bloggang.com mainmenu search
☀ ขนมฟักทอง ☀



เชิญชมรวบรวมผลงาน Food For Fun : Hot Wok Mission #2 ได้ที่ link นี้ค่ะ
"รวมผลงาน mission # 2"






ส่วนผสม
ฟักทอง 500 กรัม
แป้งข้าวจ้าว 100 กรัม
แป้งมัน 50 กรัม
มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 50 กรัม
(ไม่มีค่ะ ใช้มะพร้าวขูดขาวแทน)
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 200 กรัม
(ไม่ชอบหวานลดน้ำตาลได้)
กะทิ 240 กรัม

หน้าขนม
มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 50 กรัม
(ไม่มีค่ะ ใช้มะพร้าวขูดขาวแทน)
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

เครื่องห่อ ใช้ใบตอง 1 กิโลกรัม ไม้กลัด 50 อัน
การห่อขนมฟักทอง ฉีกใบตองกว้างประมาณ 5 นิ้ว
แล้วเจียนใบตองให้เป็นรูปครึ่งวงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5 นิ้ว
(วันนี้ไม่มีไม้กลัด และขยันน้อยด้วยเทใส่ถาดนึ่งเลยค่ะ )


วิธีทำ

1. ฟักทองปอกเปลือกผ่าเอาเม็ดออก ใส่ลังถึงนึ่งให้สุกแล้วนำมาบดให้ละเอียด



2. ร่อนแป้งข้าวเจ้าและแป้งมันรวมกัน แล้วเทลงในฟักทอง



3. นวดให้เข้ากัน ใส่มะพร้าว เกลือป่น น้ำตาลทราย เติมหัวกะทิทีละน้อย
ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด



4. มะพร้าวผสมกับเกลือป่นเคล้าให้เข้ากัน ไว้โรยหน้าขนม
5. ตักฟักทองที่ผสมเสร็จแล้วใส่ถาดนึ่ง โรยหน้าด้วยมะพร้าว เรียงใส่ลังถึง
(ถ้าใส่ห่อใบตอง ให้ตักประมาณ 1 ช้อนโต๊ะพูนแล้วโรยหน้าด้วยมะพร้าว)
6. นึ่งน้ำเดือดไฟแรง ประมาณ 10-15 นาที หรือจนขนมสุก ยกขึ้นจากเตา
เมื่อขนมเย็นแล้วจะใช้มีดตัดเป็นชิ้นก็ได้ แต่วันนี้ใช้ที่กดคุ้กกี้ค่ะ











Create Date :20 เมษายน 2554 Last Update :26 สิงหาคม 2554 0:31:16 น. Counter : Pageviews. Comments :50