❤Strawberry Cake with White Chocolate Buttercream - เค้กสตรอเบอร์รี่และไวท์ช็อคโกแลตบัตเตอร์ครีม  สวัสดีปีใหม่ย้อนหลังและแฮปปี้วาเลนไทน์เพื่อนๆทุกคนด้วยเค้กก้อนนี้ค่ะ 
หมายเหตุ:
- สูตรต้นฉบับ ใช้พิมพ์ 9 นิ้ว 2 พิมพ์ อบ 23-25 นาที ตอนที่ทำใช้พิมพ์ 6 นิ้วและ 5 นิ้ว จะอบนานกว่าปกติ คือประมาณ 45-47 นาที เพราะเค้กจะฟูขึ้นมาเต็มพิมพ์ ทำให้ข้างในสุกช้าค่ะ - วิธีทำต่างจากแบบมาตรฐานเล็กน้อย คือจะใส่แป้งก่อนไข่ แต่ลองทำแบบมาตรฐานดูแล้วไม่เวิร์คเท่าแบบนี้ อันนี้เนื้อเค้กใกล้เคียงกับเค้กจากเค้กมิกซ์มากกว่าค่ะ วิธีทำ  โดย: Beebie
 วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:12:10:14 น.ส่วน White Chocolate Buttercream บอกก่อนว่าครีมสูตรนี้มีข้อเสียเหมือนสูตรที่ใช้น้ำตาลไอซิ่งทั่วๆไป คือจะหวานมากกกกก เพราะถ้าลดน้ำตาลครีมก็จะเหลว แต่ทานตอนแช่เย็นๆหน่อยก็โอเค ลดน้ำตาลในเค้กลงหน่อยพอช่วยได้ค่ะ ข้อเสียคือโดนฮีทเตอร์แล้วเหลวเหมือนกัน แต่ไม่ถึงกับละลาย สรุปแล้วถ้าใครไม่ชอบหวานไม่แนะนำค่ะ ลองสูตรอื่นดูแล้วกัน ไม่ก็ดัดแปลงจากสูตร Italian meringue buttercream ในบล็อก Queen of afternoon tea ก็ได้ เปลี่ยนจาก Blueberry เป็น white chocolate อาจต้องปรับลดน้ำตาลลงหน่อย เพราะ white chocolate จะหวานอยู่แล้วนะคะ
สูตร ++ไวท์ช็อคโกแลตบัตเตอร์ครีม++ ส่วนผสม: - เนยจืด 226 กรัม - เนยขาว 63 กรัม - น้ำตาลไอซิ่ง 305 กรัม - ไวท์ช็อคละลาย ทิ้งไว้ให้พออุ่น 8 ออนซ์ (225 กรัม) - วิปปิ้งครีม 3-4 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ: 1. ตีเนยสดและเนยขาวให้กระจายตัว เติมน้ำตาลไอซิ่ง ตีต่อให้ฟูเบา 2. เติมไวท์ช็อคละลาย และวิปปิ้งครีม 1 ช้อนโต๊ะ ตีให้เข้ากัน 3. เติมวิปครีมทีที่เหลือทีละช้อนจนกว่าจะได้ความข้น-เหลวที่ต้องการ อาจไม่ต้องเติมครบ 4 ช้อนโต๊ะก็ได้ ให้ดูแห้งๆไว้หน่อยค่ะ เดี๋ยวโดนอากาศร้อนๆจะเหลวลงอีก วิธีทำ  โดย: Beebie
วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:12:13:13 น.++Isomalt โมเสค++
ส่วนผสม: - Isomalt 200 กรัม (1 ถ้วย) - น้ำ 75 กรัม (1/3 ถ้วย) วิธีทำ: 1. เทไอโซมอลท์ใส่ในหม้อ เติมน้ำลงไป ตั้งไฟกลางให้ละลายและเดือดเป็นฟองปุดๆ ประมาณ 320 ฟาเรนไฮต์ 2. นำออกมาเทใส่ถ้วยซิลิโคน 3 ถ้วย เติมสีผสมอาหารตามต้องการ คนให้ละลาย 3. เทใส่พิมพ์ ทิ้งไว้ให้แข็งตัวประมาณ 3-5 นาที แกะออกจากพิมพ์ นำไปใช้ตบแต่งเค้กตามต้องการ หมายเหตุ: - ถ้าส่วนผสมเริ่มหนืดหรือข้น ให้นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 15-30 วินาที (ถ้าส่วนผสมเหลือน้อยอาจต้องลดเวลาลงอีก) นำออกมาพักไว้สักครู่ให้ฟองอากาศหายไปแล้วค่อยเทใส่พิมพ์ ทำซ้ำได้เรื่อยๆ - ระวังอย่าให้ส่วนผสมไหม้เป็นสีคล้ำๆ จะแก้ไม่ได้ค่ะ ค่อยๆเวฟทีละน้อยดีกว่า วิธีทำ  โดย: Beebie
วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:12:14:02 น.พิมพ์ซิลิโคนสำหรับทำโมเสค จริงๆก็มีขายนะคะ แต่ไม่ได้สั่งมา ไม่รู้จะได้ใช้ซักกี่ครั้ง พอดีมีแผ่นรองอบแบบซิลิโคนที่ไม่ชอบใช้พอดี เลยเอาเศษกระเบื้องที่ใช้แต่งครัวมาตัดเป็นพิมพ์เอาเอง เซฟตังค์ไว้ซื้อของลูกดีกว่า ฮี่ฮี่
  อยู่อเมริกาจะซื้อเอาก็ได้ค่ะ $29.95 ยังไม่รวมค่าส่ง น่าจะออกมาสวยกว่า เพราะหนาประมาณ 1/8 นิ้ว.. พิมพ์ที่ทำเองบางกว่าเท่าตัว ทำให้ตรงขอบเอียงๆไหลๆนิดนึง ไม่เหลี่ยมสวย  โดย: Beebie
วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:12:17:10 น.ไอโซมอลท์
 คือสารให้ความหวานแทนน้ำตาลทำจากหัวบีท คนเป็นโรคเบาหวานก็ทานได้ หลังๆมาเห็นรายการทำเค้กของร้านเบเกอรี่ในทีวีเค้าชอบใช้กัน เลยลองซื้อมาเล่นดู ชอบมากๆเลยค่ะ นำกลับมาละลายใช้ใหม่ได้ และทนความชื้น ทำให้ไม่ละลายเหนียวติดมือ ทำรูปร่างได้หลากหลายมาก ทำเป็นพวกเพชรพลอยก็สวย ร้านเบเกอรี่น่าจะมีขายนะคะ ถ้าไม่มีจริงๆใช้ลูกอมสีๆทุบแล้วละลายก็ได้ เหมือนตอนเราทำคุ้กกี้กระจกสีน่ะค่ะ เห็นในเน็ตมีคนทำ  เป็นเม็ดเล็กๆแบบนี้  โดย: Beebie
วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:12:17:55 น.พื้นหลังครัวที่บ้าน... เมื่อ 5 ปีก่อนตอนทำครัวใหม่ backsplash โมเสคแบบนี้ยังไม่ค่อยนิยม ต้องสั่งซื้อจากร้านกระเบื้องโดยเฉพาะ เดี๋ยวนี้โหลมาก home improvement store ไหนๆก็มี เซ็งงงง
  ใกล้เคียงเหมือนกันนะคะ เสียแต่ความเหลี่ยมไม่สู้ของจริง  โดย: Beebie
วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:12:18:52 น.อันนี้ก่อนจะเกิดเหตุเศร้าสลด
 ถ่ายไปได้แค่ 3 รูป สายสะพายกล้องก็ดั๊นหล่นใส่แถบซ้ายของเค้ก หมดจ๋วยเลย -_-"  โดย: Beebie
วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:12:19:43 น.ก็ออกมาดีนะคะ ทำง่าย รสชาติดี ไม่ถึงกับเป็นเค้กที่อร่อยที่สุดที่เคยกินมา แต่ก็อร่อยทีเดียวล่ะ เนื้อเค้กก็นิ่มใช้ได้เลย
 อ้อ.. อันนี้ใช้ไข่ 2 ฟองนะคะ ควรจะใช้พิมพ์ 2 ปอนด์ (7 นิ้ว) แต่ที่บ้านไม่มี ก็เลยใช้พิมพ์ 6 นิ้ว และเหลือใส่พิมพ์คัพเค้กจิ๋วอีก 5-6 ถ้วยค่ะ  โดย: Beebie
วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:12:20:47 น.ส่วนอันนี้คนละสูตรกันนะคะ เป็นแบบใช้แยมสตรอเบอร์รี่ อร่อยกว่าสูตรข้างบน แต่เนื้อเค้กยังไม่ผ่านสำหรับคนไทยที่ชอบเค้กนิ่มๆค่ะ วันหลังจะลอง tweak สูตรดูอีกหน่อย
เอียงๆเหมือนเดิม..   ตรงหัวใจ.. บีบยังไม่เก่งนะคะ เลยใช้วิธีลงรองพื้นก่อน ปกปิดริ้วรอยไม่พึงประสงค์ จะได้ไม่มีสีขาวๆโผล่ อิอิ   โดย: Beebie
วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:12:22:18 น.ทำเป็นแบบ yellow cake ก็อร่อย เปลี่ยนแค่ตรงกลิ่นเป็นวานิลลา ผสมของแห้งใส่เป็นถุงๆไว้แบบเค้กมิกซ์เลยก็ได้ เวลาจะทำก็แค่เตรียมไข่ นม เนย น้ำมันพืช จะเอาของแห้งใส่โหลผูกโบว์.. ติดป้ายส่วนผสมและวิธีทำไว้แจกเป็นของขวัญก็เก๋
 กินกับช็อคหน้านิ่ม อร่อยดีเหมือนกัน คราวนี้ลดสูตรเหลือไข่ฟองเดียว ใส่พิมพ์ 5 นิ้ว อบประมาณ 47 นาที (นานนิดนึงเพราะเค้กฟูขึ้นมาเต็มพิมพ์) สูตรนี้ลองทำหลายรอบมาก ดัดแปลงไม่เยอะ แค่ลดน้ำตาล เพิ่มน้ำมัน เพราะรอบที่สองพอทิ้งไว้ข้ามคืนจะแห้งไปหน่อย แต่คิดว่าเป็นสูตรที่ดีสูตรนึง คุ้มแก่การทดลอง มารอบนี้ค่อนข้างแฮปปี้แล้วค่ะ แต่คราวหน้าก็จะลองดัดแปลงดูอีก  โดย: Beebie
วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:12:25:26 น.สุดท้ายอยากจะขอบคุณเพื่อนๆหลายๆท่าน ที่แวะมาคุยเสมอๆ ถึงแม้ตัวเองจะไม่ค่อยได้เข้ามาอัพบล็อกหรือตอบคำถาม ตอบอีเมล รู้สึกเกรงใจเหมือนกัน แต่ยังไม่สะดวกจริงๆค่ะ
 แต่อาทิตย์หน้าจะเริ่มว่างมากขึ้น จะพยายามตอบอีเมลและก็คำถามต่างๆในบล็อกนะคะ (แต่ไม่อยากสัญญา กลัวทำไม่ได้  ) แต่ที่แน่ๆจะทำขนมสูตรเล็กๆมาลง เพราะทานของหวานมากไม่ดี เดี๋ยวลูกน้ำหนักเกิน ซึ่งเคยเข้าใจว่าเป็นสิ่งที่ดี ว่าเราบำรุงตัวเองดี แต่คุณหมอบอกว่าผิด!  บล็อกหน้าจะเอาสูตรมากาฮองจากหนังสือของ Ladurée มาแจกนะคะ ได้ไปชิมของจริงมาแล้วค่ะ ทั้งของ Pierre Hermé และของ Ladurée เลย ดีใจที่ซู้ดดดด   ขอให้อร่อยและสนุกกับการทำขนมนะคะ Happy Baking & Happy Valentine's ค่า!   โดย: Beebie
วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:12:29:54 น.สีหวานมากๆเลยค่ะ ถ้าให้คนรัก คงรักแย่เลยอ่ะ
Honey J. โดย: ผึ้ง IP: 192.168.22.2, 124.157.152.187 วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:12:42:40 น.
ดีใจด้วยค่ะ กับสมาชิกใหม่ :))
ขนมสวยจัง ชอบ กำลังอยากได้เค้กสตอเบอรี่พอดีเลย แต่ว่า อ่านแล้วเหมือนเป็นเค้กเนยหรือป่าวค่ะ ส่วนวิธีการทำโมเสค นี้ ดีจังที่เอามา review ขอบคุณมากค่ะ แบบว่าเห็นพิมพ์แบบนี้อยู่ แต่ไม่รู้ว่าเขาใช้ทำไรกัน หายสงสัยแหละ คราวนี้ โดย: rasinee
วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:12:52:17 น.น่าทานมากเลย..เดี๋ยวไว้หาเวลาทำบ้าง...
โดย: bake in Sweden
วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:13:32:33 น.เค้กสวยเก๋สมเข้ากับบรรยากาศวาเลนไทน์เลยค่ะ
คุณบีบี้ นานๆ อัพบล็อกที ไม่มีผิดหวัง ทั้งสูตรดีๆ อธิบายขั้นตอนละเอียดๆ และรูปสวยๆ  โดย: T+c+ake Time 2002
วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:13:51:35 น.ขนมน่าทานมากๆเลยค่ะ ดีใจด้วยนะคะที่จะมีเจ้า่ตัวน้อยแล้ว
โดย: with love bakery IP: 183.89.37.110 วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:13:52:51 น.
สวยงามน่าทานเหมาะกับวาเลนไทน์ดีนะคะชอบๆ นู๋ของเก็บสูตรตามเคย อิอิ
โดย: vekalover
วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:14:19:45 น.ว้าว++ ของขวัญที่พิเศษที่สุดเลยค่ะ ดีใจด้วยค่ะ
รักษาสุขภาพนะคะ Happy Valentine's day ล่วงหน้าค่ะ โดย: wanderway IP: 183.89.162.89 วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:14:30:10 น.
สีสันน่ารักมากเลยค่ะ รับรองคนได้รับต้องดีใจมากมาย น่าหม่ำๆ
โดย: no filling
วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:15:19:01 น.ยินดีด้วยนะคะ...กับของฝากตัวน้อยจากอิตาลีค่ะ
โดย: yai kk IP: 180.183.208.18 วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:15:42:11 น.
ว้าวเป็นของฝากจากมิลานที่ดีที่สุดแน่ๆเลย ยินดีด้วยนะค่ะ ขนมดูหวานสวยมากเลยคะ
โดย: allenalina
วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:15:51:31 น.สวยมากเลยค่ะ
ชอบที่สุด...ขอเก่งแบบนี้แค่เสี้ยวนึงก็พอแล้ว ยินดีด้วยนะคะ....สำหรับของฝากที่พิเศษสุด โดย: น้าปังปอนด์
วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:15:56:18 น.สวยงามเกินคำบรรยายเชียวคะ
มากาฮองก็หวานแหวจริง ๆ ผู้รับ/ผู้ได้ชิมคงจะประทับใจกันสุด ๆ โดย: บ่งบ๊ง
วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:16:11:29 น.สวัสดีค่ะ ไม่ค่อยได้เข้ามาทักทาย เพิ่งทราบข่าวดี ขอแสดงความยินดีด้วยค่ะ ขอให้แข็งแรงทั้งคู่นะคะ
ขนมสวยเหมือนเดิมค่ะ ไว้จะลองทำบ้างค่ะ เข้าได้ไอเดียแต่งหน้าเค้กน่ารักๆด้วยค่ะ โดย: sweetie bakery IP: 118.173.222.30 วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:17:21:14 น.
เค้กสวยเก๋มากๆ ต้อนรับวาเลนไทน์ได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ จองตั๋วรอชมมากาฮองบลอคหน้าด้วยคนนะคะ
 ปูลู ยินดีด้วยกับของขวัญล้ำค่าชิ้นโต Made in Italy นะคะ โดย: IndyLand
วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:17:52:58 น.ขอแสดงความยินดีด้วยสำหรับของขวัญล้ำค่า
ที่ได้มา่ค่ะ ขอให้คุณแม่และคุณลูกสุขภาพร่างกายแข็งแรงนะค่ะ ปล.เค้กหวานใสมาก ขอจดสูตรไว้ลองค่ะ โดย: butterfly pea
วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:18:14:26 น.สีสันหวานสดใสรบันวาเลนไทน์จริงๆเลยค่ะ แอบเห็นคอมเม้นว่าเป็นคุณแม่คนใหม่ยินดีด้วยน่ะค่ะ
โดย: Tick Juntavaro
วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:18:58:10 น.ยินดีด้วยขอให้แข็งแรงทั้งแม่ทั้งลูกนะคะ
โดย: แม่โอ IP: 118.172.35.240 วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:19:10:17 น.
กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด
บีบี๋ เสก น้องมิลานเข้าท้องแล้ว ยินดีด้วยค่ะ สมกับการรอคอยใช่ไม๊คะ ดูการกลับมาครั้งนี้ของบีบี๋ ดูบีบี๋เป็นคุณแม่ที่มีความสุขจัง กลับมาทำขนมอร่อย ๆ ๆ ให้เพื่อน ๆ ดู โอ๊ยยยย เข้าบล็อกนี้ทีไร เจ๊หลีมีความซู๊ก ความสุข ขอบอก  โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ
วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:19:13:31 น.เห็นด้วยกับเจ๊หลีค่ะ
ขนมคุณบีบี๋ สวย และน่ากินสุดๆค่ะ ได้ความรู้เยอะแยะเลย ละเอียดมากๆค่ะ โดย: กระแตpp_parich (pp_parich
) วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:19:54:54 น.ขอแสดงความยินดีกับของขวัญชิ้นพิเศษจากอิตาลีนะคะ
คงเป็นของขวัญต้อนรับปีใหม่ที่วิเศษมาก ๆ ขอเก็บสูตรไว้ก่อน แล้วจะมารายงานตัวถ้าได้ทำมั่งนะคะ สวยมาก ๆ ขนมคุณบีบี๋อร่อยทุกอย่างเลย(ที่จิ๊กไปทำ) รักษาสุขภาพและพักผ่อนเยอะ ๆ ให้อารมณ์ดี ๆ มีความสุขมาก ๆ ค่ะ โดย: secreate (secreate
) วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:20:22:12 น.ยินดีด้วยนะค่ะ
ปล.พึ่งเคยรู้จักเจ้าisomat ค่ะขอบคุณนะค่ะ โดย: never the last
วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:20:32:27 น.ยินดีด้วยนะค่ะคุณบีบี๋ขอให้สุขภาพแข็งแรงๆค่ะ Happy Valentine's Day ค่า
 โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้
วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:22:40:05 น.ว้าาาวววว....บี่บี๊กลับมาทั้งทีเที่ยวนี้ท่านผู้ชมได้กำไรสุด ๆ คิก ๆๆ
เมื่อกี้ได้รับข้อความแล้วมั่นใจเลยว่าต้องมีบี่บี๊น้อยมาด้วยแน่ ๆ แน่ใจดังนั้นปุ้มก็รีบบึ่งมาเลย อิอิอิ.. ยินดีด้วยนะคะกับข่าวดีว่าที่คุณแม่คนเก่ง ขอให้สุขภาพแข็งแรงทั้งคุณแม่และน้องนะจ๊ะ ว้าว ๆๆ ไม่รู้จะพิมพ์ไงต่อแต่ว่าปลื้มและดีใจด้วยจริง ๆ น้าา..  yellow cake เคยซื้อ cake box แบบนี้มาลองครั้งนึงอ่ะ ชอบเนื้อเค้กมันปุย ๆ เนียน ๆ เบา ๆ อยากได้สูตรแบบนี้ตั้งนานแล้ว จะขอลอกจากบี่บี๊มั่งนะ สูตรน้อย ๆ ไข่น้อย ๆ น้ำตาลน้อย ๆ ยิ่งชอบ เค้ก & มากาฮองสวยหวานมากจ๊ะบี่บี๊ ทีแรกอยากให้บี่บี๊ช่วยชี้แนะเรื่องเบสิคประเภทของแป้ง ไข่ นม เนย etc. ที่ใช้ทำขนมแต่ตอนนี้ชักเกรงใจ กลัวคุณแม่เครียดและเสียเวลาใช้คอมฯ มากเกินไปคิดว่าคงต้องไปหาอ่านเองแล้วสิ T^T ....สุขภาพแข็งแรง ๆ นะจ๊ะ ปล. ทำเค้กแล้วส่งมาทางนี้จ้า แต่คุณแม่อยากินเค้กเยอะนะ..เดี๋ยวอ้วนนนน..  โดย: pumorg
วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:0:43:55 น.เค้กน่่าทานมากเลยค่ะคุณบีบี๋
ยินดีกับข่าวดีด้วยนะคะ...รักษาสุขภาพนะคะเพื่อน้องตัวน้อยๆ ในท้องค่ะ สุขสันต์วันวาเลนไทน์ค่ะ โดย: ปังปอนด์ (พอใจไชโย
) วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:4:37:16 น.ตอนนี้พี่เริ่มอยากรู้แล้วว่า จะได้เป็นป้าน้องมิลานโน่ หรือน้องมิลานน่า...
พี่แสดงความยินดีด้วยอีกรอบนะคะ ว่าที่คุณแม่คนใหม่  บี่บี๊แงะโมเสคไปติดรอบเค้ก ก็บอกมาพี่ตามตรงนะ เหมือนจริงมาก ๆค่ะ... เป็นเงาสวยดีด้วย วันหลังต้องไปซื้อมาทำตามบ้างแล้วค่ะ  เค้กก็ตกแต่งได้สวยงาม น่าหม่ำมาก ๆ... คนท้องกินขนมหวานมากไม่ดี แต่ไม่ต้องกังวลนะคะ วันไหนทำขนมโทรบอกพี่ เดี๋ยวพี่ไปกินแทน...เอิ้ก..เอิ้ก  Happy Valentine's จ้า โดย: นางฟ้าของชาลี
วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:9:28:26 น.ยินดีด้วยค่ะ เค้กสวยสดใสรับวันเลนไทน์ ชอบมาก ๆ ค่ะ
โดย: Baked by PonG
วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:11:21:12 น.ยินดีด้วยนะค่ะ
เค้กน่ารักมากค่ะ เห็นแล้วก็ทำเลยค่ะ แล้วเค้กมันไม่ขึ้นค่ะ เป็นไตๆค่ะ มันไม่สุกอ่ะค่ะ แต่พออบต่อก็ไม่ขึ้นอยู่ดีค่ะ เป็นอะไรอ่ะค่ะ โดย: ปูแปดขา IP: 110.168.205.254 วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:19:56:05 น.
คุณปูแปดขา.. เค้กเป็นไต ไม่ขึ้นฟู น่าจะเกิดจากส่วนผสมเนยไม่เข้ากันดีกับส่วนอื่นๆ หรือไม่ก็เตาอบไม่ร้อนพอ หรืออบไม่นานพอด้วยค่ะ จุดหลักๆที่สำคัญมีดังนี้นะคะ
- เนยต้องอ่อนตัว ไม่งั้นผสมแล้วเนยจะเป็นเม็ดๆไม่เข้ากันดีกับส่วนผสม ผสมเสร็จแล้วคนด้วยพายยางให้ส่วนผสมเข้ากันดีอีกครั้งก่อนเทใส่พิมพ์ พอเทใส่พิมพ์แล้วเอาเข้าอบทันที - ความเร็วกลางของเครื่องตีแต่ละเครื่องอาจไม่เท่ากัน.. ถ้าส่วนผสมยังดูไม่เข้ากันดีก็ตีต่อเพิ่มได้ค่ะ ไม่จำเป็นต้องคราวละ 2 นาทีเป๊ะๆ - แต่ถ้าคิดว่าผสมส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว แต่เค้กยังเป็นไตอยู่ ต้องเช็คอุณหภูมิเตาอบ เพราะเตาอาจไม่ร้อนพอ คุณปูมีเทอร์โมมิเตอร์เล็กๆติดในเตารึยังคะ อันนี้ย้ำในบล็อกบ่อยมาก เพราะสำคัญมากๆ อุณหภูมิจริงในเตาอาจไม่ถึง 350F อย่างที่เครื่องบอกก็ได้ เตาที่บ้านก็เป็นค่ะ - เทสต์สุกในเตา ไม่ต้องเอาเค้กออกมา ยิ่งตอนเค้กกำลังขึ้น.. ห้ามไปรบกวนขยับเขยื้อนเค้าเลยค่ะ เช็คสุกครั้งแรกหลังผิวเค้กเป็นสีน้ำตาลเหมือนเค้กที่ใกล้สุกแล้ว เพราะถ้าหน้าเค้กยังสีเหมือนไม่สุก ข้างในไม่ต้องพูดถึงเลยค่ะ ยังไม่สุกแน่นอน - ถ้ายังเหลวอยู่เพิ่มเวลาอบคราวละ 5 นาที จนกว่าไม้แหลมที่จิ้มมีเศษเค้กติดมานิดหน่อย (สูตรนี้ใช้ไม้จิ้มฟันจะไม่ยาวพอนะคะ เพราะเค้กจะฟูขึ้นเป็นสองเท่าจนเต็มพิมพ์เลย ใช้ไม้เสียบลูกชิ้นหรือเค้กเทสต์เตอร์  ดีกว่า) อย่าเปิดๆปิดๆเตาบ่อยๆความร้อนจะตก- ถ้าเตาใหญ่พอ จะแบ่งอบเป็นสองพิมพ์ก็ได้ จะได้สุกง่ายขึ้น ใช้เวลาอบ 25-35 นาทีก็สุกแล้วค่ะ เท่าที่คิดได้ก็มีเท่านี้นะคะ ยังไงลองทำดูอีกที สูตรเล็กสุดก่อนก็ได้ค่ะ เพราะผสมง่ายดี มีปัญหาอะไรเข้ามาถามใหม่ได้ ถ่ายรูปประกอบได้ยิ่งดีค่ะ เดี๋ยวไงได้ทำอีกจะถ่ายวิดีโอไว้นะคะ จะลงพร้อมๆกับวิดีโอสปันจ์เค้กที่ถ่ายไว้นานแล้ว ได้ฤกษ์ edit มาลงบล็อกซักกะที ฮี่ๆ โดย: Beebie
วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:0:47:45 น.อ้าว.. เผลอลบคอมเม้นคุณ ~*Sing Praise*~ เฉยเลย ขออภัยค่ะ
. . . ยินดีด้วยค่า โมเสคน่ารักจังค่ะ โดย : ~*Sing Praise*~ วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2554 โดย: Beebie
วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:0:50:26 น.ขอบคุณทุกๆคนที่แวะมาเยี่ยมเยียนทักทาย ทั้งเพื่อนเก่าเพื่อนใหม่นะคะ
Happy Valentine's ทุกคนค่า ขอให้มีความสุขกับคนพิเศษ ใครยังไม่มีคนพิเศษก็ขอให้หากันเจอไวๆนะคะ  โดย: Beebie
วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:0:55:44 น.ว้าววววว ดีใจ ๆ ด้วยจ๊ะน้องบีบี๊สำหรับข่าวดี ยิ่งเห็นพี่ภัสเอ่ยชื่อว่าน้องมิลาโน่ด้วย เก๋ ๆ มาก ๆ เลยจ๊ะบีบี๊ น้องมาจากมิลาโน่ ชื่อมิลาโน่ เก๋ ๆ ชอบ ๆ นี่พี่พิมพ์ไปก้อตื่นเต้นไปเลยจ๊ะ
ตอนต้นเดือนมกรา พี่ไปมิลาน พี่ยังนึกถึงบีบี๊อยู่เลยว่ายังอยู่มิลานมั้ย ขนมน่าทานมาก ๆ เลยจ๊ะ ยิ่งทำเป็นคล้าย ๆ โมเสคด้วย ไอเดียเก๋มาก ๆ จ๊ะ สุขสันต์วันแห่งความรักเช่นกันจ๊ะ ขอให้บีบี๊และครอบครัวมีความสุข สดชื่น ในทุก ๆ วันจ๊ะ โดย: vanillaorchid
วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:1:41:30 น.สุขสดชื่นสมหวังในวันแห่งรักและทุก ๆ วันนะจ๊ะ
วันนี้แอบแว๊บมาได้แป๊บเดียวนะคะ ไว้คุยกันอีก โดย: pumorg
วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:3:41:12 น.ขอแสดงความยินดีด้วยนะคะ ที่กำลังมีสมาชิกคนใหม่ของบ้าน ขอบคุณมากๆค่ะ สำหรับสูตรขนมดีๆ อร่อยๆ ถึงแม้ว่าจะไม่ได้จนครบทุกสูตร(ไม่มีความสามารถพอค่ะ) รักษาสุขภาพนะคะ ขอให้แข็งแรงทั้งแม่และลูกค่ะ
โดย: น้ำ IP: 180.180.109.69 วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:20:12:59 น.
อ๊ะ ๆ ว่าที่คุณแม่นี่ชักจะเริ่มหม่ำเก่งแล้วนะคร๊าา..
แอ๊ะ ! อย่าเพิ่งเฉไฉโยนให้บี่บี๊น้อยในพุงเลย ขอบอกหม่ำเก่ง ๆ ตอนนี้คุณแม่ทั้งน๊านน.. ปล.ที่บ้านเริ่มร้อนแล๊วว..ถึงอาทิตย์หน้าเลย อืมม..ก็ไม่ถึงกับร้อนนะกำลังสบ๊ายสบาย โดย: pumorg
วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:8:29:14 น.พี่อุ้ม.. ใจหวังไว้อยากได้ลูกสาวน่ะค่ะ สามีก็เลยอยากให้ชื่อมิลาน่า แต่ถ้าเป็นผู้ชายคงเป็นชื่ออื่นค่ะ
ปุ้ม... ได้แต่หม่ำเก่งทางสายตาผ่านทางบล็อกปุ้มอ่ะแหละ อิอิ พักนี้ขี้ง่วง+ขี้เกียจมากๆๆๆๆๆ กับข้าวไม่ทำเลย มีอะไรให้กินก็กิน ยังไม่ค่อยได้บำรุงเท่าไหร่ ไว้ไตรมาส 2 ก่อนจ้า ไม่งั้นอย่างปุ้มว่าแหละ กินเท่าไหร่ไปอยู่ที่คุณแม่โม้ด คุณ Close to Heaven, คุณ Ceacar salad.. ขอบคุณมากๆค๊า  คุณ IndyLand พูดเหมือนซะมีเลยค่ะ.. ว่าเบบี๋ made in Italy แต่คุณเธอจะมีต่ออีกหน่อยว่ามาประกอบในอเมริกา (assemble in the USA) อ่านะ  วาเลนไทน์ปีนี้ได้ของขวัญชิ้นเบ้อเริ่มเลย ถูกใจ๊ ถูกใจ ใครจะรู้ใจไปกว่านี้ไม่มีอีกแล้ว (ประชด)    โดย: Beebie
วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:3:32:55 น.ตามมาอ่านเทคนิคของบีบี๋ต่อ ด้วยของวาเลนไทน์ที่บีบี๋ได้ แถมแอบบ่น
โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ
วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:10:53:34 น.ดีใจด้วยจ้า บีบี๋ รักษาสุขภาพนะคะ พี่จะติดตามบล็อค ดูหลานค่ะ อิอิ เห่อด้วยคน
โดย: mma_mmi
วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:21:32:15 น.พี่บีบี๋ จำหนูได้ม๊ายค๊า ^^
ยินดีด้วยค่าที่จะมีสมาชิกใหม่ //พลุ //พลุ //พลุ ขนมสวยงามมากกกกกกกกกกกกกกก น่ากินสุดๆ หวานรับเทศกาลและข่าวดีดีจังค่ะ ช่วงนี้หนูไม่ได้เล่นบล็อคเลยไม่ค่อยได้เข้ามาอ่าค่า วันนี้เข้ามาก็เลยเพิ่งเห็น ดีใจด้วยจริงๆนะคะ โดย: แจ๊ค หมูน้อยแก้มใส IP: 124.157.238.111 วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:23:05:41 น.
อิอิอิ..บี่บี๊ของขวัญวันแห่งความรักได้ใจสุด ๆ
ของขวัญแห่งรักที่มาพร้อมกับตำแหน่งที่ปฏิเสธไม่ได้แห่งปี อุอุอุ...คริคริ ๆ แต่ว่าปีนี้ว่าที่คุณม่ามี๊มีตัวช่วยเพิ่มพลังเป็นสองเท่าเลยนะคร๊าาาาา...คุณป๊ะป๋าาาา.... โดย: pumorg
วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:3:16:03 น.ทานอาหารและของบำรุงได้แล้วค่ะตอนนี้อวัยวะและสมองกำลังเจริญเติบโตลูกจะได้ฉลาดและแข็งแรงค่ะที่สำคัญคือการพักผ่อนนะคะ
โดย: tingly_p
วันที่: 3 มีนาคม 2554 เวลา:15:10:57 น.ขอบคุณ คุณ beebie มากเลยค่ะ ปูคิดว่าคงเป็นเพราะเนยแน่ๆๆ เลย ค่ะ คงยังไม่อ่อนตัวดีเท่าไรนะค่ะ แล้วก็จะไปซื้อ เทอร์โมมิเตอร์มาติดเตาแล้วล่ะค่ะ
โดย: ปูแปดขา IP: 58.8.230.38 วันที่: 4 มีนาคม 2554 เวลา:14:22:24 น.
ขอแสดงความยินดีด้วยนะคะ ตอนนี้กำลังมีน้องเหมือนกัน อยากของหวาน แต่ต้องลดๆ กลัวคลอดยาก แต่ก็ชอบเข้ามาส่องรูปขนมของคุณบีบีกระตุ้นความอยากซะเหลือเกินค่ะ ยังไงก็รักษาสุขภาพนะคะ ขอให้แข็งแรงทั้งคุณแม่ละคุณลูกค่ะ
โดย: puipui IP: 67.84.240.20 วันที่: 14 มีนาคม 2554 เวลา:22:53:42 น.
ยินดีด้วยกับคุณแม่คนใหม่ค่ะ
ขอให้ได้ลูกสาวสมใจนะคะ โดย: แม่น้องหนูดี IP: 202.3.71.10 วันที่: 15 มีนาคม 2554 เวลา:2:06:08 น.
ไม่ค่อยได้เขามาเยื่ยม แต่เข้ามาทีไรชื่นใจ สวย งามมากและความรู้ใหม่่่ๆๆๆๆ คะขอบคุณคะ
ติดตาม ชื่นชม นะคะ โดย: aammttaa (coat armor
) วันที่: 7 เมษายน 2554 เวลา:13:40:19 น.สุขสันต์วันสงกรานต์ โชคดีมีความสุขกันถ้วนหน้านะคะ
 โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้
วันที่: 14 เมษายน 2554 เวลา:1:58:09 น.congrat!!! you gonna be a mother.
I love your web. because it's too much information for studying how to prepare. I love it โดย: someone in the way IP: 173.65.79.241 วันที่: 28 เมษายน 2554 เวลา:23:35:44 น.
น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ
โดย: อิ่ม IP: 183.88.249.218 วันที่: 4 มิถุนายน 2554 เวลา:8:14:49 น.
ไม่ได้แวะเข้ามาหานานมากมาย สบายดีนะค่ะ
คิดถึงเหมือนเดิม เห็นเค้กแล้วก็คันไม้คันมือขึ้นมาเชียวละ โดย: wat (huh
) วันที่: 14 กันยายน 2554 เวลา:20:24:34 น.สวัสดีคะ อยากทราบว่าใส่น้ำตาลตอนไหนคะ เพราะในวิธีทำไม่ได้บอกไว้คะอยากลองทำมากเลยคะขอบคุุณล่วงหน้านะคะ ขอให้สุขภาพแข็งแรงทั้งสองคนนะคะ
โดย: Bunny IP: 49.49.67.200 วันที่: 18 กันยายน 2554 เวลา:7:15:22 น.
โดย: jingjokDoy
วันที่: 30 กันยายน 2554 เวลา:12:43:58 น.น่าทานมากเลยครับ
ผมเคยทำแล้ว หน้ามันไม่ออกมาสวย แบบนี้เลย ฮ่าๆ อันนี้แค่เหนหน้าเค๊กผมก็เหนื่อยแทนแล้ว... Halloween Kid costume Halloween Funny costume โดย: ข้าวมันไก่ไม่ใส่แตงกวา
วันที่: 3 ตุลาคม 2554 เวลา:22:09:44 น.น่าทานมากเลยครับ
ผมเคยทำแล้ว หน้ามันไม่ออกมาสวย แบบนี้เลย ฮ่าๆ อันนี้แค่เหนหน้าเค๊กผมก็เหนื่อยแทนแล้ว... Halloween Kid costume Halloween Funny costume โดย: ข้าวมันไก่ไม่ใส่แตงกวา
วันที่: 3 ตุลาคม 2554 เวลา:22:09:44 น.กำลังค้นเรื่องน้ำตาลอยู่ มาเจอบล็อกคุณแม่บีบี อิอิ โมเสกน่ารัก
เค้กทั้งก้อนดูน่ารักมาก ป่านนี้เจ้าตัวเล็กคลอดแล้วกระมัง สุขภาพแข็งแรงดีทั้งแม่ทั้งลูกนะครับผม? โดย: kittscake IP: 101.51.190.100 วันที่: 5 ตุลาคม 2554 เวลา:9:12:19 น.
โดย: onceuponintime (sinbkk
) วันที่: 19 ตุลาคม 2554 เวลา:17:06:49 น.อร่อยมกาเลย เคยทำแล้ว อิอิ...
โดย: พิมพ์ชนก แก้วแสนงาม IP: 49.48.158.88 วันที่: 16 กรกฎาคม 2555 เวลา:9:09:08 น.
น่าอร่อยจัง น่ารักมาก เห็นอยู่ร้านเค้กเลิฟ
โดย: namfon IP: 49.48.158.88 วันที่: 16 กรกฎาคม 2555 เวลา:9:12:33 น.
น่าอร่อยจังเลย น่ารักมากเลยค่ะ
โดย: ญาญ่า IP: 49.48.158.88 วันที่: 16 กรกฎาคม 2555 เวลา:9:13:40 น.
คุณ beebie คะ กี้ใช้ isomalt เเละต้มถึง 320 f แล้ว พอเอามาเย็น แล้วมันก็เหนียวๆอ่ะค่ะ แตะเเล้วเห็นลายนิ้วมือ ทำยังไงดีคะ
โดย: กี้ IP: 182.232.143.218 วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา:13:14:42 น.
|
บทความทั้งหมด
|
|||||||||||||||||||||
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 504 คน [
สูตรสตรอเบอร์รี่เค้กก็ทำแบบง่ายๆ จริงๆก็อยากทำสปันจ์หรือไม่ก็ชิฟฟ่อน แต่พอดีอยากลองสูตรที่เพิ่งไปเจอมาจาก cheftalk เค้าว่าเป็นสูตร yellow cake ที่ใกล้เคียง cake box มากที่สุด ปกติจะไม่ใช้เค้กมิกซ์เลย เคยใช้ทำ chocolate trifle สูตรเพื่อนน้องชายครั้งเดียว แต่ข้อนึงที่ต้องยอมรับก็คือเค้กจากเค้กมิกซ์นี่เนื้อเค้กเค้าดีจริงๆง่ะ มันเบา นุ่ม ปุย สูตรของคุณ BettyR เท่าที่ดูจากในรูปก็ใช่เลย วิธีทำก็คล้ายๆกับวิธีทำของเค้กมิกซ์ด้วย ก็เลยลองดูค่ะ
ป.ล. หลังๆมาไม่อยากทำสูตรเป็นไฟล์ภาพแล้ว เพราะพอแบนด์วิดธ์เต็มแล้วจะดูไม่ได้ แต่คราวนี้อยากแยกสีให้ดูง่ายๆอ่ะค่ะ