»Food For Fun57« "ทำง่าย...อร่อยด้วย" （ Θ ᵜ Θ ）ไข่เจียวทอดน้ำมันมะกอก  3F เดือนนี้ กับหัวข้อ . . "ทำง่าย...อร่อยด้วย" อยากรู้เมนูสุดโปรดของเพื่อน ๆ แบบที่ทำง่าย ทำเมื่อไรก็ได้ กินเมื่อไหร่ก็อร่อย กินกี่ครั้งก็ไม่เบื่อ อะไรแบบนี้เลยค่ะ ผู้คิดโจทย์คือ nonnoigiwgiw ซึ่งก็คือเค้าเอง . . เย้ 555+ ขอประเดิมจานแรกกับโจทย์ของตัวเองด้วย . . เมนูไขเจียว จร้าาา โฮ๊ะๆๆๆ . . . ต้องบอกว่า . . ไข่เจียวนี่เป็นอะไรที่ . . ทำง๊ายง่าย แถมอร่อยด้วยจริงๆเข้ากับโจทย์ที่สุด เวลาคิดเมนูอะไรไม่ออก จะมีสองอย่างอยู่ในหัวคือ หนึ่งในนั้นคือไข่เจียว 55+ ส่วนอีกอัน คือผัดกะเพรา (อาหารสิ้นคิด 55+) แต่ไข่เจียวคือดีย์ แถม แม่นางที่บ้านก็ว้อนมากเมนูนี้ เรียกร้องให้ทำให้กินตลอด อันดับ 1 ยอดฮิตของบ้าน ขอยกให้นี่เลย ไข่ทอดชะอม จร้า . .  โดยชะอม หนอนจะเป็นคนเด็ดเองเพราะไม่ชอบกินไอ้ก้านแข็งๆ เราจะกินแต่อ่อนๆ แบบเคี้ยวแล้วไม่สะดุด ดังนั้น จึงต้องทำเอง แม่นางที่บ้านห้ามแตะ เพราะขานั้นอะ . . ชอบเป็นโรคเสียดาย . . เวลานางช่วยเด็ดทีไรชอบมีแข็งๆ โผล่มารำไรทุกที . . ลูกสาวไม่ปลื้ม (ลูกสาวเรื่องเยอะ 55+)  เราก็เด็ดเตรียมไว้ตั้งแต่ตอนเย็น . . เอาใส่ถุงเก็บเข้าตู้เย็น พอจะกินตอนไหนค่อยแบ่งออกมาล้างน้ำ . . แล้วค่อยไปผสมไข่ทอด ทำแบบนี้ ชะอมจะเก็บไว้กินได้นานเป็นอาทิตย์เลยแหละ  ส่วนผสมของไข่เจียวก็ง่ายๆ ใส่แค่พริกไทย กับซอสปรุงรส อ่อ . . บางทีเราก็จะสับพริกขี้หนูสวนใส่ไปด้วยเพราะว่า ส่วนตัวแล้วเป็นคนชอบกินเผ็ดๆ . .  ส่วนตัวแล้ว . . เราชอบทอดไข่เจียวในกระทะเทปล่อน แบบที่ เทน้ำมันมะกอกลงไปนิดหน่อย หรือว่าจะใช้น้ำมันสเปรย์ก็ได้เหมือนกัน . . พอน้ำมันร้อนก็เทไข่เจียวลงไป . . เปิดไฟไม่ต้องแรงมาก เพราะในขั้นตอนนี้ เราจะค่อยตะล่อมๆ ไข่พับเข้ามาทั้งสี่มุม  พับทบคล้ายๆ โรตีน่ะ . . . ตบๆ ให้อยู่ทรง พอไข่ดูเริ่มสุกแล้ว ให้ค่อยกลับด้าน . . ทอดไปเรื่อยๆ จนผิวดูเหลืองกรอบน่ากิน  จากนั้นก็ตักขึ้น . . หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่จาน  ไข่แบบนี้จะไม่อมน้ำมัน . . และมีความนุ่ม ชะอมแน่นๆ . . กินกับน้ำพริกกะปิผักสด อร่อยมากเลย . .  หรือว่าใครไม่ชอบน้ำพริกก็ราดซอสพริกลงไป . . มันก็ฟินไปอีกแบบ  น่ากินม๊ายยยยยยยยยยยยยยยย . . .  งั่มมมมมมมมมมม จิ้มเข้าปากไป . . .  เราชอบกินแบบด้านบน แต่ . . คุณนายที่บ้าน ชอบบ่น ว่าไม่ใช่อย่างที่อยากกิน . . นางอยากกินแบบที่กรอบๆ . . เพราะงั้นลูกสาวก็ต้องสลับทอดแบบน้ำมันท่วมให้นางบ้าง  เวลาทอดไข่เจียว ถ้าใครอยากให้ออกมาฟูๆ กรอบๆ จริงจัง เนี๊ยะ . . ง่ายนิดเดียว แค่ต้องตีไข่ให้ได้ฟองเยอะๆ เข้าไว้ จากนั้น ใส่น้ำมันลงกระทะใบที่ไม่ต้องใหญ่มาก น้ำมันจะได้ท่วมไข่พอดี และต้องรอจนน้ำมันร้อนจัด ถึงค่อยเทไข่ลงไป แบบนี้ เราก็จะได้ ไข่กร๊อบกรอบมากินโดยที่ไม่ต้องผสมแป้งเลย . . #กรอบแบบที่อีกนิดก็จะเกรียมละ   นอกจากชะอมแล้ว . . ที่เราชอบกินยังมีอีกหลายอย่างเช่น แหนม ที่เห็นเนี่ยะเป็นแหนมเห็ด อีกหนึ่งเมนูโปรดที่จะได้กินก็ตอนไปเที่ยวเขาใหญ่เท่านั้น  ตีฟองเยอะๆ . . .  ทอดออกมาได้ฟูกรอบ กินกับข้าวสวยร้อนๆ . . .  ไข่เจียวหอยนางรมก็ดีนะ . .  แต่นานๆ กินทีเพราะอยู่ กทม. หาหอยนางรมสดๆ อร่อยๆ ยากอยู่  และนี่เล้ยยยย . . อีกหนึ่งแรร์ไอเทม ที่จะได้กินก็ต่อเมื่อไปเที่ยว คลองโคนเท่านั้น . . ซึ่ง แก้งค์เพื่อนซี้จะไปกันปีละครั้ง ก็จะซื้อกลับมาด้วย นั่นคือใบชะครามจร้าาา . . . นอกจากเอาไปแกงแล้ว ยังทอดไข่อร่อยด้วยนะ  ใบชะคราม เป็นพืชที่โตในพื้นที่ที่เป็นน้ำกร่อย . . เห็นบางคนหอบเอามาปลูก ที่กรุงเทพด้วย เวลารดน้ำ ก็จะต้องผสมเกลือลงไปด้วย . . แต่ก็นั่นแหละ มัน บ่ ใช่พื้นที่ธรรมชาติของนาง อยู่ได้ไม่นานนางก็ลาไป . .  รสชาติของใบชะครามจะอร่อยมันๆ . . เอามาใส่ทอดไข่ . . กินกับน้ำพริกผักสด . . . ฟินไม่แพ้ชะอมทีเดียวแหละ . .  เป็นไงบ้างกับเมนู "ทำง่าย...อร่อยด้วย" เมนูแรกของเค้า เริ่มเมาไข่เจียวกันบ้างหรือยังอ่ะ 55+  โจทย์นี้ ตั้งขึ้นเนื่องจาก ช่วงนี้ขี้เกียจมากครัช เลยอย่างส่องเมนูโปรด ที่ทำง่ายๆ ของเพื่อนๆ จะได้ Copy Copy Copy เอามาลองทำดูบ้างเน้อ . . ว่าแต่ไม่เข้าใจ . . ไข่เจียวทอดน้ำมันมะกอกเนี่ยะอร่อยจะตาย ทำไมแม่นางถึงไม่ชอบ เรียกร้องจะเอาแต่กรอบๆฟูๆ อย่างเดียวเลยทุกทีๆ . . . แล้วเพื่อนๆ อ่ะ ชอบกินแบบไหนกัน . . แบบนุ่มๆ หรือว่า ฟูๆกรอบๆ ดีคะ ?  บันทึกเมนูไข่เจียวโดย . . ตัวหนอนกิ๊วๆ
ว้าวๆๆ
ทำง่าย..อร่อยดี จริงไปค่ะ เข้าใจตั้งโจทย์ให้เพื่อนๆร่วมสนุกกันได้อย่างกว้างขวาง   โดย: เริงฤดีนะ
  วันที่: 2 มีนาคม 2564 เวลา:10:55:08 น.น่ากินมาๆ ๆครับพี่
ขอซอสมะเขือเทศนะ ไม่กินน้ำพริกกะปิอ่ะ ผมทำได้นะ ทำสวยด้วย กลมเชียว ผมก็ไม่กินก้าน แต่ไม่เด็ดนะ บอสเลยซื้อมาเด็ด เบื่อมาก ตอนนี้เลยซื้อแบบเด็ดมาเรียบร้อยมาทำกิน แหะๆ เอาไข่ผมไหม???????? โดย: จันทราน็อคเทิร์น
 วันที่: 2 มีนาคม 2564 เวลา:11:30:40 น.ถ่ายรูปอะไร เอาให้ชัดดิ๊
ไข่ผมอ่ะนะ??? ใส่ชะอดไหม โดย: จันทราน็อคเทิร์น
วันที่: 2 มีนาคม 2564 เวลา:11:59:12 น.ได้ทำไข่เจียวชะอม ไข่เจียวหอยนางรมเหมือนกันครับ
อยากทอดไข่เจียวให้ฟูๆ ได้แบบนี้บ้าง ลองทำแล้วไม่ค่อยฟูแบบนี้เท่าไหร่ โดย: คุณต่อ (toor36
 ) วันที่: 2 มีนาคม 2564 เวลา:12:25:48 น.จะมาบอกแว่ ชะคราม ที่ตลาดน้ำท่าคาถูกมากค่า โลละ 70-80 เอง เคยเหมามา 3 กิโล กลับมานั่งรูดอยู่ครึ่งคืน ถ้ากินไม่หมดให้ลวกน้าเดือดให้หายเค็ม ผึ่งไว้พอหมาดๆ ปั้นเป็นก้อนๆเข้าฟรีซไว้ได้คราบ
โดย: ทนายอ้วน
 วันที่: 2 มีนาคม 2564 เวลา:12:28:15 น.เมนูชะอมเนี่ยเวลาเข้าห้องน้ำ
มันจะมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ ตามออกมาตอนขาออกด้วยค่ะ   โดย: หอมกร
 วันที่: 2 มีนาคม 2564 เวลา:13:15:46 น.โห...เป็นไข่เจียวที่พลิกแพลงออกมากได้หลายสูตรเลยนะครับน้องหนอน
น่ากินทุกแบบเลย ปล. เม้นท์ของน้องหนอน พี่ก๋าอ่านไปยิ้มไป หักมุมหลายตลบเลย 555  โดย: กะว่าก๋า
 วันที่: 2 มีนาคม 2564 เวลา:13:48:05 น.สวัสดีมีสุขค่ะ
โอ๊ยยยย....ชอบทุกไข่เลย ใส่อะไรก็ชอบหมด ทำง่ายกินง่ายและอร่อยเลยแบบนี้ เอาใจไปเล๊ย....    โดย: ตะลีกีปัส
 วันที่: 2 มีนาคม 2564 เวลา:14:02:35 น.ชอบแบบหนาๆ นุ่มๆแบบแรกจ้า แต่ที่ไม่ชอบเลยคือตอนเด็ด ขะอมนี่แหละ กว่าจะได้ซักชามหนามตำมือพรุน555
ที่บ้านก็ปลูกชะอมไว้ต้นนึง ยังต้นเล็กอยู่ มีไม่กี่กิ่ง ไม่กล้ากิน เดี๋ยวจะหาว่ารังแกชะอมเด็ก 555 ส่วนของคู่กันก็ต้องน้ำพริกกะปินี่แหละ เข้ากันที่สุด ปรุงหวานนิดๆใส่มะเขือใส่พริกขี้หนู กินข้าวได้เป็นกาละมังเลยจ้า 555  โดย: multiple
วันที่: 2 มีนาคม 2564 เวลา:15:35:21 น.สวัสดีครับ
แวะมาชิมมื้อเย็นด้วยครับ ชอบใส่ชะอมทานกับน้ำพริกกะปิ กับใส่หอยนางรมก็ชอบเหมือนกัน ขอบคุณที่แวะไปอ่านนะครับ โดย: Sleepless Sea
 วันที่: 2 มีนาคม 2564 เวลา:17:12:13 น.สวัสดีอีกครั้งตอนมืดๆวันจันทร์ครับ
ตลาดน้ำท่าคาครับ อยู่เลยอัมพวาไปนิดนึง เปิดกูเกิ้ลไปเลยครับ ไม่พลาดแน่ๆ ขอบคุณสำหรับกำลังใจในบล็อกเที่ยววัดเก่า - วัดมหาธาตุ เชียงแสน เชียงรายด้วยนะครับ  โดย: ทนายอ้วน
วันที่: 2 มีนาคม 2564 เวลา:19:40:30 น.เมื่อวานพี่คอมเม้นท์ไข่เจียวไว้แล้วนะ
แต่วันนี้หาไม่เจอ ไม่เป็นไรมาชิมอีกรอบก็ได้ เพราะไข่เจียวกินเมื่อไหร่ก็อร่อยทุกแบบเลยจ้า โดย: เนินน้ำ
 วันที่: 3 มีนาคม 2564 เวลา:10:09:31 น.ไข่หนาน่ากินมากครับคุณหนอน ยิ่งใส่ใบชะอมกับหอยนางรมด้วย ทีเด็ดเลยครับ
โดย: The Kop Civil
 วันที่: 3 มีนาคม 2564 เวลา:15:39:22 น.ไข่ต้มก็ใช่ว่าง่ายนะ กว่าจะต้มได้สวยก็เละมาก่อนเหมือนกันแหละ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่
 วันที่: 3 มีนาคม 2564 เวลา:16:13:45 น.สวัสดีครับคุณหนอน
เมื่อคืนผมมาส่องตอนดึกๆ ไม่ทันได้คอมเม้นท์ไว้ วันนี้มาแล้วครับ ^^ ชอบแบบที่สอง แบบกรอบๆ ครับ เห็นแล้วตาเป็นประกายทีเดียว อ่านบล็อกคุณหนอนครั้งนี้ ได้เคล็ดลับการเก็บชะอมไปด้วย และขอบคุณสำหรับกำลังใจ การ์ตูนทายาทอิคคิวด้วยนะครับ โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา
วันที่: 3 มีนาคม 2564 เวลา:19:47:54 น.หวัดดีตอนค่ำๆค่ะน้องหนอน กำลังนึกจะทำเมนูไข่อีก อิ อิ ตะกี้ชะแวปไปดูหนังการ์ตูน ที่ SF Cinema @Central World อะนิเมชั่นยอดเยี่ยม รางวัลลูกโลกทองคำมาค่ะ แล้วแจ้นมา up blog ทันใด กำลังฟิน เดี๋ยวลืมๆๆๆ  โดย: เริงฤดีนะ
วันที่: 3 มีนาคม 2564 เวลา:20:51:29 น.ขอบคุณที่แวะไปนะคะ
โจทย์นี้ชอบค่ะ ล้วงไหทองคำได้เพียบเลย โดย: เนินน้ำ
วันที่: 3 มีนาคม 2564 เวลา:23:02:56 น.เมนูไข่เจียวร้อนๆกินเมื่อไหร่อร่อยเมื่อนั้น
ชอบใบชะครามคลองโคนด้วยค่ะน้องหนอน มีรสเค็มๆในตัวนะคะ พี่ต๋ายังอยู่ต่างจังหวัด ขอบคุณน้องสำหรับกำลังใจค่ะ โดย: Sweet_pills
 วันที่: 3 มีนาคม 2564 เวลา:23:53:04 น.สวัสดีมีสุขค่ะ
มาส่งการบ้านเจ้าของโจทย์เดือนนี้ค่ะ ขอบคุณกำลังใจด้วยนะคะ โดย: ตะลีกีปัส
วันที่: 4 มีนาคม 2564 เวลา:12:50:40 น. |
บทความทั้งหมด
|
||||||||||||||||||||
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 50 คน [
เขาจองไข่ต้มนะ อิอิ
ทอดไข่ได้สวยงามน่ากินมากเลยจ้า
สุดยอดฝีมือจริง ๆ