พระกระยาหารทรงโปรดในรัชกาลที่ ๙.. ปูเค็มต้มกะทิ ผัดคะน้าปลาเค็มและผัดเผ็ดปลาทูทอดฟู สวัสดีวันที่ ๒๘ ตุลาคม กับการเปิดบ้านหลังพิธีสำคัญ พร้อมส่งการบ้านเมนูอาหารและร่วมกิจกรรม "ถนนสายนี้...มีตะพาบ" วันนี้สาวเอาการบ้านมาส่งเพื่อร่วมกิจกรรม "Food For Fun : Hot Wok Misson #16 : เมนูปลา" พร้อมส่งงานถนนสายนี้...มีตะพาบ หลักกิโลเมตรที่ 189 "ระลึกถึงในหลวงรัชกาลที่ ๙" เนื่องจากเดือนนี้เป็นเดือนแห่งความเศร้าโศก โจทย์ในใจของสาวเลยเลือกเมนูจาก พระกระยาหารโปรดของในหลวงรัชกาลที่ ๙ มาทำค่ะ เมนูที่เลือกสาวเลือก ปูเค็มต้มกะทิ ผัดคะน้าปลาเค็มและผัดเผ็ดปลาทูทอดฟู โดยแบ่งทำสองวัน วันแรกคือ ปูเค็มต้มกะทิ และผัดเผ็ดปลาทูทอดฟู ที่จริงเป็นปลาดุก แต่สาวไม่กินปลาดุกและดัดแปลงเป็นปลาทูแทน สองเมนูนี้ได้สูตรมาจากพันทิบตามกระทู้นี้ค่ะ https://pantip.com/topic/36972440 ส่วนวันที่สอง สาวตั้งใจทำไปทำบุญเพื่อถวายพระองค์ท่าน กับเมนูผัดคะน้าปลาเค็ม และไข่เจียว ที่มาของข้อมูล ตามอ่านได้ที่นี่ค่ะ https://food.mthai.com/food-recommend/117935.html ปล.สาวเพิ่งเห็นโจทย์ตะพาบค่ะ สาวเลยขอควบ บล็อกหน้าจะทำพิเศษรวมรวมกิจกรรมในตรังอีก ๑ บล็อกด้วย เริ่มจากเมนูแรกก่อนเลยนะคะ "ปูเค็มต้มกะทิ" สูตรพันทิบทำหลน สาวเลยทำตามเลย บังเอิญว่าเพื่อนรุ่นพี่ได้ปูเค็มตัวใหญ่มาจากไชยาเลยได้ทำเมนูนี้ เครื่องปรุง ปูเค็ม สามตัว กะทิ ๑๐ บาท เป็นเศษพอดี หมูสับ ๒๐ บาท หอมแดงและใบมะกรูด วิธีทำ ต้มปูเค็มในน้ำเดือดจนนิ่ม นำขึ้นมาพักแล้วแกะกระดองเด็ดเล็บออก พอนิ่มจะหักง่ายใช้มือก็พอ จากนั้นเราก็นำกะทิตั้งไฟจนเดือด ตักขึ้นมานิดนึงลวกหมูสับ เพื่อให้หมูนิ่ม จากนั้นก็นำหมูสับกลับไปในหม้อ พร้อมด้วยหอมแดง และปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ตามด้วยปูที่เราลวกไว้ ต้มต่อไปจนปูสุกนิ่มได้ที่ แล้วตักใส่ถ้วย เรียบร้อยค่ะ เมนูที่สอง "ผัดเผ็ดปลาทูทอดฟู" ดัดแปลงจากเมนูผัดเผ็ดปลาดุกทอดฟูค่ะ เครื่องปรุง ถั่วฝักยาว พริกหยวก ใบมะกรูด รวม ๑๕ บาท ปลาทูนึ่ง ๒๕ บาท น้ำตาล น้ำปลา เครื่องผัดเผ็ด ๗ บาท วิธีทำ น้ำปลาทูนึ่งมายีแลัวลงไปทอดในกระทะที่ใส่น้ำมันตั้งไฟจนร้อน ทอดจนฟูกรอบ พักไว้ น้ำมันที่เหลือสาวไม่ทิ้งเสียดาย ^^ น้ำออกบางส่วนแล้วเปิดไฟอ่อน ๆ ใส่เครื่องแกงลงไปผัด ตามด้วยถั่วฝักยาว ตามด้วยปลาทูทอดฟูที่เราทำไว้ แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ถ้าแห้งไปให้เติมน้ำเปล่าลงไป ผัดจนสุก เรียบร้อยค่ะ มาถึงเมนูไปวัดผัดคะน้าปลาเค็ม ง่ายมากค่ะ สาวซื้อผักคะน้า และปลาเค็มอย่างละ ๑๐ บาทมา วิธีทำยิ่งง่าย ล้างผักให้สะอาด หั่นพอดีคำ ตามด้วยปลาเค็มมายี่ให้ละเอียด จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใส่กระเทียม เจียวนิดหน่อย ใส่ผักคะน้าผัดจนสุก ตามด้วยปลาเค็ม แค่นี้ก็เรียบร้อย เมนูสุดท้ายของแถมไปวัดไข่เจียวใส่หยวก เรียบร้อยแล้วค่ะ ขอบคุณที่มาชม หวังว่าจะเป็นประโยชน์กับทุกคนนะคะ   Create Date : 29 ตุลาคม 2560 21 comments Last Update : 29 ตุลาคม 2560 14:29:32 น. Counter : 3491 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณกะว่าก๋า, คุณmoresaw, คุณเริงฤดีนะ, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณInsignia_Museum, คุณlovereason, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณสองแผ่นดิน, คุณau_jean, คุณSweet_pills, คุณALDI, คุณดาวริมทะเล, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณhaiku

ชอบทุกเมนูเลยค่ะ ^__^   โดย: เนินน้ำ 29 ตุลาคม 2560 15:01:00 น.

โหวต Food Blog ครับน้องสาว พี่ก๋ากินปูเค็มไม่เป็น แต่หมิงหมิงน่ะชอบมาก ตอนนี้ชอบกินตำปูปลาร้า 555 ปลาทูหมิงหมิงก็ชอบครับ   โดย: กะว่าก๋า 29 ตุลาคม 2560 15:05:52 น.

ถ้าเป็นเมนูที่ในหลวง ร.9 ชอบที่ผมก็ชอบจะเป็น แกงจืดเซ่งจี้ ผัดถั่วงอก ครับ   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 29 ตุลาคม 2560 16:21:03 น.

สวัสดีครับน้องสาว ปูเค็มต้มกะทิ แลน่ากิน แกล้มผักหน่อ หร่อยได้แรงอกแน่ครับ   โดย: moresaw 29 ตุลาคม 2560 16:22:33 น.

น่าทานทุกเมนูเลยค่ะ ปูเค็มต้มกะทิ คล้ายหลนนะคะ   โดย: tuk-tuk@korat 29 ตุลาคม 2560 16:22:45 น.

น่าทานทุกเมนูเลย แต่ชอบปูหล่นที่สุดค่ะ Vote   โดย: เริงฤดีนะ 29 ตุลาคม 2560 17:07:12 น.

ในหลวงโปรด อาหารข้างบน น่าอร่อย รสไม่จัด ตัดหวานนิด คุณสาว ก็ทำอาหารดูน่าอร่อยด้วย..... ผมใช้คำสามัญนะครับ ไม่ค่อยถนัดเท่าใด sawkitty Diarist ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 29 ตุลาคม 2560 18:20:50 น.

มาตรวจการบ้าน 3F ค่ะ ทำหลายอย่างจัง ผัดเผ็ดปลาทูทอดฟู น่ากินดี บางทีทอดปลาทูแล้วไม่มีคนกิน เอามาทำเมนูนี่น่าจะดี   โดย: ซองขาวเบอร์ 9 29 ตุลาคม 2560 19:33:04 น.

แต่ละเมนูน่ากินมากๆครับ   โดย: Insignia_Museum 29 ตุลาคม 2560 19:42:43 น.

น่ากินทุกเมนูจ้ะน้องสาว   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 29 ตุลาคม 2560 20:54:40 น.

ทานด้วยคนครับ   โดย: สองแผ่นดิน 29 ตุลาคม 2560 21:14:29 น.

สวัสดียามเช้าครับน้องสาว   โดย: กะว่าก๋า 30 ตุลาคม 2560 6:08:08 น.

น่าทานมากๆ ค่ะ   โดย: kae+aoe 30 ตุลาคม 2560 13:08:11 น.

โหวต Food Blog ค่ะ เดี่ยวจะขอไปทำอาหารที่ท่านชอบทานบ้าง เวลาคิดถึงพระองค์ท่าน   โดย: au_jean 2 พฤศจิกายน 2560 5:04:39 น.

sawkitty Food Blog น่าอร่อยมากทุกเมนูค่ะคุณสาว   โดย: Sweet_pills 2 พฤศจิกายน 2560 13:26:38 น.

น้องสาวเก่งมากๆเลยค่ะ น่าทานทุกเมนูเลย โหวตให้ค่ะ   โดย: ดาวริมทะเล 5 พฤศจิกายน 2560 15:27:31 น.

เพิ่งไปเที่ยวปากเมงกับเพื่อนมา อิๆๆ ลืมโทรหาเลย   โดย: ลุงแมว 7 พฤศจิกายน 2560 21:09:23 น.

มาขอชิมด้วยคนค่ะ   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 7 พฤศจิกายน 2560 22:47:13 น.

โดย: เซียนกระบี่ลุ่มแม่น้ำวัง 12 พฤศจิกายน 2560 20:46:08 น.

โหวตให้เลยค่ะ น่าทานทุกอย่างเลย   โดย: Gorjai Writer 15 พฤศจิกายน 2560 11:27:47 น.

กด Like น่ากินค่ะ   โดย: เจ้าการะเกด 19 พฤศจิกายน 2560 11:06:46 น.