Food For Fun - Hot Wok Mission #21 อาหารตะกูลมะ : เค้กชิฟฟ่อนมะพร้าวแก้ว โจทย์ตัวเองมาซะเกือบปลายเดือนเลย ว่าจะทำใหม่แต่ไม่มีเวลาเลยขอขุดกรุมาส่งซะหน่อยนะคะ อิอิ สูตรนี้ได้มาจากใน FB หลายปีหล่ะ ทำกินเรื่อย ๆ นะ ต้นฉบับเค้าใช้มะพร้าวอ่อน แต่คราวนี้ได้มะพร้าวแก้วมา หวานไปหน่อย กินเปล่า ๆ ไม่ไหว เลยจับมาทำเค้กสูตรนี้ ออกมาอร่อยไม่แพ้มะพร้าวอ่อนเช่นกันจ้า ส่วนผสม  เราหาร1/2 สูตรจากต้นฉบับ (ได้ประมาณ 3-4 ปอนด์) ส่วนที่ 1 แป้งเค้ก 100 กรัม ผงฟู 1 ชช. เกลือ 1/4 ชช. น้ำตาล 40 กรัม ส่วนที่ 2 ไข่แดง 4.5 ฟอง น้ำมันพืช 80 กรัม น้ำมะพร้าวเผา 90 กรัม ส่วนที่ 3  ไข่ขาว 4.5 ฟอง น้ำตาล 75 กรัม ในรูปส่วนผสมไม่ครบนะคะ เอามาตั้งพอเป็นพิธี 555 มะพร้าวแก้วสำหรับโรยหน้า ตามสูตรต้นฉบับต้องใช้มะพร้าวอ่อน ใครใช้มะพร้าวแก้วแบบเราลดน้ำตาลส่วนที่ 1 ลง 20 กรัม  ส่วนที่ 3 ลดน้ำตาลเหลือ 60 กรัมก็ได้ค่ะ ไม่งั้นจะหวานเกิน วิธีทำก็เหมือนชิฟฟ่อนเค้กทั่วไป ร่อนส่วนที่ 1 ใส่อ่างผสมทำหลุมตรงกลาง ผสมส่วนผสมที่ 2 ให้เข้ากันแล้วเทลงไปในอ่าง คนผสมให้เข้ากันพักไว้ ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายให้ตั้งยอด ตักไข่ขาวแบ่งใส่ในส่วนผสมแรกที่พักไว้ โฟลผสมให้เข้ากัน ใช้พายยางปาดก้นอ่างให้ส่วนผสมเข้ากันดี เทใส่พิมพ์ที่รองด้วยกระดาษไข ไม่ต้องทาไขมันใด ๆ  โรยหน้าด้วยมะพร้าว สูตรที่พิมพ์ด้านบนได้มาประมาณนี้ค่ะ เราใช้พิมพ์ 9x9 + พิมพ์โลฟ + พิมพ์สี่เหลี่ยม 0.5 ปอนด์ อบไฟล่าง 170 ซี 23 นาที ต่อด้วยบน-ล่างอีก 5 นาที  (พิมพ์สี่เหลี่ยม 0.5 ปอนด์อบต่ออีก 2 นาที เพราะเค้กสูงกลัวไม่สุก) นำออกจากพิมพ์และพักไว้บนตระแกรงให้หายร้อนแล้วเก็บใส่กล่อง วางไว้ในอุณหภูมิปกติไม่ควรเกิน 3 วัน หากแช่ตู้เย็นอยู่ได้ประมาณ 5-7 วันค่ะ ลอกกระดาษไขออก ก้นสวยเนียน สำหรับสูตรนี้เค้กนุ่มดีตามสไตล์ชิฟฟ่อนเค้ก ได้ความหวานจากมะพร้าวแก้ว เหมาะสำหรับทานคู่กับชา-กาแฟ ไม่มีครีมเลี่ยน ๆ มากวนใจ ส่วนใครใช้มะพร้าวอ่อนก็จะได้ความนุ่มนิ่มของมะพร้าวอ่อน อร่อยเช่นกัน สะดวกแบบไหนลองทำแบบนั้นดูค่า    Create Date : 19 มีนาคม 2561 16 comments Last Update : 19 มีนาคม 2561 13:08:19 น. Counter : 2561 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณmambymam, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณวลีลักษณา, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณALDI, คุณเนินน้ำ, คุณtoor36, คุณhaiku, คุณข้ามขอบฟ้า, คุณกะว่าก๋า, คุณkae+aoe, คุณmoresaw, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณThe Kop Civil, คุณnewyorknurse

สวยงามและน่ากินสุดๆค่ะ ใส่เนื้อมะพร้าว ยิ่งเพิ่มรสชาติและความหอม ชอบจังค่ะ ยิ่งเคี้ยวเจอเนื้อมะพร้าวนี่ฟินนนเลยนะคะ   โดย: mambymam 19 มีนาคม 2561 13:18:14 น.

ขนมหวานเป็นของต้องห้ามเวลานี้ แหะ ๆ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 19 มีนาคม 2561 13:37:14 น.

หน้าตาน่าทานค่ะ   โดย: วลีลักษณา 19 มีนาคม 2561 19:19:18 น.

ขอชิ้นนึงค่ะ   โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) 19 มีนาคม 2561 20:28:43 น.

เป็นเค้กที่ชอบทำเหมือนกันค่ะ ทำง่ายดีแต่ใช้มะพร้าวกระป๋อง   โดย: ALDI 19 มีนาคม 2561 21:12:11 น.

ใช้มะพร้าวแก้ว คงต้องลดน้ำตาลเยอะเลยค่ะน้องชื่น   โดย: เนินน้ำ 19 มีนาคม 2561 22:06:28 น.

ที่แท้มันทำอย่างนี้นี่เอง ใช้มะพร้าวแก้วก็น่าจะหวานไม่แพ้กันนะครับ   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 19 มีนาคม 2561 22:49:59 น.

สวัสดียามเช้าครับคุณชื่น ทำออกมาได้น่าทานมากเลยครับ แต่มะพร้าวแก้วผมไม่ค่อยเห็นมีขายที่เชียงใหม่เลย โหวตครับ   โดย: กะว่าก๋า 20 มีนาคม 2561 6:48:51 น.

ขอบคุณค่ะคุณชื่น   โดย: mambymam 20 มีนาคม 2561 6:49:24 น.

หม่ำด้วย   โดย: kae+aoe 20 มีนาคม 2561 7:58:23 น.

น่าทานคู่กับชา-กาแฟยามบ่ายคลายเครัยดครับ   โดย: moresaw 20 มีนาคม 2561 8:16:56 น.

สวัสดี จ้ะ น้องชื่น หน้าตาน่าทานมากเลยจ้ะ น้องชื่น เหลืองอ่อน ๆ มีมะพร้าวแก้วโรยหน้า เวลาเคี้ยวคงกรุบกรอบ มีชามาดื่มสักแก้วด้วย แจ๋วเลย จ้ะ โหวดหมวด อาหารการกินจ้ะ   โดย: อาจารย์สุวิมล 20 มีนาคม 2561 11:04:06 น.

น่าทานเลยครับ   โดย: The Kop Civil 20 มีนาคม 2561 12:02:00 น.

หูยยยย ฟู นุ่ม น่ากินมากคราบบบ รีบยกชาร้อนมากินด้วยอย่างเร็วเรยยย   โดย: ทนายอ้วน 20 มีนาคม 2561 21:25:12 น.

น่าทานค่ะ โหวดค่ะ   โดย: newyorknurse 22 มีนาคม 2561 1:05:11 น.

น่าทานมากค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215 1 กรกฎาคม 2562 14:14:22 น.