ทำน้ำส้ม จากน้ำส้มเข้มข้น เเช่เเข็ง
วันนี้เราทำน้ำส้มดื่ม โดยการใช้น้ำส้มเข้มข้นเเบบเเช่เเข็ง (Frozen concentrated orange juice) ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์น้ำส้ม ที่ผ่านการทำให้เข้มข้น นำมาบรรจุในกระป๋อง แล้วนำมาแช่เเข็ง หาซื้อได้ที่ร้านซุปเปอร์มาเกตทั่วไป ตรงเเผนกอาหารเเช่เเเข็งค่ะ
นอกจากน้ำส้มเเล้ว ยังมีน้ำผลไม้สารพัดชนิดให้เลือกซื้อตามชอบ เช่น น้ำแอปเปิ้ลเข้มข้น, น้ำสับปะรดเข้มข้น, น้ำองุ่นเข้มข้น, น้ำมะนาวเข้มข้น, ฟรุตพั้นซ์เข้มข้น, สตอเเบอร์รี่ เเละอื่นๆ
น้ำส้มหรือน้ำผลไม้อื่นๆเข้มข้นเหล่านี้ทำจาก concentrate
น้ำผลไม้เข้มข้น ( concentrated fruit juice ) หมายถึง ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากผลไม้ ซึ่งได้มาจากการนำน้ำผลไม้โดยการระเหย เพื่อเอาน้ำซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของน้ำผลไม้ออกจากผลไปบางส่วน เช่น การผลิตน้ำส้มเข้มข้น แล้วนำไปแช่เข็ง เวลาจะทำน้ำผลไม้ดื่ม จะต้องนำมาเติมน้ำในปริมาณที่พอเหมาะ
น้ำผลไม้ หลังการทำน้ำผลไม้ให้เข้มข้นแล้ว ยังไม่สามารถเก็บรักษาได้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน เนื่องจากยังมีจุลินทรีย์บางชนิดหลงเหลืออยู่ โดยเฉพาะยีสต์ที่ชอบน้ำตาล จึงต้องใช้เทคนิคการถนอมอาหารวิธีอื่นร่วมด้วย ได้แก่ การพาสเจอไรซ์ ซึ่งมักใช้การบรรจุแบบปลอดเชื้อ หรือการใช้วิธีการเเบบแช่เยือกแข็ง โดยบรรจุในกระป๋องกระดาษปิดฝา แล้วจึงนำไปแช่เยือกแข็งทั้งกระป๋อง
น้ำส้มเข้มข้นเเช่เเข็ง เเบบที่เราซื้อมานี้ไม่เติมน้ำตาล, ไม่มีสารให้ความหวาน, ไม่มี Sodium, ปราศจากสารกันบูด, ไม่เจือสีสังเคราะห์, ไม่แต่งกลิ่น, มีวิตามินซี เเละ วิตามินดีสูง
น้ำผลไม้เข้มข้นเเช่เเข็งเเบบนี้ นอกจากจะผสมน้ำทำเป็นน้ำผลไม้ดื่มได้เเล้ว ยังสามารถนำไปเป็นส่วนผสมของโยเกิร์ต, ไอสครีม, น้ำผลไม้ปั่น, สมูทซี่ เเละขนมหวานต่างๆ
เปิดกระป๋องออกมา เนื้อน้ำส้มเเช่เเข็งเข้มข้นจะเป็นก้อนๆเเบบในภาพ วิธีการทำน้ำส้ม ทำโดยการเติมน้ำเปล่าลงไป 3 กระป๋อง คนให้น้ำส้มละลายเข้ากันดี เสร็จเเล้วเสริฟ พร้อมดื่มค่ะ
ขอบคุณทุกท่านที่เเวะมาเยี่ยมบล้อกนะคะ
| Create Date : 30 เมษายน 2564 |
| Last Update : 30 เมษายน 2564 23:12:08 น. |
|
1 comments
|
| Counter : 1436 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 6 คน [
