ปล. ช่วงนี้ดาวจ๋าอาจจะไม่ได้แวะเวียนไปเยี่ยมเพื่อนๆ
เพราะต้องรีบทำขนมเค้กทำคุกกี้ส่งลูกค้าก่อนนะคะ

ขอมอบความสุขให้เพื่อน ผ่านรูป เค้กโรลขอนไม้
เมื่อเสร็จงานแล้ว จะกลับไปเยี่ยมเยียนเพื่อนๆทุกท่านค่ะ

สำหรับเพื่อนๆที่สนใจ คุกกี้ ขนมเค้ก สูตรขนมเค้ก
รบกวนติดต่อที่ เมล dao.s@hotmail.com นะคะ หรือ ติดต่อที่เฟดบุ๊ค

facebook.com ของ Daoja Chatdao คลิกที่นี่



จาก ดาวจ๋าคนซน






วันนี้ดาวจ๋ามาชวนทำเค้กกันต่อนะคะ ..

วันนี้มาทำเค้กโรลกัน มีคนบอกว่าม้วนโรลไม่ได้กัน ม้วนโรลยาก
ดาวจ๋าเลยลองม้วนเค้กโรลมารีวิวให้ค่ะ เค้กโรลสูตรนี้ทำง่ายค่ะ ม้วนก็ง่าย ...
((( คิดในใจตอนที่ม้วนเค้ก ว่า >>> มันง่าย ง่ายเหมือนม้วนโรตีค่ะ มันไม่ยากเลย จริงๆนะ)))

เค้กโรลนี้เป็นเนื้อสปันจ์ จะนุ่มมากอร่อยมาก
และไส้โรลนั้นดาวจ๋าใช้สูตรช็อคโกแลตที่เคยทำของเชฟตูบ้านหวานเย็นมาเป็นไส้ตรงกลางค่ะ

ครั้นทำเป็นโรลเฉยๆ ก็ไม่ดึงดูดใจเด็กเล็กเด็กน้อยที่มาสุมอยู่ที่บ้านในช่วงปิดเทอม
ดาวจ๋าเลยใช้ช็อคโกแลตมาปาดปิดตัวเค้กเป็นรูปขอนไม้
เด็กๆดีใจตื่นเต้นจัดการหม่ำหมดเรียบร้อยแล้ว


ส่วนเพื่อนๆที่ไม่ชอบไส้ ช็อกโกแลต
ก็สามารถเปลี่ยนไส้ตรงกลางเป็นแยม เป็นบัตเตอร์ เป็นรสต่างๆตามชอบได้ค่ะ

ขอขอบคุณเจ้าของสูตร คุณเค้กหอม มา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ
(เพราะ ดาวจ๋าเซฟสูตรลง word ไว้นานแล้ว เลยหาลิงก์มาลงไม่ได้อ่ะค่ะ แห่ะๆ)



ตามดาวจ๋าเข้าครัวไปม้วนเค้กโรลกันค่ะ

เค้กโรล ขอนไม้

พยายามดูให้เป็นขอนไม้น๊า ..






ใครไม่อยากทำเป็นขอนไม้ ก็ทานแบบโรลธรรมดาๆนี่เลยค่ะ








เนื้อเค้กนุ่มมากตามแบบฉบับเนื้อสปันจ์ ค่ะ
วันนี้ไม่ได้แช่เย็นเค้กไว้ก่อนตัดทำให้ตัดเค้กไมสวยเล้ยยยย




มาดูสูตรกันค่ะส่วนของตัวเค้ก

แป้งบัวแดง 100 กรัม
(ในสูตรบอกว่าถ้าใช้ แป้งเค้กพัดโบก จะม้วนยาก)
ผงฟู 1 ชช.
น้ำตาลทราย 150 กรัม
(ดาวจ๋าลดน้ำตาลลงเหลือ130 เพราะใช้ไส้ช็อกโกแลตที่มันหวานมากแล้ว
ไข่ไก่ 5 ฟอง
SP 5 กรัม
นมข้นจืด 60 กรัม
เนยสดละลาย 40 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1ชช. (ดาวจ๋าใชกลิ่นช็อกโกแลตแทน)

ส่วนของไส้ช็อกโกแลต

ช็อคโกแลตชิพ 200กรัม
วิปครีม 100 กรัม
เนยสดละลาย 1 ชต.



รูปส่วนผสมของตัวเค้ก








เตรียมไข่ใส่อ่างผสม (ไข่ที่อุณหภูมิห้อง และต้องสดนะคะ )








sp ของดาวจ๋าใช้ยี่ห้อตามรูปด้านบน เนื้อsp เป็นแบบนี้
เวลาใช้เสร็จก็ปิดฝาให้สนิทแช่เย็นไว้นะคะ









ป้ายspที่หัวตระกร้อ แล้วลงไปคนๆในไข่ที่เตรียมไว้ให้พอละลาย









ตอนนี้ก็นำเนยไปใส่ไมโครเวฟ ละลายเนยแบบให้เดือดเลยค่ะ
พอเนยละลายแล้วก็นำมาวางตั้งไว้รอตีส่วนผสมก่อน









ใส่น้ำตาลตามลงไป






ใส่นมใส่แป้งตามลงไป









ตามด้วยกลิ่นช็อกโกแลตค่ะ
ตรงนี้เราปรับเปลี่ยนตามไส้ตามรสชติเค้กกับไส้ให้เข้ากันน๊า ..









เปิดเครื่องด้วยความเร็วปานกลาง พอเนื้อแป้งรวมกันแล้วก็เปิดเป็นความเร็วสูง
ในสูตรบอกว่าตีพอข้นแต่ไม่ถึงกับเนื้อแบทเทอร์แบบสปันจ์ที่เคยทำ
ดาวจ๋าตีไปนานเกิน 5 นาทีนิดหน่อย ..ดูเนื้อแบเทอร์ข้นๆ แค่นี้พอ
(ไม่ต้องให้หนืดแบบไม่หยดแบบที่เคยทำมาน๊า








คราวนี้ก็ตักเนยที่อุ่นๆค่อยๆใส่ลงไป ตีด้วยความเร็วปานกลางค่ะ








ได้เนื้อแบทเทอร์ออกมาประมาณนี้ค่ะ








ดาวจ๋าใช้ถาด ความกว้าง8 ความยาว 11 สองถาดนะคะ
ปูกระดาษไข







ความร้อนที่อบ ประมาณ 200องศาเซลเซียส
ใช้ไฟล่าง ประมาณ 8นาที และปรับเป็นไฟบนล่าง 5นาที
เตาใครก็ดูใจกันเอาเองน๊า







ไฟที่เตากับที่เทอร์โมของดาวจ๋าค่อนข้างตรงกันค่ะ
แต่เวลาวัดให้เอาเทอร์โม ไปวางตรงกลางเครื่องนะคะ







อบออกมาได้แบบนี้ .. เค้กสุก เอาออกจากเตา ก็กระแทกเค้ก1ครั้ง ให้โครงสร้างเค้กอยู่ตัวนะคะ







เนื้อเค้กหนาประมาณนี้ค่ะ
อย่าให้เค้กสูงมากหนามาก เพราะจะม้วนโรลไม่ไปค่ะ







ดาวจ๋าเอากระดาษไขอีกแผ่นมาวางปิดไว้เพื่อกลับด้านเค้ก
และดึงกระดาษไขที่รองตอนอบออกก่อน
ตอนจะกลับด้านก็เอาถาดหรือตระแกรงรองเค้กก็ได้มาวางปิด และพลิกกลับเลยค่ะ







ลอกกระดาษที่รองเค้กตอนอบออกมาได้แบบนี้ ค่ะ
กระดาษที่เราปิดด้านบนเมื่อกี้ก็ย้ายมาอยู่ด้านล่างเค้กแทนแล้ว ...








แล้วดาวจ๋าก็ม้วนทั้งกระดาษไปเลยค่ะ ...
ม้วนไปแบบสบายๆ ไม่ต้องคิดอะไรค่ะ
ม้วนพอหลวมๆไว้ก็พอ ........... รับรองม้วนได้ทุกคน
สังเกตุว่ากระดาษจะม้วนตามเนื้อเค้กเข้าไปด้วย ..
เป็นการม้วนนำทางเฉยๆค่ะ แล้วปล่อยไว้แบบนี้สักพัก
เพราะเด๋วเราจะคลายออกและทาช็อคโกแลตเป็นไส้ตรงกลาง








มาทำไส้ช็อกกันค่ะ
นำวิปครีมไปตั้งไฟให้ร้อนจัดแต่ไม่เดือดและเทใส่รวมกับเม็ดช็อคโกแลตชิพค่ะ







คนให้ช็อคโกแลตละลายแล้วใส่เนยละลายลงไป และพักให้เย็นก่อน









พอช็อกโกแลตเย็นแล้ว ก็นำมาทาบนเค้กที่เราม้วนหลวมๆไว้น่ะค่ะ (คลายออกมา เนื้อเค้กจะงอๆนิดหน่อย
ไม่ต้องทาหนามากนะคะ เพราะเราจะโป่ะด้านนอกอีก เด๋วจะหวานจัดไป
จะเห็นรอยเส้นตรงอยู่ตรงด้านบนของเค้ก ..
ตรงนั้นดาวจ๋าใช้มีดตัดเค้กกรีดลงไปเบาๆไวนำทางเวลาม้วน มันจะได้ไปง่ายๆไม่เด้งกลับค่ะ








ดาวจ๋าใช้มีดกดลงไปแบบนี้ค่ะ ไม่ต้องกดลึกมากนะเด๋วเค้กขาด







ปาดๆทาๆแบบนี้ค่ะ







แล้วหยิบกระดาษที่รองขึ้นมาพร้อมเนื้อเค้ก จับเค้กม้วนไปเลยค่ะ
ดาวจ๋าม้วนไปเลย ไม่ด้ใช้ไม้อะไรมาดันด้านหลังเลยค่ะ ..
เพราะเราบากเนื้อเค้กนำทางไว้ มันไม่เด้งกลับค่ะ
ผลักม้วนไปเลยเหมือนม้วนเสื่อม้วนโรตี
แต่ว่าคราวนี้เราไม่เอากระดาษม้วนตามเนื้อเค้กไปแล้วนะคะ
ไส้ช็อคโกแลตนี้จะเหนียวด้วยค่ะ เลยม้วนง่าย
ดาวจ๋าพยามอธิบายไว้แทนรูปที่อาจจะดูไม่สมบูรณ์ เพราะทำคนเดียว ถ่ายรูปคนเดียว
แต่ถ้าอ่านไม่เข้าใจตรงไหน ก็เขียนถามมาได้นะคะ







ม้วนออกมาจะป็นแบบนี้นะคะ กระดาษไขจะหุ้มเนื้อเค้กด้านนอกค่ะ ไม่เหมือนม้วนครั้งแรกค่ะ ที่กระดาษโดนม้วนตามไปด้วย
แล้วจับกระดาษปิดหัวปิดท้ายโรลให้แน่น ใช้วิธีหมุนๆแบบเม็ดท๊อฟฟี่ก็ได้ค่ะ แล้วจับแช่เย็นไปโลด
แช่ไปเพื่อให้โรลอยู่ตัว สักชั่วโมงสองชั่วโมง






แช่เย็นออกมาแล้วเป็นแบบนี้ สูตรนี้ได้โรลมา 2ท่อนค่ะ







โรลธรรมดา คงกระจายขายออกไปไม่หมด เพราะเด็กๆมักไม่ชอบเค้กโรลเนาะ
ดาวจ๋าจัดการหั่นเค้กตรงปลายให้เฉียงๆ แบบนี้








นำมาวางบนโรลอีกท่อนแบบนี้ อีกชิ้นวางออกไปด้านข้าง ทำให้เหมือนขอนไม้ วางยังไงก็ได้ค่ะ







แต่เพื่อความแน่นนหนาของขอนไม้ ..ก้หาไม้จิ้มลูกชิ้นมาปักทำหลักให้มันค่ะ
ขอนไม้จะได้ไม่หล่นตุ่บลงมา ... ไม้ลูกชิ้นก็เหลาให้เรียบร้อยกว่านี้นะคะ
ดาวจ๋าเสียบลงไปเพราะจะลองดูแล้วก็ถ่ายรูปมา
แต่ลืมถ่ายรูปตอนที่เหลาไม้ลูกชิ้นเรียบร้อยแล้ว
ไม้นี้ตัดยาวๆไปเลยนะคะ ..เด็กๆทานเจอจะได้ดึงทิ้งได้ค่ะ







แล้วก็เอาช็อคโกแลต ราดๆลงไปค่ะ ปาดๆป้ายๆให้ทั่ว
ไม่ต้องสนใจว่าจะเรียบหรือไมเรียบเลยค่ะ








เปิดลายม้วนของโรลไว้สักด้าน ให้เหมือนขอนไม้ลายไม้วนๆค่ะ







แล้วเอาส้อมมาลากทำลายค่ะ .. ลากไปแต่งไปตามสบายใจโลด







ทำลายไปทำลายมา จนคิดว่าน่าจะใช่หล่ะน๊า
พื้นถาดเลอะเทอะไม่เป็นไร เด๋วค่อยเก็บทำความสะอาดตอนเสร็จค่ะ








ดาวจ๋าใช้ฟองน้ำชุบน้ำอุ่นมาทำความสะอาดค่ะ ไม่ได้ใช้ทิชชูนะคะ เพราะบางครั้งทิชชูก็ติดเลอะเทอะแทน
ที่สำคัญ ประหยัดค่ะ .. เพราะใช้ได้บ่อย .... แต่พยายามบีบให้ฟองน้ำหมาดมากที่สุดนะคะ






สะอาดเรียบร้อย






ดาวจ๋าไม่มีเห็ดเมอแรงก์ไม่มีอะไร เจอแต่ดอกไม้ไอซซิ่งที่คุณตูนให้มา
ก็เอามาแปะๆ โรยเม็ดช็อคชิพ กับเม็ดไวท์ช็อคชิพอีกหน่อย ..






ส่วนโรลเค้กที่เหลือก็มาตัดเป็นชิ้นๆแบบนี้
หยิบแก้วนมเด็กๆ มาเข้าฉากซะหน่อย