BlogGang.com : : ตะลีกีปัส : Food For Fun #56 : "Heartmade Food" 1

Food For Fun #56 : "Heartmade Food" 1 - ข้าวคลุกกะปิ

3F #56 : "Heartmade Food"

โจทย์โดย คุณ Sweet_Pills

เมนูนี้ไม่รักไม่ทำแน่ค่ะ
ดูเหมือนง่ายๆ ไม่มีอะไร
แต่ไม่ใช่เลย เครื่องมันจุกจิก
ยืนในครัวจนขาแข็ง ตะคริวจับน่อง
แต่ทำเพราะรักแหละค่ะ
ทำให้ลูกที่นานๆจะได้กลับบ้าน

ข้าวคลุกกะปิ

ส่วนประกอบ

ข้าวสวย กะปิดี กุ้งแห้ง ไข่ไก่
หมูสามชั้น กุนเชียง น้ำมันพืช
หอมแดง ถั่วฝักยาว แตงกวา มะม่วง
สับปะรด พริกทอด พริกสด
น้ำปลา น้ำตาล ซี่อิ๊วดำ
น้ำเปล่า

วิธีเตรียม
**หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ซี่อิ๊วดำ น้ำปลาผัดให้หอม เติมน้ำลงหม้อ
ต้มจนสุกเปื่อยดีจึงใส่น้ำตาล
ผัดต่อจนน้ำขลุกขลิกตักขึ้น

**เจียวไข่ชิ้นบางๆ ตักขึ้น
หั่นเป็นชิ้นเล็กๆยาวๆ

**ทอดกุ้งแห้งจนเหลืองกรอบ ตักขึ้น

**กุนเชียงต้มในน้ำพอท่วม จนน้ำแห้ง
น้ำมันในกุนเชียงออก คั่วต่อจนเหลือง ตักขึ้น

**มะม่วงปอกเปลือก ฝานเป็นชิ้นบางๆ
แล้วซอย
**ถั่วฝักยาวหั่นเล็กๆ
**แตงกวาฝานบางๆแล้วซอย
**หอมแดงซอย พริกทอดให้กรอบ

**ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย ใส่หอมซอย
เจียวพอหอม ใส่กะปิลงยีให้กระจาย
นำข้าวสวยลงผัด คลุกเคล้าให้กะปิติดทั่วดีตักขึ้น
(ตอนนี้หอมกะปิฟุ้งไปไกลค่ะ เพราะกะปิเคยตาดำดี ใหม่ๆจะหอมมาก)

*** จัดข้าว พร้อมเครื่องเคียงลงจาน
พร้อมเสิรฟ***

ลูกขอเติม 2จาน บอกว่าอร่อยมาก
นานๆได้กลับมากินฝีมือแม่
แม่ก็หน้าบานเป็นจานเปลเลยซิคะ
ขาที่ตะคริวจับจากการที่ยืนทำอยู่นาน
ก็ช่างมันค่ะ เมนูเพราะรักจากหัวใจจริงๆ
ตัดกุนเชียงและสับปะรด
เป็นรูปหัวใจ ด้วยรักจากแม่สู่ลูกค่ะ

คอมพ์เสีย ต้องอัพบล็อคด้วยมือถือ
ใช้เวลานานมากๆค่ะ

สวัสดี

Create Date : 02 กุมภาพันธ์ 2564

Last Update : 17 กุมภาพันธ์ 2564 7:54:27 น.

17 comments

Counter : 1270 Pageviews.