ปลาราดพริกสามรส ส่วนผสมและเครื่ืองปรุง - ปลานิล 1 ตัว (หรือปลาเก๋า) - หอมแดง - กระเทียม - พริกขี้หนู - พริกแห้ง - น้ำมะขามเปียก - น้ำตาลปี๊บ - น้ำปลา - น้ำมันพืช วิธีทำ เครื่องปรุงน้ำราด 1.นำำมะขามเปียกละลายน้ำอุ่นเอากากออกให้หมด ต่อไปตำหอมแดง กระเทียม พริกทั้งหมดให้ละเอียด 2.ทอดปลาในน้ำมันร้อนท่วมตัวปลา ไฟปานกลาง ให้สุกทั้ง ๒ ด้าน พักไว้ 3.ตั้งกระทะเปิดไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอร้อนใส่เครื่องที่ตำแล้วลงไปผัดให้สุกและมีกลิ่นหอม ตามด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา ชิมรสให้ออกรสเปรี้ยว หวาน เค็ม ตามชอบ ส่วนใหญ่จะชอบเปรี้ยวหวานนำ 4.เมื่อจะรับประทานจึงราดน้ำบนตัวปลา ไม่ควรราดน้ำไว้ก่อนนานๆเพราะจะทำให้ปลาไม่กรอบ 5.ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงหรือผักอื่นๆให้สวยงามเป็นเสริฟได้ค่ะ ปลาราดพริก ขอบคุณภาพและสูตรจาก //www.siamfishing.com //www.jadtem.com   Create Date : 27 กุมภาพันธ์ 2555 2 comments Last Update : 1 มีนาคม 2555 19:35:31 น. Counter : 21717 Pageviews. Share Tweet

น่าทานมากเลยค๊ะ   โดย: nana IP: 192.168.30.221, 58.9.249.104 5 มิถุนายน 2555 16:54:50 น.

ไว้ลองทำทานค่า ขอบคุณสูตรค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 21 มกราคม 2563 12:02:21 น.