Group Blog
 
 
กรกฏาคม 2554
 
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
8 กรกฏาคม 2554
 
All Blogs
 

หน้านิ่มซีรีย์ เมนูที่ 11 : Blueberry Chiffon Cake (เค้กบลูเบอรี่หน้านิ่ม)

ไม่ได้อัพสูตรเค้กหน้านิ่มซะนาน หลัง ๆ ทำแต่รสเดิม ๆ ช็อค-ส้ม-ชานม ประมาณนี้
พอดีเพื่อนมาจากสวีเดน เอาบลูเบอรี่มาฝากทุกครั้ง มีทั้งแบบเป็นลูกและแบบน้ำ
ก็เลยแบบมาลองทำเค้กบลูเบอรี่ในแบบหน้านิ่มกันบ้างค่ะ



ส่วนผสมใช้สูตรเดียวกับเค้กส้มเลยค่ะ
ดูได้ในลิงค์นี้
http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=cheunmeun&month=17-05-2009&group=22&gblog=8



วิธีทำก็ตามแบบชิฟฟ่อน ธรรมดาค่ะ ถ้าอยากอ่านแบบละเอียดก็ดูได้ในลิงค์ค่ะ
ร่อนของแห้งรวมกัน ทำเป็นหลุมไว้
ใส่ของเหลวลงไปตรงกลางใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันพักไว้



ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาทาร์ และน้ำตาลป่นให้ตั้งยอดอ่อน
นำมาโฟลกับส่วนผสมที่พักไว้นำเข้าอบ



เค้กสุกก็ผึ่งบนตะแกรงให้หายร้อนแล้วมาทำหน้ากันค่ะ
เราทำแค่ปอนด์เดียว พอดีไม่ค่อยมีคนช่วยกินเค้กอ่ะ
ใช้แผ่นใสพันข้างตามเคย อยากได้หน้า+ไส้หนา ๆ หนิโน๊ะ

สูตรหน้านิ่มก็ตามนี้ค่ะ เปลี่ยนแปลงจากเค้กส้มนิดหน่อย
พอดีน้ำบลูเบอรี่ค่อนข้างหวานก็เลยใส่น้ำมะนาวไป 2 ชช.

หน้านิ่มบลูเบอรี่ (สำหรับ 1 ปอนด์)
น้ำบลูเบอรี่ 100 กรัม
น้ำเปล่า 250 กรัม
แป้งกวนไส้ 25 กรัม
น้ำตาลทราย 85 กรัม
เนย 20 กรัม
น้ำมะนาว2 ชช.



ใส่ทุกอย่างยกเว้นน้ำมะนาวกับเนยลงในหม้อ นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ กวนตลอดจนแป้งสุกใส
ปิดไฟใส่เนย และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
นำไปราดลงบนเค้กที่เตรียมไว้แล้ววางเค้กด้านบนลงไป ราดหน้าที่เหลือลงบนเค้ก
อ้อ เหลือหน้านิ่มไว้ซักทัพพีสำหรับปาดข้างเค้กด้วยนะคะ
จับแช่ตู้เย็น ยาวไปเลยค่ะ
พอหน้านิ่มเซ็ทตัวดีก็ถอดแผ่นใสออก



ใช้หน้านิ่มที่เหลือปาดข้างให้เรียบร้อย



ถึงเวลาหั่นชิมแล้วจ้า เค้กบลูเบอรี่จะสีตุ่น ๆ หน่อยนะคะ
ไส้หนา หน้าตู้ม แบบนี้รับซักชิ้นมั้ยคะ




 

Create Date : 08 กรกฎาคม 2554
25 comments
Last Update : 25 กุมภาพันธ์ 2556 16:17:40 น.
Counter : 43925 Pageviews.

 

เพิ่งทำรึป่าวจ๊ะที่รัก เอามาให้ชิมซะดี ๆ555

 

โดย: ส้ม IP: 58.136.119.43 8 กรกฎาคม 2554 14:13:00 น.  

 

ดูบล๊อคนี้เสร็จ เลยต้องแอบตามไปดูซีรีย์หน้านิ่มก่อนหน้านี้ อิอิ สนใจ เค้กฟักทองจัง :))

 

โดย: rasinee 8 กรกฎาคม 2554 14:58:30 น.  

 

โห ขอชิ้นนึงละกันค่ะ น่ากินมากค่ะ

 

โดย: สัญญาลมปาก 8 กรกฎาคม 2554 15:05:53 น.  

 

น่าทานจังเลย ใชน้ำบลูเลอรี่ของกำนันจุลได้ไหมคะ

 

โดย: ืnotenook IP: 113.53.200.175 8 กรกฎาคม 2554 15:16:59 น.  

 

ดูนิ่มสมชื่อจิงๆเลยคะ

 

โดย: พจก้อย (Power_Moji ) 8 กรกฎาคม 2554 16:41:16 น.  

 

น่าทานมากเลยค่ะ..ที่บ้านบลูเยอะมากค่ะ..ไปเก็บในป่าเเล้วเเช่ฟรีสไว้..ขอบคุณสำหรับไอเดียนะคะ..ไว้จะทำบ้าง

 

โดย: ดาว (bake in Sweden ) 8 กรกฎาคม 2554 17:30:26 น.  

 

ว้าวๆๆ น่าหม่ำสุด ๆ เลยค่ะ ชอบจริง ๆ เลยหน้านิ่มเนี่ย

 

โดย: Lady Cherry 8 กรกฎาคม 2554 21:33:56 น.  

 

น่าทานมากเลยค่ะ เพิ่งเคยเห็นด้วย เก๋ดีค่ะ

 

โดย: vekalover 8 กรกฎาคม 2554 21:47:44 น.  

 

ส้ม ไม่ได้พึ่งทำเค้กย่ะ แต่พึ่งทำรูป ดองไว้นานแล้ว อิอิ ปล.น้ำบลูเบอรี่ยังเหลือ แต่คนยังไม่ว่างทำ รอไปก่อนนะ 55

เค้กฟักทองอร่อยค่ะคุณแอร์ ชอบเหมือนกัน แต่ไม่ได้ทำนานแล้วเหมือนกัน สงสัยต้องซ้ำอีก อิอิ

กำลังหาคนช่วยกินเค้กอยู่เลยค่าคุณสัญญาลมปาก

คุณnotenook ไม่เคยใช้ยี่ห้อนั้นเหมือนกันค่ะ คิดว่าใช้ได้นะคะ อาจจะปรับสัดส่วนบ้างลองใช้วิธีชิมเอาค่ะ
ปกติถ้าเป็นน้ำส้มหรือน้ำอื่น ๆ ของซันควิส น้ำส้มเค้าจะเป็นน้ำส้มเข้มข้น
1 ปอนด์เราก็ใส่แค่ 50 กรัมแต่พอมาเป็นน้ำผลไม้อื่น ๆ ถ้าไม่ได้ข้นขนาดนั้นก็เพิ่มปริมาณน้ำผลไม้แล้วไปลดส่วนของน้ำเปล่าลงค่ะ
อย่างเราลองชิมดูแล้ว อยากได้รสเปรี้ยวนิดหน่อยก็เลยเพิ่มมะนาวเข้าไปค่ะ

เค้กชิฟฟ่อนนี่รับรองความนิ่มอยู่แล้วจ้าคุณ พจก้อย (Power_Moji)

เพื่อนที่สวีเดนก็เก็บบลูเบอรี่ป่ามาให้นี่แหละค่ะคุณดาว (bake in Sweden) เราใช้แบบน้ำเกือบหมดแล้ว แต่แบบเป็นเม็ดยังอยู่เต็มช่องฟรีซเลยค่ะ
เดี๋ยวต้องหาเมนูจัดการเหมือนกัน

เราก็ชอบเค้กหน้านิ่มค่ะคุณLady Cherry แบบว่าไม่ต้องปาดครีมมากมาย พอดีสกิลในการปาดครีมเป็นศูนย์ค่ะ 55

ถ้ามีน้ำผลไม้รสอื่น ๆ ก็เอามาปรับใช้ได้ค่ะคุณvekalover จะได้มีเค้กหลาย ๆ รสไม่จำเจเน๊าะ

 

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 9 กรกฎาคม 2554 12:39:01 น.  

 

ตระกูลหน้านิ่ม กลับมาอีกครั้งแล้ว ไว้มีโอกาสต้องลองทำตาม

 

โดย: khunmeaow IP: 58.8.249.199 9 กรกฎาคม 2554 14:27:42 น.  

 

สุดยอดไปเลยคุณชืี่น

คงต้อง"หน้าด้าน"ขอชิมมั่งแระ

 

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 9 กรกฎาคม 2554 18:42:28 น.  

 

น้องชื่นจ๋า...น่าทานมากๆ เลยจ้า...ตอนนี้เข้าแต่บล็อคน้องชื่นตลอดเลย...

แอบเก็บความรู้ไปทำตาม...คริคริ

 

โดย: พี่แตนจ้า IP: 101.108.100.163 10 กรกฎาคม 2554 20:40:11 น.  

 

พี่เหมียว หน้านิ่มรีเทิร์น 555

พี่ไก่เอาจานนั้นมาแลกก็ยอมยกให้ทั้งปอน์ดเลยค่า

พี่แตน บล็อคหนูขนมทำง่าย ๆ ค่ะ ยาก ๆ ไม่ทำซะหล่ะ

 

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 11 กรกฎาคม 2554 8:18:24 น.  

 

สีสวยจังค่ะ
ท่าทางจะเข้มข้นนะคะ

 

โดย: pim&jae 11 กรกฎาคม 2554 9:51:16 น.  

 

อร่อยไม่อร่อยขึ้นอยู่กับน่้ำบลูเบอรี่เลยค่าคุณpim&jae พอดีเพื่อนคั้นจากบลูเบอรี่สด ๆ ก็เลยแหล่มสุด ๆ อิอิ

 

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 13 กรกฎาคม 2554 8:06:50 น.  

 

ใช้บลูเบอรี่แช่แข็งมาละลายแล้วปั่นเอาน้ำได้เปล่าค่ะ

 

โดย: nutty IP: 101.108.244.141 23 กรกฎาคม 2554 1:11:36 น.  

 

ได้เหมือนกันค่ะ แต่ต้องกรองเนื้อกับเม็ดออกด้วยนะคะ เอาน้ำที่ได้ไปต้มกับน้ำตาลทรายอีกที ชิมรสตามชอบจ้า

 

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 23 กรกฎาคม 2554 12:33:46 น.  

 

On the naxt time we will come with Rasberry and Blackberry you can bake more DLC cake.

 

โดย: Yukyuy IP: 81.216.8.229 19 กันยายน 2554 4:15:57 น.  

 

กรี๊ดดดด ขอบใจมากเพื่อน อยากหม่ำราสเบอรี่กับแบล็คเบอรี่อ่ะ แต่ไม่ต้องเอามาเยอะนะ เก็บนน.ไว้หิ้วอย่างอื่นมาฝากที่บ้านเหอะ

 

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 21 กันยายน 2554 12:52:51 น.  

 

โอ้โฮ ไม่เคยเห็นหน้านิ่มรสนี้มาก่อน
ดูสวยและน่ากินมาก ๆ ค่ะ
เราไม่เคยประสบความสำเร็จกับการประกอบเค้กที่ใช้แผ่นใสเป็นกรอบแบบนี้เลย มันจะเละเทะมาก ๆ

ต้องทำอะไรผิดไปซักอย่างแน่ ๆ เลย

 

โดย: Secreate (secreate ) 8 เมษายน 2556 14:05:04 น.  

 

พวกน้ำผลไม้เอามาปรับได้อีกหลายรสเลยค่ะ ที่เคยเห็นก็มีเสาวรสแต่น่าจะใช้แบบสดมาทำนะคะ เคยใช้น้ำเสาวรสมาทำรสยังมไม่จี๊ดเท่าที่ควรค่า
ฅใช้แผ่นใสนี่ง่ายกว่าไม่ใช้อีกนะคะคุณSecreat ใช้แผ่นใสพันให้ติดขอบราดหน้าแล้วจับแช่เย็นไปหลาย ๆ ชม.เลยค่ะ พอเซ็ตตัวค่อยเอามาปาดข้าง ลองทำใหม่ดูนะคะ ไม่ยากค่า

 

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 10 เมษายน 2556 8:00:03 น.  

 

น่าอร่อยสุดๆ จะลองทำมั้งนะคะ

ติดตามๆๆๆ เก่งจังเลยค๊าาา

 

โดย: นู๋นิดนิด IP: 183.89.91.25 16 สิงหาคม 2557 16:38:21 น.  

 

ลองทำดูนะคะคุณนู๋นิดนิด

 

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 19 สิงหาคม 2557 8:10:42 น.  

 

น่ากินมากๆเช่นกันจ้าา

 

โดย: นกจัง IP: 1.46.139.77 19 สิงหาคม 2557 20:50:18 น.  

 

ขอบคุณค่าคุณนกจัง

 

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 20 สิงหาคม 2557 8:19:03 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 224 คน [?]




myTasteThailand.com

New Comments
Friends' blogs
[Add บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friends


 
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.