bloggang.com mainmenu search
☀ กล้วยไข่เชื่อม ☀








เมนูนี้นาน ๆ ทำทีค่ะเพราะทำแล้วไม่มีพันธมิตรช่วยกิน  พอดีกับได้กล้วยไข่มาหลายหวี  
จัดแบบห่าม ๆ มาเชื่อมสักหนึ่งหวี  กินคนเดียวให้เบื่อกันไปข้างหนึ่งเลย
เมนูนี้อัพบล็อกไปเมื่อหกปีที่แล้ว   วันนี้เข้ามาเปลี่ยนรูปใหม่ค่ะเพื่อความสดใส
ทดแทนรูปเก่าเมื่อครั้งที่แล้วซึ่งเราทำตอนกลางคืนแสงไม่สว่างค่ะ



ส่วนผสม และวิธีทำ
กล้วยไข่
น้ำตาล
น้ำเปล่า
เกลือ
กะทิ
แป้งข้าวโพด






1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำและน้ำตาลเปิดไฟอ่อน ๆ คนให้น้ำตาลละลาย วันนี้ใช้น้ำตาลไม่ฟอกขาวค่ะ





2. ตั้งไฟสักครู่พอน้ำเชื่อมเริ่มข้น ปอกกล้วยใส่ลงในกระทะน้ำเชื่อม บางครั้งกล้วยอาจจะมีสีดำ ๆ แต่ไม่ต้องตกใจค่ะ
พอเชื่อมไปสักครู่สีดำ ๆ จะหายไปเองค่ะ พลิกกล้วยเป็นบางครั้งนะคะแต่ไม่ต้องคนค่ะเดี๋ยวกล้วยจะเละซะก่อน





3. ตั้งไฟอ่อน ๆ จนกล้วยสุกนิ่ม และน้ำเชื่อมซึมเข้าด้านในกล้วย จะสังเกตว่ากล้วยจะยืดพองขึ้นค่ะ
บางสูตรให้บีบน้ำมะนาวเล็กน้อยตอนเสร็จแล้ว เพื่อให้กล้วยเป็นเงา และไม่ให้น้ำเขื่อมตกทราย แต่วันนี้ไม่ได้บีบนะคะ






4. บางคนที่บ้านไม่ชอบราดกะทิ ก็ตักใส่จานลงมือทานได้เลยค่ะ







5. กระทิตั้งไฟให้เดือดแต่อย่าให้กะทิแตกมัน ใส่เกลือ และแป้งข้าวโพดเล็กน้อย ราดบนกล้วยเชื่อมค่ะ


































ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ









Create Date :18 มิถุนายน 2554 Last Update :6 พฤศจิกายน 2560 19:55:37 น. Counter : Pageviews. Comments :22