++Key Lime Pie++
ส่วนผสม
Crust:
- Graham Cracker บด 1 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทรายป่น 1/2 ถ้วย
- เนยสดละลาย 4 ชต. (ครึ่งแท่ง)
Filling:
- ไข่แดง 3 ฟอง
- นมข้นหวาน 1 กป.
- ผิวมะนาวขูดฝอยประมาณ 2 ชต.
- น้ำมะนาว Key Lime 1/3 ถ้วย (เคยใช้เลมอนทำรู้สึกว่าอร่อยกว่าค่ะ หรือมะนาวบ้านเราก็น่าจะใช้แทนได้เหมือนกัน)
วิธีทำ
1. อุ่นเตาอบ 375 F. ผสมเกรแฮมแครกเกอร์บด+น้ำตาล+เนยละลายเข้าด้วยกัน จากนั้นกรุลงในพิมพ์ขนาด 9 นิ้ว อบ ไฟ 375 องศาฟาเรนไฮต์ 15-20 นาที จากนั้นนำออกมาตั้งทิ้งไว้ให้เย็นสนิท วันนี้แอบขี้เกียจเลยใช้ฐานพายแบบสำเร็จรูปค่ะ
2. จากนั้นลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 325 F.
3. ตีไข่ด้วยความเร็วสูง จนขึ้นฟูขาว (ประมาณ 5 นาที) ปิดเครื่อง เติมนมข้นหวาน คนด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน
4. เปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำ เติมน้ำมะนาวครึ่งหนึ่งก่อน และตีให้พอเข้ากันเป็นเนื้อเดียว แล้วจึงเติมน้ำมะนาวส่วนที่เหลือ และผิวมะนาว ผสมพอเข้ากัน อย่าตีนานเพราะจะทำให้พายไม่อยู่ตัว
5. เทลงในพิมพ์พาย อบ 35-40 นาที หรือจนกระทั่งส่วนผสมอยู่ตัว นำออกจากเตาแล้วตั้งทิ้งไว้ให้เย็นสนิทก่อน แล้วจึงนำไปแช่เย็น 2 ชม.ขึ้นไปก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมวิปปิ้งครีมและมะนาวฝาน



ส่วนไข่ขาวที่เหลือจากการทำคีย์ไลม์พายนี่สามารถเอาไปทำเมอแรงได้ค่ะ เดี๋ยววันหลังแปลสูตรมาให้อีกทีนะคะ

  

น่าทานจังค่ะ...

วันนี้ตอนแรกตั้งใจจะทำหมูตุ๋นพริกไทยดำอ่าค่ะ...แอบมาจดสูตรไว้แล้ว..

แต่ไปได้พริกแกงฮังเลมา..แต่ไม่มีหมูก้อน เลยเปลี่ยนใจเอา...กระดูกหมูมาทำฮังเลแทนค่ะ....

  

จะหวานกันไปถึงหนายยย อิอิ

โบว์ขอเบิ้ลด้วยค่ะ 2 ชิ้นๆ ^^




...

  

อ่า ท่าทางน่าทานมากๆเลยจะอย่างนี้ต้องไปชงน้ำชามาอะ

  

น่าทานมากค่ะ

  

คุณบี พายน่าทานมากเลยค่ะ ทำไมทำเก่งอย่างนี้หนอ อยู่ใกล้ๆ นะจะขอไปชิมอาหารทุกวันเลยนะค่ะ

เพิ่งตื่นเลยค่ะตอนนี้ เปิดมาเห็นพายแล้วน้ำลายสอเลย

  

แวะมาทักทายตอนฝนตกเมืองไทยค่ะ อยากจะมีเสน่ห์ปลายจวักแบบนี้จังเลยค่ะ น่าทานมากๆเลยค่ะ

  

โอววว น่ากินมากๆ เลยค่ะ แบ่งมาทางนี้สักถาดจิคะ เห็นในรูปอย่างเดียว ท้องร้องเลย นี่ถ้าได้กลิ่นด้วยจะขนาดไหน หิวๆๆๆ

ขอบคุณนะคะ คุณ Beebie สรรหาสิ่งดีๆ มาสู่ครัวคุณ...หุหุ

  

สวัสดีค่ะทุกคน สบายดีกันรึเปล่าเอ่ย 2-3 วันมานี้ที่ออสตินอากาศเย๊นเย็น นึกถึงเมืองเหนือบ้านเราขึ้นมาเลยค่ะ

อยากทานแกงฮังเลบ้างจังค่ะคุณเนาว์ แต่ที่นี่ไม่มีพริกแกงฮังเลขายเลย ทำไงดีน้อ

คุณโบว์, คุณอินทรีทองคำ, คุณแม่บั๊ดดี้, คุณนิด, คุณ Star in the Sky แล้วก็คุณเต๊ เป็นไปได้ก็อยากส่งผ่านจอคอมพิวเตอร์ไปให้ทานจังค่ะ มีจอรุ่นนั้นเมื่อไหร่จะรีบจองเป็นคนแรกเลย

ดีใจจังคุณเต๊กลับมาแล้ว แอบแวะไปเยี่ยมที่บล็อกเกือบทุกวันเลยค่ะ คิดถึงขาประจำ

มีความสุขมากๆทุกคนนะคะ

  

ไม่เคยทาย key lime pie มาก่อนคะ ไม่รู้เชยรีเปล่า สูตรน่าสนใจคะ ทำไม่ยาก เค็กมอคคาที่คุณ beebie แนะนำก็แอบเข้าไปดูแล้ว
เวลาดึแป้งต้องใช้เครี้องมั๊ยคะ เนียพอดีที่บ้านไม่มีอะคะ

  

ไว้ต้องหาจอรุ่นที่ว่านะจะได้แบ่งกันอ้วน

  

ขอชิมหน่อยคะบี่บี๊

แบมมาแล้วคะไม่ได้เข้าเน็ตเมื่อวานนี้ไม่สบายค่ะ อาหารเป็นพิษมั้งคะไปหาหมอแล้วค่ะ

คิดถึงๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

จุ๊บๆๆ

  

คุณบุ๋มมีเครื่องตีแบบมือถือรึเปล่าคะ ถ้าไม่มีลองหามาไว้ติดบ้านซักเครื่องนึงสิคะ ทำความสะอาดง่ายดี แถมเอาไว้ทำอะไรได้ตั้งเยอะแนะ

คุณแม่บั๊ดดี้จ๋า...ไว้มีจอรุ่นนั้นเมื่อไหร่จะขอไปชิมทีรามิสุฝีมือแม่บั๊ดดี้ซักหน่อย น่ากินมากๆเลย

แบมไปหาหมออาการดีขึ้นบ้างรึยังเอ่ย เดี๋ยวจะแวะไปเยี่ยมที่บล็อกนะคะ คิดถึงเหมือนกันค่า

  

ไม่เป็นไรค่ะคุณบี เรามีเพื่อนหลายคน มองให้ขำเข้าไว้ว่าไม่ลดไม่เท่ห์ ฮ่า ฮ่า

  

บี่บี๊จ๋าแบมหายดีแล้วค่ะ

อยากกินพิซซ่ากับชิกเก้นวิงส์ อ่านแล้วหิวๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

คิดถึงนะคะ

จุ๊บๆๆ

  

จอยชอบทำอาหารนะค่ะ แต่ว่าเรื่องของหวาน กะขนมนี่ ไม่เคยทำจิงๆค่ะ

แต่ว่า อิอิ เสน่ห์ปลายจวัก มัดใจแฟนและพ่อแม่แฟน ได้ผลมั้ยค่ะ หุหุ จอยได้เอาไปใช้มั้ง

  

ใจอยากจะลดความอ้วนแบบจริงๆจังๆ อีกใจก็อยากจะกินแต่ของหวานๆ เลยไม่รู้จะทำไงดีค่ะคุณนิด แถมยังขี้เกียจออกกำลังอีก เฮ้อ

แบมจ๋า ตามไปชิมได้เลยค่า เพิ่งอัพเสร็จสดๆร้อนๆเลย เดี๋ยวจะตามดูอาการแบมอีกทีซิว่าหายจริงอ๊ะเปล่า follow up ไงจ๊ะ อิอิ

คุณจอยคะ...ขนมนี่ถ้าลองทำแล้วจะติดใจค่ะ มันเป็นความสุขอย่างนึง แถมใช้มัดใจพ่อแม่แฟนได้เป็นอย่างดีเลยเชียวแหละค่ะ

  

น่าทานจังค่ะ
ขอจดสูตรวันนี้ลองทำดูค่ะ

  

อยากทราบว่า นมข้นหวาน 1 กระป๋องนี่เท่ากับกี่กรัมหรือกี่มิลลิลิตรอ่ะค่ะ?
แล้วที่นั่นเนย 1 แท่งหนักกี่กรัมค่ะ?

มือใหม่หัดทำ ช่วยบอกหน่อยน่ะค่ะ ขอบคุนค่ะ

  

นมข้นหวาน 1 กระป๋อง = 14 ออนซ์ หรือ 396 กรัมค่ะ ส่วนเนยที่นี่จะขายเป็นแบบแท่ง แท่งละ 1/2 ถ้วย หรือ 8 ชต. สูตรนี้ใช้ครึ่งแท่งก็เท่ากับ 4 ชต. หรือเป็นกรัมก็ประมาณ 56.7 กรัมค่ะ ขอโทษที่บอกไม่ละเอียดนะคะ ลืมไปว่าเนยที่เมืองไทยจะก้อนใหญ่กว่าที่นี่

  

พิมจะลองทำโดยใช้มะนาวบ้านเราดูแทน ไม่รู้จะอร่อยหรือเปล่าอ่าค่ะ ^^

  

เสียดายจังตอนนี้ที่หอไม่มีเตาอบ มีสูตรแบบที่ทำในไมโครเวฟมะตะเอง...
คิดถึงนะคะ

  

  

พายน่าทานมากเลยค่ะแวะมาทักทายค่ะ

  

สวัสดีค่ะ แห่ะๆ น่ากินทุกอย่างเลย ขอถามอะไรหน่อยค่ะ ฐานพายเนี่ย เวลาซื้อมา มีแครกเกอร์อัดไว้ให้เลยใช่มั้ยค่ะ แล้วซื้อที่ไหนได้บ้างค่ะ

  

ใช่ค่ะคุณแอมป์ เค้าจะอัดใส่พิมพ์ฟอยล์ให้เลย บ้านเราไม่แน่ใจว่ามีมั้ยนะคะ ถ้าไม่มีใช้แครกเกอร์ยี่ห้ออื่นมาบดแทนได้ค่ะ หรือไม่ก็ขนมปังเอบีซีก็ได้ค่ะ

หน้าตาประมาณนี้



แบบอื่นๆดูได้ที่เว็บนี้นะคะ //www.kelloggs.com/keebler/products/piecrust.html

  

ทำไม ทำออกมาแล้ว ตรงหน้า filling สีออกน้ำตาลแล้วเลยเอาออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นแล้วเอาไปแช่ตู้เย็น พอเอาออกมา มันฟี้บๆ เหมือนไม่สุกอ่ะค่ะ

  

ตอนทำมันก็พองๆ แต่พอทิ้งไว้ก็ฟีบลงเหมือนกันค่ะ แต่ไม่ถึงกับหน้าเป็นสีน้ำตาลนะคะ อบให้ไข่สุกฆ่าเชื้อโรคแค่นั้นเองค่ะ อาจจะไฟแรงไปรึเปล่าคะ เดี๋ยววันหลังจะลองทำดูอีกที แล้วจะมาอัพเดทนะคะ

  

เอารูปตอนทำใหม่มาอัพเดทนะคะ...

  

อบเสร็จแล้วฟีบจังเลย อาจต้องลดมาใช้่พิมพ์ 8 นิ้วแทน

  

  

คีย์ไลม์พาย ขอบคุณสูตรค่า