Bloggang.com : สมาชิกหมายเลข 3661152 : ขนมปังอบ "น้ำพริกเผา & หมูหยอง"

ขนมปังอบ "น้ำพริกเผา & หมูหยอง"

ของว่างวันนี้ จะทำขนมปังอบ "น้ำพริกเผา & หมูหยอง" ทำง่ายๆ ใช้เวลาน้อย เเสนอร่อย เพราะฝีมือเราทำเอง ทำให้เด็กๆทาน หรือใส่ถุงผูกโบว์ เป็นของฝากของขวัญเเก่เพื่อน หรือญาติก็ดี ส่วนผสมมีเเค่ 4 อย่าง หาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาด เเละราคาไม่เเพงค่ะ

ส่วนผสม ขนมปังอบ "น้ำพริกเผา & หมูหยอง"
1. ขนมปัง 1 แถว
2. เนยสด วางใว้ที่อุณหภูมิห้องให้อ่อนตัว
3. น้ำพริกเผา
4.หมูหยอง หั่นหรือฉีกให้เป็นละเอียดๆ

ขนมปังเเซนวิสที่ซื้อมาจากร้านซุปเปอร์มาเกต เเผ่นเขาจะหนา ต้องสไลด์ครึ่งให้บางลง

เคล็ดลับในการสไลด์แผ่นขนมปังคือ เอาตะเกียบมาเป็นตัวช่วย คือวางตะเกียบให้มีความกว้างเท่ากับขนาดแผ่นของขนมปัง แล้วใช้สก๊อตเทปเเปะลงไปที่ด้านบน เเละล่างให้เเน่น เวลาสไลด์ตะเกียบจะได้ไม่เลื่อนออกจากกัน

นำมีดสำหรับหั่นขนมปัง เเบบฟันเลื่อย ตะเเคงลงที่เเผ่นขนมปัง เเล้วสไลด์ โดยใช้ตะเกียบเป็นเเนวไกด์

สไลด์ออกมาเเล้ว เนื้อขนมปังไม่ขาดยุ่ย

ท่านใดชอบที่จะหั่นขอบทิ้ง หรือจะตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ตามชอบเลยค่ะ ของเราเเค่ตัดขอบขนมปังอย่างเดียว หั่นเสร็จเเล้วนำไปผึ่งเเดด ไล่ความชื้น

เวลาผึ่งขนมปัง เราใช้ตะเเกรงวางทับใว้ด้านบน เพราะเมื่อเราเอาไปผึ่ง เเผ่นเขาจะกระดก หยิกงอ ไม่สวย ทำเเบบนี้เเล้ว ขนมปังที่ผึ่งเเห้งดีเเล้ว จะเรียบ ดูสวยงาม ไม่หยิกงอ

เราอยู่ชิคาโก ช่วงนี้เป็นฤดูหนาว มีหิมะตก ไม่มีเเดด เราใช้วิธีผึ่งในเตาอบ ทำโดยเรียงขนมปังใส่ถาด นำเข้าเตาอบ เปิดไฟอ่อนสุด (เราใช้ไฟ 150 F) อบให้เเเห้งประมาณ 5 -10 นาที จากนั้นนำออกมาวางพักทิ้งใว้ให้เย็น

นำขนมปังปาดเนย ทาลงบางๆ ตามด้วยน้ำพริกเผา มากน้อยตามชอบ เเต่อย่าหนามาก เสร็จเเล้วโรยหน้าด้วยหมูหยอง

นำไปอบในเตาอบ 325 F อบประมาณ 7-10 นาที ระหว่างอบต้องคอยเปิดเตาอบเช็คดูด้วยนะคะ เขาจะไหม้ง่าย อบออกมาสุกเเล้ว วางพักใว้ให้เย็นค่ะ