bloggang.com mainmenu search
☀ "ขนมกล้วย" ขนมไทย ๆ ทำง่าย อร่อยดี มีประโยชน์ ☀




อันเนื่องมาจากมีกล้วยน้ำว้าสุกงอมทานไม่ทันอยู่เกือบหวีค่ะ ทีแรกตอนสุกไม่มาก
ก็ว่าจะทำกล้วยบวดชี ก็ว่าจะ..ว่าจะอยู่นั่นสุดท้ายแล้วก็ไม่ได้ทำ
วันนี้จึงจัดการนำมาแปรรูปเป็นขนมไทย ๆ ทานบ้างแจกบ้าง
เพราะอีกสองวันจะตรุษจีนแล้วคงมีผลไม้ให้ต้องแปรรูปอีกหลายอย่างค่ะ









ส่วนผสม
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
แป้งมัน 3/4 ถ้วย
กะทิ 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
เกลือป่น 1 ช้อนชา
กล้วยน้ำว้าสุก 2 + 1/2 ถ้วย (500 กรัม)
มะพร้าวขูดขาว 1/2 ถ้วย

**สูตรนี้ทำได้ 2 ถาดเล็กตามภาพค่ะ**

หน้าขนม
มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 3/4 ถ้วย 
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา ไม่เต็มค่ะ


วิธีทำ
1.  บดกล้วยเตรียมไว้ค่ะ  (เราชอบแบบบดหยาบ เวลาเคี้ยวได้รสสัมผัสของเนื้อกล้วย)
ผสมมะพร้าวกับเกลือเตรียมไว้สำหรับหน้าขนม






2.  ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน ใส่กะทินวดให้เข้ากัน  
ใส่น้ำตาล เกลือ กล้วย และมะพร้าว คลุกเคล้าให้เข้ากัน







3. ห่อด้วยใบตองหรือตักหยอดใส่ถ้วยตะไล หรือจะใส่ถาดก็ได้ค่ะ
โรยหน้าขนมด้วยมะพร้าว  นึ่งน้ำเดือดไฟแรง 15 - 20 นาที พอขนมสุกยกลง








พักให้เย็นก่อนตัด  ขนมจะไม่ติดพิมพ์ค่ะ  
















ตัดเป็นชิ้นขนาดพอคำ  พร้อมรับประทานค่ะ












ทำไปหลายรอบแล้วค่ะ  ไม่มีใบตองก็ใส่ถาดนึ่ง   ไม่มีมะพร้าวทึนทึกก็ใช้มะพร้าวขูดขาว
(มะพร้าวทึนทึกอร่อยกว่านะ ^__^)











ตัดแบ่งเป็นชิ้น ๆ เตรียมแจกจ่ายค่ะ







ใช้พิมพ์กดเป็นรูปหัวใจชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำก็น่ารักดีค่ะ เหมาะกับเดือนที่มีวันวาเลนไทน์พอดี







รอบนี้ทำใส่พิมพ์บ้าง  ไม่มีมะพร้าวทึนทึกเหมือนครั้งที่แล้ว โรยมะพร้าวขูดแทน
โรยไปแล้วก็นึกได้ว่าจะโรยทำไม  เพราะพิมพ์ขนมเป็นลักษณะ upside down







แกะออกจากพิมพ์นิยม  แบบนี้ไม่ดีตรงที่แกะออกจากพิมพ์แล้วเอาด้านล่างขึ้นด้านบน 
ต้องโรยมะพร้าวใหม่อีกรอบ ^__^







จัดเสิร์ฟแบบไทย ๆ ใส่กระทงใบตองก็น่ากินนะคะ













ขอบคุณที่แวะทักทายกันนะคะ   แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ

Create Date :01 กุมภาพันธ์ 2554 Last Update :28 กุมภาพันธ์ 2561 6:49:39 น. Counter : Pageviews. Comments :46