ไม่ได้อัพบล็อกซะนาน ไม่ค่อยมีเวลาทำขนมค่ะ แต่วาเลนไทน์ทั้งทีพลาดได้ไงเนอะ วันนี้เอาคุ้กกี้น่ารักๆมาฝากค่ะ ดัดแปลงมาจากสูตรของ William-Sonoma ดูภาพต้นฉบับได้ที่นี่ค่ะ ส่วนตัวชอบ cookbook ของ William-Sonoma มากๆเลย ภาพสวยทุกเล่ม สูตรเท่าที่ลองทำมาก็อร่อยทุกสูตรเลย

ไม่พูดพล่ามทำเพลง เอาสูตรไปก่อนเลยละกันค่ะ

  

Note:
- เนยสดต้องเป็นเนยที่อ่อนตัว แต่ยังเย็นๆอยู่ ไม่งั้นผสมเสร็จแล้วจะรีดเป็นแผ่นได้ยาก เพราะส่วนผสมจะแฉะและเหมือนๆกับเนยละลายซึมออกมาค่ะ ทำให้ต้องโรยแป้งนวลเยอะ เป็นผลทำให้ชั้นคุ้กกี้ไม่เกาะตัวติดกันค่ะ ทำครั้งแรกพลาดมาแล้ว
- หลังเติมแป้งแล้ว พยายามผสมให้น้อยที่สุด รวมถึงตอนรีดก็ควรรีดให้น้อยที่สุด เพราะไม่อย่างนั้นคุ้กกี้จะแข็ง ถ้าทำถูกคุ้กกี้ที่ได้จะกรอบกำลังดีทีเดียวค่ะ แต่พวกชิ้นที่เอามารีดซ้ำจะแข็งกว่ามาก
- เวลาหั่นคุ้กกี้พยายามหั่นให้หนาเท่าๆกัน จะได้อบออกมาสีสวยเสมอกัน ส่วนตัวชอบหนาประมาณครึ่งเซนต์ค่ะ เพราะหนากว่านั้นทำให้ใช้เวลาอบนานกว่าด้านในจะกรอบ ทำให้ขอบคุ้กกี้เป็นสีน้ำตาลไม่สวย

  

ภาพวิธีทำ...

  

อบเสร็จออกมาหน้าตาเป็นงี้ค่ะ สีสวยจัง (แอบชมตัวเอง อิอิ)



ลองอบอยู่หลายถาด ก่อนจะมาลงตัวที่คุ้กกี้หนาครึ่งเซนต์ และเวลาที่ใช้อบ 11 นาที ออกมาสวย กรอบทั้งในทั้งนอก และก้นคุ้กกี้ไม่ดำด้วย

  

คำเตือน... บล็อกนี้ภาพเยอะ ไม่เหมาะสำหรับอินเตอร์เนตแบบ dial-up ผู้อ่านโปรดพิจารณา



อันริมๆ ไม่อยากเอามานวดใหม่เพราะมันจะแข็ง เลยใช้วิธีวางแปะๆต่อๆกัน แล้วรีดเบาๆ ใช้พิมพ์หัวใจกด ทำเล่นๆ แต่ออกมาน่ารักดี (แอบชมตัวเองอีกแล้ว) คราวหน้าเลยว่าจะลองทำเป็นรูปหัวใจดูค่ะ

  

อันนี้ตอนทำครั้งแรก เห็นแล้วนึกถึงขนมชั้นขึ้นมาทันใด ตอนทำโรยแป้งนวลมากไป อบเสร็จออกมาสวยก็จริง แต่พอหยิบแล้วแยกกันกลายเป็นคุ้กกี้ไม้ขีดเลย เลยไม่ได้ถ่ายรูปมาให้ดูค่ะ



ส่วนนี่ก็พีคาน หรือบางแถบเรียกพีแคน แถวเท๊กซัสมีแทบทุกบ้านเลยค่ะ ที่บ้านมีอยู่ 2 ต้น ในรูปก็เก็บมาจากต้นหน้าบ้านนี่แหละค่ะ จริงๆตอนแรกก็ไม่รู้หรอกค่ะว่าเป็นต้นพีคาน เห็นแต่กระรอกชอบแทะเอาเปลือกออกแล้วกินอะไรซักอย่างที่อยู่ข้างใน แถมบางทีมีเอามาฝังในกระถางต้นไม้ในบ้าน แล้วรากมันก็งอกออกมาเป็นต้นอ่อนเลย ถอนทิ้งไปตั้งหลายต้น เพิ่งจะถึงบางอ้อตอนพี่ภัสบอกเมื่อปีก่อนนี่เอง ตอนนี้เลยประหยัดไปเยอะเลย เพราะขายกันอยู่แพงเหมือนกัน ปอนด์ละเกือบ 4-5 เหรียญแน่ะค่ะ รูปก่อนกระเทาะเปลือกไม่รู้อยู่ folder ไหน หาไม่เจอ แปะไว้ก่อนนะคะ แหะๆ



M&M's และ Hershey's ช็อคโกแลต เวอร์ชั่นวาเลนไทน์ สีสวยน่ารักมากๆ เอามาโรยเพิ่มสีสัน

  

หวานแหววเหมาะกะวันวาเลนไทน์เป็นอย่างยิ่งค่ะ

  

หนังจบพอดี ปิดท้ายด้วยภาพนี้นะคะ ห่อใส่ถุง ผูกโบว์หวานแหวว เอาไว้ให้คุงซะมีวันวาเลนไทน์ อิอิ



ขอตัวไปนอนเลยละกัน สุขสันต์วันแห่งความรักทุกๆคนนะคะ มีความสุขสมหวังในความรักทุกคนเลยค่า

  

น่ากินมากๆเลย

  

น่ากินจังเลยค่ะ
ทำเป็นรูปหัวใจก็ดูน่ารัก
เหมาะกะเอาเทศกาลวาเลนไทน์เลยนะคะเนี่ย

  

น่ารักและน่าทานจริงค่ะ

  

บล็อกสีสวย คุ้กกี้สีหวาน..ซ้า น่ารัก น่าทานมากๆๆเลยค่ะ Happy Valentine's Day เช่นกันค่ะ

  

น่าหม่ำจัง เข้าบล๊อคคุณ beebie ทีไรไม่ผิดหวัง วันก่อนทำหมูสเต๊ะ...พูดแล้วยังน้ำลายหก อร่อยมากกกก...ปีกไก่อบน้ำผึ้งก็กลายเป็นอีกเมนูที่บ้านไปแล้ว ขอบคุณมากค่ะ

  

แจ่มไปเลย ขนมสวยจัง เราทำแบบนี้ออกมาไม่เคยสวยยังงี้เลย

  

สวยยยยยยยยยอย่างแรง ชอบถูกใจมั่กมายเลย เดี๋ยวขอลอกมั่งนะ หวังว่าไม่ทวงเงินค่าลอกนะคุณบีสบายดีนะเคอะ

  

สุดยอดดดดดด สีหวานมาก ชอบๆๆค่ะน่่าหม่ำด้วย

  

เม้นท์แล้วไม่ไป เอาใหม่ๆ

สวยงามคงเดิมเลยนะคะ ชอบๆๆ อิอิ ว่าแล้วก้เซฟๆๆ ขอบคุณค่ะ

  

สวยหวานมากๆ เลยค่ะ คุณ บีบี๋ น่ารักๆ หน่องชอบ ไว้จะทำส่งนะค่ะ

  

หวานแหวว น่าร๊าก น่ารัก......

  

สีสวย+หวาน เข้ากับบรรยากาศวันแห่งความรักมากเลยค่ะ

  

สวยจังค่ะ...หว๊าน...หวาน...

  

น่ารัก และน่าทานมาก ๆ เลยคะ

  

ทำคุ้กกี้หวานแว๋ว สำหรับวาเลนไทน์อยู่นี่เอง
ทำออกมาสีสวย หวาน เหมาะกับเทศกาลมาก ๆเลยค่ะ

พี่ภัสเห็นแล้วอยากกินด้วยจังเลยค่ะบี่บี๋ ถ้าหยิบกินได้ทางหน้าจอคอมได้ ท่าจะดีเนอะ..

  

น่ารักเเละน่าทานมากๆคะคุณบี เเล้วที่เป็นรูปหัวใจนั่นทำยังไงคะใช่ใช้พิมพ์กดมั้ยคะ

  

ขอบคุณทุกๆคอมเม้นต์เลยนะค๊าสำหรับกำลังใจ ขอบคุณคุณ Lola ด้วย สำหรับฟี้ดแบคสูตรอาหาร น่ารักทุกคนเล้ย

ตอบคุณอ้อนะคะ... คุ้กกี้ที่เป็นรูปหัวใจใช้่คุ้กกี้ชิ้นที่มันไม่ค่อยสวยหรือแหว่งๆ เอามาเรียงต่อกันเป็นแผงให้ลายมันตรงกัน จากนั้นใช้ไม้คลึงแป้งรีดนิดหน่อยพอให้มันติดกันเป็นแผ่น แล้วก็กดด้วยพิมพ์คุ้กกี้รูปหัวใจค่ะ

และก็พี่ภัสพี่สาวคนสวย เดี๋ยวมาออสตินแล้วจะทำให้ทานค่า แต่ต้องแลกกับกุ้งพันตะไคร้ ก๋วยเตี๋ยวหลอด ปลาร้าทรงเครื่อง ผัดขี้เมา และอื่นๆ ยังนึกออกไม่หมด เอาแค่นี้ก่อนละกันค่ะ อิอิ เดี๋ยวอีกสิบกว่าวันก็จะมาเป็นสาว cowgirl อยู่ออสตินแล้วนะค๊า ตื่นเต้นๆ

  

สวยมาก สวยมายเลยค่ะ คุณบี สงสัยงานนี้เจ๊หลีมีทำการบ้านส่งซะกะหน่อย คุ้กกี้เก็บไว้ทานได้นาย ๆ ชอบ ๆ ค่ะ


สุขสันต์วันวาเลนไทน์ด้วยคนค่ะ พักนี้เจ๊หลี ไม่ได้ทำขนมเลย ทำแต่งาน ไม่ว่างด้วย แต่ แอบมาเที่ยวบล็อกบ่อย ๆ ค่ะ

  

บัดดี้ นู๋ลิน ยัยฮิป....เอากุหลาบชมพู...ดอกไม้ที่เป็นแสงแห่งรัก...มาส่องให้คนอ่านมีแต่คนมารุมรักนะจ๊ะ

  

ขอให้มีความสุขมากๆ ในวันนี้และวันต่อๆ ไปนะคะ

สวัสดีค่ะคุณbeebie คุ๊กกี้น่ากินมากเลยค่ะ ส่วนลายสีชมพูพี่ก็คิดว่าเป็นขนมชั้นเหมือนกัน

  

  

น่าทานมากๆ เลยค่า...... กำลังจะไปหัดทำขนมที่โรงเรียนร่วมโต๊ะ (เขาทำหนังสือขายด้วย) แล้วจะเอามาให้อาจารย์ BB ตรวจนะคะ ...Happy Valentine's Day จ้า

  

น่าทานจังเลยค่ะ เห็นแล้วนึกถึงลูกกวาดเลย

  

Happy Valentine ขอให้ Happy Happy มีความสุขกะวันแห่งความรักวันนี้และมีความสุขทุกๆวันนะคะ
คุกกี้น่ารักมากๆเลยคะ

  

น่ารักจังเลยค่ะคุณบี่บี๋ ไม่ได้เข้าบล็อกแก็งค์สะนาน

คิดถึงจังเลยค่ะ

Happy Valentine's Day ค่ะ

  

  

เอาทรงผมใหม่มาอวดกันบ้างสิคะ

  

  

สวัสดีคะ ยินดีที่ได้รู้จักนะคะ ขนมน่ารักน่าทานมากเลยคะ เหมาะสำหรับเป็นของฝาก ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

  

สวย และน่ารักมาก ๆ เลย
ไอเดียกิ๊กเก๋ดีจัง

  

Those look awesome, tell dano to bring some tomorrow!

  

soooo cute! perfect gift for valentine's day

  

สุขสันต์วันแห่งความรักนะคะ
เป็นที่รักของทุกๆ คน
และขอให้มีความสุขมากๆ กับความรักตลอดไปค่ะ

  

ขอเข้ามาอีกรอบค่ะ
รูปสวยจัง ขออนุญาติเป็นเพื่อนด้วยคนนะคะ
พูดถึงตำราอาหารของWilliam-Sonoma ปุ๊กก็ชอบมากเหมือนกัน

สูตรค่อนข้างไว้ใจได้ค่ะ

  

น่าทานมากๆ เลยค่ะ
ชอบขนมเค้ก แต่ทำเองไม่เป็นเลย
ซื้อเขากินทุกที

  

M&M's และ Hershey's ช็อคโกแลต เวอร์ชั่นวาเลนไทน์น่ารักมากๆเลยค่า อยากได้มั่งจัง งื้ดๆๆ

ส่วนคุกกี้ไม่ต้องพูดถึงเลยค่า น่าทานแล้วก็สวยที่สุดเลย

  

บีบี๋จ๋า อยากจะบอกว่าต้นแบบสูตรเกือบจะตัวเดียวกันนะคะ เป็นแบบคุ๊กกี้สามสีแต่รส citrus แต่พี่เอามาดัดแปลง กลายเป็นคุ๊กกี้หินอ่อนรูปหัวใจไปเสีย แต่ออกมาอร่อยมากๆเลย พี่ชอบมาก อันนี้เดี๋ยวมีก๊อป อิๆ ตอนนี้มีของเล่นใหม่เป็นคุ๊กกี้สารพัด ชอบที่มันออกมาแล้วสวย อยากทำให้เป็นยังงัยก็ได้ เหมอืนดินเหนียว สนุกดีอ่ะค่ะ

  

แวะมาหาค่ะ

พี่บี่บี๊สบายดีนะคะ ขนมสีสวยหวานมากค่ะ
รูปสวยขึ้นทุกวันๆเลย

  

สีสันน่ารักมากเลยค่ะ ไว้จะขอยืมสูตรไปลองทำบ้างนะคะ

  

สวยงามน่าทานมากเลยคะบี่บี๋

บล๊อกก็สวย
แบมกลับมาถึงเช้านี้เองคะ เหนื่อย

แวะเข้ามาเช็คเมลล์ก็เลยแวะมาหาบี่บี๋ก่อนคะ

พี่สาวแบมเป็นมะเร็งขั้นสุดท้ายค่ะ

ปวดหัวทรมานมากค่ะ
แต่ตนนี้กำลังใจดีค่ะ หมอบอกว่าคนป่วยอยู่ได้นานเพราะกำลังใจค่ะ

พี่แบมอดทนมากค่ะ ปวดก็ไม่ร้องโอดโอยค่ะ

แบมสิเจ็บกว่าพี่สาว
แล้วคุยกันนะคะ

คิดถึงเสมอค่ะ

  

หวัดดีคะ มาเยี่ยมคะ
คุกกี้นี่น่าทานคะ อ้อมจดไว้แล้ว
เดี๋ยวต้องลองทำบ้างนะคะ

  

ขอบคุณมากๆที่แวะมาเยี่ยมเยียนทักทายกันนะคะ รู้สึกผิดจังเลยที่ไม่ค่อยมีเวลาอัพบล็อก พอดีช่วงนี้ส่วนมากจะไปอยู่แถวเว็บ trekkingthai ซะมากกว่าค่ะ ยังหาข้อมูลไปเที่ยวไม่ลงตัวเลย

ขอบคุณมากๆที่แวะมาเยี่ยมเยียนทักทายกันนะคะ รู้สึกผิดจังเลยที่ไม่ค่อยมีเวลาอัพบล็อก ส่วนมากจะไปอยู่แถวเว็บ trekkingthai ซะมากกว่า แหะๆ

แล้วก็ขอเป็นกำลังใจให้พี่สาวของแบมและครอบครัว รวมถึงแบมด้วยนะคะ ขอให้พี่สาวเข้มแข็งและมีกำลังใจต่อสู้เอาชนะโรคร้ายให้ได้ ตอนตัวเองรู้ว่าเป็นมะเร็งธัยรอยด์ก็ตกใจแล้วก็ใจเสียไปเหมือนกัน ได้กำลังใจจากครอบครัวและเพื่อนๆ รวมถึงเพื่อนบล็อกด้วย ทำให้รู้สึกดีขึ้นมากเลยค่ะ เลยรู้ว่ากำลังใจสำคัญมากจริงๆ ยังไงก็ขอให้พี่สาวแบมหายป่วยไวๆนะคะ จะสวดมนต์ภาวนาเอาใจช่วยอีกแรงค่ะ

  

ตอนนี้พี่แอนน์ได้งานแล้วอ่ะค่ะ เลยอัพบล๊อคไม่ถี่เหมือนแต่ก่อน และกำลังจะได้รถค่ะ ทำงานได้อาทิตย์นึงแล้ว ทุกอย่างลงตัวดี แล้วบีบี๋ล่ะจ๊ะ ตอนนี้สุขภาพเป็นงัยบ้างเอ่ย

อ้อ..พี่ลืมบอก เนี่ยเดี๋ยวจะตามมาลองทำโครเชต์แหละ เมื่อวานจะทำ แต่พอดีง่วงก่อน อิๆ สนใจลองทำ เผื่อว่าสะสมไว้ได้ขายสักวันน่ะ ตอนนี้พี่ทำเฮดแบนด์อยู่นะ แต่ยังไม่มีเวลาเอาลงบล๊อกน่ะ หาเอาในเนทอ่ะค่ะ


ดูแลสุขภาพด้วยนะจ๊ะ จะหน้าร้อนแล้ว จะปลูกผักป่าวคะ พี่เดี๋ยวก็จะลงในไม่ช้านี้จ้า

  

แอบมาจุ๊บบี่บี๋

เขาลดความอ้วนกันยังไงอะบี่บี๋

ตอนนี้เครียดอีกเรื่อง เรื่องความอ้วนค่ะ



คิดถึงบี่บี๋นะคะ

จุ๊บๆๆ

  

สวัสดีค่ะ คุณบีบี๋
ปุ๋มมาซะช้าเลยค่ะ อิอิ ขนมน่าทานมาก ๆ เลยค่ะ น่ารักมากเลย ถ้ามีโอกาสได้ทำจะส่งการบ้านนะค่ะ

  

เจ๊หลี แอบมาอ่านให้ซาบซึ้งอีกทีค่ะ น้ำลายไหลตลอดดดดดดดดดดดด

  

แวะมาบอกว่า พี่ภัสคิดว่าเท๊กซัสน่าอยู่ขึ้นเยอะเลยล่ะค่ะ
สาเหตุก็คือ มีบี่บี๋อยู่ใกล้ ๆเป็นเพื่อนบ้านถึงเรือนจะไม่ได้เคียงกันก็เถอะ...

  

น่าทานจังงงง.....
คงกรุบกรอบ ก๊อบ ก็อบ.....

  

ขนมสวย ... บล็อกหวาน น่ารักมาก

ปล.ทำเค้กกล้วยหอมสูตรเด็ดคุณบีบี๋ไปหลายรอบแล้วค่ะ ทำง่าย อร่อย....

  

สวยจังเลยอะคะ

  

อ่า คุณBeebie ขา.... พอจะมีอะไร ใช้แทน ช็อคโกแลตชนิดไม่หวาน ไหมคะ คือว่า.. อิอิ หามิได้อะค่ะ เอ... ไม่รู้ว่า มาถามช้าไปไหมเนี่ย

  

ถามไม่ช้าหรอกค่ะ แต่ตอบช้าไป แหะๆ ถ้าไม่มีช็อคแบบไม่หวาน ก็ใช้ semisweet ก็ได้ค่ะ แต่จะทำให้คุ้กกี้หวานขึ้นไปอีกหน่อย หรือจะลองใช้วิธีนำผงโกโก้แบบไม่หวานมาผสมกับไขมัน เช่นเนยสด หรือเนยขาวก็ได้ค่ะ โดยเอาไขมันเข้าไมโครเวฟให้พอละลาย เติมผงโกโก้ลงไป แล้วคนให้เข้ากัน ใช้อัตราส่วนไขมันต่อผงโกโก้คือ 1:3 นะคะ (สูตรนี้ใช้เนย 1 ชต. ต่อผงโกโก้ 3 ชต. ก็น่าจะพอค่ะ) ทิ้งไว้ให้หายร้อนแล้วค่อยเติมลงในคุ้กกี้ หวังว่าคงจะได้เข้ามาดูอีกนะคะ แล้วอย่าลืมเอารูปมาให้ดูน๊า แล้วก็เค้กกล้วยหอมด้วยนะคะคุณแหม่ม อิอิ

  

พี่Beebie คือว่านู๋search google เจอสูตรคุกกี้ของพี่น่ารักมากเลย นู๋เลยลองเอาไปทำบ้าง
แต่ว่าพอทำออกมาแล้วสีของนู๋หมองๆ ไม่สว่างสวยเหมือนของพี่เลยอ่าค่ะ T^T

อยากรู้ว่าต้องทำยังไงถึงจะอบออกมาสีสวยแบบของพี่บ้างอ่ะคะ

  

ค่ะ ขอบคุณค่ะ
ใกล้ช่วงปีใหม่แล้ว กะว่าจะทำอยู่พอดีเลยค่ะ
ขอบคุณนะคะ สำหรับสูตรดีๆ
เมอรี่ คริสมาสต์ ค่ะ

  

หน้ากิน ชอบคนทำ เลยครับ

  

สวยมาก สวยเทาคนทำเลยครับ

  

น่าทานมั่กมากกกกคร๊า

  

ชอบ บล๊อคนี้มากคับ ฝึกทำขนมเปนครั้งแรก อะ เหนละอยากทำ ฮ่าๆกำลังไล่ทำทีละอย่างคับ เอามาลงเยอะๆนาคับแหะๆ

  

หวัดดีค่ะ..k.beebie
ขอเป็นสมาชิกด้วยคนนะคะมือใหม่ค่ะ แต่อยากลองทำขนมดู ชอบคุกกี้สามสีมากๆค่ะน่ารักดีเลยอยากจะถามว่าการตีเนย นำ้ตาลต้องใช้speedที่เครื่องตีประมาณไหนคะ เพิ่งซื้อเครื่องมาใหม่ยังไม่เคยลองใช้เลย menuนี้เปิดฤกษ์เลยค่ะ ยังไงช่วยตอบด้วยนะคะ

  

สวัสดีค่ะคุณ aiwnoi ยินดีต้อนรับค่่า สปีดเวลาตีจะประมาณกลางๆค่อนไปทางสูงค่ะ แต่จะไม่ถึงกับสูงมาก แล้วแต่เครื่องตีด้วยอ่ะค่ะ เครื่องตีมือถือที่บ้านเบอร์ 4-5 ก็สูงแล้ว ขอให้โชคดีนะคะ ฝึกบ่อยๆเดี๋ยวก็เก่ง ลองทำคุ้กกี้ง่ายๆอย่างพวกช็อคโกแลตชิพคุ้กกี้ดูก่อนก็ได้ พอคุ้กกี้ออกมาดีจะได้มีกำลังใจค่ะ good luck ค่า

  

น่าทานมากเลยค่ะ อยากทำบ้างแต่ที่บ้านมีแต่เครื่องตีไซส์เล็กของottoจะพอทำได้มั้ยคะ ต้องทอนสูตรยังไง