ครีมชีส โฮมเมด

ครีมชีส โฮมเมดนี้ทำเพื่อทำเค้กบัตเตอร์ชีส และมะม่วงชีสพายโดยเฉพาะเลยค่ะ
จังหวะว่าไปเห็นแม่อ้วนใจดีที่สุดเธอโพสต์เรื่องน้ำเวย์ไว้
เลยไปถามเธอว่า น้ำเวย์คืออะไร
น้ำเวย์คือน้ำที่กรองออกมาจากการต้มนมกับโยเกริต
เธอทำให้ลูกสาวทานเพื่อเป็นยาระบายแต่ดาวจ๋าไม่ได้ทานน้ำเวย์เลยค่ะ
เอาแต่ตัวครีมชีสมาทำขนม

การทำก็ง่ายมาก..ต้นทุนก็ต่ำกว่าการใช้ชีสที่เราซื้อหลายเท่านัก
มาดูการทำค่ะ

วันนี้ดาวจ๋าทำสูตรเดียวนะคะ..ก็จะใช้นมแบบในรูปกล่องเดียว
โยเกริต 1 ถ้วย
แต่ตอนหลังดาวจ๋าปรับสูตรเพิ่มโยเกริตเข้าไปอีก1/4ของถ้วยโยเกริตค่ะ
เพราะสูตรต้นฉบับจะได้ครีมชีสที่ค่อนข้างอ่อน และเหลวไปนิดค่ะ

ขอบคุณแม่อ้วนใจดีที่สุดที่แนะนำสูตรดีดี ให้ในครั้งนี้มากค่ะ




ในรูป ใช้อย่างละ 1 นะคะ

















ต้มให้ได้สักประมาณ60 องศา
ใครไม่มีตัววัดอุณหภูมิ ก็ให้สังเกตุว่า นมจะร้อนๆมีควันลอยกรุ่นๆขึ้นมาค่ะ








พอนมร้อน(ไม่ถึงกับเดือดน๊า) ก็ใส่โยเกิรตลงไป








ปิดแก๊สตั้งทิ้งไว้ 1 คืนเลยค่ะ
ดาวจ๋าทำตอนเย็นๆ ปล่อยไว้จนเช้าเกือบสายๆ








นำผ้าขาวบางมาเตรียมไว้







เทนมที่ต้มแล้วลงไปเพื่อกรองน้ำออก








กรองน้ำออกมา จะได้เป็นน้ำเวย์(สีเหลืองๆ) ส่วนนี้เป็นยาระบาย
แต่ดาวจ๋าไม่ได้ใช้ เลยเททิ้งไป








กรองไว้นานพอควรเลยค่ะ ประมาณวันนึงเลย
ก็จะได้ครีมชีสแบบนี้ เสร็จเรียบร้อยนำไปทำขนมได้แล้วค่ะ ..









จากกันด้วยเสียงเพลงเพราะๆที่มีความหมายดีดี
ขอให้เพื่อนๆทุกท่านมีความสุขกับวันดีดีทุกคนนะคะ



เพลง ... ถามคนไทย .. วงหน้ากาก

อยากจะถาม ทุกคนไทย ถามหัวใจ ที่ว่ารักชาติ
รักศาสนา พระมหากษัตริย์ รักความเป็นชาติ เป็นชนไทย

อยากจะถาม ทุกดวงใจ เรื่องเป็นอย่างไร คุณคงรู้
ลึกข้างใน ถามหัวใจคุณดู สิ่งที่กำลังสู้ สู้กับใคร

*** กับคนไทย ใช่หรือเปล่า เป็นความเศร้า สู้กันเอง
ใช่ชาติไหน มาข่มเหง รบกันเอง บนพื้นแผ่นดินไทย

อยากจะถาม ความแหนห่วง

รักในหลวง กันแค่ไหน

สองปีนี้ มหาปิติ่คนไทย

หยุดได้ไหม ให้พระองค์ทรงหายห่วง....