Food For Fun: Hot Wok Mission #72: เมนูเครื่องเคียง-เครื่องแนม : ผัดเผ็ดสะตอ-ปลาทรายทอด 3F #72  : เมนูข้างเคียง-เครื่องแนม โจทย์โดย คุณทนายอ้วน เมนูใหม่ ค่อยๆตามมาค่ะ วันนี้เป็น ผัดเผ็ดสะตอ-ปลาทรายทอดเกลือ วัตถุดิบ สะตอ สันคอหมู เครื่องผัดเผ็ด  ปลาทราย เกลือ น้ำปลา น้ำตาล น้ำมันพืช วิธีทำ **ตำเครื่องผัดเผ็ด มีหอมแดง กระเทียม กะปิ **ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย ผัดเครื่องแกงให้หอม ใส่หมูพอสุก ใส่สะตอลงไปผัด   ปรุงรสชาติด้วยน้ำตาล น้ำปลาตามต้องการ  ปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟ **ปลาทรายขอดเกล็ด ควักเหงือก ควักไส้ออก คลุกเกลือเล็กน้อย **ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืช ไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่ปลาลงไป ทอดให้สุกเหลืองกรอบ จะกินได้ทั้งตัวค่ะ เป็นเครื่องแนมผัดเผ็ดสะตอ ได้เข้ากันที่สุด ***แม่ครัวหัวชุ่ม(เหงื่อ)ได้ผัดเผ็ดสะตอ  แนมด้วยปลาทรายทอด ข้าวหมดหม้อค่ะ*** เมนูที่แล้ว น้ำพริกมะขามเปียก ไข่ชะอมทอด     Create Date : 09 มิถุนายน 2565 15 comments Last Update : 9 มิถุนายน 2565 12:23:38 น. Counter : 799 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณเริงฤดีนะ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณทนายอ้วน, คุณnonnoiGiwGiw, คุณเนินน้ำ, คุณปัญญา Dh, คุณThe Kop Civil, คุณtoor36, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณhaiku, คุณเจ้าหญิงไอดิน, คุณSweet_pills, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณkae+aoe, คุณหอมกร, คุณtuk-tuk@korat, คุณชีริว, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณสองแผ่นดิน, คุณกะว่าก๋า

เจิมๆๆๆ..ร้อยแรงส์ค่ะ 2 เมนูนี้ ไม่ได้เป็นคนใต้ แต่ตัวคล้ำผมหยิก(ดัดฟู) พูดดังฟังชัด เคยไปช่วยราชการที่ศาลากลางจังหวัดสงขลา 2-3 เดือน และ ชุมพร..2-3 เดือน ทานกับข้าวใต้อร่อย..ชอบๆๆ มักมีคนแซวว่า..เป็นคนใต้ทำไมไม่แหล๋งใต่ อิ อิ   โดย: เริงฤดีนะ 9 มิถุนายน 2565 12:49:32 น.

อร่อย ข้าวหมดหม้อ น้ำขลุกขลิกคลุกข้าว แกะเนื้อปลาใส่ด้วย อร่อยค่ะ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 9 มิถุนายน 2565 13:02:25 น.

2 เมนูนี้ต้องเอาข้าวสวยมาหม้อนึงเลยครับ รับรองไม่พอแน่ๆ อิอิอิ   โดย: ทนายอ้วน 9 มิถุนายน 2565 13:06:25 น.

ของชอบอีกแล้วค่ะแม่ตะลี ข้าวไม่พอแบบที่น้องบอลบอกแน่ ๆ เอาแกงส้มที่บ้านมาแลกผัดสะตอนะคะ   โดย: เนินน้ำ 9 มิถุนายน 2565 13:30:18 น.

ของชอบผมเลยครับ   โดย: The Kop Civil 9 มิถุนายน 2565 14:44:50 น.

น่ากินทั้งสองเมนูเลย ปลากินได้ทั้งตัวนี่ดีเลยครับ ปลาที่ทอดแล้วกินได้ทั้งตัวอีกชนิดที่นึกถึงผมจะนึกถึงปลาเนื้ออ่อน นั่นก็อร่อยเหมือนกัน   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 9 มิถุนายน 2565 19:55:54 น.

หิวค่ะ   โดย: เจ้าหญิงไอดิน 9 มิถุนายน 2565 23:57:15 น.

น่าอร่อยมากทั้งสองเมนูค่ะแม่ตะลี   โดย: Sweet_pills 10 มิถุนายน 2565 0:48:50 น.

เห็นเพียง สะตอผัดน้ำลายสออยากกิน ชอบครับ ปลาทรายทอดอีก เริ่มหิวแล้ว 5555   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 10 มิถุนายน 2565 6:07:07 น.

น่าทานมากค่ะแม่ตะลี แต่พอดีไม่ทานสะตอ เขาว่ากินแล้วกลิ่นออกมาที่ตัวแรงมากค่ะ   โดย: หอมกร 10 มิถุนายน 2565 8:14:24 น.

อยากทานผัดสะตอค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 14 มิถุนายน 2565 13:59:08 น.

ส่งการบ้านค่ะ   โดย: เริงฤดีนะ 18 มิถุนายน 2565 12:06:06 น.

สะตอยังไม่เคยทำเองเลยครับ กลัวขม >< แต่ไปภาคใต้ครั้งล่าสุดได้กินหลายมื้อมาก แต่ละร้านเลือกสะตออ่อน มัน อร่อย - -b มาชมเมนูผัดสะตอบ้านนี้สีจัดจ้านน่ากินครับ ปลาทรายก็ไม่ได้กินนานเลย อยากได้ข้าวสวยร้อนๆเลยครับ   โดย: ชีริว 20 มิถุนายน 2565 18:48:27 น.

ผัดเผ็ดสะตอสีสันน่ากินครับ รับประทานด้วยคนครับ แม่ตะลี สะตอไม่ได้กินมาหลายปีแล้ว ปลาทรายทอดเกลือถ้าใส่ขมิ้นด้วยได้ไหมครับ   โดย: สองแผ่นดิน 28 มิถุนายน 2565 21:46:44 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่ มาดามเพิ่งบ่นว่าอยากกินสะตอครับ ส่วนปลาทรายผมเห็นแม่ค้าทอดขายที่ตลาด ราคาแพงพอสมควรเลยครับ   โดย: กะว่าก๋า 29 มิถุนายน 2565 5:46:31 น.