็ดไข่ แต่ยังไม่เคยชิมต้มข่าไข่ ดูจากรูปก็รู้ว่าต้องอร่อยแน่นอนค่ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 6 ธันวาคม 2560 เวลา:13:51:20 น.  

 
อ่านตอนแรก เอ๊ะต้มข่าไก่สะใส่ไข่ได้ยังไง อ้อ......แบบนี้เอง


โดย: kae+aoe วันที่: 6 ธันวาคม 2560 เวลา:15:16:56 น.  

 
ต้มข่าไก่ไข่ เก๋ไก๋มากค่ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 6 ธันวาคม 2560 เวลา:15:53:16 น.  

 
น่าทานมากค่ะ


โดย: วลีลักษณา วันที่: 6 ธันวาคม 2560 เวลา:19:35:48 น.  

 
เกือบโหวตแล้วดิ๊ ดีนะเบรกทัน อิอิ

ที่มาของย่านไข่แดงเหรอ
เออนั่นสิ ไม่รู้อ่ะ 55555+
จำคนอื่นเค้าพูดมา
หมายถึง ย่านที่สำคัญของเมือง
จุดไฮไลท์ที่ทุกคนให้ความสำคัญประมาณนี้
นี่คือ ความหมายที่ิจินเข้าใจนะคะ

ก่อนไป ขอตักต้มข่าไก่ไม่เอาไข่ ติดไม้ติดมือ 1 ถ้วย
จะตักไข่ไปด้วย เห็นใส่แค่สองฟอง บ่นว่าเปลือง
เอาไก่ไปแล้วคืนยังเอาไข่ไปอิ๊ก กลัวถูกด่า 5555+


โดย: JinnyTent วันที่: 6 ธันวาคม 2560 เวลา:19:39:32 น.  

 
เปํ็นเมนูที่น่าสนใจมากค่ะคุณ mam


โดย: กาปอมซ่า วันที่: 6 ธันวาคม 2560 เวลา:19:39:38 น.  

 
บ้านนี้ทำข่าไก่เลย ของชอบอีกอย่างของผมครับ^^


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 6 ธันวาคม 2560 เวลา:20:46:42 น.  

 
เกิดพร้อมกันเลยทีเดียวค่ะมื้อนี้
ต้มข่าไก่นี่ชอบอยู่แล้ว แต่ใส่ไข่ด้วยเนี่ยแปลกใหม่เข้าท่าค่ะซ้อ
ดูไปก็น่ากินดีเหมือนกันเนาะ มีไข่ต้มเพิ่มรสชาติอีกค่ะ



โดย: ที่เห็นและเป็นมา วันที่: 6 ธันวาคม 2560 เวลา:21:45:00 น.  

 
สวัสดีอีกรอบค่าพี่แหม่ม

ขอบคุณสำหรับคำอวยพรนะค้าาา สาธุ


โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 6 ธันวาคม 2560 เวลา:21:50:44 น.  

 
มาขอชิมด้วยคนนะคะ
ต้มข่าแบบใส่ไข่ด้วยดูน่ากินดีค่ะ
อาหารตา (เมนูอาหาร)
อาหารใจ (เพลงในบล็อก)
เข้ามาแล้วสบายใจค่ะ


โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 6 ธันวาคม 2560 เวลา:23:53:35 น.  

 
ต้มข่าไก่น่าหอมอร่อยมากค่ะคุณแหม่ม
คุณแหม่มใส่ไข่ต้มด้วย เป็นเมนูแปลกใหม่ น่าทำตามที่สุดค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยนะคะ


โดย: Sweet_pills วันที่: 9 ธันวาคม 2560 เวลา:22:55:38 น.  

 
สีของต้มข่าไก่น่าอร่อยมาก ๆ ค่ะ
มีไข่ใส่ไปด้วย แบบนี้ยิ่งอร่อย
ไว้ลองใส่ไข่ไปแจมแบบนี้บ้างค่ะ


โดย: ALDI วันที่: 13 ธันวาคม 2560 เวลา:22:11:56 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

mambymam
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 296 คน [?]




เขียนบล็อกเพื่อผ่อนคลาย
ไว้พบปะพูดคุยกับเพื่อนๆ
และไว้ฟังเพลงเพราะๆด้วย
สาระบล็อกนี้จึงมีไม่มาก
ไปเรื่อยๆ หนุกๆ สบายๆ
ไม่ซีเรียสค่า



ขอขอบคุณทุกคะแนนโหวต ที่มอบให้กับบล็อกนี้ค่ะ



BG Poppular Awards#13


BG Poppular Awards#12


BG Poppular Awards#11


BG Poppular Awards#10


BG Poppular Awards#9


BG Poppular Awards#8

New Comments
Friends' blogs
[Add mambymam's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.