แม่ปูค่ะ .. มีเรื่องจะถามค่ะ

ในสูตรนี้ที่แม่ปูใช้ semisweet chocolate เนี่ยอ่ะค่ะ สามารถใช้ dark chocolate ได้มั้ยค่ะ (หรือว่ามันคืออย่างเดียวกัน??)

พอดีว่าที่บ้านมีแต่ดาร์คช็อคโกแลตที่ไว้ทำขนมแบบแพ็คใหญ่อยู่น่ะค่ะ ไม่ทราบว่าใช้ได้มั้ยอ่ะค่ะ

ช่วยแนะนำมือใหม่หน่อยน่ะค่ะ .. ขอบคุนล่วงหน้าค่ะ

แม่ปูพิมพ์ครั้งหนึ่งแล้ว ดันหายอ่ะค่ะ เศร้าเลย
ตามความเข้าใจของแม่ปู semisweet chocolate ก็ทำมาจากdark chocolate ค่ะ แต่จะเพิ่มส่วนผสมเนย และน้ำตาลลงไป ถ้าหากจะใช้dark chocolate ก็คงต้องลดจำนวนช็อคโกแล็ตลง เพื่อไม่ให้บราวนี่รสเข้ม หรือขมจนเกินไปค่ะ

ถ้าพอหาซื้อsemisweet chocolateได้ ก็ลองซื้อมาทำก่อนก็ดีนะคะ มือใหม่ครั้งแรกให้ทำตามสูตรไว้ก่อนก็ดี ออกมาสำเร็จจะได้ใจชื้นหน่อย จะได้มีกำลังใจ ครั้งต่อไปเราค่อยดัดแปลงสูตรก็ได้ค่ะ

ยังไงลองทำดูนะคะ ได้ผลยังไง แม่ปูรอฟังข่าวอยู่ตรงนี้นะคะ

รบกวนถามคุณแม่ปูนิดนึงค่ะว่า
เซมิสวีท ช็อก 12 ออนซ์ เทียบเป็น
น้ำหนักกรัม ได้เท่าไรคะ
ขอบคุณค่ะ

คุณโสดในซอยขา ป่านนี้ไปอยู่ไหนแล้วน้อ
แม่ปูเพิ่งจะได้เข้ามาตอบ จะเป็นเดือนอยู่แล้ว ฮือๆ
๑๒ ออนซ์ ข้างซองเขียนว่า ๓๔0 กรัมค่ะ
ทำไปรึยังคะ แวะมาอีกนะคะ ไม่ล็อคอินมาแม่ปูไม่รู้จะไปตามที่ไหน
ต้องขอโทษด้วยนะคะ

ขออนุญาตนำสูตรบราวนี่ของแม่ปูไปลองทำทานนะคะ น่ากินเชียว ของ tiara จะเป็นคุ้กกี้บราวนี่อะค่ะ มันไม่เยิ้มสะใจแบบนี้ ขอบคุณค่ะ

funya

เวลาอบใช้ไฟบน-ล่าง หรือไฟล่างอย่างเดียวคะ

หุ หุ สับสนเล็กน้อย อายจัง เอาใหม่นะคะ ขอถามเเม่ปูหน่อยค่ะว่า เวลาอบใช่ไฟบน-ล่าง หรือไฟล่างอย่างเดียวคะ

แม่ปูคะ ทำบราวนี่สูตรของแม่ปูแล้วอร่อยมากๆๆๆเลยค่ะ

แฟนก็บอกว่าอร่อยด้วย

ขอบคุณสำหรับสูตรมากเลยนะคะ

แล้วจะแวะเวียนเข้ามาดูสูตรขนมอื่นๆอีกนะค๊า

งัม ๆ แอบมาขอสูตรกับขอแอดค่ะ

สวัสดีปีใหม่ครับ ก่อนอื่นต้องบอกว่าเข้ามาดูสูตรเค็กของคุณแม่ปูขาเก แล้วเกิดกิเลสอยากจะทำเค็กขึ้นมา แต่เนื่องจากไม่เคยทำไม่เคยเรียน ทำครั้งแรกออกมาเลยไม่รู้ว่าถูกปล่าวครับจะขอรบกวนคุณแม่ปูหน่อยนะครับ ตอนละลายเนยกะช๊อกและน้ำตาลต้องให้เป้นเนื้อเดียวกันปล่าวครับ ถ้าน้ำตาลยังเป็นเม็ดเอามาผสมได้เลยปล่าวครับแล้วพอตั้งไว้อุณหภูมิห้องเนยกับช๊อกจะแข็งตัวต้องไปอุ่นใหม่แต่ที่ดูจากรูปจะเห็นเนยกับช๊อกของคุณแม่ปูเหลวเทได้ของผมจะเละๆเหนียวแล้วต้องปาดลงมาผสม ผมใช้ดาร์กช๊อกนะครับ คงจะขอรบกวนคุณแม่ปูเท่านี้ก่อนนะครับ หวังว่าคุณแม่ปูคงไม่ว่าสมาชิกคนใหม่นะครับไงก็ขอฝากเนื้อฝากตัวด้วยครับ สุดท้ายนี้ก้สวัสดีปีใหม่อีกครั้งนะครับ

ครูเข้ามาดูเเล้วนะ เเล้วจะไปทดลองดู ได้ ผลอย่างไรจะ add มาบอกนะจ๊ะ ขอบคุณมาก

ครูเข้ามาดูเเล้วนะ เเล้วจะไปทดลองดู ได้ ผลอย่างไรจะ add มาบอกนะจ๊ะ ขอบคุณมาก

แม่ปูขา ทำแล้วมีปัญหาค่ะ ด้วยความใจร้อนอยากกินอะ ไม่มีช็อค ก็เลยใช้ผงโกโก้ 1 ถ้วยแทน ปรากฏว่าขมค่ะ อันนี้ยังพอรับไหว ขมขมหวานหวาน อร่อยไปอีกแบบ แต่เจอปัญหาระหว่างทำดังนี้ค่ะ
1. ละลายน้ำตาลกับเนยค่ะ น้ำตาลมันไม่ยอมละลายอะ สามีว่าไปซื้อน้ำตาลไม่ดีมาหรือเปล่า เราก็เออ ก็มันน้ำตาลปกตินี่น่า ยังไงก็ไม่ยอมละลาย ลองเอาไปเข้าไมโครเวฟก็ไม่ละลาย สุดท้าย ลองต้มเลยค่ะ ก็ไม่ละลายอีก สุดท้ายจริงจริง ลงถังขยะค่ะ แล้วลองใหม่ เอาน้ำตาลมาละลายก่อน ยังไม่ใส่เนย มันก็ไม่ละลายอีกอะ อ้อ ละลายไปนิดหน่อยค่ะ แต่ยังเป็นเม็ดเม็ดอีก พอปล่อยให้เย็น ก็จับเป็นก้อน กลายเป็นน้ำตาลทรายเม็ดเล็กเล็กน่ะค่ะ
ไม่อยากทิ้งแล้ว ก็เลยเอาไปตีกับไข่เลยละกัน ตีให้ฟูไปเลยค่ะ ส่วนเนยก็ละลายกับผงโกฌก้ค่ะ

2. ทำออกมาแล้วเนื้อมันแห้งมักมัก เวลาหั่นนี่ เป็นเศษแป้งตกลงมาเลยค่ะ เลยสงสัยว่ามันเกี่ยวกับอาไรคะอาจารย์ขา หรือเป็นเพราะตีน้ำตาลกับไข่จนฟู

ไว้จะทำใหม่ค่ะ เพราะอยากกินแบบที่มันหนึบหนึบข้างในน้ะ

ต้องขออภัยเป็นอย่างมากๆเลยนะคะ แม่ปูเพิ่งมีโอกาสได้เข้ามาบล็อกนี้ ถ้าใครมีปัญหาต้องการให้ตอบด่วน หลังไมค์หาแม่ปูได้นะคะ หรือตรงไปยังบล็อกล่าสุดของแม่ปูก็ได้ค่ะ ถ้าตอบได้ยินดีที่จะช่วยตอบให้ค่ะ


คุณtiara คะ ได้เลยค่ะ ขอให้อร่อยถูกใจนะคะ

คุณ funyaคะ เรื่องเตาอบไฟบนไฟล่างแม่ปูก็ไม่ค่อยรู้แน่ชัดนะคะ เพราะที่บ้านเตาอบเป็นแบบอัตโนมัติ แค่กดปุ่มตั้งอุณหภูมิไม่ต้องกังวลไฟบนล่างเลยค่ะ แต่สังเกตดูตอนอบไฟล่างจะเปิดอย่างเดียวค่ะ ไฟบนไม่เปิดเลยค่ะ


คุณ ribbon jung ไม่เป็นไร แล้วแวะมาใหม่นะคะ ยินดีค่ะ

คุณกะหนุงกะหนิง แอดได้เลยค่ะ ขอบคุณนะคะ

คุณมือใหม่อยากทำ คะ ถ้าแวะมาอีก ช่วยแจมที่บล็อกล่าสุดของแม่ปูด้วยนะคะ จะได้คุยกันอีก แม่ปูจะได้ทราบว่าคุณมือใหม่เข้ามาอ่านแล้วด้วยนะคะ พอดีแม่ปูเพิ่งจะมีโอกาสเปิดบล็อกนี้ผ่านมาก็หลายวันแล้ว ต้องขอโทษด้วยนะคะ ส่วนคำถามตอบว่า ตอนที่ละลายเนย น้ำตาล ช็อกโกแล็ตนั้น น้ำตาลจะไม่ละลายร้อยเปอร์เซ็นต์ค่ะ ยังเป็นเม็ดเล็กๆอยู่ก็ไม่เป็นไรค่ะ เวลาเราวางไว้อุณหภูมิห้องส่วนผสมก็ข้นหน่อยๆค่ะ แต่จะไม่เหนียวมาก ไม่ต้องเอาไปอุ่นอีกแล้วนะคะ ส่วนใช้ดาร์คช็อกโกแลตนั้น แม่ปูว่ามันจะขมไปรึเปล่าคะ เพราะดาร์กช็อกโกแล็ตนั้นจะไม่มีส่วนผสมของน้ำตาลอยู่เลย(ใช่ไหมคะหรือแม่ปูลืม) ยังไงมีปัญหาอะไรอีกแวะมาคุยกันได้นะคะ แม่ปูก็ไม่ได้ชำนาญมากนักค่ะ อาศัยว่าชอบทำ มีคนถามมาเยอะๆแม่ปูก็ดีใจค่ะ ได้เรียนรู้ส่วนที่ตัวเองไม่รู้ไปด้วย

อ.จันสมรคะ ขอบพระคุณอาจารย์มากๆค่ะที่แวะมา ยังไงอาจารย์ช่วยส่งข่าวอีกด้วยนะคะ

แม่บ้านไชน่าคะ แม่ปูตอบคำถามเลยนะคะ เรื่องน้ำตาลนี่แม่ปูตอบคุณมือใหม่อยากทำไปแล้วอยู่เหนือคุณแม่บ้านไชน่านิดนึงค่ะ สรุปว่าน้ำตาลที่คุณแม่บ้านไชน่าใช้นั้นปรกตินะคะ อ้อ..ตอนละลายช็อกโกแล็ต(ถ้าใช้แบบแม่ปู) เนย น้ำตาล ใส่รวมกันเลยนะคะ
ทำออกมาแล้วแห้ง สงสัยจะเป็นว่าอบนานไปหน่อยค่ะ ลดเวลาอบลงอีกนิดนึงนะคะ บางครั้งแม่ปูก็มีปัญหาเหมือนกันค่ะ สำหรับตอนตัดนี่ ให้แช่มีดกับน้ำร้อนก่อนแล้วเช็ดมีดให้แห้งจึงเอาไปตัด ตัดแล้วก็จุ่มน้ำร้อนอีกแล้วเช็ดมีดให้แห้งจึงนำไปตัดอีกนะคะ เวลาตัดก็ให้ตัดเจาะส่วนที่เป็นหน้ากรอบๆก่อน จากนั้นค่อยฝังมีดลงไปตัดทั้งเค้ก จะช่วยลดปัญหาหน้าเค้กแต่ร่วงได้ค่ะ ยังไงลองดูนะคะ แล้วคุยกันอีกนะคะ

คุณแม่ปูขา เด๋วหนูขอลองไปเอาทำช่วงสงกรานต์แล้วกันนะคะ แล้วจะมาบอกผลค่ะ ว่าอร่อยรึป่าว

ดูแล้วน่าทานมากค่ะ น้องทั้ง 2 คนก็น่ารักมากก จาลองทำดูนะคะ แต่คิดว่าคงจะลองแบบครึ่งสูตรอ่ะค่ะ กลัวทานไม่หมด่ะอิอิ
จาติดตามผลงานแม่ปูตลอดไปค่ะ พรุ่งนี้จะไปซื้อของมาทำเลยแล้วจะมาบอกผลนะคะ

สวัสดีค่ะนานมากที่ไม่ได้เข้ามาดูตอนนี้ครูอยากได้สูตรขนมเค้กเนยสดที่อร่อยนะคะพอที่แบ่งมาให้บ้างไหมคะอยากทดลองทำสูตรบราวนี่ที่ทำไปครูทดลองทำขายดูรู้สึกนักเรีนยชอบทานค่ะยังไงครูสูตรเค้กเนยสดด้วยนะคะ
ขอบคุณมาก
จันสมร

อาจารย์จันสมรคะ กราบขออภัยอาจารย์มากๆเลยค่ะ อาจารย์แวะมาหาตั้งนานแล้วหนูเพิ่งจะเห็นค่ะ เวลาอัพบล็อกหนูเปลี่ยนหน้าไปเรื่อย บล็อกเก่านานๆถึงจะแวะเวียนมาทีหนึ่งค่ะ เค้กเนยมีสูตรอร่อยๆจากคุณjumjee ห้องอาหารการกินได้เคยกรุณาโพสต์สูตรไว้เป็นวิทยาทานให้เพื่อนๆได้ลองทำกันค่ะ หนูลองทำแล้วเหมือนกัน อร่อยใช้ได้ทีเดียวค่ะ อาจารย์ช่วยกรุณาตามลิงค์ไปนะคะ สูตรพร้อมวิธีทำอย่างดีเลยค่ะ ต้องขอขอบคุณคุณjumjee มาณ.ที่นี้ด้วยนะคะ

//topicstock.pantip.com/jatujak/topicstock/2006/02/J4124116/J4124116.html

ถ้าอาจารย์มาแล้ว กรุณาแวะส่งข่าวหนูตามลิงค์นี้ด้วยนะคะ ขอขอบพระคุณอาจารย์มากค่ะ
((หนูว่าจะโทรไปเรียนอาจารย์เรื่องสูตร แต่หาเบอร์โทรไม่เจอค่ะ แหะๆ))

https://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=pookhakae&group=13

แวะมาขอชิมขนมคะ

ขอลองเอาไปทำนะคะ น่ากินจัง

อยากได้สูตรทำขนมครกใบเตยมีบ้างมั้ยค่ะ ชอบกินมากค่ะ

ขอบคุณคะ ลองทำดูแล้วสูตรนี้อร่อยมากคะ(เอาไปแจกข้างบ้านชอบกันใหญ่)

หน้าตาน่าทานสุดๆ จะลองทำให้ได้เลยค่ะ ได้ผลยังไงจะมารายงานนะคะ ++

ลองทำเค้กบราว์นี่แต่ใช้เครื่องทำโดนัททำอะค่าอร่อยมากเลยคะขอบคุณนะคะขอให้มีความสุขกันทั้งครอบครัวนะค๊ะ++

สวัสดีคะ แอบแวะมาดูที่Blog คุณปูขาเกมานานคะ จดสูตรไปทำบ้างแต่ไม่ได้ทำมาส่งเลย อิอิ.. ถ้ายังงัยขออนุญาติเก็บสูตรไปอีกนะคะ ยังงัยก้อขอขอบคุณสำหรับสูตรต่างๆด้วยคะ

ตอนละลายส่วนผสมแรกอ่ะค่ะ น้ำตาลไม่ยอมละลายอ่ะค่ะ แล้วพอตอนเอาส่วนผสมทั้งหมดรวมกันปรากฏว่าออกมาเหนียวหนึบเลยค่า แต่ลองอบดูนะคะ ให้คนอื่นชิมก้ออร่อยนะคะ

สวัสดีจ๊ะ คุณแม่ปู
แอบทำตามมาหลายครั้งแล้วแต่ละครั้งออกมาไม่ค่อยจะเหมือนกันเลยเจอปัญหาการละลายน้ำตาลเหมือนกัน
และตอนอบออกมาเหมือนแบ่งเป็นสองชั้นเหนียวๆข้างบนติดกับหน้าส่วนด้านล่างเหมือนกับเนื้อเค้กเลยไม่เหมือนของแม่ปูเลยหล่ะ ลองทำมา หลายที่แล้วชักท้อใจรสชาดอร่อยนะคะแต่อยากใจออกมาเหมือนของแม่ปู แนะนำด้วยนะคะ ขอบคุณมากกกกกกกกกกจ๊ะ
ทหารหาญ

ทำดูแล้วจ้า มีแต่คนชมว่าอร่อย ขออีกๆ แต่ใช้เวลาอบนานกว่าคุณแม่ปูมากเลย ร่วม10นาทีได้ ไม่รู้ว่าทำไม นานขนาดนั้นเนื้อข้างในก็ยังแอบเหลวนิดๆเลยนะคะ หรือว่าเราต้องปรับไฟให้แรงกว่าในสูตร

แม่ปูคะ ถ้ามีเตาอบเล็กๆจะทำได้มั้ยคะ เพราะมันไม่มีบอกอุณหภูมิอะค่ะ มีให้เลือกไฟแค่สี่ระดับเอง

เหอะ ขนมนี้แหละที่ทำให้ผมสุขใจที่สุด แระเศร้าใจสุดๆ แต่มันก้ออร่อยดี ไม่เกี่ยวทั่งนั้น

แม่ปูคะน่ากินมากเลยคะเดียวจะลองเอาไปทำให้คุณแม่ทานนะคะคุณแม่ของวีน่าชอบทานบารวนี่มากเลยคะ

แม่ปูขา หนูจะเริ่มชีวิตกุลสตรี มีปลายจวักก็ที่บล็อคแม่ปูนี่ล่ะนะคะ ฝากเนื้อฝากตัวด้วยค่า

ขอสูตรไปลองทำดูหน่อยนะค่ะ

แม่ปูคะ วานิลานี่ใช้แบบเป็นผงได้มั้ยอะคะ หรือว่าต้องเป็นน้ำ แล้วแบบผงกับแบบน้ำมันต่างกันยังไงหรอคะ รบกวนแม่ปูช่วยตอบหน่อยนะคะ ^^

แล้วอยากทราบว่าสูตรบราวนี่อยู่ตรงไหนคะรบกวนหน่อยอยากได้มาก

แม่ปูคะ บราวนี่สูตรแม่ปูสามารถเก็บ (โดยไม่เข้าตู้เย็น)ไว้ได้กี่วันคะ

ปรกติแม่ปูก็ไม่เก็บบราวนี่ในตู้เย็นนะคะ วางไว้ในอุณหภูมิห้องได้สี่ห้าวัน นานกว่านั้นบราวนี่ก็อาจจะแห้งๆได้ค่ะ

ขออนุญาติจดสูตรไปลองทำทานบ้างนะคะ
ขอบคุณมากค่ะ

ขอถามอะไรหน่อยนะค่ะ

ถือ simi chocolate นี้มันจะซื้อได้ที่ไหนอ่ะค่ะ??

ตอนนี้อยู่นิวซีแลนด์ หาซื้อไม่ได้เลยค่ะ เห็นเป็นแต่แบบ ดิฟๆ เป็นเม็ดๆ แล้วก็ไม่มีอันไหนเขียนว่าเป็น simiเลยค่ะ

เราสามารถใช้ชอคแท่งที่เขาไว้ใช้กินกันแทนได้ไหมค่ะ??

แบบพวก แคนเบอรี่อะไรแบบนั้นน่ะค่ะ

เห็นหลายสูตรใช้simi ก็ต้องส่ายหน้าหนี เพราะไม่เคยเห็นเลยค่ะ หาไม่เจอด้วย = =

ยังไงก็ช่วยตอบหน่อยนะค่ะ ขอบคุณค่ะ

simisweet chocolate ที่อเมริกาหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาเก็ตทั่วไปค่ะ ช็อคแท่งที่ว่าเป็นมิลค์ช็อคโกแล็ตหรือเปล่าคะ ไม่แนะนำให้ใช้แทนกันค่ะ เพราะรสชาติจะไม่เหมือนในสูตร มันจะหวานกว่าด้วยค่ะ ลองดูตามชั้นขายของในซุปเปอร์ดูนะคะใกล้ๆพวกแป้ง โกโก้ มันจะเป็นช็อคโกแล็ตแบบที่เอาไว้ทำขนมน่าจะมีขายนะคะ อยู่นิวซีแลนด์ตามซุปเปอร์ชั้นนำทั่วไปก็น่าจะมี หรือถ้าหาซื้อไม่ได้จริงๆคงจะต้องสั่งซื้อทางเน็ตค่ะ ยังไงลองพยายามหาดูนะคะเอาใจช่วยค่ะจะได้ทานของอร่อยๆ

ลองทำครั้งที่3แล้วค่ะทั้งตุ๋นน้ำตาลและลองเอาไปใส่หม้อตามสูตรที่บอกนี่ก็กำลังรอผลอยู่

ลองทำสูตรนี้หลายครั้งแล้วค่ะ
อร่อยมากๆ แต่แอบลดน้ำตาลลงหน่อย
เพราะว่าผู้ใหญ่ทานแล้วบอกว่าหวานไปค่ะ
แต่ขออนุญาตินำสูตรไปหารายได้จะได้เปล่าคะ แฮ่ะๆ

แม่ปูคะ
พอดีเตาอบที่มีอยู่ปรับความร้อนไม่ได้
มันฟิกซ์มาเรยว่า
Gratin 4-6 min
Pizza 4-8 min
troast 2-5 min
snacks 5-2 min
แร้วก้อเวลามีกำหนดให้แค่ถึง 15 นาทีอ่ะค่ะ
สามารถทำได้ไม๊คะ
ช่วยแนะนำหน่อยค่ะ

คุณสตอรเบอร์รี่คะ เอ..เตาแบบนี้สงสัยว่าจะเอาไว้ใช้อุ่นอาหารอย่างเดียวมังคะ ไม่น่าจะใช้อบขนมเบเกอร์รี่ได้ เตาอบมันต้องปรับอุณหภูมิได้ อย่าง ๑๘๐ ๒๐๐ ๓๐๐ องศาอะไรประมาณนี้ค่ะ

แม่ปู มีแต่คนชมว่าสูตรอาหารและขนมอร่อย
เคยมีใครชมบ้างมั้ยว่า ถ่ายรูปอาหารและขนมสวยมาก มาก เช่นกัน องค์ประกอบศิลป์ โทนสี มุมของอาหาร ลงตัว
ถ่ายเองรึป่าวค่ะ รับจ้างถ่ายรูปตามสตูดิโอได้เลยนะเนี่ย
รูปสวยกว่าหนังสือบางเล่มที่ขายตามท้องตลาดซะอีก
ชื่นชม ชื่นชม ค่ะ
ใช้กล้องอะไรถ่ายคะเนี่ย

แม่แอนคะ มีคนชมอยู่เรื่อยค่ะ อิอิ..แต่ไม่เคยเห็นได้รับรางวัลถ่ายภาพยอดเยี่ยมมั่งเลย 5 5 5 รูปทั้งหมดทุกรูปถ่ายเองหมดค่ะ ใช้กล้องดิจิตอลเพ็นแท็กซ์*ist ds ค่ะ ขอบคุณแม่แอนมากนะคะที่ให้กำลังใจแม่ปูค่ะ

มะได้มาเยี่ยมบ้านแม่ปูซะนาเลย

วันนี้ได้ลองทำแล้วอร่อยค่ะ ขอขอบคุณสูตรขนมอร่อย ๆ นะคะ ติดตาม Blog ของแม่ปูมานานแล้ว พอดีช่วงนี้มีเวลาทำเลยประเดิมด้วย Brownie เนี่ยะแหละค่ะ ขอ confirm อีกทีว่าอร่อยค่ะ สามีก็ชมค่ะ

รบกวนถามหน่อยค่ะทำไมเวลาอบ มักจะไหม้ที่ขอบนะค่ะ ทำอย่างไรดีค่ะ

คือว่าหนูชอบทำขนมมากๆๆๆๆๆๆ เลยค่ะ ก็เลยเรียนๆเอง แล้วก็ได้คำแนะนำจากญาติสนิทที่เค้าเคยเรียนมาอะค่ะ แล้วได้สูตรจากแม่ปูไปเยอะมากๆเลย ป๊ากะแม่ และพี่ๆก็ชมว่าอร่อย แล้วเค้าเหนหนูขยันทำ และมันอร่อยดีทำแทบทุกวันเลย55 เค้าเลยซื้อเตาอบให้ด้วย ดีใจมากๆ ค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรขนมมากๆๆๆเลยค่ะ

Hi ka,

Just came to see your blog after heard lotd of your reputation for a while. I am a student in Sweden na ka. Just wanna say that I really like your blog and your children are really adorable ka. May the force be with you na ka ^_^

ดูรูปแล้ว น่าทานม๊ากมากค่ะ กำลังหาสูตรทำให้ครอบครัวทานพอดีเลยค่ะ แต่ขอรบกวนถามเพิ่มเติมนะคะ
1. ไม่ใส่กาแฟได้ไหมคะ จะทำให้รสชาติเพี๊ยนไปมากมั๊ย เพราะที่บ้านไม่ทานกาแฟกัน
2. อยากทราบ เนย และ น้ำตาล ถ้าใช้ถ้วยตวงจะต้องตวงเท่าไร ที่บ้านไม่มีเครื่องชั่งค่ะ
3. 350 องศา F เท่ากับกี่องศา C คะ เพราะที่บ้านมีแต่องศา C
ขอบคุณมากค่ะ เชื่อว่าต้องอร่อยมากๆแน่ๆ จะใช้สูตรของคุณปูทำแน่นอนค่ะ

เข้ามากี่ทีน้ำลายไหลย้อยทุกทีเลยค่ะ อิอิ น่าหม่ำเป็นที่ซู๊ดดดด

แม่ปูครับ วันนี้น้องกระชายได้มีโอกาสเอาการบ้านมาส่งครับ



ทำตั้งหลายที แต่ไม่มีโอกาสได้ถ่ายรูป วันนี้ตั้งใจเต็มที่เลยเอาการบ้านมาส่งนะครับ ขอบคุณนะครับสำหรับสูตรอร่อยๆให้พวกเราได้อร่อยๆกันครับ

ขอบคุณสำหรับการบ้านฮับน้องกระชายน้อย พี่มองเห็นถึงความตั้งใจในการทำบราวนี่ของน้องกระชายค่ะ ตัดขนมออกมาได้อย่างมีระเบียบเรียบร้อยมากๆ โรยอัลมอนด์ด้วยน่าทานมากค่ะ หวังว่าจะได้เห็นผลงานชิ้นอื่นๆออกมาอีกเรื่อยๆนะคะ


คุณนีนี่คะ ผ่านไปตั้งเดือนแล้ว ป่านนี้คุณนีนี่ได้คำตอบแล้วใช่ไหมคะ กาแฟไม่ใส่ก็ได้ค่ะ แต่ถ้าใส่บราวนี่ก็จะเข้มข้นมากยิ่งขึ้นค่ะ ถ้าคนไม่ชอบกาแฟไม่ใส่ก็ไม่เป็นไรค่ะ เนย ๓/๔ ถ้วยตวง น้ำตาล ๑ ๑/๒ ถ้วยตวงค่ะ ส่วนอุณหภูมิเตาอบ บ้านแม่ปูก็มีแต่ฟาเรนไฮต์นะคะ ไม่มีเซลเซียสค่ะ ถ้าอยากทราบมาตราอื่นก็เสิร์ทกับกูเกิ้ลได้ง่ายๆค่ะ พิมพ์350F=?Cก็ได้คำตอบแล้วค่ะ คุณนีนี่ลองดูนะคะ

แอบเข้าดูหลายครั้งแล้วค่ะ เป็นมือใหม่หัดทำ ไม่ได้ไปเรียนที่ไหน แต่ใจรักค่ะ เพิ่งจะเริ่มทำได้แค่ 2 เดือน หาสูตรไปเรื่อยๆ มาเจอ blog ของคุณปู ถูกใจมากๆ ขอยืมสูตรไปลองทำนะค่ะ
ปล. น้องๆ น่ารักจังเลยค่ะ

สวัสดีค่ะ คุณแม่ปู เป็นอีกคนค่ะที่ชอบทานบราวนี่มาก ๆ และอยากลองทำขนมพวกนี้มานานแล้ว แต่ไม่มีโอกาสสักที ได้เข้ามาดูบล็อกของแม่ปูแล้วทำให้อยากทำขึ้นมาแบบจริงจังเลยค่ะ ตอนนี้ก็ทยอยซื้อพวกอุปกรณ์ทุกอย่างอยู่ค่ะ และจะทำบราวนี่เป็นอย่างแรกเลยค่ะ ขอบคุณมาก ๆ เลยนะคะ เพราะตอนนี้อยู่บ้านเลี้ยงเจ้าตัวเล็กอยู่เฉย ๆ น่ะค่ะ ทำแล้วผลเป็นยังไงจะมาบอกคุณแม่ปูอีกทีนะคะ

สวัสดีอีกครั้งค่ะ คุณแม่ปู
วันนี้ได้ลองทำบราวนี่ดูแล้วนะคะ ไม่มีรูปให้ดูนะคะ แต่ผลออกมาเป็นอย่างนี้ค่ะ

ตอนอบมันฟูขึ้นมาจนล้นถาดเลยค่ะ มันเป็นเพราะอะไรอ่ะคะ พอครบ 23 นาที มันก็เหมือนจะไม่สุกอ่ะค่ะ แฟนก็เลยปรับเตาเป็นไฟล่างและไฟบน ประมาณ 5 นาที แล้วก็เปลี่ยนเป็นไฟล่างอย่างเดียวอีกประมาณ 5 นาที ปรากฏว่าหน้าไหม้ไปเลยค่ะ แต่ข้างในก็ยังเยิ้ม ๆ นะคะ แต่ก็ยังทานกันนะคะ ที่บ้านก็บอกว่าอร่อยอยู่ค่ะ ค่อย ๆ หัดทำไปเรื่อย ๆ ค่ะ

ลืมบอกไปค่ะว่า เนยซื้อมาผิดเป็นเนยเค็มก็เลยไม่ใส่เกลือ และผงโกโก้ก็ซื้อผิดเป็น3 in 1 ก็เลยใส่ผงไมโลแทนน่ะค่ะ แต่จะพยายามต่อไปค่ะ สนุกดีค่ะ ขอบคุณมากนะคะ

ส่งการบ้านค่ะ ทดลองทำเรียบร้อยแล้ว พออบเสร็จ กลิ่นหอมไปทั่วบ้าน แต่ว่ามีปัญหานิดหน่อยค่ะ อาจเป็นเพราะถาดอบคงขนาดเล็กไป ตอนอบเลยฟูขึ้นมา หน้าแตกเป็นบางช่วง ทำให้ตอนตัดไม่ค่อยงามเท่าไร แต่รสชาด อร่อยสุดๆ ขอบคุณสูตรคณปูค่ะ

สวัสดีค่ะแม่ปู

และแล้วบราวนี่สูตรแม่ปูก็สำเร็จไปได้ด้วยดีแล้วค่ะ ถาดที่ทำจะเล็กกว่าแม่ปูค่ะก็เลยแบ่งเป็น ทำ 3 ใน 4 ส่วนค่ะ

อบแบบหน้าไม่แห้งมากค่ะชอบแบบชุ่ม ๆ อร่อยมาก ๆ เลยค่ะ ขอบคุณสูตรอร่อย ๆ จากแม่ปูด้วยค่ะ และขอเป็นแฟนแม่ปูติดตามไปตลอดนะคะ

ลองทำแล้วอร่อยมากค่ะ

ลูกชอบทานมากๆเลยค่ะ

บราวนี่น่ากินจังเลยค่ะ

350F = 175C. ค่ะ

พอดีอยู่ที่นิวซีแลนด์อ่าค่ะ
แล้วไม่มีsemi choc ใช้dark choc ได้แต่ต้องลดปริมาณไปใช่ไม๊ค่ะ

ตกลงต้องใช้ทั้งไฟล่าง และไฟ บน เลยหรือเปล่าค่ะ?
แม่ปูทำได้น่ากินมากเลยค่ะ
เลยอยากทำไปให้น้องโฮสในวันเกิด

ขอบคุณค่ะ ^^

เตาอบบ้านแม่ปูมันเป็นระบบอัตโนมัติค่ะ
เปิดอุณหภูมิเท่าไหร่ก็เท่านั้นเลย ไม่ต้องปรับระบบไฟบนไฟล่าง
ถ้าหากว่าเตาอบมีระบบไฟบนไฟล่าง เคยอ่านในห้องก้นครัวมีคนบอกว่า
ให้ใช้ทั้งไฟบนไฟล่างค่ะ
ถ้ายังไงให้ปิดไฟบนตอนครึ่งหลังของการอบเพื่อกันหน้าไหม้ด้วยก็ได้ค่ะ
แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นก็ต้องคอยดูด้วย เพราะว่าเตาอบแต่ละบ้านไม่เหมือนกันค่ะ
ต้องรู้ใจเตาอบของตัวเองนะคะ โชคดีได้กินของอร่อยๆนะคะ

สวัสดีแม่ปู ดูขนมแม่ปูมาเยอะมากแล้ว วันนี้ถึงคราวทำจริงซะที
บราวนี่อันแรก ออกมาหน้าตาไม่สวยเลย รสชาดก็แปลก สงสัยไปลดน้ำตาลเหลือไม่ถึงถ้วยครึ่ง แถมมันออกขมๆก็สงสัยอีกว่า ช้อนโต๊ะที่แม่ปูพูดถึงเนี่ย ต้องปาดหน้าช้อนด้วยมั๊ย เพราะสองช้อนโต๊ะกาแฟที่ใส่ไปทำให้มันออกขมเลย
เวลาอบ 23min มันยังเป็นน้ำเลยค่ะ เลยเพิ่มไปอีก 15min ลองเอาไม้จิ้มฟันจิ้ม แห้งก็ใช้ได้
ทำไมหน้าตาออกมามันพองด้านข้างเข้ามาตั้งร่วม 2" คะ งงมากเลย
ทำครั้งแรก ก็หมดกำลังใจ เศร้าค่ะ
ลงให้ดูค่ะว่ามันพองขนาดไหน
แม่ปูช่วยไขข้อข้องใจด้วยนะคะ
[IMG]//i464.photobucket.com/albums/rr5/pkwd18/DSC07891.jpg[/IMG]

อันนี้ให้ดูความพองของมันค่ะ
[IMG]//i464.photobucket.com/albums/rr5/pkwd18/DSC07894.jpg[/IMG]

//i464.photobucket.com/albums/rr5/pkwd18/DSC07891.jpg
นี่ใช้ถาด 9x13" เหมือนกันค่ะ
ส่งรูปอีกที

//i464.photobucket.com/albums/rr5/pkwd18/DSC07894.jpg

ขอบคุณมากๆ ค่ะ สำหรับความรู้ดีๆแสนอร่อย แต่ยังไม่ได้ทำนะคะ แอบมาจดสูตร จะลองทำเสาร์อาทิตย์นี้ค่ะ แล้วจะมาเล่าให้ฟังนะคะ

เคยทำบราวนี่สูตรแม่ปูทาน อร่อยมากค่ะ แต่ใช้ดาร์คช็อคค่ะ เนื้อขนมตอนทำออกมาจากเตาอบอร่อยจริงๆ ตอนแรกใช้เซมิค่ะอบเสร็จแล้วจะเเฉะ ก็แล้วแต่ใครชอบแบบไหนก็ทำแบบนั้นนะคะ

ลองทำแล้วอร่อยมากเลยค่ะ ขอบคุณนะคะ

แม่ปูขา คอนเฟิมค่าว่าสูตรนี้อร่อยมากมาย เพื่อนๆสั่งเป็นรอบที่นับไม่ถ้วนเลยค่ะ เยี่ยมสุดด

สูตรนี้ทำหลายหนแล้วคะ อร่อยมากๆ ครั้งแรกที่ทำไม่ติดใจเลยคะ มันแฉะๆ อบใส่ถาด แต่ถูกใจที่หน้ากรอบมากๆ พอทำครั้งที่สองเลยทำเป็นบราวนี่คัพเค้กซะเลย ปรากฏว่าอร่อยมากๆคะ ขนมไม่แฉะมากด้วย หน้าคัพเค้กกรอบๆ รอบๆนอกกับก้นก็กรอบ กินกับนมสด เหมือนได้ขึ้นสวรรค์เลยคะ ^^ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ

สวัสดีค่ะแม่ปู หนูลองทำครั้งแรกที่เปิดดูเลยล่ะค่ะ อิอิ
แต่ออกมาแล้วแปลกไปเลย55 แต่คราวหน้าจะลองทำดูใหม่ค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ ^^

อยากเป็นสมาชิกครัวไกลบ้านต้องทำยังไงคะแม่ปู รบกวนตอบด้วยนะคะ ขอฝากตัวด้วยค่ะ ชอบขนมที่แม่ปูทำมากๆเรยค่ะ ไว้จะลองทำดูนะคะ น่าทานมากๆค่ะ น้องน่ารักทั้งคู่เลยค่ะ

เป็นสูตรบราวนี่ที่ผมทำให้เพื่อนๆ ทานแล้วติดใจทุกคนเลยครับ ขอบคุณมากๆๆ

อยากทราบว่า ถ้าไม่ใช้ กาแฟ ใช้อะไรแทนได้บ้างคะ พอดีไม่ทานกาแฟอ่ะค่ะ

ขอบคุณค่ะ

ใส่กาแฟแล้วทำให้บราวนี่เข้มข้นขึ้น..ถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ค่ะ

สวัสดีค่ะแม่ปู
มือใหม่ หัดทำขนมครั้งแรก
วันนี้ไปถอยเตาอบมา ได้รุ่น HW EO01
เลยมาลองทำบราวนี่สูตรแม่ปู
ด้วยความเป็นมือใหม่ อุปกรณ์ยังไม่ครบ
1. ไม่ได้ร่อนแป้ง
2. ชื้อชอคโกแลตชิพ มาผิด ดันซื้อเป็นMilk มา เลยเอาSemi แบบแท่งมาผสม
3. ขั้นตอนการละลายเนย กับชอคโกแลต ยังทำไม่ค่อยเป็นค่ะ
4. ถาดเทขนมเล็กไป ใส่สัดส่วนคุณแม่ปูแล้วมันสูงตั้งครึ่งถาด ทีแรกจะแบบอบ 2 ครั้ง แต่แฟนบอกไม่ต้องๆ ครั้งเดียวเลย เสียเวลา เชอะๆ ตามใจแฟน

ผลที่ออกมา
1. เนื้อบราวนี่เป็นฟองอากาศค่ะ คิดว่าน่าจะเป็นเพราะไม่ได้ร่อนแป้ง กะตอนเทลงถาด ไม่ได้เคาะไล่ฟองอากาศ
2. ด้านหน้า ด้านข้างเกรียมไปค่ะ คิดว่าน่าจะเพราะยังเปรียบเทียบอุณหภูมิไม่ได้ จัดเต็ม 20 นาทีเลยค่ะ
3. เนื้อบราวนี่ดูด้านๆ แต่ตรงกลางของถาดยังชุ่มๆอยู่ ไม่แน่ใจว่าเป็นเพราะอบเยอะไปรึเปล่า
4. รสชาด โอเคอยู่คะ แต่ติดขมไปนิดนึงไม่แน่ใจว่าเป็นเพราะเลือกชอคโกแลตมาผิดรึเปล่าค่ะ

ฝากแม่ปูแนะนำน้องใหม่ด้วยค่ะ
ขอบคุณค่ะ

ทำแล้วคะอร่อยมากมาย ต๋อยใช้ ช็อคโกแลต70%คะ ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆนะคะ อยากลงรูปแต่ลงไม่เป็นคะ.

สวัสดีค่ะแม่ปู

หนูลองทำสูตรแม่ปูใช้ถาดอบ 9*13 รู้สึกว่า อบออกมาแล้วไม่ค่อยหนาค่ะ ถ้าอยากใช้ถาดขนาดอื่นที่เล็กลง แต่ในปริมาณเท่าเดิมจะใช้ได้มั๊ยคะ เช่น ใช้ถาดอบขนาด 9*10 หรือ 9*9 แทน อ่ะค่ะ รบกวนแม่ปูช่วยแนะนำด้วยค่ะ ขอบคุณมากค่ะ

ชอบบราวนี่แม่ปูมาก
ตามคำแนะนำของแม่ปุ เลือกใช้ชอคโกแลตอย่างดีมาทำ รสชาติสุดยอด
มีปัญหาแค่บราวนี่จะยุบตรงกลาง
เพราะอะไรหรือค่ะ อยากทำให้ทั้งสวยและอร่อยแบบแม่ปูค่ะ
รบกวนแนะนำด้วยนะค่ะ จะทำให้ลูกชายวาเลนไทม์นี้ค่ะ

รบกวนถามว่า ถ้าใช้ถาด 8x8 ต้องปรับอัตราส่วนอย่างไรคะ

บราวนี่ ขอบคุณสูตรนะคะ ทานเพลินเลยค่า