ชามะนาว (สูตรใส่เบกกิ้งโซดา)

บ้านเราชอบดื่มชามะนาว ยิ่งช่วงนี้อากาศเริ่มร้อนขึ้น ดื่มชามะนาวจะทำให้สดชื่น เเละชุ่มคอ ในน้ำมะนาวมีวิตามินซี ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย

วันนี้เข้าเวรบ่าย เลิกงานเเล้วเดินมาร้านค้าประมาณเที่ยงคืน เเวะซื้อมะนาวกลับบ้าน ร้านนี้ปิดดึก เดิมทีเราซื้อมะนาวเขียวมาทำ เเต่มันขมเปลือกมะนาว ไม่รู้ว่าคั้นไม่ดีหรือเปล่า อีกทั้งมะนาวเขียวคั้นเเล้วได้น้ำน้อย  เลยเปลี่ยนมาใช้มะนาวเหลืองค่ะ 

หน้าร้อนมะนาวจะถูก ที่ร้านขายของชำข้างบ้านมีมะนาวเหลืออยู่ครึ่งลัง เลยเหมามาหมดเลย ในลังนี้ราคา 15 ดอลล์ ส่วนหน้าหนาว ราคามะนาวจะเเพงมาก
`



ล้างน้ำมะนาวให้สะอาด ผ่าครึ่ง เเล้วลงมือคั้นกันเลยค่ะ เราใช้เครื่องคั้นมะนาวไฟฟ้า สะดวกเเละคั้นน้ำมะนาวได้เร็วยิ่งขึ้น 

ส่วนผสม
1.  น้ำ 4 ถ้วย
2. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
3. เบกกิ้งโซดา 1/8 ช้อนชา
4. ชาดำ 8 ถุง  (Black tea)
5. น้ำมะนาว 1 ถ้วย

วิธีทำ
1. ต้มน้ำให้เดือด ปิดไฟ เอาชาดำลงไปเเช่ประมาณ 5-7 นาที  เเล้วเอาถุงชาไปทิ้ง
2. เทน้ำตาลทราย เเละเบกกิ้งโซดาลงไป คนให้เข้ากัน  
3. รอให้ความร้อนคลายตัว เเล้วใส่น้ำมะนาวลงไป  (อย่าใส่มะนาวลงไปต้ม เพราะวิตามินซีในมะนาวจะตาย วิตามินซีจะถูกทำลายในความร้อน)

หมายเหตุ
 -การใส่เบกกิ้งโซดาลงไปในชาดำ (black tea ) จะสร้างความแตกต่างให้ชารสหวานที่ชงสดใหม่ เบกกิ้งโซดาจะทำให้แทนนินที่มีอยู่ในใบชาเป็นกลาง ลดความขม ทำให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลขึ้น 













เเก้วล่างเป็นน้ำมะนาวอย่างเดียว ทำโดยนำน้ำมะนาว, ใส่น้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง เเละใส่เกลือลงไปนิด เเล้วชิมรสตามชอบ 



คุณสามารถเสริจหาสูตรชามะนาวได้จากอินเตอร์เนตอีกหลายสูตร   https://www.errenskitchen.com/sweet-lemon-iced-tea/ เเละสูตรนี้ก็อร่อยค่ะ  
 https://www.food.com/recipe/sweet-lemon-iced-tea-463372
ขอบคุณทุกท่านที่เเวะมาเยี่ยมบล้อกนะคะ

Create Date : 23 เมษายน 2564		1 comments
Last Update : 24 เมษายน 2564 11:22:37 น.
Counter : 1233 Pageviews.
Share Tweet