❤Chocolate Mousse Pie - ช็อคโกแลตมูสพาย


ไม่ได้อัพบล็อกเกือบครึ่งปี สบายดีกันรึเปล่าคะ วันนี้เอาเมนูช็อคโกแลตแบบง่ายๆมาฝาก เนื่องจากครัวที่บ้านยังทำไม่เสร็จเลยค่ะ มูสพายเนื้อเนียนนุ่มมมม แถมทำก็ง่าย เอาใจ Chocoholic ทั้งหลาย รวมถึงตัวเองด้วยค่ะ อิอิ



Create Date : 03 สิงหาคม 2549
Last Update : 25 พฤศจิกายน 2551 1:40:59 น.
Counter : 15470 Pageviews.

36 comments
สันในโรแมนติค ..... ฟิเลมิยองสเต็ก(filet mignon) เสือตะหลิว
(10 ก.ย. 2563 08:48:51 น.)
กำแพงเพชร - ครัวดาดา2 tuk-tuk@korat
(9 ก.ย. 2563 14:39:00 น.)
Food For Fun : Hot Wok Misson #51 : ห่อ - ม้วน - ยัดไส้ "ห่อหมกพริกหวาน" ฟ้าใสวันใหม่
(8 ก.ย. 2563 09:25:16 น.)
Food For Fun : Hot Wok Return #51 :ห่อ-ม้วน-ยัดไส้(* e *)เบคอนพัน(=ม้วน)เห็ดเข็มทองไส้กรอกชีส nonnoiGiwGiw
(3 ก.ย. 2563 14:22:32 น.)
  


++CHOCOLATE MOUSSE PIE++
- Semisweet Chocolate 340 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือใช้ช็อคโกแลตชิพก็ได้
- กลิ่นวานิลลา 1 1/2 ชช.
- เกลือ 1/4 ชช.
- วิปปิ้งครีม 2 ถ้วย (แบ่งเป็น 1 ถ้วย + 1 ถ้วย)
- น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด 1/4 ถ้วย
- ฐานพาย (สูตรเดียวกับพายบลูเบอรี่ก็ได้ค่ะ แต่วันนี้ใช้แบบสำเร็จรูปเพราะสะดวกดี)
1. ต้มวิปปิ้งครีม 1 ถ้วยให้เดือด ยกลงจากเตา เติมช็อคโกแลต, เกลือ, และกลิ่นวานิลลาลงไป ตีด้วยตะกร้อมือให้ละลายและเนียนดี ตีไปเรื่อยๆจนช็อคโกแลตเย็นสนิท
2. ตีวิปปิ้งครีมที่เหลือ 1 ถ้วยกับน้ำตาลทรายให้ตั้งยอด ตักลงคนตะล่อมลงในส่วนผสมของชอคโกแลตให้เข้ากัน อย่าคนแรงเพราะจะทำให้ส่วนผสมยุบ จากนั้นเทใส่ฐานพาย แช่ตู้เย็นไว้จนกว่าจะอยู่ตัว (ประมาณ 6 ชั่วโมงหรือ 1 คืน)
3. ถ้ามีวิปปิ้งครีมเหลือก็ตีให้ตั้งยอดแล้วบีบตบแต่งพายให้สวยงาม หรือจะใช้แบบกระป๋องฉีดเอาก็ได้ค่ะ
*ช็อคโกแลตมูสพายสูตรนี้ หัวใจสำคัญอยู่ที่การเลือกช็อคโกแลตนะคะ ยิ่งช็อคโกแลตคุณภาพดียิ่งอร่อย แนะนำยี่ห้อ Lindt หรือ Valrhona หรืออะไรก็ได้ที่ชอบ แต่ย้ำว่าต้องเป็นแบบ Semisweet นะคะ ไม่งั้นจะหวานเกินไป




โดย: Beebie วันที่: 3 สิงหาคม 2549 เวลา:13:27:05 น.
  
อีกมุม...

โดย: Beebie วันที่: 3 สิงหาคม 2549 เวลา:13:29:44 น.
  
ตัดให้ดูเนื้อมูสชัดๆ เนียนนุ่มดีค่ะ



เผลอแป๊ปเดียวตีหนึ่งครึ่งแล้ว ขอตัวไปนอนก่อนละกันนะคะ Bon Appétit ค่า
โดย: Beebie วันที่: 3 สิงหาคม 2549 เวลา:13:33:23 น.
  
น่าทานมากค่ะ ดูหนา ของชอบมากๆ

โดย: yuki san วันที่: 3 สิงหาคม 2549 เวลา:13:37:17 น.
  
สวัสดีค่ะ จขบ นั่นซิคะเราก็ว่าคุณหายไปไหน เพราะว่าเราเข้ามาเอาของแต่งบล๊อกจากคุณอยู่พักนึงน่ะค่ะ กลับมาคราวนี้เอาเค้กมาฝากด้วย ของโปรดเราเลยค่ะเราก็หัดทำเค้กอยู่ค่ะ ยินดที่ได้รู้จักนะคะ
โดย: Malee30 วันที่: 3 สิงหาคม 2549 เวลา:14:08:36 น.
  
ฮั่นแน่ แวะมาอัพบล็อกแล้ว หายไปไหนเอ่ย ... กลับมาพร้อมขนมน่าทานอีกแล้ว น่าอร่อยเหมือนเคยเลย

คิดถึงนะค่ะ ^-^
โดย: JewNid วันที่: 3 สิงหาคม 2549 เวลา:15:26:56 น.
  
น่ากินมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก
โดย: takom วันที่: 3 สิงหาคม 2549 เวลา:16:34:01 น.
  
น่าทานจังเลยค่ะ
โดย: its_gemmi วันที่: 3 สิงหาคม 2549 เวลา:21:07:53 น.
  
สวัสดีค่ะ ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมนะคะ คุณแม่จีจี้, คุณ Malee30, คุณนิด, คุณ takom แล้วก็คุณ Gemmi เดี๋ยวจะแวะไปหาที่บ้านค่ะ

แอบเป็นนินจาแว่บหายไปตั้งครึ่งปี ตอนแรกนึกว่าจะไม่มีใครเข้ามาดูซะแย้ว ยังไงเดี๋ยวพรุ่งนี้ว่าจะแวะมาอัพบล็อกขนมอีก อย่าลืมแวะมาเยี่ยมใหม่นะคะ
โดย: Beebie วันที่: 5 สิงหาคม 2549 เวลา:12:55:42 น.
  
โอ้ออ น่าทานมาก อยากทำเค็กเก่งๆอย่างนี้บ้างจัง
โดย: นางฟ้า ตาโต วันที่: 5 สิงหาคม 2549 เวลา:15:12:52 น.
  
น่าทานมากเลยค่ะ หายไปนานเลยด้วยยังคุยกับพี่จุ๋มเลยว่ามะไหร่จะกลับมาอัพบล็อกให้อ่านบ้างซะที
โดย: YuMmY_AuMmY (YuMmY_AuMmY ) วันที่: 5 สิงหาคม 2549 เวลา:15:41:15 น.
  
โหหานไปครึ่งปีกลับมาอ้วนอีกแล้ว น่าทานมากเลยค่ะ
โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ วันที่: 5 สิงหาคม 2549 เวลา:16:16:36 น.
  
ดีใจจังเรยพี่บี๋กลับมาแล้ว
กลับมาพร้อมกับขนมอร่อยๆอีกตามเคย
มูสเนียนนุ่มน่ากินมากเรยคับ
โดย: Cookies_Mania IP: 58.9.186.217 วันที่: 8 สิงหาคม 2549 เวลา:21:05:31 น.
  
ขอบคุณที่ยังไม่ลืมกันค่ะ คุณ YuMmY_AuMmY, คุณแม่บั๊ดดี้ แล้วก็ คุณ Cookies_Mania

คุกกี้ตรง profile ไม่ได้ทำเองค่ะ แต่ว่ากำลังจะลองสูตรของ Neiman Marcus อยู่เหมือนกัน ถ้าออกมาดีจะเอามาอัพให้ชิมกันนะคะ
โดย: Beebie วันที่: 9 สิงหาคม 2549 เวลา:0:32:35 น.
  
ต้องเข้ามาบล็อคของเบบี๋บ่อยๆแล้วล่ะเพื่อจะมีความสามารถทำเค็กเองสักอันหนึ่งในชีวิตใว้ให้ในงานวันเกิดลูกบ้าง

แต่กว่าจะทำได้เนี้ย หุ่นแม่จะขนาดใหนเนี้ยแค่ดูแม่ยังน้ำลายไหลซะ
โดย: น้องหยาดกับแม่ IP: 172.174.170.168 วันที่: 9 สิงหาคม 2549 เวลา:5:24:54 น.
  
ขอโทษทีนะค่ะ ว่าจะพิมพ์บอกว่าคุณเบบี๋ แต่ตก"คุณ"ไปซะงั้น

((ไม่รู้ใครพี่ใครน้อง )) แต่ก็ไม่อยากลามปามนะค่ะ ไม่ซีเรียสนะค่ะ
โดย: น้องหยาดกับแม่ IP: 172.173.162.156 วันที่: 9 สิงหาคม 2549 เวลา:5:52:51 น.
  
ดีใจจังคะที่คุณ beebie กลับมาอัพบล็อคแล้วก็ มีขนมหน้าตาหน้ากินมาฝาก

หวังว่าคงสบายดีนะคะ ตัวเองก็เพิ่งย้ายบ้านคะ ไม่ได้เข้ามาอัพบล็อคเท่าไหร่ตอนนี้ทุกอย่างเริ่มลงตัวแล้ว ในอนาคตคงมีเวลามากขึ้นคะ

take care & enjoy summer na ka
Boom+
โดย: JDNB4ever วันที่: 11 สิงหาคม 2549 เวลา:8:42:47 น.
  
สวัสดีน้องหยาดกับคุณแม่นะคะ ไม่ต้องมีคุณนำหน้าก็ได้ค่ะ ไม่ถือ

หวัดดีค่าคุณบุ๋ม ย้ายบ้านเหนื่อยมั้ยเอ่ย เดี๋ยวแวะไปคุยที่บล็อกนะคะ
โดย: Beebie วันที่: 12 สิงหาคม 2549 เวลา:1:34:24 น.
  
อาหารน่าทานมากค่ะ..จะลองทำดูนะค่ะ
ขอบคุณค่ะ..โชคดีสุขีทั้งวัน
โดย: tinny IP: 203.188.35.28 วันที่: 31 ตุลาคม 2549 เวลา:12:12:10 น.
  
ลองทำแล้วค่ะแต่ทำหน้าให้เรียบไม่เป็น
แถมผิดสูตรไปนิดหน่อยลืมใส่เกลือค่ะ
หน้าตาไม่สวยเนี่ยส่งการบ้านได้รึป่าวค่ะคุณบีบี๋
โดย: น้ำปลากะโชยุ IP: 125.53.149.24 วันที่: 31 ตุลาคม 2549 เวลา:22:13:18 น.
  
น่าทานจังเลย.....ขอเกาะขอบโต๊ะได้ไหมคะ.....ถ้าเราทำได้ขนาดนี้นะ.....คงมีความสุขมากกกกก

ขอถามอะไรได้ไหมคะ...
2. ตีวิปปิ้งครีมที่เหลือ 1 ถ้วยกับน้ำตาลทรายให้ตั้งยอด .....ตั้งยอดคืออะไรเหรอคะ

อย่าว่ากันนะคะ พอดีไม่เคยทำนะคะ
โดย: YeahYeahYeah IP: 220.101.184.119 วันที่: 5 พฤศจิกายน 2549 เวลา:20:10:13 น.
  
คุณน้ำปลากะโชยุ...ถ้าผ่านมาอีกอย่าลืมแวะเอารูปมาให้ดูนะคะ อยากเห็นค่า เชื่อว่าต้องสวยแน่นอน

คุณ YeahYeahYeah คะ ถามได้เลยค่ะ ยินดีตอบ ไม่ว่าแน่นอนค่ะ เพราะก็เคยเป็นมาก่อน มีอะไรไม่เข้าใจทิ้งคำถามไว้ได้เลยนะคะ บางทีไม่ค่อยได้เข้ามาดูบล็อกเก่าๆทำให้ตอบช้าไปบ้าง แต่ถ้าเห็นก็ตอบแน่นอนค่ะ

ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดก็คือการนำวิปปิ้งครีมเย็นๆจัดๆ ใส่ในชามผสมจำพวกสแตนเลส (อยู่เมืองไทยอากาศร้อน เอาชามผสมแช่เย็นไว่ล่วงหน้าได้ยิ่งดี) หรือใช้ชามแก้วรองด้วยถาดน้ำแข็งก็ได้ค่ะ จากนั้นก็ตีด้วยความเร็วสูงให้เป็นฟองเยอะๆ (ควรใช้เครื่องตีมือถือจะดีกว่าใช้ตะกร้อมือนะคะ) แล้วก็เติมน้ำตาลทราย ตีต่อจนวิปปิ้งครีมข้นอยู่ตัว ใช้หัวตะกร้อตักขึ้นมาดูจะเห็นยอดตั้งชี้ขึ้นประมาณนี้ค่ะ



อันนี้เซฟมาจากเน็ตนานแล้ว จำเว็บไม่ได้แล้วค่ะ เปรียบเทียบให้ดูระหว่างตั้งยอดอ่อนกับตั้งยอดแข็งนะคะ



ข้อควรระวังคือห้ามตีนานเกินไป เดี๋ยววิปปิ้งครีมจะกลายรูปเป็นเนยไปซะก่อนค่า

โดย: Beebie วันที่: 18 พฤศจิกายน 2549 เวลา:14:13:01 น.
  
หงะ น้ำลายไหล น้ำย่อยป่วนหมดแล้ว
โดย: LynnPE วันที่: 28 เมษายน 2550 เวลา:21:29:35 น.
  
ช็อคโกแลตน่ากินจัง อยากินที่สุด แล้วเอาเมนูใหม่ๆมาลงอีนะ จะได้หัดทำกินบ้างจ๊ะ ขอแบบน่ากินๆนะจะทำให้วันเกิดแฟน
โดย: เมษา IP: 202.44.8.100 วันที่: 14 มิถุนายน 2550 เวลา:15:59:08 น.
  
ได้เลยค่าคุณเมษา อยากได้แนวไหนบอกนะคะ ถ้าไม่เกินความสามารถจะหามาลงให้ค่ะ รักแฟนแบบนี้สนับสนุนเต็มที่เลย
โดย: Beebie วันที่: 29 มิถุนายน 2550 เวลา:4:48:58 น.
  
ขอบคุณมากค่ะ น่ากินมากกกก ที่สุด แล้วจะลองไปหัดทำนะคะ
โดย: shineymoon วันที่: 25 ธันวาคม 2550 เวลา:21:36:52 น.
  
อร่อยสุดๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆเลย ยังไม่ได้ กินหรอก แต่ รู้สึกอร่อยอ่ะ5555555+
โดย: มาส IP: 58.9.14.154 วันที่: 23 กรกฎาคม 2551 เวลา:23:48:51 น.
  
โห เซง สุดๆๆๆๆๆๆ ไม่อยากเจอเรื่องแบบนี้เลย เอิ๊กๆๆๆๆ แต่ ว่าก็ ไม่เป็นไรน๊ะ อยากทานมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆเลยนะเนี่ยอร่อยน่าดู ~อิอิ~
แต่ก็เคยได้ทานแล้วละ (^_^) ไปก่อนนะ

ดึกแล้วได้เวลานอนละ

บายๆๆๆๆนะทุกคน

ฝันดีนะ ค๊าฟ
โดย: ก๋วย IP: 58.9.14.154 วันที่: 23 กรกฎาคม 2551 เวลา:23:51:38 น.
  
วันนี้ทำค่ะ หลังจากตั้งหน้าตั้งตาเตรียมซื้อของไว้รอทำวันอาทิตย์ให้ที่บ้านทาน ขอบคุณนะคะ อิอิ
โดย: ลั้ง IP: 124.120.116.249 วันที่: 14 กันยายน 2551 เวลา:17:53:00 น.
  
ขอถามว่า...

ตีวิปปิ้งครีม ถ้าไม่มีเครื่องตี มีแต่เครื่องปั่น ใช้แทนกันได้มั้ยค่ะ?
โดย: ดาว IP: 125.25.100.114 วันที่: 10 พฤศจิกายน 2551 เวลา:23:42:43 น.
  
ขอบคุณมากมายเรยนะคะที่เอาสูตรมาแบ่งปันกัน

จะลองฝึกทำดูน่าคะ น่าตามันน่ากินมากมายเลย
แต่ทำเองแล้วจะออกมาหน้าตาเปนไงน้าาาา

จะพยายามนะคะ
โดย: bondbond IP: 58.8.121.231 วันที่: 14 มิถุนายน 2552 เวลา:1:42:41 น.
  
สวัสดีคับ คุณ บาบี้ ผม เพื่งฝึกทำ ขนม อ่าคับอิๆๆ พอดี จะทำไงให้เอา พาย ออกจากฐาน พาย ให้สวยๆอะคับแหะๆ เอาออกละมันแตกๆงะเครียดมากแหะๆ
โดย: PrintZii IP: 112.142.235.47 วันที่: 5 มีนาคม 2553 เวลา:0:47:42 น.
  
ขอบคุณค่ะน่าทานมากๆเลย
โดย: pafe_love IP: 117.47.117.135 วันที่: 17 มีนาคม 2553 เวลา:21:29:49 น.
  
น่าทานมากเลยค่ะ ขอบคุณมากคะสำหรับสูตร
โดย: Nectar IP: 61.90.84.27 วันที่: 10 เมษายน 2553 เวลา:22:25:07 น.
  
ลองทำูดูแระค่ะ เพือนๆ ชอบมาก แต่หวานไปนิส เพราะว่าเลือกช็อกโกแล็ตแบบมีน้ำตาลมาทำ คือแบบดาร์คที่เมืองไทยแพงค่ะ แต่ถ้าชอบหวานก้อมะเปงไร อร่อยดีค่ะ เดวครั้งหน้าจะตีวิปครีมให้ดีก่านี้มูสจาได้พองๆๆ อิอิ
โดย: gongkinn IP: 124.120.169.104 วันที่: 7 มีนาคม 2554 เวลา:23:17:29 น.
  
You've captured this perclftey. Thanks for taking the time!
โดย: Adesita IP: 200.71.240.2 วันที่: 10 กันยายน 2556 เวลา:6:41:18 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Beebie.BlogGang.com

Beebie
Location :
Austin, TX  United States

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 504 คน [?]

บทความทั้งหมด