Bloggang.com : mai-mee : ปลาบู่นึ่งซี๊ว

ปลาบู่นึ่งซี๊ว

วันหยุดเมื่อวานขับรถไปเรื่อย ๆ ไม่รู้จะไปไหนดีผ่านเลยไปถึงมหาชัยไปลาบู่ 8 ขีด

ให้พ่อค้าจัดการขอดเกล็ดให้เรียบร้อย

ตัวมากเกินไปที่บ้านนี้(อยู่หลายบ้านค่ะ อิอิ)ไม่มีซึ้งใบหญ่จึงต้องผ่าครึ่งตัวค่ะ

สูตรของที่บ้านจะนำปลาไปนึ่งไว้ก่อนค่ะ(ไม่ต้องให้สุกค่ะ)

เตียมต้นหอม ซอยขิงไว้

พริกชี้ฟ้าค่ะ

เตียมผัดเครื่องก่อนโดนเจียวขิงกับกระเทียมให้หอมใส่หมูสามชั้นไปด้วยแล้วตามด้วยเห็ดหอมค่ะ

ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำมันงา น้ำตาลนิดนึง แล้วใส่เหล้าจีนไป 1 ฝาค่ะ

เปิดฝาซึ้งเอาน้ำแกงที่ผัดไว้ลงบนตัวปลาแล้วนึ่งต่อค่ะ

พอปลาใกล้สุกใส่ต้นหอมกับพริกแล่งต่อจนผักสลบค่ะแล้วก็เรียบร้อนทานได้แล้วค่ะ

Create Date : 24 ตุลาคม 2551

Last Update : 24 ตุลาคม 2551 15:33:11 น. 5 comments

Counter : 2431 Pageviews.

Share
Tweet