ปลาบู่นึ่งซี๊ว
วันหยุดเมื่อวานขับรถไปเรื่อย ๆ ไม่รู้จะไปไหนดีผ่านเลยไปถึงมหาชัยไปลาบู่ 8 ขีด
ให้พ่อค้าจัดการขอดเกล็ดให้เรียบร้อย
ตัวมากเกินไปที่บ้านนี้(อยู่หลายบ้านค่ะ อิอิ)ไม่มีซึ้งใบหญ่จึงต้องผ่าครึ่งตัวค่ะ
สูตรของที่บ้านจะนำปลาไปนึ่งไว้ก่อนค่ะ(ไม่ต้องให้สุกค่ะ)
เตียมต้นหอม ซอยขิงไว้
พริกชี้ฟ้าค่ะ
เตียมผัดเครื่องก่อนโดนเจียวขิงกับกระเทียมให้หอมใส่หมูสามชั้นไปด้วยแล้วตามด้วยเห็ดหอมค่ะ
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำมันงา น้ำตาลนิดนึง แล้วใส่เหล้าจีนไป 1 ฝาค่ะ
เปิดฝาซึ้งเอาน้ำแกงที่ผัดไว้ลงบนตัวปลาแล้วนึ่งต่อค่ะ
พอปลาใกล้สุกใส่ต้นหอมกับพริกแล่งต่อจนผักสลบค่ะแล้วก็เรียบร้อนทานได้แล้วค่ะ
Create Date : 24 ตุลาคม 2551 |
|
5 comments |
Last Update : 24 ตุลาคม 2551 15:33:11 น. |
Counter : 2427 Pageviews. |
|
|
|