แกงเขียวหวานไก่
![](https://www.bloggang.com/data/k/kasana/picture/1610088850.jpg)
เเกงเขียวหวานไก่ อาหารประจำชาติ ใครๆก็ทำเป็น วันนี้เราเข้าครัวลงมือทำเเกงเขียวหวาน ทานกับขนมจีน พร้อมเปิดราคาวัตถุดิบ ที่ซื้อมาจากร้านซุปเปอร์มาเกตเวียดนามในวันนี้ด้วยค่ะ
เราห่างเหินจากการทานเนื้อสัตว์มานาน เเต่มีความอยากทานเเกงเขียวหวานไก่มาเป็นเวลา 4-5 วันเเล้ว วันนี้เป็นวันหยุด ขอลงมือทำทานให้หายอยากไปเลย ท่านใดชอบเลือด หาซื้อมาใส่ได้ด้วย จะเพิ่มความอร่อยขึ้นอีกเป็นกองค่ะ
ที่อเมริกา อาหารต่างๆ ขายเป็นปอนด์ (อเมริกัน ออกเสียงพาวด์) เนื้อหมู ไก่ ผัก กุ้ง ปลา ชีส แบบชั่งขาย จะมีหน่วยเป็นพาวด์ น้ำหนัก1 พาวด์ เทียบได้เท่ากับ 0.45 กิโลกรัมที่บ้านเรา หรือจำง่ายๆคือ 1 พาวด์ เท่ากับ ครึ่งกิโลกรัมนั่นเอง
![](https://www.bloggang.com/data/k/kasana/picture/1610089465.jpg)
ผู้สูงอายุทานกะทิบ่อยๆมากๆไม่ดี เราเลือกใช้กะทิกระป๋องไขมันต่ำ 50% มาทำเเกง ราคากระป๋องละ 1.35 ดอลล์ (42 บาท)
ส่วนใบโหระพา ราคาพาวด์ละ 6 ดอลล์ (186 บาท ), มะเขือ พาวด์ละ 2.79 ดอลล์ (86 บาท), น้ำพริกเเกงเขียวหวาน ตรา โลโบ ซองละ 0.79 ดอลล์ ( 24 บาท)
![](https://www.bloggang.com/data/k/kasana/picture/1610088940.jpg)
น่องไก่ แบบในภาพน้ำหนักพาวด์กว่าๆ ราคาเเพ็คละ 1.98 ดอลล์ ( 62 บาท)
![](https://www.bloggang.com/data/k/kasana/picture/1610088978.jpg)
สับไก่ชิ้นใหญ่ๆหน่อยนะคะ เพราะเมื่อเราเอาไก่ไปเคี่ยวเเล้วเนื้อมันจะหด เหลือชิ้นเล็กนิดเดียว ไม่น่าทาน สับไก่เสร็จเเล้ว เราเอามารวนในกะทะ
![](https://www.bloggang.com/data/k/kasana/picture/1610089042.jpg)
เอากะทะมาอีกใบ ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนเเล้วเอาพริกเเกงลงไปผัดให้หมดทั้งซอง ผัดพริกเเกงจนสุกหอมได้ที่เเล้ว เอาไก่ที่รวนใว้มาผัด ผัดเข้ากันดีเเล้วจึงใส่กะทิกระป๋องไขมันต่ำลงไป เติมน้ำเปล่าลงไปให้ท่วมไก่ เคี่ยวไก่จนเปื่อยดี ใส่มะเขือ, หน่อไม้, เติมน้ำตาล, น้ำปลา, ชิมรสตามชอบ พอเดือดดีเเล้ว ใส่ใบโหระพา คนให้เข้ากันดี ปิดไฟ เเล้วยกลง พร้อมทานค่ะ
![](https://www.bloggang.com/data/k/kasana/picture/1610089064.jpg)
หน่อไม้สด ถุงละ 3.44 ดอลล์ (105 บาท) หัวใหญ่เท่ากระป๋องโค๊ก (coke can) นำหน่อไม้มาล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ เเล้วนำไปลวก นำมาใส่กระชอน ทิ้งให้สะเด็ดน้ำ พักใว้ รอใส่ในหม้อเเกง
![](https://www.bloggang.com/data/k/kasana/picture/1610089124.jpg)
เมื่อทุกอย่างสุกดีเเล้ว ข้้นตอนสุดท้าย ใส่ใบโหระพาลงไป คนให้เข้ากัน รอให้เเกงเดือดอีกครั้ง ปิดเตา ยกลง พร้อมทานค่ะ
![](https://www.bloggang.com/data/k/kasana/picture/1610089178.jpg)
![](https://www.bloggang.com/data/k/kasana/picture/1610089215.jpg)
![](https://www.bloggang.com/data/k/kasana/picture/1610089261.jpg)
พักเเกงให้เย็น เเล้วจึงเเบ่งใส่ภาชนะ เก็บใว้ทานวันต่อไปได้อีกหลายมื้อค่ะ
![](https://www.bloggang.com/data/k/kasana/picture/1610089287.jpg)
ขนมจีน เราซื้อเส้นขนมจีนอบเเห้ง เมดอินเวียดนามเเบบในภาพ ถุงละ 1.09 ดอลล์ ( 38 บาท)
![](https://www.bloggang.com/data/k/kasana/picture/1610089317.jpg)
วิธีต้มเส้นขนมจีนอบแห้ง โดยต้มน้ำให้เดือด นำเส้นขนมจีนใส่ลงไปในหม้อ ต้มประมาณ 15-20 นาที ระหว่างต้ม ต้องคอยคนเป็นระยะๆ อย่าต้มนานกว่านี้ เส้นจะเละค่ะ
![](https://www.bloggang.com/data/k/kasana/picture/1610089337.jpg)
เมื่อเส้นสุกดีเเล้ว นำมาใส่กระชอน เเล้วนำไปผ่านน้ำเย็นจัด เราจับขนมจีนไม่เป็นค่ะ เลยเอามาวางเป็นเส้นยาวๆ ขนมจีนเส้นเหนียวนุ่ม ทานเหมือนขนมจีนบ้านเราค่ะ
![](https://www.bloggang.com/data/k/kasana/picture/1610089362.jpg)
พร้อมรับประทานเเล้ว เเกงเขียวหวานไก่ กับขนมจีน อร่อยมากๆ มาทานด้วยกันนะคะ
![](https://www.bloggang.com/data/k/kasana/picture/1610089402.jpg)
วันนี้เราใช้กะทะขนาด 4 ควอร์ต หรือประมาณ 3.79 ลิตร ทำออกมาเเล้วได้เยอะมาก กะทะใบนี้เราซื้อมาจากน้องคนไทย เขาจะกลับไปอยู่เมืองไทยถาวร เลยประกาศขายของที่ไม่ใช้เเล้ว เห็นกะทะใบนี้เเล้วคิดถึงน้องเขาจังเลยค่ะ
![](https://www.bloggang.com/data/k/kasana/picture/1610089426.jpg)
ขอบคุณทุกท่านที่เเวะมาเยี่ยมบล้อกนะคะ
Create Date : 08 มกราคม 2564 |
Last Update : 9 มกราคม 2564 5:45:21 น. |
|
2 comments
|
Counter : 1204 Pageviews. |
![](../images/bg-follower.png) |
|
|