สูตรมาจากหนังสือเล่มนี้ค่ะ หน้าที่ 10 สูตรนี้ทำได้ประมาณ 3 โหลครึ่ง



จริงๆยังมีอีกหลายสูตรที่รอการทดลองอยู่นะคะ สูตรนึงที่สามีบอกอร่อยมากๆคือสูตรของ Anna ภรรยาของเพื่อนของคุณชาย เธอคนนี้เก่งมากๆเลยค่ะ เพิ่งชนะเลิศการประกวดทำอาหารระดับประเทศของ Pillsbury ได้รางวัลมา 1 ล้านเหรียญแนะ แถมได้เครื่องครัวใหม่ยกเซ็ทเลย แฟนบอกสูตรนั้นเป็นสูตรช็อคโกแลตชิพคุกกี้ที่อร่อยที่สุด ก็เลยให้แฟนขอสูตรมาให้ซะเลย อิอิ

ถ้าสนใจลองดูได้ที่นี่นะคะ //www.pillsbury.com/bakeoff/Default.aspx

วันนี้เอาสูตร Mrs.Fields ไปก่อนก็แล้วกันค่ะ

++Mrs.Fields Blue-Ribbon Chocolate Chip Cookies++
- แป้งเอนกประสงค์ 2 1/2 ถ้วย
- เบคกิ้งโซดา 1/2 ชช.
- เกลือป่น 1/4 ชช.
- น้ำตาลทรายแดง (แบบ Dark Brown) 1 ถ้วย (เวลาตวงอัดให้แน่น)
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- เนยสดชนิดเค็ม 1 ถ้วย (ประมาณ 225 กรัม) ทิ้งไว้ให้อ่อนตัวที่อุณหภูมิห้อง
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา 2 ชช.
- Semisweet Chocolate Chip 2 ถ้วย (12 oz.)
1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 300 F (150 C)
2. ผสมแป้ง+เบคกิ้งโซดา+เกลือ เข้าด้วยกัน ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน
3. ผสมน้ำตาลทั้งสองชนิดเข้าด้วยกันในชามผสมใบใหญ่ จากนั้นเติมเนยสดอ่อนตัว ตีด้วยความเร็วสูงให้เข้ากัน ใช้เวลาประมาณ 3 นาที (ถ้าอากาศร้อน ให้รองชามผสมด้วยถาดน้ำแข็ง)
4. เติมไข่และกลิ่นวานิลลา ตีต่อด้วยความเร็วกลางให้ส่วนผสมเข้ากัน (ใช้เวลาไม่เกิน 1 นาที)
5. เติมส่วนผสมแป้งและช็อคโกแลตชิพลงไป ผสมพอเข้ากันแล้วหยุดทันที
6. ใช้ช้อน หรือที่ตักไอศครีมขนาดเล็ก ตักส่วนผสมหยอดบนถาดรองด้วยกระดาษไข ไม่ต้องทาไขมัน ให้แต่ละชิ้นห่างกันประมาณ 2 นิ้วเผื่อคุกกี้ขยาย อบนาน 22-24 นาที หรือจนเป็นสีเหลืองทอง อบเสร็จแซะผึ่งบนตะแกรงให้เย็นก่อนบรรจุใส่ภาชนะปิดสนิท

  

อีกรูปนึงค่ะ รูปอาจไม่สวยนักเพราะใช้กล้องเล็ก พอดีไม่ได้ตั้งใจถ่ายไว้ ถ้าทำอีกจะถ่ายมาซ่อมใหม่นะคะ

  

ส่วนอันนี้เอามาให้ดูเล่นๆค่ะ ภาพนี้เป็นสูตรจากหนังสือเล่มข้างบนของ Mrs.Fields

  

งั่มๆๆๆ น่ากินจัง ขอชิ้นนะ เราทำไม่เป็นน่ะ

  

ส่วนภาพนี้มาจากหนังสือของยูเอฟเอ็มชื่อ ตำราทำขนมจากแป้งข้าวสาลีเล่ม 4




จะเห็นว่าเหมือนกันเกือบจะเป๊ะๆเลย ต่างตรงปริมาณกลิ่นวานิลลาในสูตรแค่นั้นเอง หุหุ

Bon Appétit ค่ะ

  

ขอสักชิ้นนะคะ

  

สวัสดีคุณฝนค่ะ มาเร็วทันใจดีจังเลยค่า

  

ตกไปอีกหนึ่ง...สวัสดีค่ะคุณ Picike ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมนะคะ

  

เหมือนเคยเลยค่ะ ... ทำขนมได้น่าอร่อยอีกแล้ว ขอแอบมา
ชิมด้วยนะคะ

  

น่าทำและน่าทานมากๆเลยค่ะ ไว้จะลองนะคะ ขอบคุณที่เอามาให้ทราบค่ะ
Ps. ไปโบสถ์หน้าโรงเรียนบีเลยค่ะ เมื่อก่อนโตมากับเซ็นฟรังค์เลยค่ะ

  

ชอบกินยี่ห้อนี้มากเลยอ่ะค่ะ
ที่เมืองไทยแพ๊งง แพงง
ถ้ามีโอกาสโบว์จะลองทำดูนะคะ^^'

คุณแม่กลับเมืองไทยแล้วเหรอ
สนุกสนานกันอ่ะจิ^^





...

  

ตามมาขอกินคุ้กกี้ 2 ชิ้นค่ะ

  

น่าทานมากค่ะ ขอชิมซัก 2 ชิ้นนะคะ

  

คิดถึงบี่บี๊นะคะ

ว่างๆๆก็ค่อยแวะหากัน

ดีใจด้วยค่ะ ได้ครัวใหม่

บ้านแบมยังไม่ได้ทำเลยค่ะ

ขอซักชิ้นนะคะ บี่บี๊

ช่วงนี้แบมอยากทำเค้กคุ๊กกี้มากคะ แต่ทุกคนอ้วนกันเหลือเกิน

ช่วงนี้แม่บ่นประจำว่า แบมและแฟนอ้วนๆๆ แต่แบมก็ลดลงบ้างแล้วนะคะ
แต่ก็ยังอ้วนกว่าเมือ่ก่อนมากเลยคะ

คิดถึงบี่บี๊เสมอนะคะ ถักนิตติ้งไปถึงไหนแล้ว แบมพึ่งถึงถุงมือเสร็จคะ ไว้แบมจะเอาแพทเทิ้นมาลงนะคะ

  

น่ากินจังเลยค่ะ
ของยืมสูตรไปลองทำหน่อยนะคะ
^___^

  

  

ชอบคุ๊กกี้นี้มั่กๆ

  

ดูสิ มาเจอคุ้กกี้ วันนี้กำลังนึกอยากทำคุ้กกี้อยู่พอดีเลยค่ะ (อยากทำแต่สงสัยจะไม่ได้ทำแหะๆ)มาชิมตรงนี้ดีกว่า

ว่าแต่ว่ารางวัลการประกวดทำอาหารเนี่ยตั้งเป็นล้านเหรียญเลยหรือคะ โห..ทำไมมากมายเช่นนี้หนอ ผู้ชนะการประกวดช่างเก่ง เฮงจริงๆ

  

ใช่ค่ะแม่ปู รางวัลชนะเลิศล้านเหรียญ แต่หลังหักภาษีลุงแซมก็เหลือมากกว่าครื่งนิดหน่อยค่ะ แถมด้วยเซ็ทเครื่องครัวด้วย

แล้วก็สวัสดีและขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมนะคะ

  

น่าทานจังเลยค่ะ ขอ 4 ชิ้นเล้ย!!!

  

ต้องลองทำคุ้กกี้สูตรเงินล้านบ้างแล้วล่ะค่ะ
ต้องอร่อยแน่เลย

  

สวัสดีค่ะคุณ ammie แล้วก็คุณ petunia lover คุกกี้สูตรนี้ไม่ใช่สูตรเงินล้านค่ะ อีกสูตรที่ว่าจะเอามาลงก็ไม่ใช่สูตรเงินล้าน แต่เป็นสูตรของคนที่ชนะการประกวดทำอาหารได้เงินล้านค่ะ ไว้วันหลังทำแล้วจะเอามาใส่บล็อกนะคะ

  

น่ากินมากๆๆเลยอ่ะ
ขอให้ทุกๆวันมีแต่รอยยิ้มนะคะ ..รักจัง

  

น่ากินมากๆๆเลยอ่ะ
ขอให้ทุกๆวันมีแต่รอยยิ้มนะคะ ..รักจัง

  

เดี๋ยวจะลองไปทำดูนะคะ

  

สวัสดีค๊าบี่บี๊ วันนี้เอาเอาแพทเทิ้นหมวกเด็กมาลงคะ

ถุงมือยังไม่ได้เอามาลงเลยค่ะ

ขอซักชิ้นได้มั้ยคะ

  

HippY & Violin เอาช่อชบามาให้ค่ะ

  

มีความสุขในวันหยุดสุดสัปดาห์นะคะ

  

อบกี่องศาเหรอคะ

  

น่ากินจังเลยค่ะ ที่ห้องมีchock chipพรุ่งนี้คงได้ลองทำ ขอบคุณที่แนะนำสูตรนะค่ะ

  

ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาทักทายค่ะ

ตอบคุณนวพรนะคะ...คุกกี้นี้อบที่ 300 องศาฟาเรนไฮต์ หรือประมาณ 150 องศาเซลเซียสค่ะ อุณหภูมินี้สำหรับอบคุกกี้ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1.5-2 นิ้ว (ขนาดก่อนนำเข้าเตาอบนะคะ) อบเสร็จคุกกี้จะออกมาฟูๆกลมๆ แผ่ออกไม่มาก เพราะเป็นคนละสูตรกับแบบแบนๆใหญ่ๆนิ่มๆที่ฮิตที่บ้านเราค่ะ

  

ได้ลองทำดูแล้วค่ะคุณBeebieแต่ขนมแผ่ออกรูปทรงไม่สวยเลยค่ะ พยายามใช้น้ำแข็งด้วยนะค่ะ(อ่านบางสูตรบอกไว้ค่ะว่าชอบความเย็นให้ใช้น้ำแข็งรอบถ้วย)

  

ยังไงลองเอาคุกกี้โดที่ได้คลุมด้วยพลาสติกแรพแล้วแช่ตู้เย็นไว้ประมาณชั่วโมงนึงก่อนอบดูนะคะคุณ tukkata แล้วตอนตักใช้ที่ตักไอศครีมเล็กๆตัก คุกกี้จะได้มีขนาดเท่าๆกัน และสุกพร้อมๆกันค่ะ ส่วนตอนตีเนยแล้วรองด้วยถาดน้ำแข็งนี่ ตามตำราอีกเล่มบอกว่าจะช่วยให้เนยขึ้นฟูเบาเร็วขึ้น เพราะเนยชอบความเย็น แล้วเนยที่ใช้ก็ต้องเป็นเนยสดอ่อนตัว แต่ยังคงความเย็นไว้อยู่ ไม่ถึงกับนิ่มมากค่ะ หวังว่าคงพอช่วยได้นะคะ

  

สวัสดีค่ะ เข้ามาทักทายครั้งแรกค่ะ แต่ว่าแอบขโมยสูตรไปทำเยอะแยะแล้วค่ะ
อยากจะเข้ามาชมว่ามีแต่สูตรของอร่อยทั้งนั้นเลยค่ะ อยากให้เอามาแบ่งกันอีกเรื่อยๆนะคะ เพิ่งเริ่มชอบทำอาหาร ก็ได้blogคุณ beebieนี่แหละค่ะ เป็นอาจารย์ take careค่ะ

  

มาจดสูตรอีกแล้วค่ะ ยังไม่รู้ว่าจะออกมายังไง ท่าทางทำง่ายดี

  

น้องเอ๋อ มาส่งการบ้านค่า

สูตรนี้ทำออกมาแล้ว อร่อยมากเลย เหมือนที่เค้าขายกัน

( ยกเว้น หน้าตาของ ขนม แบบว่า มีหลายรูปร่าง มาก )





//i124.photobucket.com/albums/p30/nongerr/DSCF3757.jpg

แหะๆ มาแบบ เป็นครอบครัว หลายสี เลย
ฝากแปะ ลิ้ง ไว้ด้วยนะคะ



https://www.bloggang.com/viewblog.php?id=nongerr&date=16-11-2006&group=3&blog=1

  

ว้าวๆๆๆ เพิ่งเห็น น้องเอ๋อมาส่งการบ้านด้วย ดีใจจัง ขนมน่าทานมากค่ะ มีแบบรสช็อคโกแลตด้วย ถ้าอยากให้รูปร่างเท่ากันต้องเอาไปแช่ตู้เย็นก่อนนะคะ แล้วใช้ที่ตักไอศครีมตัก ออกมาสวยเท่ากันแน่นอนค่ะ พี่ขออนุญาตทำลิงค์รูปสุดท้ายให้ใหม่นะคะ เห็นรูปไม่ขึ้น



https://www.bloggang.com/viewblog.php?id=nongerr&date=16-11-2006&group=3&blog=1

ขอบคุณคุณ Bu@ สำหรับ feedback ค่ะ ถ้ายังไงอย่าลืมเอารูปมาแชร์ให้ดูบ้างนะคะ

กราบสวัสดีป้ามดคนสวยด้วยค่า

  

ตามมาด้วยคนค่ะ สูตรคุณ beebie ดีมากเลยนะคะ ท่าน

  

น่ากินมากคะ..อยากทราบว่า คุ้กกี้ chocolate chip ตอนใช้ที่ตักไอศครีมตักต้องกดหรือป่าวคะ

  

หุหุ พี่หลีแอบมาโฆษณาให้ตั้งแต่ปีที่แล้ว หนูไม่ได้เข้ามาดูเลยค่ะ ขอบคุณพี่หลีมากนะค้า

ตอบคุณ Bluepita ตอนตักไม่ได้กดค่ะ ตักควักๆเหมือนตักไอศครีมธรรมดา ไม่ต้องกดให้แน่นค่ะ ตอบช้าไป 4 เดือนไม่ว่ากันนะคะ

  

ชอบมากเลยค่ะ ได้ความรู้มากเลย ไม่ได้ทำทานก็มีความสุขที่ได้อ่าน ขอให้ทุกคนมีความสุขนะคะอยากจะรบกวนสูตรทำวอฟเฟิลที่แบบของ บีแอนด์ดับบิวนะค่ะ ถ้ามีขอรบกวนหน่อยนะคะ

  

สวัสดีค่ะคุณ BEEBIE เข้ามาดูสูตรขนมหลายครั้งแล้วทำได้บ้างไม่ได้บ้างอยากทราบว่าเวลาอบขนม ใช้ไฟล่างหรือไฟบนค่ะ ขอบคุณมากนะค่ะสำหรับสูตรขนมอร่อยๆ

  

มาขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยค่ะ วันนี้พี่แหม่มลองทำคุ้กกี้สูตรนี้ดู อร่อยค่ะ แต่คราวหน้าคิดว่าจะลดน้ำตาลลงซักหน่อย สวัสดีปีใหม่นะคะ

  

ลองทำดูแล้วค่ะ แต่คิดว่าสูตรนี้หวานไปหน่อยหรือเปล่าคะ หรือไม่ชอบทานหวานก็ไม่ทราบ
แต่โดยรวมแล้วอร่อยค่ะ
ขอบคุณมากๆ เลยค่ะสำหรับสูตร

  

สวัสดีค่ะคุณบี ตอนนี้กำลังตั้งอกตั้งใจทำคุกกี้ตามสูตรคุณบีอยู่ค่ะ ทำไปท้อไป แต่จะอดทนพยายาทต่อไปค่ะ ถ้าสำเร็จจะมาเล่าให้คุณบีฟังนะคะ

  

ลองำดูแล้วใช้ไฟ 150 พออบเสร็จข้างนอกมันกรอบแต่ข้างในมันนุ่ม แล้วพอเก็บใส่โหลแล้วมันนิ่มค่ะ สรุปแล้วเนื้อที่ถูกต้องมันเป็นยังไงเหรอค่ะ

  

เนื้อคุกกี้จะเปนซอฟคุกกี้คะ ไม่ใช่แบบกรอบๆ

  

ทำแล้วค่ะ อร่อยมากค่ะ
แต่ว่าเนื้อจะออกมาร่วนๆนิดหน่อย
เหมือนว่าไม่แน่นเท่าที่ควร ไม่รู้ว่าเป็นเพราะอะไรคะ

เราใช้หัวตีแบบตะกร้อ ไม่แน่ใจว่าต้องใช้แบบหัวใบไม้รึเปล่า
แล้วตอนที่ให้ตีด้วยความเร็วกลาง เราตีด้วยความเร็วสูง เพราะว่าเครื่องมีความเร็วแค่สองระดับค่ะ เป็นเครื่องตีไข่แบบมือถือ

รบกวนช่วยไขข้อข้องใจด้วยนะคะ
ขอบคุณค่ะ

  

ทำแล้วคุกกี้แผ่ขยายมากกกกค่ะ
แก้ยังไงดี แต่อร่อยมากเลย
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

  

กรุณา: คุณเป็นกังวลเกี่ยวกับหนี้ของคุณคุณกำลังทางการเงินหรือไม่ คุณต้องการเงินกู้เพื่อชำระค่าของคุณหรือซื้อบ้านหรือเพิ่มธุรกิจของคุณ? สมัครสินเชื่อตอนนี้และได้รับการอนุมัติ เราเสนอสินเชื่อทุกประเภทในอัตราดอกเบี้ยที่ลดลง 3% โปรแกรมสินเชื่อของเรานั้นตรงและยืดหยุ่นมากตามความพึงพอใจของคุณและความสำเร็จทางการเงินคือเป้าหมายของเรา หากสนใจข้อมูลเพิ่มเติมสามารถติดต่อเราได้ทางอีเมล: (canarabank121@gmail.com)