bloggang.com mainmenu search






เผือกหัวเดียวกับที่ทอดไปเมื่อวันก่อนค่ะใช้ไปแค่ 1/4 ส่วน ที่เหลือเอามาเชื่อมค่ะ





ส่วนผสมและวิธีทำ

เผือก 600 กรัม
น้ำตาล 400 กรัม
(เราใช้น้ำตาลแร่ธรรมชาติค่ะ)
น้ำเปล่า 3 ถ้วย


หัวกะทิสำหรับหยอดหน้า
หัวกะทิ 1 ถ้วย
เกลือ 1/3 ช้อนชา
แป้งมัน 1 ช้อนชา
แป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนชา




1. ทำหัวกะทิสำหรับหยอดหน้าโดยใส่หัวกะทิและเกลือลงในหม้อ
ตั้งไฟอ่อน ๆ หมั่นคนจนเดือด ละลายแป้งมันและแป้งเท้ายายม่อมกับน้ำเล็กน้อย
ค่อย ๆ ใส่ลงไป คนให้เข้ากันทั่ว พอข้นและเดือดเล็กน้อยปิดไฟ





2. ปอกเผือกและหั่นเป็นชิ้น ล้างทำความสะอาด
ใส่เผือกลงในหม้อ ใส่น้ำตาลและน้ำ ละลายให้เข้ากันยกขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ
เชื่อมไฟอ่อน ๆ ไปเรื่อย ๆ จนน้ำเชื่อมซึมเข้าไปในเนื้อเผือก





3. แล้วก็ถึงเวลาที่รอคอยเสร็จเรียบร้อย เผือกเชื่อมราดกะทิค่ะ






Create Date :17 สิงหาคม 2555 Last Update :2 กันยายน 2560 10:15:22 น. Counter : 8971 Pageviews. Comments :43