Food For Fun : Hot Wok Misson #48 เมนูเป็นเหตุ Durian Chiffon Cake
 Durian Chiffon Cake
เมนูนี้เลือกมาทำเพราะที่บ้านชอบกินทุเรียนค่ะ
เราเคยเอามาทำเค้กแล้วอร่อยชอบ แต่ครั้งนั้นทำเนื้อบัตเตอร์
ครั้งนี้อยากลองเนื้อแบบชิฟฟ่อนดูบ้าง มีสูตรที่เซฟเก็บไว้นานแล้วยังไม่ได้ลองทำซักที
แถมตอนนี้เป็นหน้าทุเรียนด้วย ถ้าไม่ทำตอนนี้จะทำตอนไหนนนนน
ว่าแล้วก็ไปดูส่วนผสมกันเลยค่า
ขอบคุณสูตรจากพี่ยา - Sana ค่ะ
สูตรที่ลงคือ 2 ปอนด์ค่ะ
 ส่วนของไข่แดง
- ไข่แดง 3 ฟอง
- กะทิ 75 มล.
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อทุเรียน 75 กรัม
- เกลือ ครึ่งของ 1/4 ชช
- น้ำตาล 25 กรัม
- แป้งเค้ก 70 กรัม
 ส่วนของไข่ขาว
- ไข่ขาว 3 ฟอง
- น้ำตาล 50 กรัม
 วิธีทำ
เปิดเตาอบ 175 C
ร่อนแป้งกับเกลือพักไว้ จริงๆต้นฉบับเค้าร่อนใส่ส่วนไข่แดงเลย
แต่เราติดวิธีนี้ ขอทำแบบเดิมละกัน อิอิ
บี้เนื้อทุเรียนให้เละ ๆ หน่อยนะคะ
พอดีซื้อแบบกำลังกินมา หาแบบเละ ๆ ไม่ได้
ใส่กะทิลงไป ผสมให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำมัน
แยกไข่แดงไข่ขาว
นำไข่ขาวไปตีจนเป็นฟองหยาบ ทยอยใส่น้ำตาลลงไปแบ่ง 3 รอบ
ตีด้วยสปีดกลางจนตั้งยอดแข็ง (ปกติเราทำยอดอ่อนแต่สูตรนี้ให้แข็งเราก็แข็งค่ะ อิอิ)
ตีไข่แดงกับน้ำตาล ให้ฟูเนียน
ใส่ส่วนของน้ำกะทิทุเรียนลงไป คนให้เข้ากัน
ตามสูตรคือร่อนแป้งลงไปผสมเบาๆจนหมด พักไว้
แต่เราเอาส่วนเปียกเทใส่ส่วนแห้งแล้วก็คนผสมให้เข้ากัน
ตักไข่ขาวลงไปโฟลผสม แบ่ง 3 รอบ
ผสมให้เข้ากัน ใช้พายยางปาดก้นอ่างให้ทั่ว
ส่วนผสมจะได้เข้ากันดี
เราใช้พิมพ์ 8x8 ปูด้วยกระดาษไขไม่ทาอะไรทั้งนั้น
เทแบทเทอร์เค้กที่ได้ลงไป เกลี่ยให้เรียบ
นำเข้าเตาอบ อบไฟ 175 C ไฟบน-ล่าง 20 นาที
นำออกจากเตา คว่ำไว้บนตะแกรง กันเค้กหด
ทิ้งไว้ซักพักก็พลิกกลับด้านมา ใช้มีดแซะรอบ ๆ แล้วคว่ำเค้กบนตะแกรง
ลอกกระดาษไขที่ก้นออก พักไว้ให้เย็น
ตัดขนาดตามชอบเลยจ้า
เค้กนุ่มนิ่ม แถมหอมทุเรียนละมุนมากเลย
นี่จะแย่ตั้งแต่ตอนทำแล้ว เกือบอดใจไม่ไหวแอบกินทุเรียนก่อนเอามาทำเค้ก 
ใครชอบกินทุเรียนลองไปทำดูนะคะ
สูตรนี้ส่วนผสมน้อย ไม่ใช้สารเสริมจ้า 
| Create Date : 23 มิถุนายน 2563 |
| Last Update : 23 มิถุนายน 2563 12:50:52 น. |
|
12 comments
|
| Counter : 1698 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณตะลีกีปัส, คุณวลีลักษณา, คุณtoor36, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณSweet_pills, คุณอุ้มสี, คุณหอมกร, คุณ**mp5**, คุณlife for eat and travel, คุณเริงฤดีนะ, คุณInsignia_Museum |
โดย: ทนายอ้วน   วันที่: 23 มิถุนายน 2563 เวลา:14:32:39 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส  วันที่: 23 มิถุนายน 2563 เวลา:17:01:26 น. |
|
|
|
โดย: วลีลักษณา  วันที่: 23 มิถุนายน 2563 เวลา:18:37:21 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36  ) วันที่: 23 มิถุนายน 2563 เวลา:22:32:42 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน  วันที่: 23 มิถุนายน 2563 เวลา:22:57:02 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills  วันที่: 24 มิถุนายน 2563 เวลา:0:31:49 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี  วันที่: 25 มิถุนายน 2563 เวลา:6:37:59 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร  วันที่: 25 มิถุนายน 2563 เวลา:15:23:20 น. |
|
|
|
โดย: **mp5**  วันที่: 28 มิถุนายน 2563 เวลา:17:59:41 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ  วันที่: 1 กรกฎาคม 2563 เวลา:6:40:38 น. |
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 248 คน [
แต่ชอบกินแบบสด ๆ มากกว่า อิอิ