|
|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง
ทำอาหารเอาไว้ตั้งแต่กลับบ้านตอนสงกรานต์ เพิ่งจะมีเวลาเอามารีวิว ป่านนี้คงหมดฤดูกาลของผักหวาน และหมดฤดูกาลของไข่มดแดงไปแล้ว
วันนี้ขอนำเสนอ "แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง" มาทานแกงผักหวานใส่ไข่มดแดงในกรุงเทพ ชามเล็ก ๆ ราคา 80 บาท โห ทำไมมันแพงอย่างงี้ กลับบ้านที่แพร่ก็เลยให้แม่แกงกินซะให้หายอยาก
** โปรดอย่าเข้าใจว่าผมเป็นคนทำอาหารเอง ฝีมือแม่ผมทั้งน้านนน
ไปซื้อผักหวานที่ตลาด เขาห่อใบสักมาด้วย เก๋ไปอีกแบบ 
ซื้อมาห่อเดียวมันก็น้อยไปหน่อยอ่ะนะ เลยซื้อมาซะ 4 ห่อ
บ้านใครยังใช้ถาดแบบนี้บ้างครับ

ไข่มดแดงครับ ถ้วยนี้ราคา 50 บาท ยังมีมดแดงไต่อยู่พอเป็นพิธี

เครื่องแกงสำหรับแกงผักหวาน ประกอบด้วย เกลือเม็ด พริกแห้ง ข่า กระเทียม หอมแดง และปลาร้า ปริมาณดังภาพ

ใส่เกลือเม็ดและข่าลงไปตำให้ละเอียดก่อน

ตามด้วยพริกแห้ง

ตามด้วยกระเทียม ไม่ต้องแกะเปลือก

ตามด้วยหอมแดงแกะเปลือกแล้ว

ตามด้วยปลาร้า ตำให้เข้ากัน

ตั้งน้ำให้เดือด เมื่อน้ำเดือดแล้วก็ใส่น้ำพริกแกงลงไป

อย่าลืมน้ำล้างครก

เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ก็ใส่ผักหวานลงไป
ตั้งไฟไว้ไม่นาน เมื่อผักสุกแล้ว ก็ใส่ไข่มดแดงลงไป อ้อลืมไป ไข่มดแดงต้องล้างให้สะอาดก่อนนะครับ

ตั้งไฟทิ้งไว้สักครู่ รอจนกว่าไข่มดแดงจะสุก

เสร็จแล้วครับ แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง

แม่ไปเก็บยอดสะเอา (ทางเหนือเรียก "สะเลียม") แม่บอกว่า เอามากินแก้กับผักหวาน จะเข้ากันมาก ๆ เอ้า ว่าไงว่าตามกัน โบราณเขาว่าไว้อย่างนั้น
เมนูง่าย ๆ ครับ สำหรับแกงผักหวานใส่ไข่มดแดง ปีหน้าก็ลองเอาไปทำดูนะครับ
Create Date : 05 มิถุนายน 2551 |
Last Update : 5 มิถุนายน 2551 16:33:29 น. |
|
22 comments
|
Counter : 9098 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: จิกน้ำ วันที่: 5 มิถุนายน 2551 เวลา:17:25:35 น. |
|
|
|
โดย: babyblythe IP: 58.9.89.145 วันที่: 5 มิถุนายน 2551 เวลา:18:41:25 น. |
|
|
|
โดย: whitelady วันที่: 5 มิถุนายน 2551 เวลา:18:47:30 น. |
|
|
|
โดย: สแกวัลย์ วันที่: 5 มิถุนายน 2551 เวลา:19:12:15 น. |
|
|
|
โดย: zalitalin วันที่: 5 มิถุนายน 2551 เวลา:22:30:00 น. |
|
|
|
โดย: บิว IP: 58.9.95.35 วันที่: 9 มิถุนายน 2551 เวลา:13:13:39 น. |
|
|
|
โดย: วิลสัน (WILSONAMAX ) วันที่: 10 มิถุนายน 2551 เวลา:12:43:38 น. |
|
|
|
โดย: ส้ม IP: 61.91.94.187 วันที่: 5 กรกฎาคม 2551 เวลา:19:57:17 น. |
|
|
|
โดย: ดาวเรือง IP: 125.27.10.248 วันที่: 2 มิถุนายน 2552 เวลา:16:56:50 น. |
|
|
|
โดย: ลูกอีสาน IP: 203.158.229.191 วันที่: 16 กรกฎาคม 2552 เวลา:15:31:59 น. |
|
|
|
โดย: มีนา IP: 222.123.157.197 วันที่: 7 กันยายน 2552 เวลา:20:52:24 น. |
|
|
|
โดย: คิคิ IP: 10.182.255.60, 203.144.144.164 วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:16:15:19 น. |
|
|
|
โดย: ลุกข้าวเหนียว IP: 10.251.145.149, 203.172.199.254 วันที่: 3 เมษายน 2553 เวลา:17:50:20 น. |
|
|
|
โดย: ลูกหนองคาย IP: 124.122.32.54 วันที่: 20 มิถุนายน 2553 เวลา:20:56:35 น. |
|
|
|
โดย: สะใภ้หนองคาย IP: 124.122.32.54 วันที่: 20 มิถุนายน 2553 เวลา:21:00:00 น. |
|
|
|
โดย: มล IP: 58.9.177.76 วันที่: 29 กรกฎาคม 2553 เวลา:11:58:40 น. |
|
|
|
โดย: มล IP: 58.9.177.76 วันที่: 29 กรกฎาคม 2553 เวลา:12:01:22 น. |
|
|
|
โดย: คนดอย IP: 180.183.13.46 วันที่: 9 ธันวาคม 2554 เวลา:13:08:23 น. |
|
|
|
โดย: แกงผักหวาน IP: 125.25.122.168 วันที่: 7 มีนาคม 2555 เวลา:17:25:10 น. |
|
|
|
โดย: 555+ IP: 223.207.57.90 วันที่: 28 มีนาคม 2555 เวลา:23:25:54 น. |
|
|
|
โดย: กินมาตั่งแต่เด็ก IP: 125.26.237.29 วันที่: 23 กรกฎาคม 2556 เวลา:19:46:11 น. |
|
|
|
| |
|
|