|
| 1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | |
|
|
|
|
|
|
|
ช็อคโกแล็ตชิพมัฟฟิน


วันนี้มาชิมมัฟฟินแสนอร่อยกันนะคะ จะกินเป็นอาหารเช้า หรือเป็นอาหารว่างยามบ่าย หรือจะกินพร้อมอาหารเย็นก็ไม่ผิดกติกาใดๆ จริงๆรูปภาพขั้นตอนการทำนี้ แม่ปูทำไว้ก่อนกล้องเก่าจะเสีย เพิ่งจะมีโอกาสเอามาโพสต์วันนี้เองค่ะ
หนุ่มน้อยข้างบน คือ The muffin man
ทุกครั้งที่แม่ปูกับเชฟนิคทำมัฟฟิน สองแม่ลูกจะร้องเพลง เดอะ มัฟฟิน แมน ด้วยความสนุกสนานลั่นครัว เวลาได้ช่วยแม่ทำอาหารในครัว น้องนิคมีความสุขมากๆเลยค่ะ
รูปมัฟฟินที่จะกำลังจะเอาเข้าเตาอบข้างบนนั้น ตอนตักส่วนผสมใส่พิมพ์ ตักมากไปหน่อย อบออกมาเป็นดอกเห็ดบานนนนนเต็มถาดเลยค่ะ ไม่สวย แต่อร่อยมากค่ะ
Oh, do you know the muffin man, The muffin man, the muffin man, Oh, do you know the muffin man, That lives on Drury Lane?
ส่วนผสม
แป้งสาลีเอนกประสงค์ร่อนแล้ว ๒ ๑/๔ ถ. น้ำตาล ๓/๔ ถ. ผงฟู ๑ ชต. เบคกิ้งโซดา ๑/๔ ชช. วานิลาแอ๊คแทรค ๑/๒ ชช. ซาวครีม ๘ ออนซ์ (อุณหภูมิห้อง) เกลือ ๑/๒ ชช. ไข่ไก่ ๒ ฟอง(อุณหภูมิห้อง) เนยละลาย ๑/๓ ถ. ผลไม้ตามต้องการ ๑ ถ. เช่น ราสเบอร์รี่ แบล็คเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ (บบแช่แข็งได้ค่ะ ไม่ต้องรอให้น้ำแข็งละลาย) กล้วย ลูกเกด พลัมแห้ง หรือช็อคโกแลตชิพ
วิธีทำ
เปิดเตาอบ ๓๗๕ องศาฟาเรนไฮต์ อบนาน ๒0 ถึง ๒๕ นาที เตาอบแม่ปูอบ ๒0 นาทีค่ะ

๑.ใส่เกลือ น้ำตาล ผงฟู เบคกิ้งโซดา เกลือ ลงในอ่างแป้งที่ร่อนไว้แล้ว ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน หรือจะร่อนแป้งพร้อมกับส่วนผสมทุกอย่างอีกทีก็ได้ค่ะ

๒.ผสมซาวครีม ไข่ เนยละลาย วานิลา คนให้เข้ากัน

๓.นำส่วนผสมของเหลว(ข้อ๒)เทลงในอ่างผสมแป้ง ใส่ผลไม้ตามต้องการ ลงไป (วันนี้แม่ปูทำราสเบอร์รี่ กับช็อคโกแล็ตชิพ) ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้สำคัญ ตะล่อมแค่พอเข้ากันเท่านั้นนะคะ เห็นแป้งเป็นเม็ดขาวๆอยู่ก็ไม่เป็นไรค่ะ ถ้าคนจนส่วนผสมเนียนเวลาอบมัฟฟินจะไม่นูนสวย แต่จะกลายเป็นเห็ดถูกน้ำร้อนแทน

รูปนี้เชฟนิคบอกว่าช็อคโกแล็ตชิพไม่พอ ต้องใส่เพิ่ม

ตะล่อมส่วนผสมให้พอเข้ากัน (ห้ามคนมากจนเกินไป)

๔.จากนั้นตักส่วนผสมใส่พิมพ์มัฟฟิน
เชฟหน้าตาขึงขังมาก เตรียมยก(ให้แม่)เอาเข้าเตาอบ

พิมพ์นี้จะรองด้วยกระทงกระดาษก่อนก็ได้ค่ะ แล้วค่อยตักส่วนผสมใส่กระทงที่อยู่ในพิมพ์อบมัฟฟินอีกที ถ้าไม่รองด้วยกระทง ก็ให้ฉีดสเปรย์น้ำมันให้ทั่วพิมพ์ มัฟฟินจะได้ไม่ติดพิมพ์ค่ะ แม่ปูทำได้ ๘-๑0 อันค่ะ บางวันตักหยอดใส่พิมพ์ใหญ่ไป บางวันหยอดเล็กไป สงสัยจะเป็นเพราะแม่ปูใส่ผลไม้เยอะไปด้วยค่ะ แต่ก็จะได้ประมาณนี้ เวลาตักหยอดใส่พิมพ์ ไม่ต้องเกลี่ยส่วนผสมให้เสมอกันก็ได้ค่ะ ให้หยอดตรงกลางนูนๆสักเล็กน้อย อบออกมาจะได้นูนสวยๆ

ผสมราสเบอร์รี่ เจ้านี้แม่ปูชอบที่สุดค่ะ รสเปรี้ยวๆดี

ส่วนลูกน้อยกลอยใจสองคนชอบช็อคโกแล็ตชิพ ดูมัฟฟินก้อนนี้มีช็อคโกแล็ตชิพสองเม็ด

สูตรนี้หน้ามัฟฟินจะกรอบนิดๆนะคะ แต่ข้างในนุ่มอร่อยค่ะ โดยเฉพาะถ้าใส่พวกผลไม้สดลงไปด้วยค่ะ
  
สำเร็จเสร็จแล้วค่ะ ขอให้มีทุกๆคนมีความสุขกับมัฟฟินในวันนี้นะคะ
Create Date : 28 เมษายน 2549 |
Last Update : 31 มีนาคม 2550 19:07:21 น. |
|
67 comments
|
Counter : 52262 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: ShiEri วันที่: 28 เมษายน 2549 เวลา:11:48:25 น. |
|
|
|
โดย: ลูกชุบ IP: 67.184.22.1 วันที่: 28 เมษายน 2549 เวลา:11:56:55 น. |
|
|
|
โดย: Zantha วันที่: 28 เมษายน 2549 เวลา:12:13:15 น. |
|
|
|
โดย: ตรีนุช3903 วันที่: 28 เมษายน 2549 เวลา:13:24:11 น. |
|
|
|
โดย: madam_ozzy วันที่: 28 เมษายน 2549 เวลา:18:09:09 น. |
|
|
|
โดย: *พิณ* วันที่: 28 เมษายน 2549 เวลา:19:22:28 น. |
|
|
|
โดย: มามี้ IP: 202.142.198.149 วันที่: 29 เมษายน 2549 เวลา:0:39:34 น. |
|
|
|
โดย: นายเบียร์ วันที่: 29 เมษายน 2549 เวลา:8:32:34 น. |
|
|
|
โดย: ตะเกียงแก้ว วันที่: 29 เมษายน 2549 เวลา:10:54:57 น. |
|
|
|
โดย: Capulet J. วันที่: 29 เมษายน 2549 เวลา:20:55:22 น. |
|
|
|
โดย: Shaleebow วันที่: 29 เมษายน 2549 เวลา:22:11:26 น. |
|
|
|
โดย: konpised IP: 58.9.2.214 วันที่: 30 เมษายน 2549 เวลา:6:53:04 น. |
|
|
|
โดย: madam_ozzy วันที่: 30 เมษายน 2549 เวลา:12:38:56 น. |
|
|
|
โดย: asita วันที่: 30 เมษายน 2549 เวลา:13:02:55 น. |
|
|
|
โดย: พิพพ์(ป้าพิมพ์) IP: 80.134.223.49 วันที่: 30 เมษายน 2549 เวลา:16:08:50 น. |
|
|
|
โดย: สายลมอิสระ วันที่: 30 เมษายน 2549 เวลา:16:21:06 น. |
|
|
|
โดย: พราวค่า IP: 82.228.67.158 วันที่: 30 เมษายน 2549 เวลา:23:10:36 น. |
|
|
|
โดย: มามี้ IP: 202.142.206.110 วันที่: 1 พฤษภาคม 2549 เวลา:0:17:45 น. |
|
|
|
โดย: joinping วันที่: 1 พฤษภาคม 2549 เวลา:10:08:21 น. |
|
|
|
โดย: ตรีนุช3903 วันที่: 1 พฤษภาคม 2549 เวลา:23:24:20 น. |
|
|
|
โดย: ปิงปอง (tarapiw ) วันที่: 3 พฤษภาคม 2549 เวลา:1:50:18 น. |
|
|
|
โดย: มามี้ IP: 203.153.170.5 วันที่: 3 พฤษภาคม 2549 เวลา:3:13:54 น. |
|
|
|
โดย: แม่น้องธัย วันที่: 3 พฤษภาคม 2549 เวลา:4:09:49 น. |
|
|
|
โดย: IT-Thai วันที่: 3 พฤษภาคม 2549 เวลา:6:50:32 น. |
|
|
|
โดย: Shaleebow วันที่: 3 พฤษภาคม 2549 เวลา:7:37:57 น. |
|
|
|
โดย: kipz (kipz ) วันที่: 3 พฤษภาคม 2549 เวลา:10:01:06 น. |
|
|
|
โดย: ตูน เด็กหัวโตคะ IP: 24.250.174.184 วันที่: 7 พฤษภาคม 2549 เวลา:11:57:05 น. |
|
|
|
โดย: ยิ้มหวาน IP: 24.23.98.62 วันที่: 11 พฤษภาคม 2549 เวลา:20:44:48 น. |
|
|
|
โดย: ทิชชูนิดนิด วันที่: 11 กรกฎาคม 2549 เวลา:13:14:11 น. |
|
|
|
โดย: หมึกดำ IP: 124.120.189.129 วันที่: 16 ตุลาคม 2550 เวลา:14:00:40 น. |
|
|
|
โดย: anan IP: 203.170.157.4 วันที่: 20 สิงหาคม 2551 เวลา:14:17:43 น. |
|
|
|
โดย: Yui IP: 93.97.96.10 วันที่: 2 ตุลาคม 2551 เวลา:6:38:46 น. |
|
|
|
โดย: AKi IP: 124.120.22.210 วันที่: 1 ธันวาคม 2551 เวลา:23:33:59 น. |
|
|
|
โดย: sunny_ann IP: 84.34.240.5 วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:21:17:52 น. |
|
|
|
โดย: แม่พิม IP: 117.47.189.4 วันที่: 4 กันยายน 2552 เวลา:1:51:26 น. |
|
|
|
โดย: ก้อย IP: 217.84.243.83 วันที่: 10 กันยายน 2552 เวลา:14:14:18 น. |
|
|
|
โดย: กิ IP: 59.92.184.87 วันที่: 3 เมษายน 2553 เวลา:3:24:40 น. |
|
|
|
โดย: ฟ้าใส IP: 202.12.74.246 วันที่: 18 พฤษภาคม 2553 เวลา:19:30:10 น. |
|
|
|
โดย: ตั้งโต๊ะ IP: 58.9.27.150 วันที่: 29 กรกฎาคม 2553 เวลา:12:50:56 น. |
|
|
|
โดย: NongOff IP: 110.169.0.226 วันที่: 4 สิงหาคม 2553 เวลา:21:44:28 น. |
|
|
|
โดย: smile IP: 180.183.141.224 วันที่: 26 กันยายน 2553 เวลา:21:36:34 น. |
|
|
|
โดย: จูน IP: 124.122.160.44 วันที่: 4 ตุลาคม 2553 เวลา:9:24:14 น. |
|
|
|
โดย: จูน IP: 124.122.171.194 วันที่: 6 ตุลาคม 2553 เวลา:8:58:36 น. |
|
|
|
โดย: ญ. IP: 58.9.138.146 วันที่: 30 พฤษภาคม 2555 เวลา:11:01:48 น. |
|
|
|
โดย: พัฟฟี่ IP: 110.171.210.212 วันที่: 7 ธันวาคม 2556 เวลา:21:25:57 น. |
|
|
|
โดย: Fake Mulberry Bags IP: 94.23.252.21 วันที่: 4 สิงหาคม 2557 เวลา:1:15:27 น. |
|
|
|
โดย: Ae Aee IP: 171.6.92.129 วันที่: 7 ตุลาคม 2558 เวลา:21:20:53 น. |
|
|
|
โดย: Armijang IP: 58.10.71.34 วันที่: 25 พฤศจิกายน 2559 เวลา:11:02:43 น. |
|
|
|
โดย: Grvteeva IP: 188.40.113.83 วันที่: 25 มีนาคม 2564 เวลา:16:04:00 น. |
|
|
|
โดย: BrfgFunc IP: 188.40.113.83 วันที่: 25 มีนาคม 2564 เวลา:18:29:09 น. |
|
|
|
|
|
|
|
He looks great with a chef hat....
How is Nong Jenny ka?