เมนูประจำใจ ปลาราดซอสมะขาม เมนูนี้จะบอกว่ายากก็ไม่ยากนะคะ จะบอกว่าง่ายก็ไม่ได้ง่ายสักเท่าไหร่ เพราะว่าขั้นตอนการทำอาจจะมีรายละเอียดหน่อย แต่ถือว่าไม่ยากค่ะ ปลาราดซอสมะขามเนี๊ยะ สามารถใช้ปลาได้หลายชนิดนะคะ จะเป็นปลานิล ปลาทับทิม ปลาช่อน ปลาจาระเม็ดดำ ปลากะพง เอาเป็นว่าทำกับปลาที่มีเนื้อเยอะๆอะค่ะ มาดูส่วนประกอบกันดีกว่าค่ะ - ปลา ครั้งนี้คุณแม่บ้านใช้ปลานิลค่ะ - กระเทียมหั่นเป็นแว่นๆเจียวให้เหลือง - หอมเจียว - พริกทอด - น้ำมะขาม 5 ช้อนโต๊ะ(จะมากน้อยเพิ่มลดได้ตามขนาดของปลาค่ะ) - น้ำตาลทราย หรือน้ำตาลปิ๊บ 3 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มลดได้ค่ะ) - น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ (อย่าเพิ่งใส่ทีเดียวหมด ใส่ทีละ 1 ช้อนโต๊ะ ชิมรสก่อน ถ้าขาดสามารถเติมได้ค่ะ) - น้ำมันสำหรับทอด มาดูการทำกันค่ะ - ทอดปลาให้สุก - เทน้ำมันออก ใส่น้ำมะขาม น้ำตาล น้ำปลา น้ำเปล่า ผสมกันในกะทะ คนให้เข้ากัน รอให้เดือด และเริ่มข้นๆ ชิมรสดูได้ค่ะ ชอบแบบไหนเติมแบบนั้น - ราดบนตัวปลาค่ะ ขณะร้อนๆค่ะ แล้วโรยด้วยหอมเจียว กระเทียมเจียว พริกทอดค่ะ รสชาติจะเปรี้ยว หวาน เค็ม เรียงตามลำดับค่ะ ลองทำทานกันดูนะคะ ขอให้มีความสุขกับเมนูที่ทำทานกันค่ะ   Create Date : 26 มิถุนายน 2552 Last Update : 26 มิถุนายน 2552 12:34:03 น. 21 comments Counter : Pageviews. Add to

น่าทานจังคะ   โดย: iampenguin 26 มิถุนายน 2552 12:38:18 น.

น่าอร่อยนะคะ เห็นแล้วหิวข้าวมาก   โดย: The Best of Me 26 มิถุนายน 2552 12:45:02 น.

เคยทานแต่ไก่มะขาม อันนี้น่าลองจังค่ะ ปอลิง - ทานปลาแล้วฉลาดด้วยสิ   โดย: Annijima 26 มิถุนายน 2552 14:21:32 น.

ชอบครับ น่ากินมั่ก ชอบตรงที่มีหอมเจียวเยอะๆเนี่ยะแหละ สุดยอด   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 26 มิถุนายน 2552 18:59:03 น.

น่าทานมากคะ เมนูปลาไม่ค่อยสันทัดเท่าที่ควรอ่ะ   โดย: Sweet Forever 26 มิถุนายน 2552 20:57:47 น.

ลองทำปีกไก่ซอสมะขามเปียกก็อร่อยเหมือนกันค่ะ   โดย: natacha_sea 26 มิถุนายน 2552 22:08:42 น.

น่าทานจังเลยค่ะ รูปสุดท้ายอยากเอาเข้าปากจริงๆ   โดย: วิสกี้โซดา 26 มิถุนายน 2552 22:52:03 น.

โอย...น่ากินมากมายยย หวาน มัน เค็ม....   โดย: มิคุริ 27 มิถุนายน 2552 10:59:32 น.

น่าทานจังเลยค่ะ   โดย: Macys 28 มิถุนายน 2552 13:53:43 น.

ขอบคุณจ้าทุกๆคน เด่วจะเอาเมนูอร่อยๆมาลงไว้อีกนะคะ   โดย: C_J_love2007 30 มิถุนายน 2552 16:56:33 น.

โดย: ส้มแช่อิ่ม 12 สิงหาคม 2552 8:05:43 น.

โดย: ส้มแช่อิ่ม 17 กันยายน 2552 21:11:29 น.

น่าทานมั่กๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ยังไม่ได้ทานมื้อเย็นเลย หิวแล้วน้าาาาาาาา   โดย: annie_martian 19 กันยายน 2552 19:28:33 น.

เอาน้ำส้มมาฝากจะได้สดชื่นนนนน   โดย: ส้มแช่อิ่ม 7 พฤศจิกายน 2552 15:06:09 น.

โดย: ส้มแช่อิ่ม 25 ธันวาคม 2552 21:04:46 น.

โดย: ส้มแช่อิ่ม 31 ธันวาคม 2552 18:13:16 น.

แวะมาฝากคำอวยพรจ้ะ "สุขสันต์ปี2010 มั่งคั่งความสุข มั่งมีความรัก พบเจอสิ่งดี ทุกข์โศกหลบหาย แข็งแรงกายใจ มากมายกว่าเดิม   โดย: p_tham 1 มกราคม 2553 4:34:50 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะ ไม่ได้เข้ามาทักทายนานเลย สบายดีไหมคะ ปีใหม่นี้ขอให้มีความสุขกาย สุขใจตลอดทั้งปีเลยนะคะ   โดย: Charlotte Russe 2 มกราคม 2553 19:04:54 น.

โดย: ส้มแช่อิ่ม 13 กุมภาพันธ์ 2553 11:22:10 น.

โดย: ส้มแช่อิ่ม 11 มีนาคม 2553 16:05:20 น.

' ขอให้ปีใหม่ คิดดี ทำดี และพบเจอแต่สิ่งดีๆ ตลอดปี และตลอดไป ขออวยชัยให้มีสุขสมหวัง มีพลังในการต่อสู้ … แฮปปี้นิวเยียร์จ้า '   โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ 31 ธันวาคม 2553 2:55:28 น.