Bloggang.com : mambymam : Food For Fun : Hot Wok Return #5 : อาหารจานเดียว

Food For Fun : Hot Wok Return #5 : อาหารจานเดียว - ข้าวผัดป่าเนื้อปลาทู

Food For Fun : Hot Wok Return #5 :
อาหารจานเดียว - ข้าวผัดป่าเนื้อปลาทู

เดือนนี้ส่งการบ้านเร็วหน่อย การงานคั่งค้างพอจะเบาๆลงนิดนึง เลยมีเวลาเข้าครัว
เป็นแม่ผีเรือนแป๊บบบบ!

โจทย์เดือนนี้ "อาหารจานเดียว" ถูกใจมากมาย ... เราชอบอาหารจานเดียวแต่ไหน
แต่ไรแล้ว คือเป็นคนที่ไม่ชอบกินกับข้าวหลายอย่าง มีความรู้สึกว่าถ้ากับข้าวเยอะๆมันงงๆนะ เลือกกินไม่ถูก
ไม่รู้จะตักอันไหนดี ตักรวมกันหลายอย่างยิ่งไม่อร่อย ไม่รู้ว่าเมนูไหนรสไหนโดดเด่นกว่ากัน
สู้อาหารจานเดียวอย่างเดียวไม่ได้ เวลากินได้รู้รสชาติในเมนูนั้นๆได้อย่างเต็มที่ไปเลย
อีกทั้งการทำก็ง่าย ใช้เวลาในการปรุงไม่เยอะ และเป็นอาหารมื้อหลักที่จบในจานเดียว เป็นอะไรที่สะดวกดี

เพราะงั้นที่บ้านจึงทำอาหารจานเดียวบ่อยพอดู ซึ่งก็มีหลากหลายเมนูด้วยกัน วันนี้เลือกทำที่ชอบ
เป็นพิเศษและทำเป็นประจำนั่นคือ "ข้าวผัดป่า" อีกเหตุผลนึงที่เลือกทำเมนูนี้เพราะผักต่างๆ
อย่าง มะเขือเปราะชะอม และ ถั่วพู ในสวนที่บ้านกำลังให้ผลดี ไม่ต้องซื้อให้เสียตังค์ จึงเหมาะมากมาย
ที่จะทำ คงมีอย่างเดียวที่ต้องซื้อคือ ข้าวโพดอ่อน เพราะไม่ได้ปลูก

เมนูนี้จะถูกใจคนชอบทานผัก เพราะว่าใส่ผักเยอะ เน้นผัก ชอบผักชนิดไหนก็ใส่ลงไป
และที่เรียกเมนูนี้ว่า "ข้าวผัดป่า" เพราะอุดมไปด้วยผักนานาชนิด แล้วต้องปรุงให้รสจัดจ้านหน่อย
ให้เผ็ดนำ ถึงจะอร่อยค่ะ .. ในส่วนของเนื้อสัตว์จะใส่กุ้ง หรือ ไก่ หมู ก็ได้ตามใจชอบ ส่วนของเราใส่เนื้อปลาทู
ทอด รู้สึกว่าเข้ากันดี และชอบด้วย

ผักในสวนที่ใช้ในเมนูนี้ มะเขือเปราะ ชะอม ถั่วพู กำลังงาม เหมาะที่จะเก็บพอดี

เตรียมวัตถุดิบ+วิธีทำ

ข้าวสวย
ปลาทูทอด แกะเอาแต่เนื้อ
มะเขือเปราะ (หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วแช่น้ำเกลือไว้กันดำ)
ถั่วพู หั่นเป็นท่อน ไม่ต้องใหญ่มาก
ชะอม เด็ดใบ
ข้าวโพดอ่อน หั่นเป็นท่อนสั้นๆ
กระเทียม+พริกขี้หนู โขลกหยาบ
ซีอิ๊วขาว+น้ำตาลทราย
-------- --------

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ไฟปานกลาง เอากระเทียม พริกขี้หนูที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม

จากนั้นใส่เนื้อปลาทูลงไปผัด ตามด้วยมะเขือเปราะ ข้าวโพดอ่อน ถั่วพู ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว+น้ำตาลทราย
ชิมรสให้ถูกใจ

ใส่ข้าวสวยลงผัดให้เข้ากันทั่วๆ ใส่ชะอมลงไป

ผัดเร็วๆให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟเตา

ตักใส่จาน ยกเสริฟ์ร้อนๆ

ได้จานนี้เข้าไปจานเดียว จบข่าวเลยค่ะ อิ่มแปล้ พุงกาง แถมได้สารอาหารครบทั้ง5หมู่
อีกด้วย ถือว่าโออยู่นะ

No Vote นะก๊ะ

Create Date : 04 พฤศจิกายน 2559

Last Update : 25 ธันวาคม 2559 19:02:23 น.

17 comments

Counter : 3379 Pageviews.

ว้าวววว น่ากินมาก ๆ เลยค่าาาาพี่แหม่ม
กรี๊ซซซ

โดย: Close To Heaven

วันที่: 4 พฤศจิกายน 2559 เวลา:7:51:53 น.

น่ากินมากกกกกก
เป็นข้าวผัดป่าที่อุดมสมบูรณ์จริง ๆ
มีครบทุกอย่าง คราวหน้าอย่าลืมปลูกข้าวโพดอีกอย่างด้วยนะ 555

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 4 พฤศจิกายน 2559 เวลา:9:14:23 น.

น่ากินฝุดๆ ลงทุนน้อยอีก
สเป็คบ้านป่าเลย โหวตก็ไม่เอาอีก
ยิ่งหาที่ลงยากอยู่ พักนี้นะ
โหวตวันละสิบทุกวัน
ได้กลับวันละแปดอย่างเก่ง
คือคนโหวตเก่งอ่ะ
อุตส่าห์ฝ่าความทุกข์มาโหวต
เห็นใจจริงๆ มันเป็นทุกข์ที่ยากจะคลาย

ยัดเยียดไว้โหวตนึงนะ
ไม่ค่อยมีคนอัพ หาที่ลงยากจิ
ใครหลงไปหาก็เกาะลิ้งค์ตามไปเทให้เลย

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
กะว่าก๋า Dharma Blog ดู Blog
mambymam Food Blog ดู Blog

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
กะว่าก๋า Dharma Blog ดู Blog
mambymam Food Blog ดู Blog

พี่ก็ขอบคุณที่ซ้ออุตส่าห์ปั้นดินหุ้มราก
เสียกลมป๊อก ทั้งกล่องเบ้อเร่อนั่นก็หนัก
หลายบาทอยู่ เหลือไว้ให้พี่ได้ดูเล่นแค่นี้
ก็น่ารักสุดๆแล้วค่ะ

โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า

) วันที่: 4 พฤศจิกายน 2559 เวลา:9:30:14 น.

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับคุณแหม่ม

ผักเยอะเลยครับ
ผมเป็นคนไม่ทานปลา แต่ปลาทู นานๆครั้งผมก็กินนะครับ

มีปลาเค็มกับปลาทูที่พอทานบ้างครับ
นอกนั้นไม่เลย

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 4 พฤศจิกายน 2559 เวลา:11:18:45 น.

โห ข้าวผัดหน้าตาแซ่บมากค่ะ
เครื่องเยอะ ผักเพียบ แถมเป็นผักสดสวนครัวรั้วกินได้อีก อิจฉาเป็นที่สุด

เห็นหน้าตาอาหารแบบนี้แล้วบอกได้เลยว่า คนทำต้องเป็นสาวสวยหุ่นดี จริงๆ นะ

ลักษณะอาหารที่ชอบจะบ่งบอกถึงลักษณะคนกินด้วยนะ พี่กะลังทำวิจัยเรื่องเน้อยู่ ฮ่าๆๆ

โดย: secreate

วันที่: 4 พฤศจิกายน 2559 เวลา:12:23:57 น.

ถูกใจคนชอบทานผักเลยค่ะ น่าหม่ำมากๆ

โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้

วันที่: 4 พฤศจิกายน 2559 เวลา:14:27:16 น.

แต่ก็ไม่ได้กินทุกครั้งครับ
นานๆถึงจะกินครับ แหะๆๆๆ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 4 พฤศจิกายน 2559 เวลา:14:45:00 น.

หูยยยย.. หิวเลยค่ะ
ซ้อใส่ปลาทูเต็มๆเลย ได้ผักปลูกเองอีกค่ะ
ผักสดๆกรอบๆจากต้น ปลอดภัยประหยัด คือดีงามค่ะ
นี่จานเดียวจบทุกอย่างเลยเนาะ
ผักแนมไม่ต้องมีก็ได้แระ

โดย: ที่เห็นและเป็นมา

วันที่: 4 พฤศจิกายน 2559 เวลา:16:08:48 น.

สวัสดีครับ
มาชิมข้าวผัดป่า
ดูน่ากิน น่าเพิ่มคำว่ารวมมิตร
เป็นข้าวผัดป่ารวมมิตรครับ

โดย: moresaw

วันที่: 4 พฤศจิกายน 2559 เวลา:16:23:33 น.

น่ากินขนาดคุณแหม่ม

เหมือนแกงป่า แต่เป็นข้าวผัด มีปลาทูแกะโปะหน้าด้วย

ขอซักจานสิคะ

ขอโหวตนะคะ น่ากิน

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เรียวรุ้ง Literature Blog ดู Blog
mambymam Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ

วันที่: 4 พฤศจิกายน 2559 เวลา:21:08:42 น.

สวัสดีค่ะพี่แหม่ม

น่าหม่ำมากมาย ชอบอะใส่ผักเยอะๆแบบนี้ แถมผัดกับปลาทูทอดอีก เห็นแล้วอยากหม่ำเลย

ข้าวผัดป่าของพี่อุดมด้วยเครื่องจริงๆ มองแทบไม่เห็นเม็ดข้าวเลยค่ะ

รุ้งเพิ่งเคยเห็นข้าวผัดใส่มะเขือเปราะหั่นแบบนี้ค่ะ คือชิ้นหนามากครึ่งลูกกันเลยทีเดียว บ้านรุ้งถ้าผัดมะเขือเปราะก็จะหั่นแว่น

ถ้าใส่แกงก็ผ่าสี่ จิ้มน้ำพริกก็ต้มทั้งลูก ส่วนกินสดที่บ้านไม่ค่อยกินค่ะ พอจะกินได้บ้างถ้าจะเป็นลูกอ่อนๆ แต่ก็กินน้อยอยู่ดี เหลือตลอดอะ

ฝันดีนะคะพี่แหม่ม

โดย: เรียวรุ้ง

วันที่: 4 พฤศจิกายน 2559 เวลา:23:09:59 น.

mambymam Food Blog ดู Blog

โดย: เศษเสี้ยว

วันที่: 4 พฤศจิกายน 2559 เวลา:23:42:34 น.

แวะมาชิมด้วยคนครับ ท่าทางจะรสชาติจัดจ้านน่าดูเลย

No Vote ก็ No Vote นะ

โดย: คุณต่อ (toor36

) วันที่: 4 พฤศจิกายน 2559 เวลา:23:56:37 น.

เมนูนี้ ดูท่าจะเผ็ดนะคะ
แต่น่ากินมากค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
กะว่าก๋า Dharma Blog ดู Blog
คนบ้านป่า Home & Garden Blog ดู Blog
mambymam Food Blog ดู Blog

โดย: newyorknurse

วันที่: 5 พฤศจิกายน 2559 เวลา:3:32:42 น.

คงจะหอมสมุนไพรและเครื่องเคราน่าดูเลยนะคะ

โดย: เชฟตูน บ้านหวานเย็น

วันที่: 5 พฤศจิกายน 2559 เวลา:16:34:30 น.

เห็นปลาทู เห็นชะอม โอย..หิวค่ะ
เครื่องจัดเต็มน่าอร่อยสุด ๆ ค่ะ

โดย: ALDI

วันที่: 7 พฤศจิกายน 2559 เวลา:16:07:18 น.

น่าทานมากกกกกเลยค่ะ..ผักก็ปลูกเอง ยิ่งสะอาด ถูกอนามัย...

โดย: simplyusana

วันที่: 9 พฤศจิกายน 2559 เวลา:6:35:04 น.