สวัสดีค่ะ หายหน้าหายตาไปตามเคย ง่วนๆทำสวน ปลูกผัก ลงเมล็ดพันธุ์ เพราะช่วงนี้อากาศดีมากๆค่ะ แถมหน้าหนาวปีก่อนก็ยาวนานกว่าปกติ พอแดดออกอากาศดีก็เลยไม่ค่อยอยากจะอยู่ในบ้านเท่าไหร่ ชอบออกไปนั่งจ้องผักเบบี๋ๆทั้งหลาย เผื่อเค้าจะโตไวขึ้นให้หม่ำไวๆ คิดถึงผัดกะเพราะจะแย่แล้ว

ทีนี้เมื่อวันที่ 24 เมษาที่ผ่านมา ทางวัดไทยในออสตินเพิ่งจะจัดงานสงกรานต์ค่ะ ก็เลยทำอาหารไปวัดกันกับพี่นางฟ้าฯ ประจวบเหมาะเป็นวันครบรอบ 6 เดือนที่แม่เสียพอดีด้วยค่ะ ตอนแรกจะทำเป็นหน้าคัสตาร์ดข้าวโพด แล้วแบ่งทำเป็นขนมปังหน้าพิซซ่าไว้ให้ที่คุณ NatTy เคยรีเควสต์มา แต่เอาเข้าจริงเวลาไม่พอกวนไส้ข้าวโพด.. เลยทำแต่หน้าพิซซ่าค่ะ

สูตรนี้ทำได้เยอะเหมือนกัน ขนาดทำไปวัดตั้งเยอะ ยังพอมีเหลือให้แบ่งไว้ทานที่บ้านอีกหลายชิ้นเลย

  

สูตรก็อย่างที่บอกว่ามาจากตำราของ UFM เล่ม 5 นะคะ ปกติสูตรเทียบอัตราส่วนจากตวงเป็นชั่ง(กรัม)ที่ใช้ จะเอามาจาก text book ของฝรั่ง บวกกับการลองชั่งดูเอง ส่วนมากน้ำหนักจะไม่ค่อยตรงกันกับของตำรา UFM เท่าไหร่ โดยเฉพาะจำพวกแป้งจะต่างกับของ UFM เยอะทีเดียว น่าจะเป็นเพราะสูตรการชั่งแป้งของ UFM ใช้วิธีร่อนก่อนแล้วค่อยเอามาตวง น้ำหนักที่ให้ไว้เลยจะค่อนข้างต่ำค่ะ

ยกตัวอย่างให้เห็นชัดๆก็เช่นแป้งขนมปังในสูตรนี้ ถ้าตามตำราหลายๆเล่มของที่นี่.. น้ำหนักจะอยู่ที่ประมาณ 160 กรัมต่อถ้วย (ชั่งเลยโดยไม่ต้องร่อน) แต่ถ้าร่อนแป้งก่อนแล้วค่อยตวง ก็จะอยู่ที่ 130 กรัมต่อถ้วย ในสูตรนี้ใช้แป้งขนมปัง 2 1/2 ถ้วย ก็น่าจะอยู่ที่ประมาณ 325 กรัม แต่ของ UFM ให้ไว้แค่ 230 กรัมเอง ต่างกันตั้ง 95 กรัมแน่ะค่ะ เยอะพอที่จะทำให้เนื้อขนมปังต่างกันได้เลย แต่ส่วนตัวคิดว่าเวลาเค้าทดลองสูตรในหนังสือ ระดับโรงเรียนสอนทำอาหารอย่างนี้ก็น่าจะต้องใช้วิธีชั่งเอาแน่ๆ ก็เลยตัดสินใจทำตามสูตรชั่งของเค้าค่ะ อบออกมาใหม่ๆขนมปังออกมานิ่มสุดๆ ทิ้งไว้ข้ามคืนก็ยังนิ่มอยู่ ถ้าตวงเอาอาจจะไม่ออกมาแบบนี้ เดี๋ยวนี้ตาชั่งดิจิตอลก็ราคาไม่แพงแล้ว.. ใครยังไม่มีก็ลองซื้อติดบ้านไว้นะคะ ขนมจะได้ออกมาเหมือนๆกัน สำหรับตัวเองก็เลิกตวงส่วนผสมเป็นถ้วยมานานแล้วค่ะ ทำอาหาร ทำชาไข่มุก ชั่งน้ำหนักพัสดุ ก็ได้ใช้ตลอดเลย

สูตรที่ใช้นะคะ ลอกตาม UFM มาเลย วิธีทำดัดแปลงนิดหน่อยค่ะ
ส่วนผสมสปันจ์:
- แป้งขนมปัง 2 1/2 ถ้วย (230 กรัม) -> หนังสือว่าใช้แป้งตราหงส์ขาวค่ะ
- แป้งเค้ก 1 ถ้วย (100 กรัม) -> อันนี้ก็แป้งบัวแดงค่ะ
- ยีสต์ 2 ชช. (5 กรัม)
- แพ็ตโก้-3 2 ชช. (5.5 กรัม) -> วันนี้ไม่ได้ใส่ค่ะ แต่ก็ออกมานิ่มแล้ว
- น้ำ 3/4 ถ้วย (190 กรัม)
วิธีทำ:
1. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน นวดรวมเป็นก้อน นำไปหมักจนขึ้นเป็นใยหยาบ หรือประมาณ 1 ชั่วโมง พอดีไม่ใส่แพ็ตโก้-3 เลยว่าจะหมักไว้หนึ่งคืน แต่พอดีมีเหตุจำเป็นนิดหน่อย เลยต้องหมักไว้เกือบ 2 วันเลยค่ะ -_-" แต่ก็ดีไปอีกอย่าง เพราะทำให้กลิ่นยีสต์จางไปเกือบหมดเลย

  

กุดมอร์นิ่งจ้า อิอิ ^^

  

น่าทานจังเลยค่ะ

  

หวัดดีค่ะบี๊ สบายดีนะค่ะ

น่าทานจังเลยค่ะ ไซค์มินิๆ อิๆ

คิดถึงมากมายค่ะ จุ๊บๆๆ

  

น่าหม่ำจังคะ ไซส์เล็ก พกพาสะดวก แอร๊ย
อิอิ พอดีคำน่าหม่ำมากค่า

  

สวัสดีคุณหาแฟนตัวเป็นเกลียว, คุณ with love bakery, หน่อย และก็น้องกรุ๊ปด้วยค่า ต้องเลื่อนคอมเม้นต์มาอยู่ด้านบนเลย ขอโทษทีค่ะ พอดีพิมพ์ตกตรงคอมเม้นต์ 3 กับ 4 เลยต้องลบออกโพสใหม่เลย

  

ต่อเลยนะคะ..
ส่วนผสมโด:
- แป้งขนมปัง 1 1/2 ถ้วย (170 กรัม)*
- ยีสต์ 1 ชช. (2.5 กรัม)
- น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย (70 กรัม)
- เกลือป่น 1 ชต. (8.2 กรัม)
- น้ำ 1/4 ถ้วย (50 กรัม)
- ไข่ไก่ 1 ฟอง (50 กรัม)
- นมข้นจืด 1/4 ถ้วย (50 กรัม) ที่ทำใช้นมสดธรรมดาค่ะ
- เนยสด 1/3 ถ้วย (70 กรัม)
วิธีทำ:
1. ผสมแป้งขนมปังและยีสต์เข้าด้วยกัน พักไว้
2. ละลายน้ำตาลทราย, เกลือ, น้ำ, ไข่ไก่, นมข้นจืดเข้าด้วยกัน เทลงในส่วนผสมแป้ง นวดให้เข้ากัน
3. เติมส่วนสปันจ์ นวดให้เข้ากัน เติมเนยสดทีละชิ้น สลับกับนวดไปเรื่อยๆจนกระทั่งส่วนผสมเนียนได้ที่ ขึงได้เป็นแผ่นฟิลม์บางๆ
4. ตัดน้ำหนักก้อนละ 50 กรัม (เอามาทำเป็นพิซซ่าแล้วค่อนข้างใหญ่ไป ล็อตหลังๆเลยใช้ก้อนละ 35 กรัมค่ะ) คลึงโดที่ได้เป็นก้อนกลม คลุมผ้าชึ้นพักไว้ 10 นาที
5. แผ่แป้งเป็นทรงกลมแบนๆหน่อย ประมาณ 1/4 นิ้ว เดี๋ยวพอพักแป้งแล้วจะพองขึ้นมาอีก แล้วเวลาอบก็จะพองขึ้นกว่านั้นอีกค่ะ วางบนถาดรองกระดาษไขหรือแผ่นรองอบ คลุมผ้าชึ้นแล้วพักไว้ประมาณ 45-60 นาที หรือจนขึ้นสองเท่า
6. อุ่นเตาอบไว้ที่ 350 ฟาเรนไฮต์ จากนั้นทาขอบพิซซ่าด้วยไข่เจือน้ำ (ไข่ไก่ 1 ฟอง ผสมน้ำ 1 ชต.) ทาพิซซ่าซอสโดยเว้นตรงขอบไว้ แต่งหน้าพิซซ่าตามชอบ บีบด้วยสลัดครีม นำไปอบประมาณ 15-20 นาที เตาที่บ้านอบ 18 นาทีค่ะ ได้ขนมปังทั้งหมดน่าจะประมาณ 30 กว่าก้อน พอดีลืมนับไว้ค่ะ

*เพิ่งสังเกตุเห็นว่าตรงส่วนสปันจ์ สูตรบอกว่าแป้งขนมปัง 2.5 ถ้วย = 230 กรัม (ถ้วยละ 92 กรัม) แต่ตรงโด แป้งขนมปัง 1.5 ถ้วย = 170 กรัม ตกถ้วยละ 113 กรัม งงๆเนอะ ยังไงก็ยึดสูตรชั่งเป็นหลักแล้วกันนะคะ เพราะที่ทำใช้วิธีนั้นได้ผลดีค่ะ

  

ประกอบร่าง...

  

น่าหม่ำมากเลยค่ะ

  

ส่วนผสมหน้าพิซซ่า
- พริกหวาน ฝานตามแนวขวางบางๆ 2 ผล
- หอมใหญ่ ฝานบางๆ 1 หัว
- ข้าวโพดต้มสุก 1 ถ้วย
- แฮมหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 5 แผ่น
- ฮอตด็อก 5 แท่ง (สำหรับแบบยาว) หั่นเป็นแว่นๆ
- เบค่อนอบหรือทอดให้แห้ง (ไม่ได้ใส่ค่ะ)
- ปูอัด (อันนี้ก็ไม่ได้ใส่ค่ะ)
- ผักชนิดอื่นๆตามต้องการ เช่นถั่วลันเตา พริกแดง
จริงๆก็แล้วแต่จินตนาการเลยค่ะ แต่ที่ห้ามขาดคือพริกหวาน เพราะจะเป็นตัวทำให้ขนมอบออกมาแล้วรสชาติเหมือนที่เค้าขายกันเลย ฝานพริกให้บางกว่าในรูปข้างล่างซักหน่อยนะคะ ในรูปจะหนาไปหน่อยสำหรับขนมปังเล็กๆ ใช้เวลาอบสั้นๆแบบนี้) อบออกมาแล้วแทบไม่มีรสเผ็ดเลย เด็กๆก็น่าจะทานได้ค่ะ เสียดายลืมใส่เห็ดกับหอมใหญ่ อุตส่าห์ซื้อมาแล้ว ดันลืมซะได้



ใส่สัปปะรด, เปปเปอร์โรนี และอื่นๆแบบรูปนี้ก็ได้

  

ส่วนหน้าสลัดครีม ใช้แบบสำเร็จรูปเช่นกัน เพื่อความสะดวก บ้านเราก็น่าจะมีขายนะคะ ไม่งั้นก็ใช้มายองเนสก็ได้ หรือถ้าอยากทำเองก็ตามสูตรนี้ของ UFM เลยค่ะ ไม่ชอบสีเหลืองๆก็ไม่ต้องใส่มัสตาร์ด

ส่วนผสมหน้าสลัดน้ำข้น:
- ไข่แดง 3 ฟอง (50 กรัม)
- น้ำตาลทรายบด 1/2 ถ้วย (55 กรัม)
- เกลือ 1 ชช. (3.3 กรัม)
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย (100 กรัม)
- น้ำมะนาว 2 ชต. (20 กรัม)
- พริกไทย 1 ชช. (2 กรัม)
- ครีมมัสตาร์ด 1 ชช. (5 กรัม)
- แป้งข้าวโพด 2 ชต. (10 กรัม)
- น้ำ 2/3 ถ้วย (150 กรัม)
วิธีทำ:
1. ตีไข่แดง, น้ำตาลทรายบด และเกลือ จนข้นขาว
2. ค่อยๆเทน้ำมันพืชลงไปทีละน้อย ผสมจนเข้ากันจึงใส่น้ำมะนาว พริกไทย และมัสตาร์ด ผสมจนเข้ากันดี พักไว้
3. ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำ นำขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวจนแป้งสุกข้น พักไว้ให้เย็น เทลงในส่วนไข่ ผสมให้เข้ากันดี

สลัดครีมแบบที่ใช้ อบแล้วไม่ยักกะใสเหมือนที่เค้าขายกัน แถมเวลาเคลื่อนย้ายยังแตกระแหงดูไม่น่าทานอีกต่างหาก



คราวหน้าจะลองใช้คิวพี (มายองเนสของญี่ปุ่น) ดูค่ะ คราวนี้ลืม

  

รู้สึกจะตัดถุงบีบรูใหญ่ไปนี๊ดดส์ แบบเส้นเล็กๆอย่างในเว็บของญี่ปุ่นดูน่าทานกว่า ว่าแต่ว่าบ้านเราเอาสูตรพิซซ่าบีบมายองเนสแบบนี้มาจากญี่ปุ่นรึเปล่าน๊า เพราะที่ญี่ปุ่น เห็นอะไรๆก็บีบมายองเนสใส่ซะเกือบหมดเลยค่ะ แต่ก็อร่อยไปซะทู๊กอย่าง

ภาพจากเว็บ excite ของญี่ปุ่นนะคะ



อบเสร็จออกมาเป็นแบบนี้

  

ฉีกให้ดูด้านใน อันนี้คือค้างคืนมาแล้วคืนนึง แถมเอาเข้าอุ่นซ้ำในเตาอบเล็กอีกรอบ แต่ก็ยังนิ่มอยู่ค่ะ

  

เบาและนุ่มกว่าแบบขั้นตอนเดียว ไม่เหม็นยีสต์ด้วย น่าจะถูกใจคนชอบขนมปังนิ่มๆนะคะ



ส่วนตัวแล้วชอบสูตรนี้มากเลยค่ะ ไม่ใช่ทุกครั้งที่เวลาทานขนมแล้วมีความรู้สึกว่าอยากทานอีกชิ้นต่อๆกันเลย หวังว่าแม่คงจะชอบเหมือนกัน ตอนนี้สิ่งที่พอจะทำให้แม่ได้ก็คงจะมีเท่านี้ค่ะ



ลองทำดูนะคะ สูตรนี้แนะนำเลยค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าที่มาเยี่ยมชมทักทายนะคะ คืนนี้คงไปนอนก่อน เมื่อเช้าตื่นเช้า ตอนนี้เลยง่วงจนเบลอแล้ว เดี๋ยวพรุ่งนี้ถ้าไม่ไปไหนจะตามไปเยี่ยมกลับค่ะ ขอให้อร่อยและสนุกกับการทำขนมนะคะทุกคน Happy Baking ค่า!

  

น่าทานมากเลยคะ

ขอเก็บสูตรไว้ลองทำนะคะ

คุณแม่คงแอบมาดู มาชิมแล้วละคะ

  

น่ากินมากเลยค่ะ หิวเลย

  

สวัสดีค่ะ น่าทานค่ะ

  

น่าทานสุดๆเลยค่ะ

เก็บสูตรหน่อยนะคะ

ไว้จะทำไปให้เพื่อนๆที่ออฟฟิตทานตอนบ่าย

แผนกวาทานเก่งค่ะ

ต้องมาของทานตอนบ่ายหนักๆ 555++

  

กำลังฮิตทำขนมปังอยู่เหมือนค่ะพี่บี่บี๋...มินิพิซซ่าชิ้นเล็ก ๆ ท่าทางจะทานเพลินก้อยชอบวิธีทำแบบที่ต้องหมักแป้งก่อนค่ะ กลิ่นยีสต์แทบไม่มี มายองเนสคิวพีของญี่ปุ่นจะเค็ม ๆ มันๆ ค่ะ เนื้อดีไม่แตกระแหงเลย

  

น่ารักน่าหม่ำมากๆเลยค่ะบี่บี๋

เหมียวก็ศิษย์ UFM แต่ไม่ค่อยจะได้ความ

อยากทำเล็กๆเหมือนกันค่ะ มันโดนๆ

  

คิดถึง...พี่บี่บี๊คะ
น่าหม่ำจังคะ........
ใจตรงกันเลยวันนี้ทิพย์ก็ทำพิชซ่า
สูตรของคุณตรีคะ...ไว้จะลองทำสูตรของคุณพี่บ้าง.....ขอบคุณคะ

  

ไว้คราวหลัง ลองทำบ้างดีกว่า

  

น่ารัก+น่าอร่อยมากค่ะ ^ ^

  

อุว๊าว น่าหม่ำสุดๆไปเลยค่ะ

  

  

คิดถึงพี่บีบี้ค่ะ

  

ฮาาาา น่าหม่ำๆๆๆๆ ไม่เคยเปลี่ยนเลยพี่สาว

  

คุณบีทำน่าอร่อยมากเลยค่ะ
แบบนี้นะ หม่อนหยิบเพลินเลย

รับรองไม่เกิน ชม หมด

  

ทานด้วยๆๆๆๆ ค่ะ น่าทานจัง^____^

  

ตามมากรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด


กับบีบี๋อีกคน หลังจากไปกรี๊ดดดดดดดดดดด กับน้องเหมียว บล็อกชั้นเองมาแล้ว


เจ๊หลีไม่ได้เข้าบล็อกมาเป็นชาติ


มาเห็นขนมสวย ๆ แบบนี้ของบีบี๋ โอ๊ยยยยยยยย อยากทำบ้าง แต่ไม่มีเวลาเล๊ยยยยยย พักนี้วันอาทิตย์ก็ไม่ได้หยุด อุตส่าห์เก็บสะสมวันหยุดจะไปเรียนยิงปืน ทำนองรบ หลัก


แต่เหตุการบ้านเมืองเป็นเยี่ยงนี้ จะมีเปิดสอนแบบทุก ๆ ปีหรือเปล่าก็ไม่รู้


ยัยหลี ล่ะ เซ็งห่าน (ไม่เซ็งเป็ด เป็ดตัวเล็กกว่าห่าน เหอ เหอ )


รูปเซ็ทนี้สวยถูกใจเจ๊หลีจัง เลนส์แจ่มมาก

  

พิซซ่าเล็ก ๆ น่ารักขนาดพกพาหิวเมื่อไหร่ใส่ปากเมื่อนั้น
เดี๋ยวปุ้มจะขอลองสูตรนี้ด้วยคนจ้าบี่บี๊ อิอิ ..เพราะคนข้าง ๆ นี่ชอบกินเป็นชีวิตจิตใจ
อีกอย่างเค้าชอบแป้งแบบนี้แหละนิ่ม ๆ ไม่หนาไม่บางดีด้วย

ปล. ที่นี่ก็อากาศดี๊ดีติดต่อกันมาหลายวันแล้ว
มีแดด แต่มีลมพัดสบาย ๆ
โหยยย..อยากมีเปลไว้นอนเล่น ๆ

  

เป็นพิซซ่าที่น่ารัก น่าทานมาก ๆ เลยจ๊ะบีบี๋ พี่เองก้อชอบทานพิซซ่าอันเล็ก ๆ ทานเล่น ๆ เพลินเชียวจ๊ะ

บ้านพี่ตอนนี้อากาศก้อเริ่มดีแล้ว พออากาศดีแล้วอยู่นอกบ้านเพลินเลยว่่ามั้ยจ๊ะ ตอนนี้พี่ก้อเริ่มเพาะผักแล้วเหมือนกันจ๊ะ หลังจากหนาวมานาน เห็นแดดแล้วอยากจะออกไปอยู่แต่กลางแดด

รูปสวย ชัดแจ่มมากเลยจ๊ะ

  

น่าทานมากเลยคะ ยิ่งเข้ามาตอนหิวหิวด้วย

  

น่าทานอีกแล้วววว....
ไว้จะลองทำดูบ้าง เคยทำเหมือนกันแต่พอสุกแล้วไหงตรงกลางมันยังแฉะ (ไม่สุก) คุณแม่เลยเข็ดไม่ขอให้ทำอีกเลย

  

น่าทานจังค่ะ

  

ขอบคุณทุกคอมเม้นต์เลยค่ะ ไม่ได้เข้ามาตอบเลย พอดีช่วงนี้คุณซะมีอยู่บ้าน ได้พักร้อนตั้ง 5 อาทิตย์แน่ะค่ะ ต้องให้เวลากับเค้าหน่อย

เพิ่งจะเห็นว่าลืมรูปพิซซ่าซอส ใช้เป็นกระปุกแบบนี้ค่ะ

  

พี่เข้ามาการันตีความอร่อยช้าไปหน่อย

ขนมปังหน้าพิซซ่าสูตรนี้อร่อยมาก พี่อยากกินทั้งหมดที่บี่บี๊ให้มาเลย
ถ้าไม่ติดว่าเป็นหน้าเนื้อ(ไม่ใจเสือนะ)
ธรรมดาแล้วพวกหน้าพิซซ่านี่ พี่จะกินแต่หน้าเหลือตัวขนมปังไว้ ไม่กิน...

สองวันนี้ร้อนมากเลย ออกไปข้างนอกเข้ามาหน้ามืดเลยพี่...

  

ตามมาต่อรอบสองก่อนเจ๊หลีไปทำงานค่ะ

แซวสองสาวหน่อย


อิจฉาบีบี๋ (มีเวลาให้กับเค้าหน่อย เหอ เหอ หวานแหววเชียว)


ส่วนคุณภัทรนางฟ้า เจ๊หลีล่ะอิจฉานัก ได้กินของจริงเชียว

  

ขอบคุณคุณบี่บี๊นะคะ ที่สละเวลามาร่วมสนุกกัน

  

ขอบคุณมากนะค๊ะ ได้สูตรละ เดี๋ยวจะรีบไปทำ เห็นที่คุณบีบี้ทำละก็หิว น่าทานมากค่ะ จะทำได้แบบนี้หรือป่าวน๊า?? อิอิ

  

แหม... เจ๊หลีก้ออออ แซวอย่างนี้เขินเหมือนกันนะคะเนี่ย ไม่ได้หวานแหววอะไรเลยค่ะ พากันทำบ้าน ทำสวน ช้อปปิ้งไปเรื่อย ขอแค่ได้ใช้เวลาอยู่ด้วยกัน ไม่งั้นวันๆเค้าเจอหน้าเพื่อนที่ทำงานมากกว่าหน้าภรรยาซะอีกค่ะ

ยินดีค่ะคุณเหมียว ขอบคุณที่ชักชวนให้ร่วมกิจกรรมสนุกๆแบบนี้นะคะ ร้างลาจากเวทีประกวดมานานเลย ตื่นเต้นๆ

คุณ NatTy.. ลองทำดูนะคะ นี่อาทิตย์ก่อนก็เพิ่งทำทานอีกรอบ พอดีอยากทานอีก+คาใจว่าถ้าหมักสปันจ์เพียงแค่ 1 ชั่วโมง ตามแบบวิธีในหนังสือแล้วจะออกมานิ่มมั้ย ผลออกมานิ่มน้อยกว่าหมักข้ามคืนหน่อยนึงค่ะ (ตอนอบเสร็จใหม่ๆ) แต่พอพักให้เย็นแล้วใส่ถุง วันต่อมาแกะทานก็นิ่มเหมือนแบบหมักข้ามคืนเป๊ะๆเลยค่ะ แนะนำว่าควรลดเกลือลงเหลือ 2 ชช. ก็พอนะคะ (สำหรับเกลือป่นเม็ดละเอียด) ตอนทำรอบแรกก็ใส่ 2 ชช.ค่ะ เพราะคิดว่าไส้กรอกแถวอเมริกานี่เค็มจัง อบออกมาคิดว่าอร่อยกำลังดีแล้ว แต่พอทำคราวนี้ลองใส่ 1 ชต.ตามแบบในหนังสือ ออกมาเค็มกว่าที่ชอบไปหน่อยค่ะ

รูปพิืซซ่าที่ทำรอบที่สองนะคะ ใช้พริกหวานสีแดง และใช้มายองเนสญี่ปุ่น ออกมาไม่ค่อยแตกระแหงเท่าไหร่ค่ะ เสียอย่างเดียว... เค็มไปหน่อย ไม่แน่ใจว่าเกี่ยวกับเวลาที่ใช้หมักสปันจ์ด้วยอ๊ะเป่า

  

หนูขอถามคุณ บีบี้นิดนึงน๊ะค๊า..อืม..แป้งสปันกับแป้งโดต่างกันตรงไหน แล้วต้องนำแป้ง 2ตัวนี้มาทำอะไรกันค๊า

  

พี่ บีบี้ค่ะ หนูขอฝากตัวเป็นศิษย์ได้มั้ยค๊ะ อยากทำขนมเก่ง ๆ ไว้ เป็นอาชีพ ตอนนี้ชีวิตค่อนข้างรันทด ยังงัยก็ขอฝากเนนื้อฝากตัวด้วย หนูจะคอย คำตอบน๊ะคะ

  

ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆ Thank you nice post.

buy camera blackfriday HDTV-Blackfridayblack friday 2011 hp touchpad black friday chepest nikon d5100

  

รูปที่หายไปจาก คห. 13ค่ะ



น้องกระตั้ว.. แป้งสปันจ์ก็เหมือนกับหัวเชื้อที่เราหมักไว้ให้ได้ที่ เสร็จแล้วก็มาผสมกับส่วนผสมเบสิคของขนมปังที่เหลือ ซึ่งก็คือโด (ก้อนแป้งที่ผ่านการผสมเช่นคลึงหรือนวดแล้ว) ทำให้ขนมปังเราฟูนิ่มค่ะ มีอะไรถามมาใหม่ได้นะ ขอให้ทำขนมออกมาสำเร็จและอร่อยๆนะคะ จะได้ไว้เป็นอาชีพเลี้ยงตัวเองและครอบครัวได้ ยังไงซะคนเราก็ต้องกินอ่ะเนอะ โชคดีค่า

  

ขอบคุณมากๆจ้าหน้าตานาทานมาก วันนี้ต้องลองทำ ที่บ้านมีเตาอบเล็กๆ ต้องใช้ไฟบนหรือป่าวค่ะและใช้ไฟในการอบกี่องศาเป็นเซนเซียส อบระยะสั้นๆออกมาข้างล่างไม่ดำใช้เวลาเท่าไรดีค่ะ ..สวัสดีค่ะ

  

ลองทำตามสูตรแล้วค่ะแป้งออกมานุ่มมากๆ อร่อยมากๆค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะค่ะ

  

ชอบทานครับอยากทำเป็นแต่ไม่มีเตาอบ ขอบคุณมากที่แบ่งปัน ชอบมากครับ
โพสไว้หลายปีแล้วยังดูน่าทานเลย มีโอกาสจะหัดทำครับ

  

พี่บีบี้ค่ะ หนูขอถามหน่อยนึงนะค่ะว่าอะไรสามารถดับกลิ่นยีสต์ได้มั้งค่ะ เวลาทำขนมที่มีส่วนผสมของยีสต์มันมีกลิ่นเหม็นเปรี้ยวค่ะ ใส่ตามสูตรทุกอย่างก้ยังเหม็นอยู่ดีค่ะ