Food For Fun: Hot Wok Mission # 80 :จานเด็ด-เมนูโปรด: ต้มส้มผักภูเก็ต
3F # 80 : จานเด็ด-เมนูโปรด เมนูที่ 3
ต้มส้มผักภูเก็ต วัตถุดิบ
สับปะรด หยวกกล้วยป่า(ใช้อ่อนๆ) ผักบุ้งน้ำ ส้มแขก ยอดส้มป่อย กะปิ หอมแดง พริกไทยดำ กุ้งแห้ง น้ำตาล น้ำปลา น้ำเปล่า
วิธีทำ 1. ฝานสับประรด ไม่บางไม่หนาไป หั่นผักบุ้ง และหยวกกล้วยเป็นท่อน เด็ดยอดส้มป่อย เตรียมไว้
2. ตำหอมแดง พริกไทยดำ กะปิ ละลายน้ำ ตั้งไฟพอเดือดหอม ใส่กุ้งแห้ง ที่แช่น้ำไว้จนนิ่ม และลดความเค็ม(โบราณจริงๆ จะใช้เนื้อปลาย่างค่ะ)
3. ใส่สับปะรดลงก่อน ตามด้วยหยวกกล้วย ผักบุ้งและส้มป่อย ต้มให้ผักนิ่มเปื่อย
4. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ส้มแขก(ถ้าไม่ชอบเปรี้ยวไม่ต้องใส่ เพราะส้มป่อยและสับปะรดจะให้รสเปรี้ยวแล้ว) รสเปรียวเค็มหวาน ตามชอบ
**ได้ต้มส้มผักแบบภูเก็ต ที่สมาชิกในบ้าน ตักรับประทานเปล่าๆเป็นถ้วยๆ ได้อย่างสบายๆ หรือเอาไว้แกล้มสำรับ น้ำพริกกะปิ ได้อย่างอร่อยค่ะ เป็นเมนูโปรด และเมนูเด็ดของแม่ตะลีอีกหนึ่งเมนู
สวัสดีค่ะ
เมนูที่แล้ว ตะลิงปลิงเชื่อมตากแห้ง
Create Date : 28 กุมภาพันธ์ 2566 |
Last Update : 28 กุมภาพันธ์ 2566 15:23:14 น. |
|
18 comments
|
Counter : 1516 Pageviews. |
|
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณnonnoiGiwGiw, คุณเนินน้ำ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณtoor36, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณทนายอ้วน, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณRain_sk, คุณกะว่าก๋า, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณหอมกร, คุณ**mp5**, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณSweet_pills, คุณอุ้มสี, คุณkae+aoe |
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:15:35:47 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:16:01:48 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:16:08:29 น. |
|
|
|
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:16:09:10 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:20:50:59 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:21:33:35 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา:21:58:43 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 1 มีนาคม 2566 เวลา:0:33:16 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 1 มีนาคม 2566 เวลา:5:36:16 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 1 มีนาคม 2566 เวลา:12:57:40 น. |
|
|
|
โดย: **mp5** วันที่: 1 มีนาคม 2566 เวลา:15:30:29 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 1 มีนาคม 2566 เวลา:23:43:59 น. |
|
|
|
โดย: =[]=!!! (Rain_sk ) วันที่: 2 มีนาคม 2566 เวลา:22:02:01 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 3 มีนาคม 2566 เวลา:0:44:51 น. |
|
|
|
| |
เห็นแล้วนึกถึงต้นกล้วยข้างบ้าน บางทีมีกล้วยต้นเล็กต้นน้อย
ขึ้นมาตัดทิ้งไปเยอะ ไม่ได้เอาหยวกมากินเลยค่ะ
แกงที่ใส่กะปิที่น้องเคยกิน มีแต่แกงรัญจวนเลยค่ะ
เห็นแล้วอยากกินมาก
หิวอ่านดูแล้วมันน่าจะทำตามไม่ยากเลยนะคะ
แต่ส้มแขกกับยอดส้มป่อยนี่ไม่รู้ตลาดแถวบ้านมีขายหรือเปล่านะนี่
ขอบคุณที่แวะไปส่งกำลังใจนะคะ