Food For Fun : Hot Wok Misson #42 : อะไรก็ได้" (ข้าวผัดไข่ VS ข้าวผัดกะเพราเนื้อสับ คีโตเจนิค)




สวัสดีค่ะทุกคน . . เดือนนี้ หนอนตั้งใจจะร่วมกิจกรรมชิงทองกะเขาด้วย
ขอสักสองสาม Blog ก็ยังดี . . นะนะ . . วันนี้ เอาเมนูสิ้นคิดแบบง่ายๆ
ใครๆ ก็ทำเป็นมาเสนอ . . นั่นก็คือ . . ข้าวผัดไข่ กับ ข้าวผัดกะเพราคลุกข้าว
เมนูโปรดของหนอนเอง . . แบบเวลาไปร้านตามสั่งคิดไรไม่ออก
ก็จะสั่งแม่ค้าว่า . . ขอข้าวผัดกะเพราหมูสับเผ็ดมากๆๆๆๆๆๆๆๆ
ไข่ดาวกรอบจานนึงขร่ะ . . เงี้ยะ . . 107



แต่ . . มานุด คีโตใจบางๆ แบบหนอน . . กินข้าวผัดธรรมดาได้ที่ไหน
มันต้องเป็นนี่เล้ยยยยย . . ข้าวผัดก๊อปเกรด A จร้าาาา ส่งตรงมาจาก เซินเจิ้น!!
5555+  มีความอินโทร . . โอเว่ออออ มว๊ากกกกก . .



ก่อนที่จะไปกินกัน . . ขอเกริ่นสักหน่อย
เพราะบางคนก็อาจจะงง ว่า . . คีโตเจนิค คืออะไร. .
ความจริงเรื่องนี้ มันยาวมาก ยาวเกินจะใส่รายละเอียดทั้งหมดลงไป
ดังนั้น . . ขอพูดคร่าวๆ ก็แล้วกันเนอะ ไว้คราวหลังจะมาลงรายละเอียดอีกทีหนึ่ง


คีโตเจนิค . . . 

 คือ การรับประทานอาหารที่คาร์โบไฮเดรตต่ำมาก
ไขมันสูง(เน้นไขมันดี) โปรตีนพอประมาณ 
จัดเป็น  Low Carb-High Fat Diet รูปแบบหนึ่ง..


เราคงจะทราบกันดีว่า.. ร่างกายมนุษย์จะใช้กลูโคสที่ได้จากการ
 กินแป้งและน้ำตาลเป็นพลังงานหลัก  โดยเมื่อร่างกายรับอาหารที่มีแป้งและน้ำตาลเข้าไป
มันก็จะถูกย่อยกลายเป็นกลูโคสในกระแสเลือด  แต่อีน้ำตาลหรือกลูโคสเนี่ยะ
แม้ว่าร่างกายจะต้องใช้มันเป็นพลังงานใช่ปะ . .  แต่ถ้ามีมากเกินไปมันก็จะถือเป็นสารพิษ 


ดังนั้น .. ตับอ่อนจึงหลังสารออกมาตัวหนึ่ง ชื่อว่า.. อินซูลิน 
 อีเจ้าอินซูลินเนี่ยะ.. จะมีหน้าที่ ส่งกลูโคสไปยังเซลล์ต่างๆ ในร่างกาย 
โดยพลังงานส่วนเกินที่เหลือใช้ จะถูกอินซูลินสั่งให้ไปเก็บสะสมไว้
ในรูปแบบของไขมัน เอาเก็บเป็นเสบียงไว้ใช้ในยามจำเป็น . . . 


แต่ประเด็นมันอยู่ที่ . . . 


ถ้าร่างกายยังได้อาหารจากการกินน้ำตาลอยู่ . . ตลอดเวลาๆ
แบบที่ว่า . . พออินซุลินมันเพิ่งจะกำจัดกลูโคสออกจากกระแสเลือดปั๊บบบ...
ตูก็เอาชาไข่มุกยัดใส่ปากลงไปใหม่ปุ๊บบบบ ..  มาอีกแล้วน้ำตาล 
อีอินซูลินก็ทำงานใหม่ . . วนไปๆ  แบบนี้ เรื่อยๆ เข้า วันนึงๆ 


มันก็เหนื่อย . . และหยุดทำงานไป . . 
ที่เค้าเรียกว่า ... อาการดื้ออินซุลินมันจึงเป็นอย่างนี้
คิดเอาง่ายๆ คือ มันเหนื่อย แล้วมันเลยหยุดทำงาน 55555+ 


แล้วพออินซูลินไม่ทำงาน . . ปัญหามันก็เกิดสิ
 เราไม่สามารถเก็บสะสมน้ำตาลไว้ในกระแสเลือดได้ 
เพราะว่า . .น้ำตาลมันเป็นพิษ ทีนี้ . . ร่างกายก็เลย  แก้ปัญหาง่ายๆ
แบบที่ว่าในเมื่อเอาไปเก็บไว้ไหนไม่ได้ ก็ผลักมันทิ้งแม่มเลย .. 

โดยการ บังคับเอามันออกไปจากตัวเราซะ . . ผ่านไปทางไต . .
และ นี่ล่ะ . . จึงเป็นบ่อเกิดของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ที่ใครๆ เค้าเป็นกัน . . 
เบาหวาน . .ซึ่งก็คือ . . ฉี่หวาน . . ออกมาเป็นน้ำตาลนั่นเอง . . 


จะเห็นได้ว่า . . คนที่เป็นเบาหวาน ติดต่อกันนานๆ จะเกิดอาการไตพัง
ก็เพราะว่า . . ไต มันโดนบีบบังคับให้เป็นทางผ่านของน้ำตาลนี่แหละ . . เครนะ . .
แล้วพอไตพังนะ . . น้ำก็ท่วมปอด แล้วพอน้ำท่วมปอดนะ ระบบทุกอย่างแม่ม ก็รวนไปหมด . 



มีความจริงอยู่ข้อหนึ่งที่คนส่วนใหญ่เข้าใจผิดกันมาก . . นั่นก็คือ
ไขมัน . .ไม่ได้น่ากลัวอย่างที่คิดนะ . . ที่น่ากลัวกว่านั้นมากๆ และคนมักจะมองข้ามกันไป
นั่นคือ . .  น้ำตาลต่างหาก เพราะ . . ถ้าร่างกายของเรายังมีน้ำตาลอยู่ในกระแสเลือด
ตลอดเวลาๆ แบบนั้น . . เราก็ไม่สามารถเอาไขมันที่สะสมไว้ . . .  มาใช้เป็นพลังงานได้
เนื่องจาก ..ระบบทั้งสองระบบ เรียกง่ายๆ ว่า  เตาเผาน้ำตาล  และเตาเผาไขมัน
มันทำงานพร้อมๆ กันไม่ได้นั่นเอง . . นี่แหละ . . มันจิงมีการกินแบบคีโตเจนิกขึ้นมาไง



. . นั่นก็คือ . .


 163 งด แป้ง 
      163 งด น้ำตาล 
      163 งด ผลชูรส


เพื่อที่ . . จะบังคับให้ร่างกาย เอาไขมันเก่าที่เราสะสมไว้
มาใช้เป็นพลังงาน แทนแป้งหรือน้ำตาล . . ซึ่งมันมีอัตราส่วนในการกินอยู่
แต่เราจะยังไม่พูดถึง . .เพราะมันละเอียดหน่อยๆ ไว้มาขยายความให้ฟังอีกที . . นะนะ อิอิ


ทั้งนี้ .. ทั้งนั้น .. ไม่ได้บอกว่า น้ำตาลมันไม่ดี..
หนอนว่า .. อาหารทุกอย่าง มันมีข้อดีข้อเสีย มีประโยชน์และ โทษ
แตกต่างกันไป .. อยู่ที่เราจะเลือก ..อย่างที่เค้าบอกไว้ .. 

you are what you eat 
กินอะไร .. ก็ได้อย่างนั้น

และอะไร ที่มันมากเกินไปก็ไม่ดีหรอกหนา .  . 
เราจึงต้องเลือกเดินสายกลางและกินอย่างมีสติ . . 


แต่ที่เห็นหนอนเป็นอย่างเน้ . .
ก็เพราะ สติ มานไม่ค่อยจะมีงายยย เครน๊าาา 555+





จะทำเมนูข้าวผัดคีโตฯ  แต่ไม่มีข้าวให้กินดังนั้น  ก่อนอื่น . . ก็ต้องทำข้าวปลอมก่อน
ข้าวชาวคีโตฯ บางคน จะเอาดอกกะหล่ำมาทำเป็นข้าว
แต่หนอนชอบกินเป็นข้าวบุก . . บุกมีหลายนี่ห้อ มีขายตามซุปเปอร์มาเก๊ต ทั่วไป . .
หนอนชอบกินคอนยัคกี้ . . หนอนว่าพอเอาไปทำข้าวแล้วมันร่วนๆ ดี 
แต่คือวันนั้น ที่ไปสอยมาเพราะว่ามัน ซื้อ 2 แถม 1 ฮ่าาาาาาา . . 
รุ่นนี้ ก็จะอ่อนแอ แพ้โปรโมชั่นหน่อยๆ 110





เอาใส่โถปั่น . .  ปั่นพอให้เป็นเม็ดๆ แล้วเอามารวนในกระทะ
บางคนไม่ได้ใส่อะไร แต่หนอนชอบใส่เนยกระเทียม
เนยที่คีโตฯ กินได้ ต้องเป็นเนยแท้ . . ให้ดูด้านหลัง มันจะเขียนว่า . .
ผลิตจากนมวัว 100% . . เลือกเป็นเนยจืด เพราะว่าเดี๋ยวเกลือเรามาเติมเอาเอง . .




รวนๆๆๆ ไป . . คนๆๆๆ ให้มันแห้ง . .




จะใส่เกลือชมพูลงไปนิดหน่อยก็ได้ . . เพิ่มรสชาติ . . 





พอมันร่วนแล้ว . . จะตักพักไว้ก่อน หรือ จะมูฟมันไว้ข้างๆ กระทะก็ได้
หนอนขี้เกียจเปลืองจาน เอาแอบๆ ไว้ข้างทะนี่แหละ . . 




ฉีกๆ หมูสไลด์ใส่ลงไป . . 



หนอนชอบซื้อสามชั้นสไลด์ของเบทาโกร



มันมีแยกชั้นมาให้ด้วยสะดวกดี . .




ผัดๆๆๆๆ  รวนๆๆๆๆ 



ใส่ไข่ลงไป . . . คนรวมกับข้าวบุกที่พักไว้ให้เข้ากัน . . 




ปรุงรส . .  ซอร์สปรุงรส . . อิริทริทอล  น้ำปลา  ซอร์สมะเขือเทศ 




โรยยยย ต้นหอม . . เสร็จร๊าววววววววววววว  .  . . กินได้ . . 



ติดใจเอาอีก . . . .  รอบนี้ . . ผัดใส่ไข่อย่างเดียว แต่เพิ่มผักเข้าไปหน่อย . . 




ปรุงรสเหมือนเดิม . . คีโตฯ กินน้ำปลาหอยเป่าฮื้อ (เพราะไม่มีน้ำตาล)
ซอสมะเขือเทศดอยคำ (ยี่ห้อนี้ใส่น้ำตาลหญ้าหวานแทนน้ำตาล)




ซอร์สปรุงรสลิขวิดอะมีโน​ หรือจะใช้คิคุเมนฝาน้ำเงินก็ได้
เสร็จเรียบร้อยยย . . กินได้ . . อร่อยกันคนละแบบ . . 









เมนูต่อมา . .  คือ ผัดกะเพรา  ข้างบ้านหนอน ปลูกกะเพราไว้หลายต้นมาก
แต่เหมือนจะไม่เคยพอกิน . . บางทีก็ลาม . . ไปเก็บบ้านข้างๆ บ้าง 5555+



ให้ดูว่า . . มียอดเท่าไรก็ไม่เหลือ . . โดนอีนี่ เอามาทำผัดเพราะตลอดๆ 




ข้าวผัดเพรา . . แน่นอนว่า . . เราก็ต้องเริ่มจากการทำข้าวบุกเหมือนกัน
บุกคอนยัคกี้ เหมือนเดิม เพิ่มเติมคือ รสสาหร่ายยยยย . . เอาไปใส่โถปั่นๆๆๆๆ




ผัดกับเนยกระเทียม โรยเกลือเล็กน้อย . . 



ให้มันแห้งๆ หอมๆ พักไว้ . . . จากนั้น ก็ใช้น้ำมันมะกอก (เลือกแบบที่ทนความร้อนได้ . .)




ผัดพริกกระเทียมพอหอม . . ใส่เนื้อสับลงไป . . 




ผัดๆๆๆ คนๆๆๆๆ . . .



ปรุงรสด้วย . . น้ำปลา ซอสปรุงรส ใส่ซีอิ๊วขาวและอิริทฯ (น้ำตาลเทียม)นิดหน่อย



ชาวคีโตกินซีอิ๊วขาวยี่ห้อนี้ได้ . . 



หนอนชอบแห้งๆ ก็เลย ผัดรวนๆ ให้แห้งๆ เลย . . ใส่น้ำนิดหน่อยจะได้ไม่ติดกระทะ . .



ใส่กะเพราต้นหอมลงไป . . คนๆๆ เป็นอันเสร็จเรียบร้อยยยย .. ..



โปะด้วยไข่ดาวที่กรอบบบบบ นอกกกก ยางมะตูมนิดๆ ด้านใน .. 



ฟินเว่ออออออ . . .  อิอิ . . . .




และ ไหนๆ ก็ไหนๆ  ร๊าวววววววววววววว . . เพื่อความมันในอารมณ์
เรามีเมนูแถมให้ท่านด้วยยยยย . . คือนี่เล้ยยยยย . . 
ปีกไก่ทอดดดด. . แอนด์ ปลาหมึกทอด . . 



คีโตฯ ไม่กินน้ำมันพืชที่มาจากถั่วเหลืองหรือรำข้าวนะ . . จะใช้น้ำมันหมูแทน
และด้วยความขี้เกียจเจียวน้ำมันหมู ก็จะซื้อเป็นถูงแบบนี้ โลละ 70 บาท




ทอดปลาหมึกได้กรอบเว่อออออ . . 




และถ้าฟาดปลาหมึกกะไก่ทอดไปหมดจานแล้ว . . ยังไม่อิ่มละก้ออออนะ . .



ขอเชิญ กินนี่ ต่อได้เล้ยยยยยยย . . คะน้าปลาป๋อง เด้ออออ. . 



ชาวคีโตฯ เรากินยี่ห้ออะยัมได้ 1 ยี่ห้อ มันก็จะเพลินๆ 




หมดร๊าวววววววววววว . . เมนูที่ตุนไว้ 55555555+




โรยน้ำปลา พริกหน่อยๆ . . อร่อย จนลืมไปเลยว่าไม่ได้กินข้าวววว เด้อออออออ




บันทึกโดย . . หนอน

ปล. ลืมบอกว่า . . เมื่อคืนนี้ . . อวสาน 48 ชั่วโมงไปเรียบร้อยแล้วนะ กร๊ากกกก
ทำไมซื้อหวยไม่ถูกแบบนี้นะ . . เอาเป็นว่าเริ่มนับชั่วโมงกันใหม่เด้อออ . .
ตอนนี้ ก็น่าจะเอิ่มมมมมม . . 2 ชั่วโมงได้ ละนะ . . คิคิ . . 117



Create Date : 10 ธันวาคม 2562
Last Update : 10 ธันวาคม 2562 22:07:07 น.
Counter : 2447 Pageviews.		  
13 comments
Share

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณThe Kop Civil, คุณSai Eeuu, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณJinnyTent, คุณสองแผ่นดิน, คุณเริงฤดีนะ, คุณmultiple, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณเนินน้ำ, คุณโอน่าจอมซ่าส์

  
เอาข้าวผัดเบคอนไม่ใส่มะเขือเทศ กับต้นหอม จานนึงครับป้า ^^ เอาเบคอนกรอบๆ นะครับ
โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 10 ธันวาคม 2562 เวลา:14:53:36 น.
  
ผมจะฟ้อง สคบ. !!!!!
โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 10 ธันวาคม 2562 เวลา:14:57:42 น.
  
บ้านนี้นี่ทำอาหารแบบจริงจังมาก ลงทุนจริงๆ ของผมเห็นแล้วอายเลย 555
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 10 ธันวาคม 2562 เวลา:15:09:52 น.
  
หิวเลยครับ หลงไปเยี่ยมบล็อกอาหารของเพื่อน ๆ มา 555
โดย: The Kop Civil วันที่: 10 ธันวาคม 2562 เวลา:15:22:03 น.
  
จากบล็อก
ปีนี้ผมดูหนังน้อยกว่าปีก่อนเยอะละครับ ปีก่อนนี่ดูเกือบจะทุกเรื่องที่เข้าโรงเลยครับ
โดย: The Kop Civil วันที่: 10 ธันวาคม 2562 เวลา:16:58:56 น.
  
แถวนี้ เขาใช้กะหล่ำดอกเอามาปั่น ใช้แทนข้าวค่ะ
โดย: Sai Eeuu วันที่: 10 ธันวาคม 2562 เวลา:17:01:59 น.
  

ทักทายยามเย็น
อร่อยเลยค่ะเมนูน้องหนอนเมนูนี้
โดย: คนผ่านทางมาเจอ วันที่: 10 ธันวาคม 2562 เวลา:17:35:40 น.
  
หูยๆๆ หูย ทีเด็ด อยู่ท้ายเรื่อง แถมพิมพ์ตัวเล็ก จิ๋วซะอีก

นี่มันไฮไลท์ ของบล็อกวันนี้เลยน้า

อวสาน 48 ชม. แสดงว่าเค้า ส่งข้อความมาหาแล้วละซี้

มิน่า น้องหนอน ถึงลุกมาทำกับข้าว เผ่าคีโต ซะนับไม่ถ้วน
กินไปได้ 3 วันแบบนี้ ดีใจด้วยน้า อิอิ

ดูแล้วการจะเข้าเผ่าคีโต นี่ไม่ใช่เรื่องง่ายๆ เลย วัตถุดิบก็ต้องคัดสรร พิถีพิถัน อย่างซอส จะมาใช้ตราเด็กอ้วนพุงป่อง หรือตรา 3แม่หม้าย ก็ไม่ได้ 555

แต่ไม่เป็นไร แค่นี้ จิ๊บๆ เพื่อความผอมเพรียว เรายอมทุกอย่าง

แถมทำไปไม่เสียหลาย ส่งเข้าชิงทอง สองหลึงได้อีกแน่
แต่สมรภูมิครั้งนี้ ใหญ่หลวงนัก เพราะไม่จำกัดอาวุธ
แม่ครัวผู้กล้ามาประลองกันทั่ง ยุทธจักร

เอาใจช่วยน้องหนอน ทั้งเรื่องสวีท หวานๆ และเรื่อง ทองสองหลึงด้วยก็แล้วกันนะจ๊ะ

โดย: multiple วันที่: 10 ธันวาคม 2562 เวลา:18:01:39 น.
  
น่ากินมากค่ะน้องหนอน
ทำอาหารเก่งมาก

ดู ๆ ไป อาหารคีโต หน้าตาก็ไม่แปลกเลยเนอะ
เพียงแต่ระวังเรื่องแป้ง และเครื่องปรุงบางชนิด
แต่พี่ทำไม่ได้ ทรมานแย่ ไม่ให้กินข้าวนิ
ตัวพี่เองไม่ค่อยมีวินัยในการกินเท่าไหร่ค่ะ
กินก็ไม่เป็นเวลา ดีโรคกระเพาะไม่ถามหา
โดย: JinnyTent วันที่: 10 ธันวาคม 2562 เวลา:19:51:59 น.
  
ทำได้น่ากินมากค่ะ มีความเพียรเป็นเลิศ
อยากเข้าเผ่าด้วยจัง 555

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 11 ธันวาคม 2562 เวลา:9:35:45 น.
  
คีโตน่าสนใจ แต่พี่เป็นพวกเด็กเส้นค่ะเลยเข้าร่วมเผ่าไม่ได้ 555 แต่มาแอบดูได้นะว่าทำอะไรกิน
โดย: เนินน้ำ วันที่: 13 ธันวาคม 2562 เวลา:10:44:59 น.
  
อร่อยถึงเครื่อง จัดเต็มดีจ้า
โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 15 ธันวาคม 2562 เวลา:2:59:50 น.
  
น่ากินทุกทุกเมนูเลยครับ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 16 ธันวาคม 2562 เวลา:20:27:47 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Intooneweb.BlogGang.com

nonnoiGiwGiw
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 52 คน [?]

บทความทั้งหมด