วันว่าง ๆ งานไม่มี(ปิดถนน)กับขนมจีนแกงเขียวหวานไก่+เอ็นไก่ทอด

ว้างว่างงานค่ะ(พี่เสื้อแดงทำอะไรกันก็ไม่รู้ไม่มีอะไรทำเลยทำกับข้าวกินกันที่ออฟฟิศดีกว่า
ขนมจีนแกงเขียวหวานไก่ค่ะ

แล้วก็เอ็นไก่ทอดเป็นกับแกล้มเอ๊ย...ทานเล่นค่ะ

ทำเอ็นไก่ทอดก่อนเพราะง่าย ๆ ค่ะเอ็นไก่ล้างน้ำแล้วหมักด้วยงาขาว ใบมะกรูด รสดี พริกไทยค่ะ

พอก่อนทอดให้นำแป้งทอดกรอบมาคลุกค่ะ


ลงมือทอดได้แล้ว

เสร็จแล้ว

ทานกับซอสพริกอร่อยค่ะ

ทำแกงเขียวหวานต่อค่ะทำถ้วยใหญ่มาก ๆ ใช้กะทิ 4 กล่องค่ะ

ใช้สะโพกไก่ 2 ชิ้นค่ะ เลือด 1 ชิ้นค่ะ

พริกแกงเขียวหวาน2ขีด+พริกแกงแดงนิดหน่อย แต่ใช้แค่ขีดครึ่งนะคะ ใบโหระพา

มะเขือเปราะ มะเขือพวง ใบมะกรูดฉีก พริกชี้ฟ้า

หัวกระทิเคี่ยวกับพริกแกงจนแตกมัน ใช้ 1 กล่องเลยค่ะ

ใส่ไก่ลงผัดค่ะ

เติมกะทิอีก 3 กล่องเป็นหาง เติมน้ำต้มสุกลงไปอีกประมาณ 1 กล่อง

พอเดือดใส่เลือดปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลไม่ต้องใส่เลยค่ะเข้มข้นกะทิอยู่แล้ว ใส่รสดีด้วยเพื่อความอร่ยยิ่งขึ้น

ใส่มะเขือ พริก ใบมะกรุด

มะเขือสุกใส่ใบโหรพาค่ะ

มาค่ะทานด้วยกันเลย

กินกับข้าวหรือขนมจีนก็ได้ค่ะ

Create Date : 09 เมษายน 2552 |
|
6 comments |
Last Update : 10 เมษายน 2552 14:01:29 น. |
Counter : 9686 Pageviews. |
|
 |
|