Food For Fun : Hot Wok Return #49 :ความสุขของกะทิ（╹V╹）สลัดแขก   สวัสดีวันศุกร์จร้า . . จริงๆ วันนี้ อยากมาเม้าเรื่องแมว แต่รูปยังไม่พร้อม ก็เลยขอมาเหลาเมนูความสุขของกะทิ เมนูที่สองก่อนละกันเน้อออออออออ.. ในทุกวันพฤหัส จะมี พี่ที่ทำงานของหนอนคนนึง กินมังสวิรัต. . (นางตั้งใจกินมังฯ ในวันเกิด) เราซึ่งก็เกิดวันพฤหัสเหมือนกัน เพราะงั้น . . ในบางวัน. . ถ้าหนอนขยัน ก็จะทำเมนูมังฯมากินกับพี่เขาด้วย . . บวกกับไอ้วันที่ไปซื้อซอสหอยนางรมอ่ะ ในห้างมันมีบูทขายผักปลอดสารพิษจากวังน้ำเขียวอยู่ หนอนก็สอย มาด้วยสองสามอย่าง เลยว่า . . เออ งั้นตูทำสลัดมาให้พี่เค้ากินดีกว่า . . . และเพื่อให้ตรงกับโจทย์ของเราบวกกับของในบ้านก็มีครบทุกอย่าง ก็เลยจัดเลยจร้าาาา . .สลัดแขก จร้าาาาาาาาา . .ของโปรดหนอน ที่นานๆ กินทีจะรู้สึกอร่อยดีฟินจริง แต่.. กินบ่อยไม่ดี มันอ้วน ชอบกินแต่เอิ่มมม.. ทำ บ่ เป็นเด้อออ.. เปิดยูทูปรัวๆ ทำไปพร้อมกันเลยจ้า อีกอย่างคือ.. อยากรู้ว่าตัวเอง สามารถทำอาหารตอนเช้า พร้อมกับ ถ่ายรูปไปด้วยไรด้วย ก่อนมาทำงานในช่วงเวลาเร่งรีบแบบนี้ มันจะมาทำงานทันไหม ทดสอบดู เว่ยยยย . . คิดว่า น่าจะด๊ายยยย เรามันเทพอยู่ร๊าวววว หึๆ (ประเมินตัวเองไว้สูงมาก55+) เนี่ยะแหละๆ . . วางแผนไว้ดิบดี ตั้งแต่ก่อนนอนว่า.. เดวจะตื่นตั้งแต่ตีห้าลงมาทำเลย แต่สรุป พอเช้าแม่มมมมมม . . ลืมตาขึ้นมาดูนาฬิกา หกโมงห้านาที แทบ กริ๊ดดดด วิ่งลงบ้านมาอย่างไว รีบเปิดตู้เย็น คว้าเอาทุกอย่าง ที่นึกได้ ออกมาจากตู้.. แหมะ สองสามรอบกว่าจะครบ ลืมนั่นลืมนี่...  แล้วนะ . . ถั่วมะมี (หาไม่เจอ) ใช้อัลมอนด์แทน มันเทศ พี่ที่ออฟฟิตให้มันญี่ปุ่นมาก่อนหน้านี้ เราเป็นคนชวนนางเข้ากรุ๊ปหม้อทอดฯ ซึ่งอีกรุ๊ปนี้ แต่ละนางชอบเอามันญี่ปุ่นลงหม้อมันสุดๆ พี่แกร เลยเผื่อแผ่ มาให้เราเอาใส่หม้อด้วย. . ซึ่งอีนี่ ยังไม่ได้ทำ ดองไว้ . . 55+ งั้นเอามาใช้ในเมนูนี้ก่อนเลยละกันนะ . . เป็นสลัดแขกที่ฮายโซ ฝุดๆ ผักก็ผักปลอดสารพิษวังน้ำเขียว ไหนจะอัลมอนด์ ไหนจะมันญี่ปุ่น เอิ๊กกก..  เข้าครัวมาอย่างแรก เอาไข่ไปต้มก่อนเลย . . จากนั้นก็เอาอัลม่อนไปอบ ปรับความร้อนที่ 150 C พอ.. เผื่อลืมดู เอาพริกไปแช่น้ำ คั้นน้ำมะขามเปียกแช่ไว้  เรียบร้อยแล้วเตรียมของที่จะต้องทอด . . เอาเต้าหู้มาหั่น . . .  เอามันฝรั่งมาปลอกเปลือก ใช้แผ่นสไลด์ ฝานมันไว้บางๆ เวลาเอาไปทอดจะได้ มันที่บางๆ กรอบๆ ..  เรียร้อยก็เอากระทะตั้งน้ำมัน . . ใช้กระทะเล็ก . . น้ำมันจะได้ท่วมๆ โยนมันลงไป . . ทอดจนสีเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง ฟองน้ำมันเริ่มหาย  ตักขึ้นผึ่งไว้ ระหว่างนั้นก็อย่าลืมดูอัลมอนด์ด้วย เดี๋ยวมันไหม้ . .  เรียบร้อยแล้วก็ทอดเต้าหู้ต่อ . . .  ระหว่างรอเต้าหู้เหลืองก็ไปทำผัก . . . บริ๊งงงงง เสร็จเรียบร้อยจัดใส่กล่อง  เอาไข่ที่ต้มจนลืมไว้มาปลอกเปลือกด้วย 555+  เอาอัลมอนด์มาใส่เครื่องปั่น . . . หนอนชอบให้มันเคี้ยวกรุบๆ ก็เลยปั่นไม่ค่อยละเอียดนัก ใครชอบเนื้อน้ำสลัดนวลๆ ก็ปั่นละเอียดกว่านี้เด้ออ  เต้าหู้พร้อมมันพร้อม ผักพร้อมแล้ว ไข่ก็พร้อม ถึงเวลาทำน้ำสลัดกันจ้าาาาาา . .  สูตรน้ำสลัดแขก มีดังนี้ . .  เกลือ 1 ชต. กะทิ 250ml น้ำมันพืช 2 ชต. พริกแห้ง 10 เม็ด หอมแดง 5 หัว (45กรัม) น้ำมะขามเปียก 4 ชต. กระเทียม 5 กลีบ (15กรัม) น้ำสะอาด(ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) น้ำตาลปิ๊บ 2-2.5ชต.(50กรัม) ถั่วลิสงคั่วบด 1/2ถ้วยตวง (80กรัม)เครดิต Youtube ป้าหนึ่ง ตึงโป๊ะ (ขอบคุณค้าา)  เริ่มจากเอา พริกหอมกระเทียมมาตำ . . ซึ่งตอนนั้นคือ แหละไปดูนาฬิกา เฮ้ยย เจ็ดโมงนิดๆ แล้วววว . . . เริ่มรนหน่อยๆ เลยได้ละเอียดเท่านี้ล่ะ 55+ ได้เครื่องแกงแล้วก็เอาไปผัดในน้ำมันให้หอม . . . เติมหัวกะทิลงไป . . คนไปให้กะทิแตกมัน . . ใส่มันมอนด์ลงไป . . ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ น้ำมะขามเปียก  คนๆๆ ให้เข้ากัน ชิมหน่อย . . หนอนว่า น้ำตาล 2.5 หวานไป รอบหน้าจะใส่แค่สองช้อนพอ . . ก็เลยเติมน้ำไปนิดแล้วปรุงเพิ่ม . . ให้เจ้มจ้น . . เป็นอันเรียบร้อยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย . .  แพ็คใส่กล่อง แล้วรีบไปอาบน้ำแต่งตัวอย่างไว . . . แล้วนะ แม่มมมมม . . . รถก็ติด ไม่รู้ติดอะไร นึกในใจ ตูว่าแล้ววววววววว เทพแม่มม ไม่มีจริง . . ทำอาหารด้วยถ่ายรูปด้วย . . ก่อนมาทำงาน จะไปทันได้ยังไง . . . ผลปรากฎว่า . . . . เฮ้ยยยยย เฮ้ยยยยย เฮ๊ยยยยยยย  มันทัน ขร่ะ ท่านผู้ชมมมม . . . มาก่อนเวลาตั้งหกนาทีแนะ. . . กริ๊สสส นังหนอน . . ขั้นเทพ . . . . นายแน่มากกกกกก  โฮ๊ะๆ . . . . แล้วนะ ไม่อยากจะบอกว่า ที่ออฟฟิตหนอนมีขุมทรัพย์ซ่อนอยู่ 555+ ไม่ใช่อะไร ถ้วยโถโอชามที่แอบซื้อไว้ เอากลับบ้านไม่ได้ แม่อยู่ เลยซ่อนไว้ใต้โต๊ะ . . .ควักออกมาจร้าาาา . .  เลือกเข้าชุดกันหน่อย .. ล้างคว่ำเตรียมไว้ . . . ที่เห็นนี้ใบละ 20 บาท พี่ที่ทำงานเห็นบอกว่า . . โอ๊ยๆ ทำไมถูกจัง . . หึๆ . . รู้สึกชนะเลิศขึ้นมาทันที กร๊ากก  เที่ยงปุ๊บบบบ เอาออกมาจัดใส่สลัดแขก . . ของเราลงไป . . . จากนั้นก็ขอเชิญทุกท่าน ฟาดดดดด มันลงกะเพาะได้จร้าาาาาาาาา  อยากบอกว่า . . เมนูนี้ อะไรชนะเลิศรู้ปะ . . . 55+ มันญี่ปุ่นจร้าาาาา . . มันญี่ปุ่นทอด ไม่ได้ปรุงอะไรเลย มันอร่อยมาก อร่อยโคตรๆ หวานมันกรอบ คือ ให้เทียบเท่าทุเรียนทอดได้เลยอ่า เอาไปกินกับน้ำสลัดแขก เคี้ยวอัลมอนด์นัวๆ . . ฟินมากกอ่า . . เหอๆ . . เอาเป็นว่า . . ช่วงนี้กะทิไทย โดนแบน . . พวกเราก็อย่าไปสนใจ จัดเมนูกะทิกันรัวๆ เลยเน่อ เพื่อเป็นการแก้เคล็ด . . ตามนี้ น๊าาา ฮ่าาาาาาา ปล. ข้อคิดในครัววันนี้ สอนให้รู้ว่า . . ความเทพ มีอยู่จริง!! หนอนไง คิกๆ (หรือวะ 55+)  บันทึกเมนูโดย.. ตัวหนอนกิ๊วๆ
งง ๆ ตกลงวันเกิดหนอนด้วยใช่เปล่า
HBD จ้า มีความสุขมาก ๆ เด้อ โดย: ฟ้าใสวันใหม่
  วันที่: 10 กรกฎาคม 2563 เวลา:15:14:10 น.555 ไม่เป็นไร อวยพรล่วงหน้าเลยละกัน อิอิ
ดัดขาเป๋น้อยเบา ๆ นะจ๊ะ กระดูกยิ่งอ่อน ๆ อยู่ อ่ะ เรียกชื่อนี้ก็น่ารักดีนะ ถ้าไม่คิดอะไรมาก 555 หรือไม่ก็ เปเป้ ... นึกถึง ปวกเปียก เลย  โดย: ฟ้าใสวันใหม่
วันที่: 10 กรกฎาคม 2563 เวลา:15:38:28 น.เทพมาก ๆ ค่าาาาาาาา
เมนูนี้เยอะสิ่ง ทำตอนเช้าลุ้นมาก ๆ ว่าอาจจะตกเส้นแดง แต่กลับผ่านฉลุย กะทิไทยโดนแบน งั้นเราก็ต้องช่วยกันอุดหนุนสินค้าไทย ด้วยการกินเมนูกะทิเยอะ ๆ ค่ะ แล้วก็ขอสลัดแขกหนึ่งจานด้วยนะคะ โดย: เนินน้ำ
 วันที่: 10 กรกฎาคม 2563 เวลา:15:49:28 น.มีเวลา 6 นาที หมุน full turn ก่อนสแกนหน้าได้ 1 รอบ
แต่นี่เล่าหมดแล้วหรอพี่ ไม่ขาดอะไรที่ไม่เทพไปบ้างหรออออ เพิ่งเคยได้ยินสลัดแขกเป็นครั้งแรกนะครับเนี้ย แถมน้ำจิ้มมัน......ผิดผี!!!! มันกินกับผักได้ด้วยหรอพี่!!! ผมขอย่างหมูกินเป็นหมูสะเต๊ะนะ โดย: จันทราน็อคเทิร์น
 วันที่: 10 กรกฎาคม 2563 เวลา:16:07:19 น.สวัสดีครับ
สลัดแขก วัตถุดิบชั้นดี น่าทานมากครับ เคยซื้อทาน อร่อยดีครับ   โดย: Sleepless Sea
วันที่: 10 กรกฎาคม 2563 เวลา:17:27:33 น. เทพจริงจ้า เก่งคอดๆ ทำเป็นทุกอย่างเลย
เครื่องปรุงมากมายอลังการ วิธีทำซับซ้อนไม่ง่ายด้วย ความเพียรเป็นเริ่ด ขอชิมสักคำ ดูหน้าตา เดาว่ารสชาติของน้ำสลัดน่าจะคล้ายๆมัสมั่นรึเปล่านะ บ่องตง ไม่เคยกินสลักแขกเลยค่ะ  โดย: mcayenne94
 วันที่: 10 กรกฎาคม 2563 เวลา:19:46:21 น.พี่ก๋าไม่ค่อยได้กินสลัด
เพราะกินผักไม่เก่งครับ สลัดแขกที่เชียงใหม่มีขายอยู่เจ้าเดียวเลยนะ ที่เคยเห็น เคยซื้อมาลองกินครั้งเดียวครับ  โดย: กะว่าก๋า
 วันที่: 10 กรกฎาคม 2563 เวลา:20:04:38 น.สุดยอดเลย
ส่วนคนขี่เกียจแบบพี่ตุ๊กจะซื้อน้ำจิ้มหมูเต๊ะมาทำสลัดแขกจ้า โดย: tuk-tuk@korat
 วันที่: 10 กรกฎาคม 2563 เวลา:21:09:40 น.บ้านนี้ทำสลัดแขก ส่วนเป็นเป็นพวกแขกดอยครับ 555
โดย: คุณต่อ (toor36
 ) วันที่: 10 กรกฎาคม 2563 เวลา:23:20:39 น.พี่คิดว่า ไอ้พวกที่แบนกะทิไทยนี่ ใจร้ายนะ เพราะการที่กะทิขายไม่ได้ส่งออกไม่ได้ จะมีผลกับลิงไทยมาก..เพราะลิงอาจจะหมดประโยชน์และอาจจะต้องทำเนื้อลิงตากแห้งส่งออกแอฟริกาแทน แอร๊ยยยยย คิดได้ไงแบบเน้!!!!!!
โชคดีที่เยอรมันยังไม่บ้าจี้ แบนกะทิไทย... พี่ว่าจะถาม ใช้เครื่องแบบไหนหั่นมันฝรั่งญี่ปุ่นง่ะ พี่อยากทำบ้างจัง แต่กลัวอ้วนนนนนนน เรื่อง IF ไม่ต้องห่วง พี่ก็หลุดร่วงไปเหมือนกัน ช่วงประจำเดือนมา..รออีกสองวันเราสองคนค่อยกอดคอลุยกันใหม่นะ อิอิ โดย: Max Bulliboo
วันที่: 11 กรกฎาคม 2563 เวลา:2:36:01 น.ฮ่าๆๆ 6 นาทีก่อนเวลาเข้างาน ที่เยอรมันถือว่า สายนะ 555 เพราะที่ทำงานพี่ หากงานเข้า เก้าโมงเช้า ..หมายถึง เก้าโมงต้องไปนั่งอยู่ตรงจุดที่ทำงานและเริ่มงานได้แล้ว ไม่ใช่ เก้าโมงตรงตอกบัตร อิอิ เจ้านายที่นี่ว่ามางั้น เพราะตอนแรกพี่ก็ทำแบบตอนทำงานที่ไทย งานเข้า 8โมงเช้า ตอกบัตร ห้านาทีก่อน 8 โมง ป๊าดดด นายเรียกไปคุยเลย ... เยอรมันต้องมาถึงก่อนงานเริ่ม 10-15นาทีเป็นอย่างน้อย เหมือนเวลานัด...ต้องไปก่อนเวลาไม่ใช่ไปตรงเวลา ยกเว้น... นัดกับ ยมบาล....อันนั้นไปเลทได้ไม่ว่ากัน 555
โดย: Max Bulliboo
วันที่: 11 กรกฎาคม 2563 เวลา:2:40:00 น.น้องหนอนเก่งจังค่ะ ทำสลัดแขกครบเครื่องด้วยตัวเอง มันยากและเยอะมากไป พี่อ้อได้แต่ซื้อกินจากร้านคนอิสลามลูกเดียว โดย: เริงฤดีนะ
 วันที่: 11 กรกฎาคม 2563 เวลา:8:43:18 น.ขำคนเป็นแขกดอย รวมพี่ด้วยละกัน
ทำสลัดแขกน่ากินมาก เอาจริงๆก็ทำอะไรๆน่ากินไปหมด สมควรย้ายบ้านมาอยู่ใกล้ๆพี่ จะได้ไปขอตักมาชิมเรื่อยๆ ทุ่นพลังยายได้เยอะ จานชามเป็น second hand ของญี่ปุ่น ชิมิ กิโลละ 100 พี่ก็ไปซื้อลายคนามของ nikko มาเยอะเลย เห็นแล้วอยากได้ไปหมด ซื้อมาแล้วก็ไม่ต้องแอบ ราคาถูกจนน่าอวด โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า
 วันที่: 11 กรกฎาคม 2563 เวลา:9:02:05 น.ชอบกินสลัดแขกมากนะครับ เก็บสูตรไว้ลายสูตรแล้วไม่ได้เริ่มซะที ก็เรื่องมันเยอะอ่ะครับ อิอิ
 โดย: ทนายอ้วน
 วันที่: 11 กรกฎาคม 2563 เวลา:13:37:18 น.เดี๋ยวนี้มี agent นำจานชามดีๆที่เจ้าของเอาออกมาขาย
ใส่ container มาชายบ้านเรา อย่างเนื้อ nikko นี่ ไม่มีตำหนิเลย ซื้อในห้างก็น่าจะหลายร้อย ชั่งกิโลขายเรา ตกใบละ 20-30 บาท พี่ก็เล่าให้ฟัง เพราะเห็นซื้อจานมาใหม่อ่ะก้ะ โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า
วันที่: 11 กรกฎาคม 2563 เวลา:13:50:40 น.สวัสดีครับน้องหนอน เน็ตพี่ก๋าเจ๊งกะบ๊งครับ 555 กว่าจะเข้ามาเล่นได้ บ่ายสองเลย  โดย: กะว่าก๋า
วันที่: 11 กรกฎาคม 2563 เวลา:14:16:59 น.รสชาติคล้ายน้ำจิ้มหมูเต๊ะจริงง่ะ
แหมก็เค้าชิมมาก่อนน้องหนอนตั้งน๊านนานจ้า โดย: tuk-tuk@korat
วันที่: 11 กรกฎาคม 2563 เวลา:14:30:39 น.ภาพในบล็อกพี่ก๋า
เป็นเถาเสาวรสนะครับ 555 แต่ก็คล้ายๆกับเถาตำลึงอยู่เหมือนกัน โดย: กะว่าก๋า
วันที่: 11 กรกฎาคม 2563 เวลา:22:55:06 น.สวัสดียามเช้าครับน้องหนอน หนวดต้นไม้ บางทีก็ดูคล้ายๆกันอยู่หลายต้นครับ ปล. ดูจากเวลาเม้นท์ ไม่รู้น้องหนอนตื่นเช้าหรือยังไม่ได้นอนครับเนี่ย 555 โดย: กะว่าก๋า
วันที่: 12 กรกฎาคม 2563 เวลา:6:44:52 น.หนอน.... เข้าไปอ่านคอมเม้นท์ใหม่สิที่หนอนพิมพ์มาอ่ะ แล้วโดน "แบนน่ะ"...แบบว่า ...พี่ขำมากกกกก แต่พี่กู้คืนให้แล้ว มันตลกมากอ่าาาาาา โดย: Max Bulliboo
วันที่: 12 กรกฎาคม 2563 เวลา:16:30:35 น.สวัสดียามเช้าครับน้องหนอน ใช่เลยครับ ถ้ารัฐบาลใช้กฏหมายไปในทางมิชอบ ความประพฤติก็มิชอบ ผลงานก็จะตอบออกมาเป็นความพัฒนาหรือถดถอย ให้ประชาชนเป็นผู้ตัดสินใจจริงๆครับ  โดย: กะว่าก๋า
วันที่: 13 กรกฎาคม 2563 เวลา:7:15:08 น.สวัสดียามเช้าคร่า
อุต๊ะ!! เข้ามาเจอของกิน น้ำลายไหลย้อย โดย: Love Memoirist (blue_medsai
) วันที่: 13 กรกฎาคม 2563 เวลา:8:34:35 น. |
บทความทั้งหมด
|
||||||||||||||||||||
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 50 คน [
ไวปานวอก ... ขนาดนี้แล้วยังทำได้น่ากินขนาด
เอาไปเลย 1 อีแปะ อิอิ