BlogGang.com : : ตะลีกีปัส : ✿ Food For Fun : Hot Wok Return #45:อาหารต้านโรค (5)

✿ Food For Fun : Hot Wok Return #45:อาหารต้านโรค (5)

อาหารต้านโรคเมนูที่5แล้วนะคะ
ปกติก็ทำอาหารกินเองทุกวัน
แต่มีเมนูซ้ำไป ซ้ำมาอยู่ไม่มากนัก
เมื่อวันอาทิตย์ลูกได้ปลาสีเสียดเค็มมา1ตัว
ตัวยาวเกือบเมตร ฮุ๊ย!!
ตัดแบ่งเพื่อนบ้าน พี่น้องไป ครึ่งตัว เหลือไว้กินเองครึ่งตัว
วันนี้แม่ครัวหัวชุ่ม(เหงื่อ)จึงขอเสนอ

แกงเทโพปลาสีเสียด
ส่วนผสม
น้ำพริกแกงเผ็ด(หอม กระเทียม ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด พริกแห้ง ขมิ้นกะปิ)
ปลาสีเสียด หมูสามชั้น ผักบุ้งน้ำ ส้มแขก น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา กะทิ

วิธีเตรียม
*ตำเครื่องแกงให้ละเอียด(แม่ตะลีมีเครื่องแกงที่ตำแล้วบดแล้วติดบ้านไว้ค่ะ)
*ล้างผักบุ้ง หั่นเป็นท่อนๆไว้
**ล้างหมูสามชั้นเอาทั้งหนัง หั่นเป็นชิ้นหนาสักหน่อย
ลงผัดในกะทะให้น้ำมันออกบ้างพอหนังตึงๆ
**หั่นปลาสีเสียดเป็นชิ้น แล้วล้างน้ำ ทอดให้หนังและเนื้อปลาพอเหลือง
แต่ไม่ต้องสุกทั้งหมด
(** เป็นเคล็ดลับของแม่ตะลี ที่ไม่ชอบกลิ่นคาวที่หนังปลาแห้ง
และชอบเนื้อหมูที่เอามันออกบ้าง หนังตึงเวลาลงแกง
จะเด้งดึ๋งดี ไม่ยุ่ย)
*คั้นกะทิ แยกหัวแยกหางไว้

วิธีทำ
*ผัดเครื่องแกงด้วยหัวกะทิจนหอมแตกมันเล็กน้อย จะหมดหัวกะทิ
แล้วจึงเติมหางกะทิลงผัดด้วย

*ใส่หมูสามชั้นลงไป เคี่ยวพอให้อมน้ำแกงดี

*ตามด้วยปลาสีเสียด

*ปรุงรสด้วยส้มแขก น้ำตาล น้ำปลา ให้ได้รสชาติที่ถูกใจ

*ใส่ผักบุ้งเป็นอันดับสุดท้าย กดให้ผักบุ้งจมน้ำแกง

*พอผักบุ้งสลดดี อมน้ำแกงแล้ว ปิดไฟ

*ได้แกงเทโพปลาสีเสียด รสชาติที่ชอบ

ปลาสีเสียดเป็นปลาสั่งทำ ทำเสร็จเอามาส่งเลย
จะไม่เค็มจัด
หากไปซื้อตามร้านค้าที่ทำไว้แล้ว ส่วนใหญ่จะเค็มจัด เนื้อแข็งมาก
เอามาทอดหรือทำอย่างอื่นไม่อร่อยเท่า

อาหารต้านโรควันนี้ ได้สารอาหารครบถ้วน
สมุนไพรต้านโรคหลากชนิดในน้ำแกงค่ะ

สวัสดี

✿ Food For Fun : Hot Wok Return #45:อาหารต้านโรค (4) แกงส้มสายบัว คลิก

Create Date : 26 มีนาคม 2563

Last Update : 26 มีนาคม 2563 9:32:09 น.

28 comments

Counter : 1461 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณThe Kop Civil, คุณtoor36, คุณหอมกร, คุณอุ้มสี, คุณSleepless Sea, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณทนายอ้วน, คุณกะว่าก๋า, คุณtuk-tuk@korat, คุณสองแผ่นดิน, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณkatoy, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณเริงฤดีนะ, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณkae+aoe, คุณเนินน้ำ, คุณSweet_pills, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณnewyorknurse, คุณx-face

เจิมมมมค่า
ขออร่อยก่อนใครเลย

โดย: ฟ้าใสวันใหม่

วันที่: 26 มีนาคม 2563 เวลา:10:02:23 น.

เห็นแล้วนึกได้ว่าไม่ได้กินปลาสีเสียดนานมาก
เมนูนี้เคล็ดลับเยอะมากซึ่งก็ดีเผื่อพี่จะทำหมูสามชั้นกินได้บ้าง
แหะๆ แค่คิดก็สยองแล้ว มีมันหมูอยู่ในปากไม่ได้เลย

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า

วันที่: 26 มีนาคม 2563 เวลา:10:27:06 น.

แกงเทโพ เมนูโปรดผมเหมือนกันครับ คิดถึงบ้านที่ปักษ์ใต้เลยครคับ

โดย: The Kop Civil

วันที่: 26 มีนาคม 2563 เวลา:10:57:14 น.

เปิดมาเจอตอนเที่ยงพอดีเลย 555

โดย: คุณต่อ (toor36

) วันที่: 26 มีนาคม 2563 เวลา:12:19:16 น.

ตะลีกีปัส Food Blog ดู Blog
ปลาสีเสียดเคยได้ยินแต่ชื่อ
หน้าตาอย่างนี้เองนะคะ

โดย: หอมกร

วันที่: 26 มีนาคม 2563 เวลา:13:13:55 น.

เพิ่งเคยเห็นปลาสีเสียดเป็นตัว
เป็นบุญตาค่ะ
ส่วนอาหารขอจานหนึ่งนะคะ

โดย: อุ้มสี

วันที่: 26 มีนาคม 2563 เวลา:13:32:35 น.

เอาปิ่นโตมาขอแกงพี่กลับไปทานมื้อเย็นนี้ค่ะ

โดย: โอน่าจอมซ่าส์

วันที่: 26 มีนาคม 2563 เวลา:13:51:35 น.

ตื่นตาตื่นใจกับปลายักษ์ ยังไม่เท่ากับแกงคั่วผักบุ้ง.... น่ากินมากกกกกก

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 26 มีนาคม 2563 เวลา:14:21:56 น.

สวัสดียามเย็นๆค่ะ แม่ตะลี^^

เมนูนี้ของโปรดค่ะ คู่กับไข่เจียว ตักน้ำแกงและก็คลุกกับข้าวพอแระ

โดย: สันตะวาใบข้าว

วันที่: 26 มีนาคม 2563 เวลา:16:24:46 น.

แกงเทโพเป็นอีกแกงที่ชอบค่ะ
หวานมันอร่อยผักบุ้งนิ่มๆ ปลาสีเสียดไม่เคยผ่านปลายลิ้นสักครั้ง
ดีจังค่ะ คุณแม่ตะลีได้มีปลาดีตัวใหญ่ๆทำอาหาร

โดย: mcayenne94

วันที่: 26 มีนาคม 2563 เวลา:18:09:29 น.

แกงเทโพเป็นเมนูที่ผมชอบมาก
แต่ต้องใส่หมู
เพราะผมไม่กินปลาครับ 555

ผักบุ้งไทยเอามากรีดเป็นเส้นเล็กๆ
ผัดกินก็อร่อยมากครับ

ขอบคุณสำหรับกำลังใจครับพี่
วันนี้เป็นวันแรกเลย
ที่ตื่นมาแล้วงงๆ
ไม่มีงานอะไรให้ทำครับ 555

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 26 มีนาคม 2563 เวลา:19:04:58 น.

ชอบแกงเทโพค่ะ

โดย: tuk-tuk@korat

วันที่: 26 มีนาคม 2563 เวลา:21:08:47 น.

มารับประทานแกงเทโพปลาสีเสียดด้วยคนครับ แม่ตะลี
อยู่ไกลทะเล ปลาสีเสียดเค็มสั่งทำใหม่ หารับประทานยากมาก
จะได้รับประทานก็ต้องไปจังหวัดที่มีทะเล

โดย: สองแผ่นดิน

วันที่: 26 มีนาคม 2563 เวลา:22:44:21 น.

น่ากินมากครับแม่ตะลี...

ปลาสีเสียดนี่เป็นปลาทะเลใช่เปล่าครับ ตัวโตดีจังเลย

โดย: ไวน์กับสายน้ำ

วันที่: 27 มีนาคม 2563 เวลา:6:05:20 น.

ปลาตัว 1 เมตร เชียว
น่าไปอยู่ข้างบ้านแม่ตะลีฯ จังค่ะ

เมนูนี้น่ารับประทานมากๆเลย

โดย: เริงฤดีนะ

วันที่: 27 มีนาคม 2563 เวลา:7:05:59 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 27 มีนาคม 2563 เวลา:7:08:49 น.

ไม่ค่อยได้กินแกงเทโพเลยค่ะ เห็นแล้วหิววว

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน

วันที่: 27 มีนาคม 2563 เวลา:7:55:53 น.

อยู่ กทม.ไม่ได้กินหรอกค่ะปลาสีเสียดเค็มตัวโตๆ บะเริ่มเทิ่มเช่นนี้
หย่ายมากกกก...

ปรุงแล้วน่ารับประทานสุดๆ

โดย: คนผ่านทางมาเจอ

วันที่: 27 มีนาคม 2563 เวลา:8:45:38 น.

เพิ่งเคยเห็นปลาแบบนี้ ตัวใหญ่มากๆ

โดย: kae+aoe

วันที่: 27 มีนาคม 2563 เวลา:11:01:55 น.

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับพี่

ธรรมะจะถูกนำมาใช้ได้ดีที่สุด
ตอนที่เป็นทุกข์
ตอนนี้ผมเชื่อว่าคนไทยและคนทั่วโลกจำนวนมาก
กำลังทุกข์จากโรคภัยร้าย

แต่มันก็จะผ่านไป
เดี๋ยวมันก็ผ่านไป

ถึงตอนนั้นธรรมะคงช่วยไว้ได้หลายชีวิตเลยครับ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 27 มีนาคม 2563 เวลา:11:29:40 น.

สวัสดีครับ น่าทานมากครับ

โดย: Sleepless Sea

วันที่: 27 มีนาคม 2563 เวลา:12:32:02 น.

น่าทานมาก ๆ จ้าแม่ตะลี ที่บ้านเวลาแม่ทำแกงเทโพก็ใส่ทั้งปลาเค็มและหมูเหมือนกันจ้า อร่อยมาก ๆ
ไม่ได้ทานแกงเทโพนานแล้ว เห็นแล้วอยากทานขึ้นมาทันทีเลยค่าาา

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 27 มีนาคม 2563 เวลา:18:55:26 น.

แกงเทโพปลาสีเสียดสีสวยจังค่ะแม่ตะลี
ปลาสีเสียดเค็มหน้าตาเป็นอย่างนี้นี่เอง ขอบคุณแม่ตะลีนำภาพมาให้ชมนะคะ
เมนูนี้ทั้งได้ประโยชน์และน่าอร่อยมากๆค่ะ

ขอบคุณแม่ตะลีสำหรับสูตรอาหารอร่อยและกำลังใจค่ะ

โดย: Sweet_pills

วันที่: 27 มีนาคม 2563 เวลา:23:05:19 น.