BlogGang.com : : ตะลีกีปัส : Food For Fun #45 : "อาหารต้านโรค"

Food For Fun #45 : "อาหารต้านโรค"

เพื่อนให้ปลากุเลาเคล้าเกลือทำเองมาอีก 1 ตัว
ตัวก่อนๆที่ให้มา ทอด ยำ ไปแล้ว
ครั้งนี้ นึกถึงเมนู หลน
ซึ่งไม่ได้ทำนานแล้ว
เครื่องปรุงล้วนมีสรรพคุณต้านโรค
ไม่มากก็น้อย

หลนปลากุเลาเค็ม

เครื่องปรุง
ปลากุเลา 1 ฃิ้น กะทิสด หอมแดง หอมใหญ่
ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกสด ส้มแขก
น้ำตาล น้ำปลา
ไข่ น้ำมันพืช

วิธีเตรียม

**ปลากุเลาชุบไข่ทอดให้เหลือง ตักขึ้นซับน้ำมันออก
ยีเอาแต่เนื้อ เอาก้างทิ้ง
**ซอยตะไคร้ ที่เป็นก้านและใบ จับมัดทุบๆให้น้ำมันออก
**หั่นหอมแดง หอมใหญ่ พริก เป็นชิ้นใหญ่ๆ
**ใบมะกรูด ฉีกเป็นชิ้น

วิธีทำ

**ตั้งกะทิ ใส่ตะไคร้ทุบ ตะไคร้ซอย ใบมะกรูดฉีก คอยคนไม่ให้กะทิแตกมัน

**ใส่เนื้อปลากุเลา ต้มต่อให้กะทิเดือด

**ใส่หอมแดง หอมใหญ่ พริก

**พอเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา(ปลาที่ได้มาไม่เค็มจัด) เหยาะน้ำตาล
ใส่ส้มแขกเพื่อมีรสเปรี้ยวปะแล่ม ตัดเลี่ยนของกะทิ ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ

**เสิรฟกับผักที่ชอบ ..แม่ตะลีมีผักแค่นี้
แครอท หั่น ต้ม กับแตงกวาและ ผักกาดขาว
ถ้าได้ขมิ้นขาวด้วย จะอร่อยมากว่านี้

***ได้เมนู หลนปลากุเลา "อาหารต้านโรค" ตามสไตล์แม่ครัวหัวชุ่ม(เหงื่อ)
ได้รสชาติที่พ่อบ้านขอเติมข้าวค่ะ

*********

ข้อมูลสรรพคุณ ของเครื่องปรุง
ส้มแขก หอมแดง หอมใหญ่ พริก กะทิ ตะไคร้ ใบมะกรูด ปลา
อ่านแล้วน่าทึ่งค่ะ ล้วนแต่เป็นตัวต้านโรค และอาการเจ็บป่วยได้ทุกตัว
แม้แต่กะทิ ที่เราคนไทย ใช้ทำอาหารจานหวานคาวมาช้านาน

อ่านได้ตามลิ้งก์นะคะ
https://medthai.com/%E0%B8%AB%E0%B8%AD%E0%B8%A1%E0%B9%81%E0%B8%94%E0%B8%87/
https://clib.psu.ac.th/southerninfo/content/5/3227b444

https://medthai.com/%E0%B8%A1%E0%B8%B0%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B8%94/

https://medthai.com/%E0%B8%95%E0%B8%B0%E0%B9%84%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B9%89/

https://medthai.com/%E0%B8%9E%E0%B8%A3%E0%B8%B4%E0%B8%81/

ชอบคุณข้อมูลจากลิงก์ด้วยค่ะ

สวัสดี

Create Date : 04 มีนาคม 2563

Last Update : 4 มีนาคม 2563 14:07:26 น.

21 comments

Counter : 1723 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณnonnoiGiwGiw, คุณเนินน้ำ, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณhaiku, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณThe Kop Civil, คุณInsignia_Museum, คุณJinnyTent, คุณสองแผ่นดิน, คุณSai Eeuu, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณnewyorknurse, คุณกะว่าก๋า, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณmcayenne94, คุณอุ้มสี, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน

โหวตสุดท้ายพอดีเลยยยยย.. งิงิ

น่ากินมากกกกก ครัช..

โดย: nonnoiGiwGiw

วันที่: 4 มีนาคม 2563 เวลา:13:45:11 น.

นอกจากต้านโรคแล้วยังเจริญอาหารสุด ๆ ด้วยนะคะ

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 4 มีนาคม 2563 เวลา:14:02:15 น.

ขอบคุณค่ะพี่

โดย: nonnoiGiwGiw

วันที่: 4 มีนาคม 2563 เวลา:14:05:56 น.

เป็นอาหารที่ว่าจะ ว่าจะหัดทำ ก็ยังไม่ได้หัดสักทีเลยค่ะ แหะๆ

ชอบกินหลนมากๆ ค่ะพี่ โดยเฉพาะถ้ากินกับขมิ้นขาวนี่มันดีย์มากจริงๆ ค่ะ

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
JinnyTent Travel Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Literature Blog ดู Blog
Sai Eeuu Food Blog ดู Blog
อุ้มสี Topical Blog ดู Blog
ตะลีกีปัส Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

โดย: สาวไกด์ใจซื่อ

วันที่: 4 มีนาคม 2563 เวลา:14:40:57 น.

เมนูหลน
คนที่ชอบกินมากที่สุดคือพ่อของผมเองครับ

เมื่อวานดูรายการชิงร้อยชิงล้าน
ยังพูดถึงการกินผักเลยครับ
ว่ากินผักให้ได้วันละกำ
ลดโรคภัยได้เยอะมากมายครับ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 4 มีนาคม 2563 เวลา:14:41:56 น.

แวะมาอีกที ว่าเข้ามาแล้วนี่นา
ทั้งเจิมและโหวต หายไปไหนคะ งง
ดูจากช่องด้านขวามือ อยู่นี่ค่ะ

https://www.bloggang.com/mainblog.php?id=rueanmaihom&group=3&month=04-03-2020&gblog=58

โดย: ฟ้าใสวันใหม่

วันที่: 4 มีนาคม 2563 เวลา:15:46:26 น.

เมนูนี้น่ากินจังครับ เครื่องปรุงล้วนสมุนไพร มีประโยชน์ทั้งนั้นเลยครับ

โดย: Insignia_Museum

วันที่: 4 มีนาคม 2563 เวลา:16:02:53 น.

เห็นไปอยู่ที่หมวดสัตว์เลี้ยงค่ะ
ความจริงทำย้ายมาหมวดอาหารก็ได้นะคะ
แต่ฟ้าใสก็โหวตหมวดอาหารไปแล้วค่ะ

โดย: ฟ้าใสวันใหม่

วันที่: 4 มีนาคม 2563 เวลา:16:29:06 น.

น่าอร่อยครับที่บ้านผมทำหลนบ้างเหมือนกันแต่ไม่บ่อยนัก

โดย: คุณต่อ (toor36

) วันที่: 4 มีนาคม 2563 เวลา:23:21:21 น.

เมนูนี้ ที่บ้านทำใส่น้ำมะขามเปียกค่ะ ถ้าส้มแขก จะเป็นสูตที่แม่ทำค่ะ รวมทั้งวิธีทับใบข่ามัดแล้วใส่ลงในน้ำแกงแบบนี่ ก็สไตล์ของบ้านแม่หมดเลยค่ะ

เมนูแบบนี้ ข้าวหมดหม้อแน่ๆ

โดย: Sai Eeuu

วันที่: 4 มีนาคม 2563 เวลา:23:22:25 น.

น่าทานค่ะ

โดย: newyorknurse

วันที่: 5 มีนาคม 2563 เวลา:5:04:27 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 5 มีนาคม 2563 เวลา:6:28:48 น.

สวัสดีครับแม่ตะลี
ผม....ไม่รู้จักปลากุเลาอ่ะครับ มันเป็นยังไงหรอครับ
หาทานยากไหมครับ

หลนน่าทานมากครับ
ผมชอบหลนกุ้งครับ แต่แพ้กุ้ง 5555
ส่วนใหญ่จะทานที่บ้านอย่างเดียว เพราะแน่ใจว่ากุ้งที่ทำต้องสดอ่ะครับ
แต่จะกินนิดเดียวก่อน ถ้าแพ้ก็เกมส์ไปครับ ^^

โดย: จันทราน็อคเทิร์น

วันที่: 5 มีนาคม 2563 เวลา:10:30:28 น.

555 ถือว่าโหวตฟรีไปบล็อกโน้น
มาโหวตให้บล็อกนี้ใหม่ค่ะ

โดย: ฟ้าใสวันใหม่

วันที่: 5 มีนาคม 2563 เวลา:11:24:34 น.

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับพี่

ใช่ครับพี่
ดีที่สุด คือ อภัย
ไม่ต้องทำร้ายทำลายกัน
เพราะสุดท้ายความสูญเสีย
ก็ไม่เคยทำให้ใครมีความสุขได้เลย

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 5 มีนาคม 2563 เวลา:12:57:29 น.

น่ากินมาก
จองที่ไว้กลับมากินจ้า

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า

วันที่: 5 มีนาคม 2563 เวลา:16:23:46 น.

น่าทานค่ะ ดูวิธีทำไม่ยุ่งยากมากนัก
เย็นจะจดสูตรเก็บเอาไว้ ไม่เคยทำสักครั้ง
แต่น่าจะ ดัดแปลงทำด้วยเนื้อสารพัดได้
เช่น เนื้อปู เนื้อกุ้ง ฯ

อาหารหลนอีกหน่อยคนทำเป็นคงน้อยลงทุกที
คุณแม่ตะลีทำอาหารดั้งเดิมแนวนี้ ให้ชมเป็นดีงามนะคะ
มีเมนูอาหารหลายอย่าง
ที่อีกหน่อย อาจจะกลายเป็นบันทึกประวัติศาสตร์
คนไทยอาจจะทำไม่เป็น
เพราะเมนูร้านอาหารสมัยนี้
ถูกดัดแปลงให้เข้ายุคสมัย
จนแทบจะไม่เหลืออาหารของบรรพบุรุษกันแล้วค่ะ

โดย: mcayenne94

วันที่: 5 มีนาคม 2563 เวลา:17:56:50 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ทนายอ้วน Review Food Blog ดู Blog
mcayenne94 Home & Garden Blog ดู Blog
ตะลีกีปัส Food Blog ดู Blog

น่ากินมากกกกกกกกกกกกกก

โดย: อุ้มสี

วันที่: 5 มีนาคม 2563 เวลา:20:29:25 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 6 มีนาคม 2563 เวลา:6:32:38 น.

ทำได้น่ากินมากเลยค่า

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน

วันที่: 6 มีนาคม 2563 เวลา:8:15:34 น.

ขอบคุณ คุณแม่ตะลีไปชมดอกปอ ด้วยกันนะคะ

โดย: mcayenne94

วันที่: 6 มีนาคม 2563 เวลา:12:14:48 น.