งามแท้ๆๆคะ.............คุณพี่คร้า

  

สวัสดีค่า หายหน้าหายตาไปนานเลย มาอีกทีก็มาประกวดทำขนมซะแร้ว ฮี่ๆๆ หายไปไม่ใช่อะไร หนีมาฟลอริด้ามาเล่นน้ำทะเลสวยๆ ทรายขาวๆ แล้วก็ตัวด๊ำดำได้เกือบสิบวันแล้วค่า (เผื่อใครสงสัย.. คราบน้ำมันรั่วที่เป็นข่าวลอยมาไม่ถึงฝั่งนี้ค่ะ)

ก่อนจะเริ่มขอนางง๊ามนางงามนิดนึงนะคะ.. ประกวด Queen of Afternoon Tea คราวนี้ ต้องขอขอบคุณคุณปุ๊กและสปอนเซอร์ทุกท่าน ที่ทำให้เกิดเวทีนี้ขึ้นมา ทำให้ตัวเองได้ขวนขวายหาข้อมูล ได้ความรู้ใหม่ๆเพิ่มขึ้นอีกเยอะเลย สุดท้ายขอบคุณคุณเหมียวและน้องก้อย ที่มีน้ำใจนึกถึงและแวะมาแนะนำกิจกรรมดีๆในครั้งนี้ค่ะ
.
.
.
ส่วนขนมที่ทำในวันนี้ก็มีคุ้กกี้น้ำตาลกลิ่นเลม่อน แต่งหน้าด้วยเทคนิค brushed embroidery กับอีกอย่างหนึ่งก็คือวานิลลาคัพเค้ก บีบด้วยบลูเบอร์รี่อิตาเลี่ยนเมอแรงก์บัตเตอร์ครีม เพื่อให้เข้ากับชาบลูเบอร์รี่หอมๆค่ะ

  

เริ่มกันเลยนะคะ ตีสามกว่าแล้ว พรุ่งนี้ต้องออกเดินทางกลับบ้านแต่เช้าด้วย... ไปหลับในรถเอาแล้วกัน

ชาที่จัดมาเสิร์ฟวันนี้.. ชากลิ่นบลูเบอร์รี่ที่หอมไปสามบ้านแปดบ้าน ของ Stonewall Kitchen ผลิตโดย Republic of Tea ค่ะ เป็น Black tea ที่หอมกลิ่นบลูเบอร์รี่สุดๆ ปกติเวลาดื่มชาจะชอบเติมนมเติมน้ำตาล แต่ชายี่ห้อนี้เป็นยี่ห้อแรกที่ดื่มได้แบบไม่ต้องเติมนมหรือน้ำตาลเลยค่ะ หอมอร่อยในตัวอยู่แล้ว วันนี้ฝานเลม่อนลงไปด้วย เข้ากันดีค่ะ ชาเค้าจะเป็นซองกลมๆ ไม่มีเชือกให้ดึง เติมน้ำร้อน(แต่ไม่เดือด)ลงไป 2 นาที ก็ตักถุงชาออกได้เลยค่ะ



ชาที่ใช้ค่ะ



ทานกับคุ้กกี้ก็อร๊อยอร่อย

  

คุ้กกี้วันนี้ก็ใช้ sugar cookies ตามเคย เพราะอยากให้มันออกมาดูหลากหลายหน่อยค่ะ เพราะเวลาคิดถึง Afternoon tea จะคิดถึงขนมกับของว่างหลายๆอย่าง จัดวางให้เลือกหยิบเยอะแยะอย่างสวยงาม แต่ตามกติกาให้ทำขนม 2 อย่าง ก็เลยมาลงตัวที่เจ้าชูการ์คุ้กกี้นี่แหละ เปลี่ยนหน้าตาได้หลายแบบดี

สูตรนี้มาจากหนังสือ Rose's Christmas Cookies ของ Rose Levy Beranbaum ค่ะ เสียงลือเสียงเล่าอ้างว่ากันว่าอร่อย ปรับนิดเดียวตรงกลิ่นวานิลลาเป็นน้ำเลม่อน เพื่อความหอมของเลม่อนจะได้เข้ากันกับชาบลูเบอร์รี่ค่ะ ถึงแม้ว่าจะทำคุ้กกี้แบบนี้ลงบล็อกบ่อยแล้ว แต่เทคนิค brush embroidery แบบนี้ยังไม่เคยทำ งานนี้เรียกว่าเสี่ยงดวงทำดูก็ได้ค่ะ เพราะถ้าพลาดทำออกมาไม่ดีคงแย่เหมือนกัน เพราะวันรุ่งขึ้นต้องเดินทางไปฟลอริด้าแต่เช้ามืด ไม่มีแพลน B แพลน C สำรองอีกต่างหาก

  

อ้าว.. เพิ่งเห็น.. สวัสดีค่ะคุณสาววิเศษ.. มาไวมว๊ากกกเรย

  

น่าทานสุดๆ ไฮโซมั๊กๆ

  

++Traditional Rolled Sugar Cookies++ สูตรนี้ทำได้ 4 โหลนะคะ
ส่วนผสม:
- แป้งเอนกประสงค์ 2 1/4 ถ. (315 กรัม)
- เกลือป่น 1/4 ชช. (1.2 กรัม)
- น้ำตาลทราย 3/4 ถ. (150 กรัม)
- เนยสดจืด 3/4 ถ. (170 กรัม) ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง (50 กรัมไม่รวมเปลือก)
- ผิวเลม่อนขูดฝอย 2 ชช. (1.34 กรัม)
- กลิ่นวานิลลาแท้ 1 ชช. (5 มิลลิลิตร) [หรือน้ำเลม่อน 2 ชช.]
วิธีทำ:
1. ผสมแป้งเอนกประสงค์, ผงฟู และเกลือป่นเข้าด้วยกัน พักไว้
2. ตีเนยสดให้กระจายตัว ทยอยเติมน้ำตาลทราย ตีต่ออีกประมาณ 2 นาที
3. เติมไข่ไก่และกลิ่นวานิลลา ผสมให้เข้ากัน
4. เปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำ เติมส่วนผสมแป้งลงไป ผสมให้เข้ากันและหมดผงแป้ง
5. แบ่งโดที่ได้เป็น 2 ส่วน ห่อด้วยพลาสติกแรพหรือใส่ถุงพลาสติกไว้ นำไปแช่ตู้เย็นอย่างต่ำ 2 ชม.
6. อุ่นเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ โรยโต๊ะด้วยแป้งเอนกประสงค์บางๆ จากนั้นนำโดออกจากตู้เย็นก้อนหนึ่งก่อน นำมารีดให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 1/8 นิ้ว
7. กดด้วยพิมพ์กดคุกกี้ วางเรียงบนถาดรองด้วยแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษไข อบ 10-12 นาที หรือพอให้ขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย นำออกมาพักให้เย็นบนตะแกรง

ส่วนอันนี้เป็นวิธีทำในเครื่อง food processor แบบของโรส
1. ผสมแป้งและเกลือเข้าด้วยกันด้วยตะกร้อมือ พักไว้
2. เทน้ำตาลทรายใส่เครื่อง food processor ปั่นให้น้ำตาลละเอียด เติมเนยสดทีละชิ้น ผสมให้เนียนเข้ากันดี
3. เติมไข่ไก่, ผิวเลม่อนขูด และน้ำเลม่อน ปั่นให้เนียนดีอีกครั้ง
4. เติมส่วนผสมแป้งลงไป ปั่นเป็นจังหวะๆ จนกว่าส่วนผสมจะเริ่มเกาะกันเป็นก้อนโดเสต็ป 5-7 ทำเหมือนวิธีข้างบนค่ะ

วิธีทำคุ้กกี้



ส่วนวิธีทำเต็มๆ ก็เหมือนๆกับคุ้กกี้เฮลโหลคิตตี้นะคะ คลิกดูภาพที่นี่ค่ะ

ส่วนรอยัลไอซิ่ง ขอก๊อปมาจากบล็อกคุ้กกี้คิตตี้เลยนะคะ ใช้สูตรเดียวกันค่ะ

++รอยัลไอซิ่ง++
ส่วนผสม:
- ผงไข่ขาว 2 ชต. (12 กรัม)
- น้ำอุ่น 6 ชต. (90 มิลลิลิตร)
- น้ำตาลไอซิ่ง 4 ถ. (454 กรัม)
- น้ำมะนาว 1 ชช. (5 มิลลิลิตร)
วิธีทำ:
1. เทผงไข่ขาวลงในน้ำอุ่น คนเรื่อยๆประมาณ 2 นาที จนผงไข่ขาวละลาย กรองใส่ในชามผสมใบใหญ่ๆไว้ (ถ้าใช้ไข่ขาวดิบ ข้ามขั้นตอนนี้ไป
ได้เลยค่ะ)
2. เติมน้ำตาลไอซิ่งลงไป ตีความเร็วต่ำด้วยหัวตีตะกร้อให้เข้ากัน เติมน้ำมะนาว ปรับเป็นความเร็วสูง ตีจนกระทั่งส่วนผสมตั้งยอดกลางๆ (สำหรับเครื่องคิทเช่นเอดตีประมาณ 5-7 นาที หรือถ้าใช้เครื่องตีมือถือ ตีประมาณ 7-10 นาที)
3. แบ่งใส่ชามเพื่อผสมสีตามต้องการ ส่วนที่เหลือคลุมด้วยผ้าชื้นไว้

หมายเหตุ:
- ในสูตรคือการตีให้ตั้งยอดกลาง จะพอดีสำหรับไว้บีบเส้นขอบ ส่วนแบบที่เอาไว้จุ่มคุ้กกี้ ต้องเติมนมสดหรือน้ำสะอาดลงไปทีละน้อยๆ จนกว่าจะได้ความข้น-เหลวที่ต้องการค่ะ
- ถ้าหาผงไข่ขาวไม่ได้ ใช้ไข่ขาวดิบชนิดผ่านการพาสเจอร์ไรส์แล้ว 3 ฟองแทนผงไข่ขาวได้ค่ะ โดยตัดผงไข่ขาวและน้ำอุ่นออกได้เลย

  

ตบแต่งคุ้กกี้โดยใช้เทคนิค Brush Embroidery โดยใช้รอยัลไอซิ่งบีบขอบทำเป็นรูปที่ต้องการ แล้วใช้พู่กันสำหรับทำขนม จุ่มในน้ำแล้วเช็ด

ออกให้พอหมาดๆ แล้วแปรงลากสโตรคยาวๆเข้ามาในจุดกึ่งกลางค่ะ



ออกมาหน้าตาเป็นแบบนี้ ลายนี้หาแบบมาจากเน็ตค่ะ ไม่สวยเหมือนของเค้า แต่ก็แฮปปี้กับผลงานครั้งแรกค่ะ



ส่วนลายกล้วยไม้นี้ลองทำเอง ดูเป็นกล้วยไม้อ๊ะเป่า

  

รูปใหญ่เนอะ กะให้ใหญ่กว่าปกตินิดหน่อย จะได้ดูกันชัดๆ พอเอามาโพสในบล็อกแล้วดูบะระเฮิ่มมากเลย
.
.
.
ส่วนขนมอย่างที่สองก็เลือกทำอะไรง่ายๆค่ะ เพราะเวลาไม่ค่อยมี เลือกทำวานิลลาคัพเค้กทานคู่กับบลูเบอร์รี่บัตเตอร์ครีม ซึ่งสูตรวานิลลาคัพ

เค้กนี้ก็ดัดแปลงมาจากหลายๆสูตรของหลายๆเชฟ ซึ่งแต่ละสูตรก็เรียกว่าเกือบจะเหมือนกันเป๊ะๆทั้งนั้นเลยค่ะ แต่เห็นสูตรของเชฟ Duff

Goldman (โฮสของรายการเกี่ยวกับการทำเค้กชื่อ Ace of Cake) กับสูตรของ Jerilyn Brusseau เจ้าของสูตร cinnabon cinnamon rolls

(เดี๋ยวนี้ cinnabon เค้าทำคัพเค้กขายด้วย แล้วคุณป้าเจอริลินก็เป็นหนึ่งในทีมพัฒนาสูตรของซินนาบอนมากว่าทศวรรษแล้วค่ะ) ทั้งสองสูตรนี้

ใช้ทั้งเนยและน้ำมันพืชในสูตร ก็เลยลองดัดแปลงเติมลงในสูตรที่ใช้ประจำดูบ้างค่ะ



สูตรนะคะ

++Vanilla Cupcakes++
ส่วนผสม:
แป้งเค้ก 1 1/4 ถ. (162.5 กรัม)
ผงฟู 1 ชช. (4 กรัม)
เกลือ 1/4 ชช. (1.2 กรัม)
เนยสด 1/2 ถ. (113 กรัม)
น้ำตาลทราย 2/3 ถ. (133 กรัม)
ไข่ไก่ 2 ฟอง (100 กรัม)
วานิลลา 1 1/2 ชช. (7.5 มิลลิลิตร)
น้ำมันพืช 3 ชต. (45 มิลลิลิตร)
นมสด 1/3 ถ. (75 มิลลิลิตร)
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 1/2 ชช. (7.5 มิลลิลิตร)
วิธีทำ:
1. อุ่นเตาอบที่ 350 ฟาเรนไฮต์ รองพิมพ์มัฟฟิ่นด้วยพิมพ์ถ้วยกระดาษ 12 ถ้วย
2. ร่อนแป้ง, ผงฟู และเกลือป่นเข้าด้วยกัน พักไว้
3. ตีเนยสดให้กระจายตัว ทยอยเติมน้ำตาลทรายพร้อมกับตีไปด้วย จนเนยขึ้นฟูขาว ประมาณ 5-7 นาที เติมไข่ไก่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันก่อน

เติมฟองต่อไป เติมน้ำมันพืชและกลิ่นวานิลลา ผสมให้เข้ากัน
4. แบ่งเติมแป้งเป็น 3 ส่วน สลับกับนม 2 ส่วน โดยเริ่มจากเติมแป้งก่อนและจบที่แป้ง ผสมพอให้เข้ากันและหมดผงแป้ง
5. ตักด้วยที่ตักไอศครีมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5 นิ้ว นำเข้าเตาอบ 18-24 นาที หรือจนกระทั่งสุก พักให้เย็นสนิทบนตะแกรง

  

ส่วนบัตเตอร์ครีม เลือกใช้อิตาเลี่ยนเมอแรงก์บัตเตอร์ครีม เพราะต้องใส่กล่องเดินทาง 13 ชั่วโมงท่ามกลางอากาศร้อนๆค่ะ ในรูปใส่บลูเบอร์รี่ผิดด้วย จริงๆต้องใส่ 1/8 - 1/4 ถ้วย แต่เล่นใส่ไปซะ 3/4 ถ้วยเลย ครีมก็เลยออกมาค่อนข้างเหลวกว่าปกติ แต่ถึงอย่างนั้นก็ยังบีบเป็นรูปร่างได้ง่าย แล้วก็ยังเดินทางมาถึงฟลอริด้าโดยสวัสดิภาพค่ะ (คิดว่าใส่ 1/2 ถ้วยน่าจะโอเคนะคะ)

สูตรดัดแปลงมาจาก CakeLove: How to Bake Cakes from Scratch โดย Warren Brown อดีต host รายการ Sugar Rush ของช่อง Food network ค่ะ เมื่อก่อนดูรายการเค้าประจำ ถ้าจำไม่ผิดรู้สึกว่าเค้าจะเป็นทนายมาก่อนด้วยนะคะ แต่มาหลงใหลในการทำขนม จนตอนนี้ก็กลายเป็นเจ้าของร้านเบเกอรี่ "Cake Love" ที่มีหลายสาขาในโซนดีซีแล้วก็เวอร์จิเนีย สูตรที่วอร์เรนให้ไว้ก็เป็นสูตรที่ใช้ในร้าน Cake Love ของเค้าค่ะ อันนี้เอามาหารสองและดัดแปลงนิดหน่อยให้เป็นบลูเบอร์รี่อิตาเลี่ยนเมอแรงก์บัตเตอร์ครีม ต้นฉบับและวิดีโอวิธีทำ ดูได้ที่นี่ค่ะ

++Blueberry Italian Meringue Buttercream++
ส่วนผสม:
บลูเบอร์รี่อิตาเลี่ยนเมอแรงบัตเตอร์ครีม - adapted from Cake Love by Warren Brown
ส่วนผสม:
- เนยสดจืด 1 ถ. (226 กรัม)
- น้ำตาลทราย (1) 1/2 ถ. (100 กรัม)
- น้ำสะอาด (1) 2 ชต. (30 มิลลิลิตร)
- ไข่ขาว 3 ฟอง (90 กรัม)
- น้ำตาลทราย (2) 2 ชต. (25 กรัม)
- เกลือ 1/4 ชช. (1.2 กรัม)
- บลูเบอร์รี่แช่แข็ง 1/2 ถ้วย (77.5 กรัม) นำออกมาตั้งไว้ให้นิ่ม
- น้ำสะอาด (2) 2 ชช. (10 มิลลิลิตร)
- สีผสมอาหารสีม่วง เล็กน้อย
วิธีทำ:
1. ปั่นบลูเบอร์รี่นิ่มๆและน้ำสะอาด(2)ให้ละเอียด กรองเอากากออก คลุมด้วยพลาสติกแรปไว้ จากนั้นตัดเนยสดเป็นชิ้นเล็กๆ ทิ้งไว้ให้อ่อนตัว (แต่ยังเย็นๆอยู่)
2. เทน้ำตาลทราย(1)ใส่หม้อใบเล็กๆ (ใช้หม้อแบบมีปากเทจะดีมาก) เติมน้ำสะอาด(1)ลงไป นำขึ้นตั้งไฟกลาง-อ่อน ใช้ตะกร้อมือคนให้
น้ำตาลละลาย พอน้ำตาลใกล้ละลายหมด (แต่น้ำเชื่อมยังไม่เดือด) ให้หยุดคน เพราะจะทำให้เกิดผลึกตรงขอบค่ะ จากนั้นปรับเป็นไฟแรง และตั้งไฟทิ้งไว้ให้น้ำเชื่อมได้อุณหภูมิ 245 ฟาเรนไฮต์
3. ระหว่างรอน้ำตาลเดือดได้อุณหภูมิ ให้ตีเมอแรงก์ไปด้วย โดยตีไข่ขาวให้ตั้งยอดอ่อนแล้วจึงค่อยๆโปรยน้ำตาลทราย(2)ลงไป ตีต่อให้ตั้งยอดแข็ง
4. พอน้ำเชื่อมได้อุณหภูมิแล้ว ยกลงจากเตา แต่ยังไม่ต้องปิดเตา เทน้ำเชื่อมให้เป็นสายเล็กๆทีละน้อยๆลงในส่วนไข่ขาวที่ตั้งยอดแล้ว พร้อมๆกับตีส่วนผสมไปด้วย ถ้าน้ำเชื่อมเริ่มเย็นก่อนเติมหมด ให้นำกลับขึ้่นตั้งไฟใหม่ให้เดือด เติมช้าๆไปเรื่อยๆจนน้ำเชื่อมเข้ากันดีกับเมอแรงก์ จากนั้นให้ลดความเร็วเครื่องลงเหลือความเร็วต่ำ ตีต่อให้ส่วนผสมเย็นสนิท (ทดสอบโดยแตะข้างอ่างดูค่ะ)
5. เปลี่ยนเป็นความเร็วกลางแล้วเติมเนยสดอ่อนตัวลงไปทีละชิ้น ตีให้ส่วนผสมเข้ากันดีก่อนเติมเนยชิ้นต่อไป ตีต่อจนเนยหมดและส่วนผสมเข้ากัน เติมส่วนบลูเบอร์รี่ลงไป ผสมให้เข้ากันดี

- ถ้าทำเป็นอิตาเลี่ยนเมอแรงก์บัตเตอร์ครีมวานิลลาธรรมดา ให้ตัดตรงบลูเบอร์รี่แช่แข็งและน้ำสะอาด(2)ออก แล้วเติมกลิ่นวานิลลา 1 ชช. ลงไปแทน ครีมจะยิ่งอยู่ตัวค่ะ
- หม้อที่ใช้ต้มน้ำเชื่อม ถ้าใช้หม้อแบบมีปากเทจะดีมาก ที่บ้านใช้ของเชฟ Emeril รุ่นนี้ค่ะ มีปากสองด้านเลย ใช้ดีมากๆ เทแล้วไม่มีหยดรั่วเหมือนบางยี่ห้อด้วย
- ขณะตี ถ้าส่วนผสมดูเป็นลิ่มและไม่เนียน เกิดจากเนยไม่เข้ากันกับส่วนเมอแรงก์ ให้ตีต่อไปเรื่อยๆ ส่วนผสมจะเนียนขึ้นเองค่ะ

  

สวยหวานมากๆ ชอบที่สุดเลย

  

ทั้งสองแบบ บีบโดยใช้หัวบีบ Wilton เบอร์ 123 ค่ะ ฝีมือบีบครีมยังเบบี๋มั่กๆ แต่ซักวันหนึ่งเราจะโต๊ เราจะโต



ส่วน cupcake wrappers ไอเดียมาจาก Kelly.. พี่สะใภ้ใจดี เธอเซฟเท็มเพลทจากที่ไหนไม่รู้มาให้ค่ะ แต่นั่งปริ้นท์นอนปริ้นท์ ยังไง๊ยังไงมันก็ไม่พอดีกับคัพเค้ก เล่นเอาหมดกระดาษกับหมึกไปหลายชุด ก็เลยสร้างเท็มเพลทเองซะเลยค่ะ

  

เชิญหยิบทานได้ตามอัธยาศัยเลยค่ะ



อย่าลืมจิบชาคู่กันไปด้วยนะคะ

  

ของคนนี้ก็ถูกใจ เริด มากๆๆๆเลยคะ ขั้นตอนเทคนิคละเอียดยิบ เห็นแล้วประทับใจ ไม่อยากหยิบกินเลยคะ

  

สุดท้ายนี้ขอบอกว่าดีใจที่ตัดสินใจเข้าร่วมประกวดค่ะ นอกจากได้ความรู้ใหม่ๆ ได้ประสบการณ์ แล้วยังอาจจะได้เพื่อนบล็อกใหม่ๆด้วย ส่วนรางวัลก็ไม่ซีเรียสค่ะ (แต่ของรางวัลก็ถูกใจหลายรางวัลเหมือนกันนะ) แต่แค่เห็นชื่อผู้ร่วมประกวดแต่ละคนก็ตาโตแร้ววว แถมรู้ตัวว่าไม่ใช่นางงามมิตรภาพอีกต่างหาก เอาเป็นว่าถ้าผลงานเข้าตากรรมการท่านไหน ก็เป็นกำลังใจให้เบอร์ 44 ได้นะคะ ขอบคุณทุกคนค่า

  

ขอบคุณค่ะ .. คุณ no filling, คุณ tree rose, แล้วก็คุณ aammttaa

ไปนอนแล้วนะคะ ไม้จิ้มฟันก็ถ่างตาไม่อยู่แล้วค่ะ เดี๋ยวมะรืนนี้เข้ามาดูใหม่ have a good weekend ทุกคนค่า!

  

ไม่ชอบทำแต่ชอบกินน่ะค่ะ

รูปก็สวย คุกกี้น่ารักน่าทานจังเลย

  

สวยหวานมากๆเลยค่ะ คุณBeebie

  

ขอบคุณพี่บี่บี๋ที่เข้าร่วมสนุกด้วยกันนะคะ บัตเตอร์ครีมของ Cakelove นี่เป็นสูตรประจำบ้านของก้อยเลยค่ะ สูตรเค้าดีเนอะ :) หนังสือคุ๊กกี้ของป้าโรส น่าสอยไหม๊คะ ได้ยินกิตติศัพท์ความเจ๋งมาบ้างเหมือนกัน แต่พอดีว่าก้อยไม่ค่อยได้ทำคุ๊กกี้อ่ะค่ะ อืม...อยากได้ซะแล้วสิ
ปอลอ...ฝีมือบีบครีมของก้อยเนี่ย ยังไม่ได้ปลายเล็บนิ้วก้อยพี่บี่บี๊เลยจ้า

  

พี่ขา หนุแทบจะเป็นลม
มันสวยไปหมดทุกอย่างเล๊ยยยยย
โอยๆๆๆๆ ถอนตัวทันมั้ยเนี่ย เอิ้กกกก

  

ทั้งขนม และชุดน้ำชา สวยงามมากเลยเจ้า คุณBeebie

  

Bonjour
สวัสดีค่ะทุกท่าน

เนี๊ยบเนียน สวยอ่อนหวานสดใส คนทำคงตั้งใจน่าดู ลูกครึ่งอังกฤษกะญี่ปุ่นและริเบอตี้มากค่ะ

มาชวนไปทานขนมที่บ้านค่ะ

Au revoir

  

สวยงามและน่าทานสุดๆเลยค่ะ

สมแล้วฝีมือคุณบี๋

  

สวยเหมือนฝันเลยจร้า.............

  

สวยงามจริงๆค่ะ

  

งามจริง ๆ คะ สุดจะบรรยาย

  

เป็นไปตามคาด
คุณบิบิ๊ทำขนมได้สวยที่สุดเล้ยย

  

งดงามมากๆค่ะ

  

สวยหวาน ไฮโซ เทคนิคเริ่ดสมกับเป็นคุณbeebie จริงๆเลย ชอบมากเลยคะ

  

สวยหวาน สมเป็นพี่บีบี้ทุกประการค่ะ เอ้าเซฟอีกแล้วเรา

  

ชอบมากกก สวยหวาน ถูกใจจริง ๆ เชียร์ค่ะ

  

งดงามหวานมาก ๆ ดูโรแมนติคจังค่ะ สวยมากเลย

  

แอบเป็นแฟนคลับมานานค่ะ แต่ไม่ได้มีโอกาสเขียนคอมเม้นท์ให้

ชอบตำราขนมเกือบทุกอย่างของคุณ Beebie ค่ะ โดยเฉพาะคัพเค้ก เป็นชอบกินเป็นพิเศษ ยิ่งมาเห็นการตกแต่งน่ารักๆแบบนี้แล้ว อยากทำมากเลยค่ะ สงสัยคงต้องฝึกฝีมืออีกมาก

  

ได้ใจไปเลยจ้าบีบี๋


นอกจากที่เจ๊หลีได้เห็นรูปและการจัดโต๊ะน้ำชาที่งามงดแล้ว


ยังได้เห็นความพยายามที่จะทำcupcake wrappers อีกต่างหาก


เจ๊หลีอ่านทุกตัวอักษรของที่บีบี๋เขียนเลย รู้สึกอึ้งทึ่งเลยว่า บีบี๋มีความพยายามแล้วต้องอาศัยพรแสวง ไม่พอ แถมพรสวรรค์ อีกต่างหาก


เทใจให้เกินร้อยเลยค่ะ


ชื่นชม ๆๆๆๆๆๆๆๆๆ


เดี๋ยวจะตามไปเชียร์นะคะ


เจ๊หลีจะไปอ่านการให้คะแนนโหวตดูก่อน ว่ากฏกติกาเป็นอย่างไร ไม่อยากเสียสิทธิ์โหวตค่ะ

  

สวยงามมากกกกค่ะ จะทานก็เสียดายของ อยากเก็บเป็นที่ระลึกมากกว่า...

  

แต่งได้สวยมากๆค่ะ

  

สวย หวาน เทพมากเลยค่า
บรรยายยาก เพราะมันน่ารัก น่ารีบนั่งหยิบขนมเป็นอย่างมากเลยค่า ชอบ ๆๆ
โชคดีนะคะ

  

มันดูดี มีสกุล สุดๆเลยครับพี่

  

น่ารักจังเลย ฝีมือประณีตมากเลยค่ะคุณบีบี๋ เห็นแล้วเพ้อเลยค่ะ

  

Oh my god!!!
งามเหลือหลายหาคำบรรยายไม่ถูกเลยค่ะ
งามสุดๆๆ

  

โอ้....แม่เจ้า งาม จริงเลยค่ะ ขนม ก็สวย ยิ่งชุดชา ลายดอกไม้ อีก ...เห็นแล้ว สวยบาดใจ จริงๆ ค่ะ

  

หวานมากเลยค่ะ ดูแล้วเหมือนอยู่ในฝันเลยค่ะ

  

เป็น Afternoon tea ที่ไฮโซสวยงามมากๆเลยค่ะ
อยากไปร่วมวงด้วยจังค่ะ ถ้วยชาก็คลาสสิคมากๆ

  

สวยงาม ปราณีตสมดั่งตั้งตารอ (แต่รอถึงสองทุ่มครึ่งก็ไปนอนแล๊ะ ฮิ ๆ )
สวยงามมากบี่บี๊ ชอบไอเดียเห็นปุ๊บรู้ปั๊บว่าฝีมือบี่บี๊แน่ ๆ แม้ไม่ใส่ชื่อในภาพ ...
เหมือนกับว่าเรานั่งกินขนมกับน้ำชาชุดนี้แล้วลงเรียนวิชาศิลปะไปด้วย อิ..อิ สวยด้วย กินได้ด้วย เฟอร์เฟ็คท์สุด ๆ
ชอบที่วาดเป็นดอกไม้ ดอกกล้วยไม้ด้วยนะ ชอบคัพเค้ก ชอบชุดถ้วยชา
สรุปชอบถูกใจทุกอย่างเลย เดี๋ยววันหยุดนี้จะไปนั่งติดขอบเวทีเชียร์น้าาา...

ปล. ไปเล่นน้ำทะเลมานิ่เอง อิอิ..นั่งรถกลับบ้านโดยสวัสดิภาพนะจ๊ะ

  

ของคุณบี... เหมือนได้ดูงานศิลปะเลยค่ะ

สวยงาม น่าทานค่ะ

  

กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด

รักบล๊อกนี้ที่ซู๊ดดดด ชอบทุกอย่างที่เป็นของคุณบีคะ

  

เริ่ดมากกกกก น่ารักมากๆเลยค่ะ
ของพี่บีทำอะไรก็ออกมาเริ่ดน่ารักหมดเลยค่ะ

  

ดูแล้วให้ความรุสึกอบอุ่นจังค่ะ

ภาพสวย ขนมหน้าตาดี ทุกอย่างดูประณีต
เล่นเอาหม่อนเพ้อไปเลยค่ะ

งั้นหม่อนหยิบไปหลายชิ้นเลยนะคะ
ขอแอบไม่เกรงใจนิ๊ดนุง

  

wow สวยน่ารักมากสุดๆ ชอบๆๆๆๆๆ
คุณบีบี๋ทำปราณีตมากๆเลยค่ะ :D

  

ตามไปร่วมโหวตกันได้ที่นี่นะคะ


ขอเชิญร่วมโหวต ให้กับผู้ประกวด Chicken Farm's Special Project: Queen of the Afternoon tea

  

โหวตให้แน่นอนค่ะ ิอิอน่าทานขนาดนี้

  

พี่เห็นแล้วกรี๊ดดดเลยจ๊ะน้องบีบี๋ ทำออกมาได้สวย หวาน น่ารัก ถูกใจพี่มาก ๆ เลยจ๊ะ พี่ว่าบีบี๋บีบครีมบนคัพเค้กได้คม สวยมาก ๆ เลยจ๊ะ คุ๊กกี้ก้อทำเทคนิคใหม่ด้วย ถูกใจคนชอบทำคุ๊กกี้อย่างพี่มาก ๆ เลยจ๊ะ

ชอบถ้วยและกาชามาก ๆ ด้วยจ๊ะ รูปก้อสวยใสด้วยจ๊ะ ชอบ ๆ ไปหมดเลย

  

สวยมากกกก น่ารักสุดๆ ไปเลยค่ะ
เห็นแล้วแบบพูดไม่ออกเลยค่ะ อยากจะกรี๊ดดังๆๆๆๆๆ ว่าทำไมถึงได้งามอย่างนี้เนี่ยยยยย
รูปก็สวยได้ใจไปเลยค่ะ เอาไปเลย เอาไป เอาใจเอาไปได้เลยยยยยยยยย

  

สวยงามมากค่ะ ชอบงาน brush embroidery และไอเดียแต่ง cupcake
มาก ๆ เลยค่ะ คุณบีบี้

  

สวยงามมากเลยค่ะ สีอ่อนหวาน น่าทานสุดๆค่ะ

  

อู๊ยยยยยย สวยและหวาน style english country เห็นแล้วใจละลายชอบหมดทุกอย่างเลยค่ะ

  

คนทำขอโหวตด้วยได้มั้ยค่ะ ชอบกุหลาบสีม่วงและถ้วยชาจังเลยค่ะ

  

คนทำขอโหวตด้วยได้มั้ยค่ะ ชอบกุหลาบสีม่วงและถ้วยชาจังเลยค่ะ

  

สีสวยหวาน เทคนิคดีค่ะ

  

สวยงาม ถูกใจที่สุดค่ะ
perfect.......

  

ไอเดียคุ๊กกี้น่ารักมาก
ครีมบนคัพเค๊กก็ถูกใจ
โดยรวมชอบไปหมดเลยค่ะ

  

ชอบลายดอกไม้ค่ะ สวยงามจริงๆ

  

ไม่เคยทำให้ผิดหวัง เด๋วไปโหวตให้นะคะ

ปล.คิดถึงจ้า

  

ไม่โหวตให้คุณBeebie ได้ยังงัยคะ ก็ผลงานเข้าตากรรมเกินอย่างอ้อซะขนาดนี้

  

สวยน่ารักมาก ๆ เลยค่ะ

ภาพก็สวสุดยอดค่ะ อยากถ่ายให้ได้แบบนี้บ้าง ดูเป็นรูปที่สวยหวานจริง ๆ ค่ะ

ขอให้คุณบี่บี๋ได้รางวัลนะคะ เชียร์ค่ะ

  

สวยมากกเลยค่ะ ดอกไม้ๆๆเต็มไปหมดเลย

  

ในบรรดารูปที่ถ่ายมาของผู้เข้าประกวดทั้งหมด ส่วนตัวชอบรูปนี้ที่สุดค่ะ
อ่อนหวาน น่ารัก ดูสบายๆ อยากนั่งจิบชาด้วยจัง!!อิอิ
ถึงกติกาจะบอกว่า ไม่ดูอุปกรณ์ดีเด่น... แต่ดูรูปลักษณ์ที่บรรจงตกแต่งขนม...ก็ถูกใจ...โหวตให้แล้วค่ะ
---ขอให้โชคดีนะคะ---

  

สุดยอดเลยค่ะพี่ ทำคุกกี้ได้สวยมากๆเลยค่ะ ประทับใจมากๆ นี่ถ้าโหวตได้จิ๊บโหวตให้หมดหน้าตักเลยค่ะ
ชอบมากๆๆๆๆๆ

  

งามสุดๆๆๆ ไปเลยค่ะ

  

  

มาดูกี่ครั้งก็สวยถูกใจมาก ๆ เลยค่ะ

เป็นกำลังใจให้นะคะ

  

งดงามจริง ๆ ค่า อยากจะกรี๊ดซัก 8 ตลบ

  

โหวตให้ดีกว่า

  

ขนมคุณ beebie สวยงามตลอดเลยนะคะ
กระแตชอบมากๆเลยค่ะ
คุ้กกี้สวยมากๆ สีหวานมากเลยค่ะ
กระแตขออนุญาติยืมไอเดียการเพ้นแบบนี้ไปทำบ้างนะคะ อยากทำคุ้กกี้ให้เพื่อนพอดีเลยค่ะ
ถ้ากระแตทำแล้วจะนำลงบล้อกส่งการบ้านให้นะคะ

  

ชอบไอเดียการแต่งหน้าคุกกี้ค่ะ น่ารักดีค่ะ

  

งดงามดูแล้วรู้สึกมีวัฒนธรรม (เป็นคำชมนะคะ) ชอบคุกกี้ที่ระบายด้วยพูกันค่ะ น่ารัก จุ๋มจิ๋ม ถ่ายภาพก็สวยมาก ชอบลายถ้วยชาด้วยค่ะ สรุปว่าชอบหมดเลย แต่ช่วงนี้ขี้เกียจทำขนมจัง ไว้ขยันแล้วจะมาลอกนะคะ ทำขั้นตอนได้ละเอียดจังค่ะ

  

กลับมาถึงออสตินก็โดนภูมิแพ้เล่นงานเลย ปวดหัวกับง่วงนอนทั้งวัน แต่กำลังพยายามตามไปขอบคุณทุกคนที่บล็อกนะคะ ขอบคุณมากมายเลยค่ะ ทุกๆคอมเม้นต์เลย ทั้งคุณเกด, คุณบาบิฯ, คุณจุ๋ม, คุณกระแต, คุณบราซิลนัท แล้วก็คุณคนอ่างหินด้วยค่ะ อ่านแล้วก็ยิ้มน้อยยิ้มใหญ่อยู่คนเดียว

แล้วก็เพิ่งเห็นตรงสูตรคัพเค้ก.. ตกไปหนึ่งขั้นตอน คือต้องเทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ใส่ในนมสด แล้วตั้งทิ้งไว้ให้ข้นประมาณ 30 นาทีก่อนจะเติมสลับกับแป้งค่ะ (ถ้าไม่มีน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ก็ใช้น้ำมะนาวแทนได้) พิมพ์ตกๆหล่นๆประจำเลย ขออภัยด้วยค่า

  

1. ภาพถ่าย...สะดุดตามากคือ ถ่ายภาพได้ไบร๊ท์มาก ๆ สมกับเป็นการจิบชาในบรรยากาศที่มีแสงสว่างสดใสในยามบ่าย จัดภาพได้ดีพอสมควร...ถ่ายภาพให้เห็นชาในถ้วยด้วย พร้อมทั้งมีหนังสือเล่มโปรดมาวางด้วยทำให้ได้บรรยากาศของการทานขนมและจิบชาในยามบ่ายอย่างรีแร็กซ์และสบายอารมณ์ยิ่งขึ้น เรียกว่าครบองค์ประกอบของภาพถ่าย afternoon tea อย่างแท้จริง

ถาดผลไม้ และดอกchrysanthemum สีขาว...ทำให้ภาพดูมีสีสรรและเป็นแบ็คกราวด์ที่ดี แต่ถ้าหากคุณนำดอกกุหลาบสีชมพูเหลือบที่คุณวางบนจานรองถ้วยชามาใส่แจกันแทนมัมสีขาวละก็...จะยิ่งเริ่ดมากกว่านี้ิอีกแน่นอนเพราะจะทำให้ภาพที่คุณส่งเข้าประกวดดู balance ยิ่งขี้น

มีข้อเสียนิ๊ดเดียวเอง คือการวางช้อนชาบนจานรองถ้วยชานั้นควรจะวางด้ามจับไว้ด้านนอก...แค่นั้นเอง นอกนั้นเริ่ดหมด เหมือนภาพจากแมกกาซีนงัยงั้นเลย

2. ขนม...ดูดีมีเกรด บรรจงทำ สีสรรหวานดูน่าทานมาก ๆ และทำตามกติกาคือมีแค่สองอย่าง ชัดเจนดีว่าส่งอะไรเข้าประกวด ไม่เลอะเทอะเปรอะไปหมด การทำขนมก็มีไอเดียเก๋ไก๋แบบไม่เหมือนใคร simple & easy but look very classy

3. ชา...คุณเลือกชารสชาติผลไม้ที่ดูดีและลงตัวเข้ากันกับขนม แถมใส่ sliced lemon ลงไปในถ้วยชาด้วย...เลมอนนี่มันช่างให้รสชาติและความรู้สึกที่สดชื่นดีจัง...เสียอย่างเดียว หั่นเลมอนหนาไปหน่อยนึงแค่นั้นแหละ

4. ชุดน้ำชา...เข้าใจเลือก ดูบอบบาง สีและลวดลายดูหวานน่ารักเหมาะกับบรรยากาศของ afternoon tea มากทีเดียว รสนิยมดีจริง ๆ ยิ่งภาพที่มีกุหลาบมาวางบนจานรองถ้วยชาด้วยแล้ว มันเข้ากั๊นเข้ากันและเริ่ดมากค่า...

สรุปแล้ว...ผลงานของคุณออกมาเยี่ยมมาก ๆ ค่ะ ขอเป็นกำลังใจให้คุณbeebieชนะการประกวดครั้งนี้นะคะ เพราะคุณเหมาะสมด้วยประการทั้งปวงค่ะ

  

  

ภูมิแพ้เหรอจ๊ะบี่บี๊ เพื่อนแวะมาห่มผ้าให้นะ
เดี๋ยวอีกสักแป๊บก็จะเข้านอนแล้วเหมือนกัน

ปล. มาเตือนว่าอย่าลืม !! อีกเวทีใหญ่ระดับโลกอีกเวทีนึงนะ อิอิอิ..
เพราะเชื่อในฝีมือและกำลังใจเต็มเปี่ยมมีให้เสมออยู่แล้ว ไนท์ ๆ จ้า

  

เข้ามาไม่ทัน อะค่ะ แต่อยากบอกว่าชอบของคุณ มากกกกกกกกกกกกกกกกกค่ะ

เค้าปิดการโหวตไปแล้วค่ะ แต่ยังงัย คุณก็ชนะ
สำหรับเต๋าแล้วจ๊ะ

เค้กสวยมาก อยากบอกขอบคุณเค้กกล้วยหอมของคุณมากค่ะ ที่ทำให้เต๋าทำขนมแจกเพื่อน ๆ แล้วมีแต่คนชอบ จ๊ะ
ขอให้มีสุขภาพแข็งแรง ครอบครัวมีความสุขค่ะ

  

สุดยอดมากเลยค่ะ เห็นแล้วสวยเกินจนไม่กล้าทาน อยากเก้บไว้ดูนานๆ

  

  

ดีใจด้วยค่ะ ผลเป็นไปตามที่คิดไว้เลย
อยากทำได้แบบคุณบ้างจังเลย
ถ้าหัดทำเมื่อไหร่แล้วจะถ่ายรูปมาส่งนะค่ะ

ขอบคุณ กับสิ่งดี ๆ ที่มีให้มาตลอดค่ะ

  

สวยมากเลยค่ะ
ขอกราบเลยค่ะ ไม่ได้ล้อเล่นนะคะ
ชอบมาก ๆ ที่สุดเลยค่ะ
ชอบทุกสิ่งทุกอย่างที่เห็นในภาพค่ะ
เสียดายที่ไม่ทราบว่ามีการประกวดกันค่ะ
ไม่งั้นจะเข้ามาเทคะแนนให้พรวด ๆ เลยค่ะ
ถ้าแม่ปูไม่จัดประกวดงานโน้น
และส่งข้อความชักชวนให้ร่วมประกวด
แพรคงอดเห็นฝีมือละเอียดอ่อนของคุณบีบี้ค่ะ

  

  

ชอบมากๆเลย สวยและน่าทานไปทุกอย่าง ไม่ว่าขนมหรือชา อยากทำเก่งๆ แบบคุณมากจัง
ขอบคุณนะคะ

  

ขอบคุณที่แบ่งปันความรู้/ภาพก็สวยมากค่ะ

  

ทำเก่งมากๆเลยค่ะ สวยมากๆ สีหวานถูกใจน่าดู เมื่อกี้เพิ่งเปิดหาสูตร blueberry cake ได้สูตร sponge cake นมสดไปค่ะ อ่านแล้วต้องลองทำทันทีเลยค่ะ ต้องรีบไปนอนก่อนไม่งั้นคงนั่งดูบล๊อกนี้ถึงเช้า (^0^)

  

ว้าววววววววววววววว สวยงามและน่าทานสุดๆเลยคะพี่Beebie

  

สีหวานมาก น่าสนใจ

  

สวยงาม น่ารัก น่าประทับ อยากทำขนมได้สวย อร่อย และสร้างสรรค์ แบบคุณจังเรย ทำไงดีล๊ะ...

  

เข้ามาบล็อกนี้ แล้วไม่อยากออกเลย
น่าทานมากค่ะ




smart wool socks

  

ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆ Thank you nice post.

buy camera blackfriday HDTV-Blackfridayblack friday 2011 hp touchpad black friday chepest nikon d5100

  

โพสรูปที่ลิงค์เสียนะคะ

จาก คห. 10 วิธีทำ Blueberry Italian Meringue Buttercream



จาก คห. 12

  

รักที่จะทำเค็กเหมือนกันค่ะเห็นทำเค็กออกมาได้สวยขนาดนี้เเรายิ่งรักเค็กมากกว่าเดิมอีก

  

ตอนเคลือบต้องทำยังไงหรอค่ะ พอดีว่าอยากแต่งหน้าโยไม่ต้องใช้บัตเตอร์อ่ะค่ะแต่อยากใช้เคลือบแทนแต่ทำไม่เป็น ^-^'' รบกวนหน่อยนะค่ะ

  

สวยหวานมากมายเลยค่ะ